Как мне использовать эту информацию?
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
| финики | |
| хлеб длинный французский | |
| лапша рисовая | |
| пиво | |
| печенье песочное | |
| арбуз | |
| бублик пшеничный | |
| тост из белого хлеба | |
| брюква | |
| глюкоза | |
| песочные корзиночки с фрук. | |
| картофель печеный | |
| рисовая мука | |
| булочки французские | |
| булочки для гамбургеров | |
| абрикосы консервированные | |
| спагетти, макароны | |
| картофельное пюре | |
| мед | |
| рисовая каша б/ п | |
| пончики | |
| мороженое | |
| кукурузные хлопья | |
| морковь отварная | |
| поп корн | |
| хлеб белый | |
| хлеб рисовый | |
| картофельное пюре б/ п | |
| картофель вареный | |
| рис белый, обработан. паром | |
| бобы кормовые | |
| картофельные чипсы | |
| крекеры | |
| мюсли с орехами и изюмом | |
| рис коричневый | |
| кукуруза сладкая консервир. | |
| вафли несладкие | |
| кабачки | |
| тыква | |
| сок апельсиновый, готовый | |
| сухари молотые для панир. | |
| батат | |
| пшено | |
| фруктовые чипсы в сахаре | |
| шоколад молочный | |
| крахмал картофельный, кукур. | |
| кукуруза вареная | |
| фруктовые чипсы в сахаре | |
| мармелад, джем с сахаром | |
| марс, сникерс (батончики) | |
| репа | |
| сахар | |
| пельмени, равиоли |
ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
| лепешки пресные | |
| мука пшеничная | |
| булгур (крупа из пшеницы) | |
| круассан | |
| крем, с добавл. пшенич. муки | |
| мюсли швейцарские | |
| овсяная каша, б/п | |
| суп-пюре из зелен. сух. гороха | |
| ананас | |
| бисквит | |
| картофель, вареный "в мундире" | |
| консервированные овощи | |
| манная крупа | |
| бананы | |
| дыня | |
| хлеб черный | |
| изюм | |
| макароны с сыром | |
| суп-пюре из черных бобов | |
| свекла | |
| зерна пшеничные, пророщенные | |
| оладьи из пшеничной муки | |
| твикс (батончик) | |
| рис белый | |
| пицца с помидорами и сыром | |
| суп-пюре из желтого гороха | |
| пирожки | |
| сахароза | |
| папайя | |
| пита арабская | |
| рис дикий | |
| манго | |
| печенье овсяное | |
| печенье сдобное | |
| салат фруктовый с взбит. сливками | |
| йогурт сладкий | |
| суп томатный | |
| отруби | |
| гречка | |
| картофель сладкий | |
| киви | |
| тортеллини с сыром (паста) | |
| хлеб, блины из гречневой муки | |
| щербет | |
| овсяная каша | |
| амилоза (крахмал) | |
| горошек зеленый, консервированный | |
| сок виноградный, без сахара | |
| сок грейпфрута, без сахара | |
| хлеб фруктовый | |
| М&Ms (конфеты) | |
| сок ананасовый, без сахара | |
| хлеб с отрубями | |
| груши консервированные | |
| суп-пюре чечевичный | |
| фасоль цветная | |
| горошек турецкий консервир. |
ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
| виноград | |
| горошек зеленый, свежий | |
| мамалыга | |
| сок апельсиновый свежеотж. | |
| сок яблочный, без сахара | |
| фасоль белая | |
| хлеб зерновой пшеничный, ржаной | |
| хлеб тыквенный | |
| рыбные палочки | |
| спагетти из муки грубого помола | |
| суп-похлебка из фасоли | |
| апельсины | |
| вермишель китайская | |
| горох зеленый, сухой | |
| инжир | |
| йогурт натуральный | |
| йогурт обезжиренный | |
| курага | |
| маис (кукуруза) | |
| морковь свежая | |
| мороженое из соевого молока | |
| груши | |
| зерна ржаные, пророщенные | |
| молоко шоколадное | |
| арахисовое масло | |
| клубника | |
| молоко цельное | |
| фасоль лимская | |
| бананы зеленые | |
| бобы черные | |
| горошек турецкий | |
| мармелад ягодный без сахара | |
| молоко 2-процентное | |
| молоко соевое | |
| Персики | |
| яблоки | |
| сосиски | |
| молоко снятое | |
| чечевица красная | |
| вишня | |
| горох желтый дробленый | |
| грейпфруты | |
| перловка | |
| сливы | |
| соевые бобы, консервированные | |
| чечевица зеленая | |
| шоколад черный (70% какао) | |
| абрикосы свежие | |
| арахис | |
| соевые бобы, сухие | |
| фруктоза | |
| рисовые отруби | |
| орехи грецкие | |
| баклажаны | |
| брокколи | |
| грибы | |
| зеленый перец | |
| капуста | |
| лук | |
| помидоры | |
| салат листовой | |
| салат-латук | |
| чеснок | |
| семечки подсолнуха |
Как мне использовать эту информацию?
Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить.
Принцип простой: чем выше гликемический индекс и ниже индекс питательной ценности, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс и выше индекс питательной ценности, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.
Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых - это белки и полезные жиры, например, рыба, морепродукты, орехи и другие.
Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать
ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ (ИПЦ)
Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).
Самая высокая питательная ценность –
100 единиц
Самая низкая питательная ценность –
0 единиц
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | ИПЦ |
| Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, белая редька | |
| Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль | |
| Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста | |
| Бобовые (вареные или консервированные) – зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица | |
| Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежеви-ка, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз | |
| Крахмалистые овощи: картофель, сладкий карто-фель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь | |
| Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричне-вый рис, ячмень | |
| Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тык-венные семечки | |
| Рыба | |
| Нежирные молочные продукты | |
| Курица и постное мясо | |
| Яйца | |
| Говядина, свинина, баранина | |
| Жирные молочные продукты | |
| Сыры | |
| Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия | |
| Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин | |
| Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное |
 |