Реализовать без ограничений 4 страница

*афлатоксикоз

*митилизм

*эрготизм

 

#926

*!Фузариотоксикоз

*эрготизм

*афлатоксикоз

*триходесмотоксикоз

*есіртпе йбидайыпен улану

* ыздырма йбидайыпен улану

 

#927

*!Эрготизм ауруы бл

*шартты-патогенді микрофлорасы бар таамды абылдаумен байланысты

*рамында астауыш оспасы бар дн німдерін абылдау нтижесінде дамиды

*токсикоздар мен токсикоинфекциялар шаыратын микроорганизмдерді серімен байланысты

*таамда патогенді микроорганизмдерді болуымен шаырылады

*рамында афлотоксин бар дн німдерін абылдау нтижесінде пайда болады

 

#928

*!Эрготизм мынадай токсинді заттекмен шаырылады

*эрготоксин

*амигдалин

*соланин

*фагин

*фазин

 

#929

*!Санитарлы-микологиялы талдауа шырайтын таам німдері

*кондитерлік бйымдар

*балы консервілері

*днді-даылдар

*сімдік майлары

*шжы німдері

 

#930

*!Нормативтегі талаптара сйкес нда жне жармаларда астауыштарды млшері рсат етіледі кп емес (%)

*0,05

*0,1

*0,2

*0,25

*0,3

 

#931

*! Тзілісі микробсыз жедел таматан улануа тн

*дене температурасыны жоарылауы

*ыса инкубациялы кезе

*ауруды аымы созылмалы

* за инкубациялы кезе

 

*ауруды жаппайлыы

 

#932

*!Белгілі жадайларда улы асиетке ие болан сімдіктекті німдермен шаырылатын таматан улану

* шартты жеуге жарамды саыраулатар

*шикі рмебрша

* жгері

* брша

*соя

 

#933

*!Белгілі бір жадайларда улы асиетке ие болан сімдіктекті німдерді ттынан кезде таматан улану туындауы ммкін

*ніп кеткен картоп

* тебілді бас ауру

*сасы медуана

* медуана

*софора

 

#934

*!Табиатынан улы сімдіктекті німдермен шаырылатын таматан улану

*шабдалы жемісіні ащы дндері

*ніп кеткен жасыл картоп

*шикі рмебрша

*боз арамла

*бук жааы

 

#935

*!Табиатынан улы сімдіктекті німдерді ттынан кезде таматан улану туындауы ммкін

* бук жааы

*шикі рмебрша

* ніп кеткен жасыл картоп

* шабдалы жемісіні ащы дндері

*шартты-жарамды саыраулатар

 

#936

*!Улы саыраулатарды ттынумен байланысты таматан улануды тобы

*микотоксикоздар

*ішек инфекциялары

*токсикоинфекциялар

*бактериалды токсикоздар

*табиаты микробсыз уланулар

 

#937

*!Таама улы саыраулатарды ттынумен байланысты таматан улану туындайды

*соланин мен фазинді

*триходесма мен гелиотропты

*боз арамла пен шыбынжтты

*фузариум тобындаы саыраулатарды

*аспергилиус тобындаы саыраулатарды

 

#938

*!Улы саыраулатармен шаырылатын таматан улануа жататын айрыша тн кріністер

*жаппай бретпе

*айын маусымдылы

*рдісті жыштыы

*диспепсиялы бзылыстар

*ауруды бірен-саран кездесуі

 

#939

*!Токсиндік заттектері бар улы саыраулатармен шаырылатын таматан улану

*амигдалин

*мускарин

*соланин

* фазин

*фагин

 

#940

*!Шартты жарамды саыраулатар тобына жатады

* шыбынжт

*озыарын

*озыйры

* а саыраула

*сатанин саыраулаы

 

#941

*!Белгілі бір жадайда улы асиетке ие болан німдерді рамындаы токсиндік заттектер

*фазин

*аманитин

*мускарин

*гиромитрин

*мускаридин

 

#942

*!Жеуге жарамды саыраулатар тобына жатады

*тілікла

*шыбынжт

*боз арамла

*а саыраула

*сатанин саыраулаы

 

#943

*!Шартты жарамды саыраулатар

* шыбынжт

*озыйры

*озыарын

* а саыраула

*сатанин саыраулаы

 

#944

*!Табиатынан улы жабайы жне мдени сімдіктер

*шабдалы жемісіні сйекті ащы днектері

*ніп кеткен жасыл картоп

*шикі рмебрша

*бук жааы

*медуана

 

#945

*!Днді-даылдарды арам шптеріні улы тымымен улану аурулара келеді

*эрготизм

*уров ауруы

*афлатоксикоз

*фузаритоксикоз

*гелиотропты токсикоз

 

#946

*!Днді-даылдарды арам шптеріні улы тымымен шаырылатын таматан улану

*эрготизм

*афлатоксикоз

*сальмонеллез

*фузаритоксикоз

*гелиотропты токсикоз

 

#947

*!Днді-даылдарды арам шптеріні тымымен улану аурулара келеді

*есіртпе йбидайыпен улану

*стафилококкты токсикоз

*ботулинді токсикоз

*сальмонеллез

*митилизм

 

#948

*!нда жне жармаларда астауыштарды млшері рсат етіледі

* 0,05%

*0,1%

*0,2%

*0,25%

*0,3%

 

#949

*!Таам німдерінісапасына микробиологиялы баылау зерттеулерді амтиды

*аптамадан, ондырыдан, жмысшыларды олынан алынан шайындылар

*таам німдеріні биологиялы ндылыын анытау

*таам німдерінде пестицидтерді алды млшері

*таам німдеріні таамды ндылыын анытау

* таам німдеріні химиялы рамын анытау

 

#950

*!Санитарлы-микробиологиялы зертханамен зерттеулер жргізіледі

*дайын асты асшеберлік деу сапасы

*азы рамында витаминдерді млшерін анытау

* химиялы заттектерді таам алдытарынан анытау

* таам німдеріні биологиялы ндылыын анытау

*таам ксіпорындарыны жмысшыларын бактериотасымалдаушылыа тексеру

 

#951

*!Таамды токсикоинфекцияны туындауына жиі себепші болатын німдер

*ант

*салаттар

*консервілер

*нан-тоаш німдері

*алкоголсіз сусындар

 

#952

*!Таматан улануды бр етпесі аныталан жадайда инвентарь мен ондырылардан шайынды алынады

*таам ндірісінде жмысшыларды жеке бас гигиенасын сатау

*этиологиясы микробты таматан улануа кмндану

*ндіріс орнында санитарлы режимді сатау

*таам німдерінде зиянды оспаларды табу

*сатау шарттарыны бзылуы

 

#953

*!Микроорганизмдерді дамуы шін таам німдеріні аса олайлы консистенциясы

*тыыздалан

*консервіленген

*езбеленген

*атырылан

*кептірілген

 

#954

*!Технологиялы деу дісімен німні микробпен тымдануын жоарылатады

*тздау

*маринадтау

*айнату

*механикалы сатау

*уыру

 

#955

*!Таматан улануды жою шін олданылатын шаралар

*науастан шаым жинау

*зардап шеккендерді ауруханаа жатызу

*микроорганизмдерді берілу факторы мен жолдары

*эпидемиологиялы ауіпті німдерді залалсыздандыру

*таам німдерінде микроорганизмдерді кбеюіне сер еткен жадайларды білу

 

#956

*!Таматан улану туындаанда жоары тран инстанцияа зардап шеккендерді санына арай хабарлама жіберіледі

*жеке улану

*2 адам

*3 адам

* 5 адамнан аз

*5 адамнан кп

 

#957

*!Таматан улануды тергеу кезінде жоары тран инстанцияа ажетті материалдар аымда (кн) берілуі тиіс

*3

*5

*7

*10

*15

 

#958

*!Этиологиясы микробты таматан улану кезінде таам німдеріне зертханалы зерттеулер жргізіледі

*бактериологиялы

*органолептикалы

*физико-химиялы

*микроскопиялы

*токсикологиялы

 

#959

*!Таматан улануды бр етпесі туындаанда зертханалы зерттеуге алынатын таам німдері

*таам німдерінде биологиялы белсенді оспалар табыланда

*азы-тлікте пестицидтерді алды млшері аныталанда

*німдерде таамды стемелер аныталан жадайда

*микробты тымдануа кмн туанда

*емдмдік німдер боланда

 

#960

*!Этиологиясы микробты таматан улануды бр етпесіне кмн туанда таам німдерін баыттау ажет

*жоюа

*физико-химиялы талдауа

*биологиялы зертханаа

*микроскопиялы тексеруге

*бактериологиялы зерттеуге

 

#961

*!Технологиялы деу дісіментаам німдеріні микробпен тымдану дрежесі лаяды

Ашу

*маринадтау

*жылумен деу

*сатау

*тоазыту

 

#962

*!оамды таматандыру ксіпорындарында йрек пен азды жмырталары олданылуы ммкін

*14 мин. айнатыланнан кейін жзеге асырылуы

*кремді кондитерлік бйымдара

*балмздаа

*майонезге

*меланжа

 

#963

*!Табиаты коликобактериялы токсикоинфекцияны алдын алу шін ажет

*екіншілік термиялы делмеген дайындалан таам німдеріні технологиясын ата сатау

*ндірістік блмелерді дрыс жоспарлануы

*атырылан таам німдеріні дефростациясы

*тауар кршілестігін адаалау

*территорияны аладара блу

 

#964

*!Алиментарлы-токсикалы алейкияны алдын алу шаралары

*ыстата алан днді-даылдарды таамды масатта олдануа тыйым салынады

*ондырылар мен жабдытарды дезинфекциясы

*жмысшыларды жеке бас гигиенасын сатауы

*айта термиялы деу

*мият жуу

 

#965

*!Тааммен жанасатын полимерлік материалдардаы органикалы осылыстармен улануды алдын алу масатында сатау ажет:

*ыдыстар мен бйымдарды олдану тртібін

*жмысшыларды жеке бас гигиенасын

*ыдыстар мен жабдытарды жуылуын

*тауар кршілестігін

*табалануын

 

#966

*!Таам німдерінде тзілетін афлотоксинні алдын алу шаралары

*стерилизациялау тртібін сатау

*іріді ауруларды профилактикасы

*таам німдеріні зе басуын ескерту

*атырылан таам німдеріні дефростациясы

*ондырылар мен жабдытарды дезинфекциялау

 

#967

*!Гигиеналы трыдан аса ауіпті пестицидтерді асиеттері

*оршаан ортада жоары тратылыы

*холинэстеразды белсенділігі

*аллергендік асиеттері

*шыштыы

*ерігіштігі

 

#968

*!Адам организміне азы-тліктермен тскенде жедел улану шаыратын пестицидтер

*кшті сер ететін

*орташа уытты

*сырты ортада тратысы

*организмде за саталатын

*траты майлы эмульсия тзетін

 

#969

*!Адам организміні созылмалы улануына алып келетін пестицидтерді асиеті

*аз улылыы

*айын кумулятивтілігі

*сырты ортада тез ыдырауы

*ст оректілерді сті арылы берілуі

*организмде тез белсенділігін жоалтуы

 

#970

*! Адам азасында созылмалы улануа алып келетін пестицидтерді асиеті

*суда еру

*жоары уытты

*айын кумулятивті

*сырты ортада тез ыдырау

*лактация кезінде ст арылы бліну

 

#971

*!Таам рамындаы пестицидтерді млшерін тез анытауда аса тиімді діс

*биологиялы

*биохимиялы

*полярографиялы

*хромотографиялы

*спектрофотометриялы

 

#972

*!Температураны серінен аса жылдам ыдырайтын пестицидтер

*хлорорганикалы

*сынап органикалы

*фосфорорганикалы

*мыс рамдас препараттар

*карбамат ышылы туындылары

 

#973

*!Трасыз пестицидтерді уытсыз компоненттерге ыдырау уаыты

*6 ай

*1 ай

*1,5 жыл

*0,5-1 жыл

*2 жылдан жоары

 

#974

*!Айын кумуляциялы асиеті бар пестицидтерді кумуляциялы коэффициенті (КК)

*1-ден тмен

*1-3

*3-5

*5-7

*7-9

 

#975

*!Кшті сер ететін пестицидтерді лім шаыратын дозасы (мг/кг)

*50-ге дейін

*50-150

*150-200

*200-250

*250-300

 

#976

*!Кшті сер ететін пестицидтерді лім шаыратын дозасы (ЛД50)

*50 мг/кг

*50-150мг/кг

*150-200 мг/кг

*200 мг/кг жоары

*250 мг/кг жоары

 

#977

*!Азы-тліктенсынама алу шін олданылатын конверт дісі

*егістікте сіп тран сімдіктерді ортасына ену ммкіндігі болмаан жадайда олданылатын діс

*арнайы ралдарды кмегімен атты німдерден сынама алу

*сусымалы немесе даналы німдерден сынама алу дісі

*жшікте тасымалданатын німдерден сынама алу дісі

*буып-тйілген німдерден сынама алу дісі

 

#978

*!Диагональ дісі бойынша азы-тліктенсынама алу олданылады

*егістікте сіп тран сімдіктерді ортасына ену ммкіндігі болмаан жадайда олданылатын діс

*егістікте сіп тран сімдіктер арасына оай жретіндей жол болан жадайда олданылатын діс

*арнайы ралдарды кмегімен сусымалы німдерден сынама алу

*буып-тйілген німдерден сынама алу дісі

*даналаан німдерден сынама алу

 

#979

*!Егістіктін тйісетін екі жиегінен сынама алу дісі олданылады

*егістікте сіп тран сімдіктерді ортасына ену ммкіндігі болмаан жадайда олданылатын діс

*арнайы ралдарды кмегімен сусымалы німдерден сынама алу

*егістікте сіп тран сімдіктер арасына оай жретіндей жол болан жадайда олданылатын діс

*буып-тйілген німдерден сынама алу дісі

*ашы тарада тасымалданатын німдерден сынама алу дісі

 

#980

*!Буып-тйілген німдерден пестицидтерді алды млшеріне сынама алу олданылады

*егістікте сіп тран сімдіктерді ортасына ену ммкіндігі болмаан жадайда

*арнайы ралдарды кмегімен сусымалы німдерден сынама алу

*егістікте сіп тран сімдіктер арасына оай жретіндей жол болан жадайда олданылады

*жабылан са немесе лкен тарамен буылан німдерден

*шашыраы саталан

 

#981

*!Ауылшаруашылы нысандарында пестицидтерді олдануды баылауда бірінші кезекте таамтану бойынша маманны міндеті

*пестицидтерді серіне шырайтын азы-тлік партиясын санитарлы-эпидемиологиялы сараптамасын жргізеді

*базалы оймада бар пестицидтерді тізімімен танысады

*олданылан пестицидтерді тізімімен танысады

*жергілікті жерде препараттарды олдануды баылайды

*шаруашылыты санитарлы паспортын жасайды

 

#982

*!Трын йден пестицидтер сатайтын оймаларды орналасу ара ашытыы (м)

*5

*50

*100

*150

*200

 

#983

*!оймаа тсетін жне жіберілетін барлы пестицидтер журналда тіркелу керек

*ауыл шаруашылы німдер мен азы-тліктердегі пестицидтерді алды млшеріне зерттеу нтижесін тіркеу

*ауыл шаруашылы жануар, сімдік, старды пестицидтермен деу есебі

*пестицидтер кірісі-шыысы

*пестицидтерді олдану есебі

 

#984

*!сімдіктерді бактериалды ауруларымен кресу шін олданылатын пестицидтер

*гербицидтер

*фумиганттар

*дефолианттар

*аттрактанттар

*бактерицидтер

 

#985

*!Дндерді оймада сатау шін олданылатын пестицидтер

*лимацидтер

*гербицидтер

*репелленттер

*фумиганттар

*дефолианттар

 

#986

*!Жндіктерді зіне аладатып жинайтын пестицидтер

*зооцидтер

*гербицидтер

*фунгицидтер

*репелленттер

*аттрактанттар

 

#987

*!Ауыл шаруашылыында дефолианттарды олдану масаты

*сімдік ауруларыны оздырыштары мен зиянкестерін жою шін

*сімдіктерді жапыратарын жою шін

*арам шптермен кресу шін

*жндіктерді ркітуге шін

*кеміргіштерді жою шін

 

#988

*!Хлорорганикалы пестицидтерді маызды ерекшеліктері

*уыттылыы тмен

*сырты ортада белсенділігін жояды

*температураны серінен ыдырайды

*биосферада жне топырата жиналмайды

*жануарларда лактация кезінде стпен блінуі

 

#989

*!Фосфорорганикалы пестицидтерді ерекшеліктері

*лсіз кумуляциялануы

*айын кумуляциялануы

*траты майлы эмульсияны тзуі

*уыттылыы тмен, сырты ортада трасыз

* жануарларда лактация кезінде стпен блінуі

 

#990

*!Ауылшаруашылы даылдарын деу шін олданылатын фосфорорганикалы пестицидтер

*метафос, карбофос

*севин, цирам

*цинеб, цирам

*гранозан, меркуран

*гексахлоран, гептахлор

 

#991

*!Мышьяк рамды препараттармен залалданан німдер таамды масатта олдануа жіберіледі, егер мышьякты млшері асып кетпеген жадайда (мг/кг)

*0,01

*0,05

*1,0

*1,5

*2,0

 

#992

*!«Таамды стемені» толы анытамасы

*таамды німді дайындауда сапасын арттыру шін осылатын табии жне синтетикалы заттар

*таама дмдік жне хош иіс беретін сімдік текті німдер

*таамды даярлау барысында осатын табии заттектер

*азы-тліктерді тратылыын арттыратын заттар

*синтетикалы заттар

 

#993

*!Азы-тлікті органолептикалы асиеттерін жасартатын таамды стемелер

*дмдеуіштер

*консерванттар

*тотыуа арсы заттектер

*микроба арсы заттектер

*технологиялы процессті жылдамдатушылар

 

#994

*!Азы-тлікті ндірісінде технологиялы дерістерге ажет таамды стемелер

*амыр опсытыштар

*тотыуа арсы заттектер

*иісін жасартушы заттар

*дмділік заттектер

*ароматизаторлар

 

#995

*!Мармелад, пастила ндіруде міндетті компоненттер болатын таамды стемелер

*желе тзушілер

*жылдамдатыштар

*амыр опсытыштар

*тотыуа арсы заттектер

* микроба арсы заттектер

 

#996

*!Таам нерксібінде синтетикалы ванилин келесілерді дайындау шін пайдаланылады

*балы німдері

*шжы німдері

*жеміс шырындары

*ккніс консервілер

*кондитерлік бйымдар

 

#997

*!Таамды стемелер ретінде олданылатын ферменттік препараттар

*бояуыштар

*консерванттар

*дмін кшейткіштер

*миоглобин фиксаторы

*технологиялы процессті жылдамдатушылар

 

#998

*!Нан зауытында амырды дайындау рдісін жылдамдату шін олданады

*бояуыштар

*консерванттар

*дмін кшейткіштер

*миоглобин фиксаторы

*ферментті препараттар

 

#999

*!Жмырта мен сырды маркілеу шін олданылады

*фуксин

*шафран

*тартразин

*ультрамин

*индигокармин

 

#1000

*!Шжы німдеріне нитритті жасарту шін осады

*тсін жне консервант ретінде

*иісі мен консистенциясын

*консистенциясын

*дмін жне иісін

*сырты трін

 

#1001

*!Сыр ндіруде консистенциясын тратандырыш ретінде пайдаланады

*сода

*крахмал

*натрий фосфаты

*натрий хлориды

*натрий нитриты

 

#1002

*!Сабынды тамыр экстракты таамды стемелер тобына жатады

*бояуыштар

*консерванттар

*кбік тзушілер

*ароматты жне иісін жасартушы заттар

*німні консистенциясын жасартатын заттар

 

#1003

*!Таамды стемелерге-желетзушілерге жатады

*сода

*агар

*ванилин

*бромышылды калий

*кмірышыл аммоний

 

#1004

*!Нан пісіру нерксібінде ндарды аартуа олданылатын таамды стеме

* бромышылды калий

*кмірышыл аммоний

*ванилин

*пектин

*агар

 

#1005

*!Таам нерксібінде олданылатын синтетикалы бояуыштар

*кармин

*шафран

*куркума

*тартразин

*каротиноидтар

 

#1006

*!Ст-май ндірісінде олданылатын ароматты зат

*кармин

*сахарин

*диацетил

*кмірышыл аммоний

*шарап ышылды калий

 

#1007

*!Маргарин ндірісінде олданылатын ароматты зат

*кармин

*сахарин

*диацетил

*кмірышыл аммоний

*шарап ышылды калий

 

#1008

*!Рафинадталан ант ндірісінде аарту шін олданылатын минералды бояыш

*шафран

*кармин

*сахарин

*ультрамарин

*каротиноидтар

 

#1009

*!Нан пісіру ндірісінде амырды опсытыш ретінде осылады

*агар

*меланин

*диацетил

*натрий хлориді

*хлорилі аммоний

 

#1010

*!Кондитерлік нерксіпте ке олданылатын таамды бояыштар