Таам гигиенасы» пні 5 страница
*!Емізулі аналарды рационында туліктік энергия ндылыы (ккал) кбейеді
*100
*300
*500
*700
*1000
#374
*!арт адамдарды таматануында рамында жануар майы бар тмендегі азы-тліктерді аса тиімдісі
*жануарлар еті
*ст німдері
*кондитерлік німдер
*жануарларды сорпалы німдер
*жмырта жне жмырта німдері
#375
*!«Емдмдік таматану» тсінігіне сйкес анытама
*жіті аурулар кезінде
*спортшылара арналан емдмдік таматану
*созылмалы ауруларды ршу кезінде
*жкті жне ана стімен оректендіретін аналарды таматануы кезінде
*созылмалы ауруларды ршуден тыс кезеде таматануы (ремиссия кезеінде)
*санаторлы – шипажайлы мекемелерде ршуден тыс кезеде созылмалы аурулардаы таматану
*санаторлы – профилактикалы мекемелерде ршуден тыс кезеде созылмалы ауруларды таматануы
#376
*!Халыты наты таматануы жадайына байланысты таматану статусыны трлері
*отайлы, арты
*отайлы, о, теріс
*олайлы, олайсыз
*отайлы, жеткіліксіз
*млшерлі, арты, жеткіліксіз
#377
*!№1емдмге (асазан жне 12-елі ішекті ойы жарасы) коррекция жргізгенде арсы крсетілімі бар німдерді алып тастау
*ашыан жне маринатталан ккністер
*кпеленген жармалардан ст кжесі
*айнатылан сиыр етінен таам
*пісірілген ккністерден салат
*кисель
#378
*!Асазанны ойы жарасында таам німдерін асшеберлік деуде сынылатын трлері
*маринадталан
*кпеленген
*уырылан
*аталан
*тздалан
#379
* !Темірді сіірілуін тежейді
* аскорбин ышылы
* итмрын айнатпасы
* шй, ст, кофе
* ымыз
* лимон
#380
* !Гипокалиемия кезінде таам рационына енгізеді
* кептірілген рік
* алмрт
* арбыз
* алма
* сбіз
#381
* !Кальциді негізгі таамды кзі
* картоп
*тосап
* ст
* бал
* ет
#382
*!Балалардаы йод тапшылыында аныталады
* акромегалия
* бой суіні арта алуы
* мегалобластты анемия
* теріні гиперпигментациясы
* бауыр ызметіні бзылысы
#383
*!рамында йод кп млшерде кездесетін таам німдері
* ірімшікте
* етте
* стте
* ызаната
* теіз німдерінде
#384
*!Гемсіз темір кп млшерде кездесетін таам німдері
* ст жне ст німдері
* брша тымдастар
* ет жне ет німдері
* сзбе
* ант
#385
*!Витамин С рамында кп кездесетін нім
* сбіз
* алма
* шомыр
* лимон
* брша тымдастар
#386
* !Темірді сіірілуін тежегіш таамдар
* ст жне ст німдері
* ет жне ет німдері
* даыл німдері
* цитрусты
* итмрын
#387
*! ант диабетінде таам німдерін асшеберлік деуде сынылатын трлері
*тандыра пісірілген
*кептірілген
*уырылан
*аталан
*тздалан
#388
*!Таамды заттектерге жне энергияа ажеттілік клемін деуде арастырылатын факторлар
*маманды патологиясы
*ебек ызметіні сипаты
*сырты орта факторларыны сері
*зат алмасу процестеріні арындылыы
*жынысы, жас млшері, ебек ызметіні сипаты
#389
* ! №11 емдмге аурулар крсетілімі
* ант диабеті
* миакард инфаркты
* жіті пневмония
* зр - тас ауруы
* сйек жне кпе туберкулезы
#390
* !Семіздікте тиым салынатын таам німдері
*ккністер
* теіз німдері
* майлы жне ащы тіс басарлар
* майлылыы тмен ст німдері
* майлылыы 6% дейін жоары ст
#391
* !Гипогликемияны «Хабаршылары»
* терлеу, брадикардия,то сезімі
* ыстытау,тахикардия, шаршаышты
* ашты сезім, терлегіштік, ыстытау
* тахикардия, терлегіштік, шаршаышты
* артериальды ан ысымыны жоарлауы
#392
* !Гепатит ауруында сынылатын таамдар
* кжелер- езбе, ст кжесі
* балауса ара нан
* уырылан бліш
* ашыан блке
* аталан
2*Тиімді жне йлесімді таматану негіздері*4*40*1*
#393
*!«ТАМАТАНУ ТРТІБІ» ТСІНІГІН РАЙТЫНДАР
*азы-тлік ауіпсіздігі
*рационны уаттылыы
*тама абылдау аралыы
*макронутриенттерді йлесімділігі
*микронутриенттерді йлесімділігі
*тама абылдау уаыты мен ысалыы
*витаминдік рамы бойынша адекваттылыы
*жеке абылдау бойынша рацион уаттылыын блу
#394
*!ТРТ РЕТТІК ТАМАТАНУДА ЭНЕРГИЯ НДЫЛЫЫ БОЙЫНША КЕЛЕСІ ТААМ АБЫЛДАУ УАЫТТАРЫ АРАСТЫРЫЛАДЫ
*кешкі ас 30%
*таы ас 30%
*таы ас 25%
*тскі ас 25-30%
*тскі ас 40-45%
*тскі ас 35-40%
*бесіндік ас 20%, кешкі ас 20%
*бесіндік ас 10-15%, кешкі ас 25%
#395
*! ТАМАТАНУ КЕЛЕСІ ТАЛАПТАРДЫ САТАУДА ТИІМДІ БОЛЫП ЕСЕПТЕЛЕДІ
*рационны химиялы рамы организмні ферментативті статусына сйкес келу керек
*рационны энергетикалы ндылыы организмні энергия шыынын жауып отыруы керек
*рационны энергетикалы ндылыы организмні энергия шыынынан 10%-а тмен болуы керек
*рационда таамды заттектерді ара атынасы отайлы болуы керек
* рационны энергетикалы ндылыы организмні энергия шыынынан 15%-а жоары болуы керек
*рацион тек толынды белоктан тру керек
*азы-тлік жоары сапалы болуы керек
*таматану тртібі 3 реттік болу керек
#396
*!АЗ МЛШЕРДЕ КЕЛЕСІ АЗЫ-ТЛІКТІ ТТЫНУ («ДРЫС ТАМАТАНУ ПИРАМИДАСЫНЫ ШЫНДА») АЖЕТ
*ет
*ст
*ант
*балы
*ккністер
*дні-даылдар
*кондитерлік німдер
*ттті салындатыш сусындар
#397
*!АЗ МЛШЕРДЕ КЕЛЕСІ АЗЫ-ТЛІКТІ ТТЫНУ («ДРЫС ТАМАТАНУ ПИРАМИДАСЫНЫ ШЫНДА») АЖЕТ
*ет
*ст
*ант
*балы
*ккністер
*дні-даылдар
*кондитерлік німдер
*ттті салындатыш сусындар
#398
*!НЕГІЗГІ АЛМАСУА КЕТЕТІН ЭНЕРГИЯ КЕЛЕСІ ЖОЛМЕН ЖМСАЛАДЫ
*жру
*й жинау
*аыл-ой ебегі
*спортпен шылдану
*кпе, бйрек жмысы жне т.б.
*негізгі маманды бойынша жмыс
*ажетті блшы ет тонусын амтамасыз ету
*жрек жмысы жне ан айналымыны дайы ызметі
#399
АДАМНЫ ТААМДЫ ЗАТТЕКТЕРГЕ ЖНЕ ЭНЕРГИЯА АЖЕТТІЛІГІНІ ФИЗИОЛОГИЯЛЫ НОРМАЛАРЫ КЕЛЕСІЛЕРДІ ЕСЕПКЕ АЛА ОТЫРЫП ДЕЛЕДІ
*бойы
*лты
*жасы
*жынысы
*дене салмаы
*ебек тріні сипаты
*организмні жеке ерекшеліктері
*зат алмасу процесстеріні арындылыы
#400
*!Ебек арындылыы бойынша ЭНЕРГИЯА АЖЕТТІЛІГІ 2350-2450 ККАЛ (ФБК-1,4) I топа
*аптаушылар
*жобалаушылар
*байланысшылар
*салы ызметкерлері
*телехабар техниктері
*р трлі транспорт жргізушілері
*ылыми ызметкерлер, педагогтар
*сату жне сатып алу бойынша агенттер
#401
*!Ебек арындылыы бойынша III топа
*ааш деуші жне металл деуші
*сатандыру ызметіні мамандары
*химиялы зауыт жмысшылары
*р трлі транспорт жргізушілері
*нер саласыны жмысшылары
*ота жасайтын хирургтер
*ылыми ызметкерлер
*инженерлер
#402
*!ЙЫМДАСТЫРЫЛАН ЖЫМНЫ НАТЫ ТАМАТАНУЫН БААЛАЙТЫН НЕГІЗГІ ДІСТЕР
*лшеу
*анкеталы
*срау
*кестелік - хронометражды
*есеп бойынша таамды талдау
*жайма мзір бойынша талдау
#403
*!ЙЫМДАСТЫРЫЛАН ЖЫМНЫ ТАМАТАНУЫН ЗЕРТТЕУДЕ ДАСТАРХАН МЗІРІН ТАЛДАУДЫ БААЛАУА
*таратылатын таамны температурасын сатау
*рационда липотропты заттектерді кбейту
*рационны энергетикалы ндылыы
*азы-тлік пен таамды тарату уаыты
*рационны биологиялы ндылыы
*дайын таамны сапалылыы
*таматану тртібін сатау
*німдерді сапалылыы
*таамны р трлілігі
#404
*!ТАМАТАНУДЫ ЛЕУМЕТТІК-ЭКОНОМИКАЛЫ НЕГІЗДЕРІН ЗЕРТТЕУ ДІСТЕРІ
*жазбалар
*анкеталы
*еске тсіру
*балансты
*бюджеттік
*азы-тлікті ттыну жиілігі
#405
*!Халыты наты таматануын зерттеудІ негізгі баыттары
*балансты
*биохимиялы
*индивидуалды
*йымдастырылмаан
*леуметтік-гигиеналы
*леуметтік-экономикалы
#406
*!ТАМАТАНУДЫ ЛЕУМЕТТІК-ЭКОНОМИКАЛЫ НЕГІЗДЕРІН ЗЕРТТЕУ ДІСТЕРІ
*еске тсіру
*анкеталы
*балансты
*бюджеттік
*срау-лшеу
*лабораториялы
#407
*!Халыты наты таматануы жадайына байланысты таматану статусы
*арты
*отайлы
*олайлы
*олайсыз
*млшерлі
*жеткіліксіз
*энергетикалы
*биологиялы белсенді заттар
*кпаныпаан май ышылдары
#408
*!ЖЕКЕ АДАМНЫ НАТЫ ТаматануЫНЫ леуметтік - гигиеналы негіздерін зерттеу дістері
*анкеталы
*срау-лшеу
*лабораториялы
*тікелей калориметрия
*кестелік-хронометражды
*баланс бойынша есеп беру
#409
*!ЙЫМДАСТЫРЫЛАН ЖЫМНЫ НАТЫ ТАМАТАНУЫН ЗЕРТТЕУ ДІСТЕРІНЕ
*анкеталы
*бюджеттік
*балансты
*есеп беру бойынша
*дастархан мзірі бойынша
*лшеу
#410
*!ХАЛЫТЫ ТАМАТАНУЫНДА ЖАНЯЛЫ НЕМЕСЕ ЖЕКЕ ТАМАТАНУЫН ЗЕРТТЕУ ДІСТЕРІ
*дастархан мзірі бойынша зерттеу
*тікелей калориметрия
*срау-лшеу
*лабораторлы
*балансты
*анкеталы
#411
*!АЫЛ-ОЙ ЕБЕГІМЕН АЙНАЛЫСАТЫН АДАМДАРДЫ ТАМАТАНУЫНЫ НЕГІЗГІ СТАНЫМДАРЫ
*антты лесін лайту
*цитрусты німдерді шектеу
*таматануды орташа шектеу
*таматануды минималді шектеу
*рационда сйытыты лесін лайту
*таматануды ндылыы есебінен кшейту
*тмен молекулалы кмірсуларды шектеу
*рационда липотропты заттарды кбейту
#412
*!ХАЛЫТЫ НАТЫ ТАМАТАНУЫ ЖАДАЙЫНА БАЙЛАНЫСТЫ ТАМАТАНУ СТАТУСЫ
*арты
*олайлы
*отайлы
*олайсыз
*жеткіліксіз
*жеткілікті
*энергетикалы
#413
*!Аыл-ой ебегімен айналысатын адамдарды йлесімді толынды таматануында майлар шынайы тасымалдаушысы ретінде арастырылады
*ажет энергияны
*микроэлементтерді
*В тобы витаминдеріні
*фосфолипидтер, стериндерді
*аныан май ышылдарыны
*биологиялы белсенді заттарды
*кп аныпаан май ышылдарыны
*токоферолдар, А жне Д витаминдеріні
#414
* !ТИІМДІ ТАМАТАНУ - БЛ
* ан айналысын толытыратын таматану
* мгедек балалара арналан таматану режимі
* организмді темірмен амтамасыз ететін таматану
* организмні энергия шыынын толытыратын таматану
* организмді пластикалы материал ретінде амтамасыз етуге арналан таматану
* организмді макро- жне микроэлементтермен амтамасыз етуге арналан таматану
* науас адамдар шін арнайы растырылан таам рациондары мен таматану режимі #415
* !ЖЕІЛДЕТІЛГЕН КНДЕР ТААЙЫНДАУ МАСАТЫ
* организмнен зат алмасу бзылыстарыны алдытарын шыару
* азалар мен жйелерді ызметін ыса уаыта жеілдету
* заымданан азаларды химиялы аялау
* асазан – ішек азаларыны ызметін ынталандыру
* организмді уаытша ашытыру
* дене салмаын тмендету
* #416
*!ЗА БЕЛОК ЖЕТІСПЕУШІЛІГІ НТИЖЕСІНДЕ ДАМИДЫ
*инфакт
*семіздік
*эпилепсия
* ант диабеті
* дистрофия
* квашиоркор
* алиментарлы маразм
#417
*!ЗА БЕЛОК ЖЕТІСПЕУШІЛІГІ НТИЖЕСІ ТУДЫРАДЫ
* подагра
* инсульт
* семіздік
* квашиоркор
* гипертониялы ауру
* алиментарлы дистрофия
#418
*!КПАНЫПААН МАЙ ЫШЫЛДАРЫНА
*арахидон
*миристин
*линолен
*стеарин
*линоль
*каприл
*лаурин
*олеин
#419
*!ХОЛЕСТЕРИННІ АРТЫ МЛШЕРІН ОРГАНИЗМНЕН ШЫАРУА АТЫСАТЫН ЗАТТЕК
*аныан май ышылдары
*лецитин
* кмірсулар
* витаминдер
* метионин
* холин
* майлар
#420
*!ЗА УАЫТ АТАЛАН КРІШПЕН ТАМАТАНАНДА ПАЙДА БОЛАДЫ
* В1 авитаминозы
* С авитаминозы
* бери-бери
* пеллагра
*подагра
*рахит
#421
* !АДАМ ТАМАТАНУЫНДАЫ КАЛЬЦИЙДІ Е ЖАСЫ КЗІ
* саумалда жне ымызды
* жмырта
* сзбе
* жарма
* нан
*ст
* ет
#422
* !ОРГАНИЗМДЕ ТЕМІРДІ РЛІ
* тіндік тыныс алу
* белоктарды ыдырату
* майларды ыдыратушы
* оттек тасымалдаушы
* витаминдер тасымалдаушы
* кмірсуларды ыдыратушы
#423
*!ЕМДММЕН ЕМДЕУДЕ МЕХАНИКАЛЫ АЯЛАУДЫ МАСАТЫ
* асазан – ішек жолдарыны тітіркенуін болдырмау
* йы безіні ферментті белсенділігін тмендету
* асазан ішек жолдарына жктемені азайту
* ішектін жиырылуын жоарылату
* жрек ызметін ынталандыру
* т блінуін болдырмау
#424
*!ЕМДММЕН ЕМДЕУДЕ ХИМИЯЛЫ АЯЛАУДЫ МАСАТЫ
* т блінуін кшейту
* жрекке жктемені азайту
* жрек ызметін ынталандыру
* ішектін жиырылуын жоарылату
* асазанны секреторлы белсенділігін болдырмау
* йы безіні ферменттік белсенділігін кшейту
* йы безіні секреторлы белсенділігін тмендету
#425
*!ЕМДММЕН ЕМДЕУДЕ ТЕРМИЯЛЫ АЯЛАУДЫ МАСАТЫ
* асазанда таам орытылуын кшейту
* асазанны моторлы ызметін кшейту
* асазанны секреторлы ызметін тмендету
* асазанны секреторлы белсенділігін жоарылату
* асазанны сілемейлі абатына термиялы серді азайту
* сфинктірлер мен тамыр тонустарына температураны серін азайту
#426
* !БЕЛОКТЫ НЕГІЗГІ ЫЗМЕТІ
*тосауылды
* оранысты
* пластикалы
* энергетикалы
* рысуа арсы
* оттегін тасымалдаушы
* ферменттер рамына кіреді
#427
*!ПЕКТИНМЕН БАЙЫТЫЛАН ЖЕМІС ШЫРЫНДАРЫН АБЫЛДАУ ЙЫМДАСТЫРЫЛАДЫ
*жмыс аптасына администрациядан беріледі
*аусым соында, кессон жмыстары кезінде
*жмыс кніні уаытында
*жмыс басталардан алдын
*кешкі асты кезінде
#428
*!Тааммен емдеу
*созылмалы ауруларды асынудан тыс кезінде таматануы
*шипажай – сауытыру мекемелерінде таматану
*шипажай- курортты мекемелерінде таматану
*созылмалы ауруларды асынуы кезінде таматану
*мектепке дейінгі мекемелерде таматану
*жіті аурулар кезінде таматану
#429
* ! №10С ЕМДМНЕН АЛЫП ТАСТАЛАТЫН ТААМДАР
* ккністер кжесі, вегетарианды
* майлы сиыр еті
* консервілер
* ст німдері
* жылы еті
* ой еті
#430
* !ГИПЕРТОНИЯЛЫ АУРУДЫ I-IIА ЖНЕ IIБ-IIIА РШУ КЕЗЕДЕРІНДЕ СЫНЫЛАТЫН ЕМДМ
*№15 емдм (ас тзы аз)
* №10емдм
* №14 емдм
* №7 емдм
* №9 емдм
* №1 емдм
#431
*!ЕМДІК – ПРОФИЛАКТИКАЛЫ ТАМАТАНУДЫ НЕГІЗГІ ТРЛЕРІ
*ет
*ст
*таамды концентраттар
*витаминдік препараттар
*биологиялы белсенді оспалар
*емдік – профилактикалы рациондар
#432
*!ВИТАМИНДЕР КЕШЕНІН БЕРУ
*кнде аусылым бастыы береді
*мекемені арауылы таратады
*жмыс аусылымы басталар алдын
*жмыс аусылымы аяында беріледі
*жмыс аптасына кімшілік таратылады
*майда еритін витаминдер 2-ік тааммен асханада беріледі
*суда еритін витаминдер 3-лік тааммен асханада беріледі
#433
*!ОРАСЫН НДІРІСІМЕН БАЙЛАНЫСТЫ ЖМЫСШЫЛАРА ЕМДІК – ПРОФИЛАКТИКАЛЫ ТАМАТАНУ РЕТІНДЕ СЫНЫЛАТЫН НІМДЕР
*газдалан сусындар
*ашыан ст німдері
*газдалмаан сусындар
*ккністер мен жемістер
*пепси-кола
*пектин
*фанта
3*Азы-тлікті санитариялы-эпидемиологиялы сараптамасы*1*178*6*
#434
*!Санитарлы-эпидемиологиялы сараптаманы кезедері
*азы-тлік партиясын саталан жерінде жалпы арау, жаттармен танысу, азы-тлікті саталан жерінде органолептикалы зерттеу, сараптама орытындысымен акт толтыру
* жаттармен танысу, азы-тлік партиясын саталан жерінде жалпы арау
*органалептикалы асиетін зерттеу
*дайынды кезеі, азы-тлік партиясын саталан жерінде жалпы арау, сараптама орытындысымен акт толтыру
*жаттармен танысу, азы-тлік партиясын саталан жерінде жалпы арау, лабораториялы зерттеу, акт толтыру
#435
*!Азы-тлікті жоспарлы санитарлы-эпидемиологиялы сараптамасын жргізу масаты
*жаа азы-тлік трлеріне стандарттар деу
*жаа німдер шыаруда баылауды жзеге асыру
* ыдыс, тара, рал-сайман жаа трлерін пайдалану
*азы-тлікті сапасы нормативті-техникалы жаттара сйкес келуі
*таамды масатта олданылатын технологиялы рал-жабдытар шін жаа аптамалар шыару
#436
*!Азы-тлікті гигиеналы сараптамасыны негізгі міндеттері
*алынан азы-тлік партиясына жарнамаларды рсімдеуге атысу
*сынан йнек тарадаы консервілерді сараптау
*німні органолептикалы згерісін анытау
*н, жармаларды алдытарын сараптау
*азы-тлікті сорттылыын анытау
#437
*!Жоспарлы санитарлы-эпидемиологиялы сараптама жргізіледі
*гигеналы крсеткіші бойынша азы-тлікті сапасына баылауды жзеге асыру
*жоары санитариялы-эпидемиологиялы йымдарды тапсырысы бойынша
* сот, тергеу йымдарыны тапсырысы бойынша
*жедел ішек ауруларында
*арбитраж реттілігінде
#438
*!Жоспардан тыс гигиеналы сараптама жргізіледі
*ндірілетін азы-тлік рецептурасыны мемлекеттік адаалау йымдарымен бекітілген рецептураа сйкестігі
*жоары санитариялы йымдарды тапсырмасы бойынша жоспарлы тексеру негізінде
*азы-тлікті рамындаы пестицидтерді алды млшерін анытау масатымен
*азы-тлікпен жанасатын ыдыстарды сапасын анытау;
*бактериалды ластануа кдік туанда
#439
*!Санитарлы-эпидемиологиялы сараптамаа жататын азы-тлік
*табалануы жо азы-тлік
*жолдама жаты жо німдер
*тара мен аптамадаы азы-тлік
*жеке тлалардан алынан азы-тлік
*амба зиянкестерімен ластанан азы-тлік
#440
*!Азы-тлік туралы мліметті зерттеу шін ажет жаттар
*азы-тлікті санитарлы-эпидемиологиялы сараптау орытындысы
*Р халы денсаулыы мен денсаулыты сатау туралы кодексі
*наты німді ндіруде нормативтік жаттар
*азы-тлік сынамаларын алу актісі
*жолдама жаттар (жнелтпе)
#441
*!Санитарлы-эпидемиологиялы сараптама жргізуде азы-тлік туралы млімет алынады
*органолептикалы баалау арылы
*жалпы партияны арау арылы
*жргізушіден срау арылы
*жолдамалы жаттардан
*кзбен арау арылы
#442
*!Дмін жне иісін анытау шін органолептикалы зерттеуді жргізу реттілігі
*ет – ант – н
*ет –май шаба – ант
*шжы німдері – жарма - ст
*тздалан май шаба – н – ант
*ант – н – ет – срленген май шаба
#443
*!«Азы-тлік сапасы» тсінігі
*німні таамды ндылыы мен клемі
*азы-тлікті таамды ндылыы мен сатау мерзімі
*таматану масатында табии трдегі азы-тлікті ауіпсіздігі
*азы-тлікті жарамдылы дрежесін анытайтын німні толындылыы крсеткіштеріні жиынтыы
*азы-тлікті жарамдылы дрежесін анытайтын таамны толы ндылыы жне эпидемиялы жаынан зиянсыздыы
#444
*!Азы-тлікті «ауіпсіздігі» крсеткіштері
*аптаманы трі
*німіні салмаы
*жолдама жаттарыны болуы
*азы-тлік партиясыны клемі
*зиянсыздыы мен бліну белгілеріні болмауы
#445
*!Азы-тлікті санитарлы-эпидемиологиялы сараптамасы кезінде органолептикалы зерттеу жргізу келесі масатта жргізіледі