Цех выращивания ремонтного молодняка.

 

1.Рассчитываем количество суточных цыплят принимаемых на выращивание: В расчете на одну комплектуемую голову родительского стада мясных кур принимают на выращивание в среднем 2 суточных цыпленка. На 192481 гол. родительского стада при сохранности ремонтного молодняка 93,6% необходимо принимать на выращивание суточных цыплят (без разделения по полу):

 

2. Рассчитываем количество цыплят, содержащихся в течение года в одном птичнике:

Ремонтный молодняк содержится в птичнике вместимостью 15000 голов с 1 до 140 дней при 20-дневном профилактическом перерыве.

Число оборотов в одном птичнике:

 

Количество цыплят, содержащихся в течение года в одном птичнике:

 

3. Рассчитываем количество птичников для выращивания в течение года 411284 гол. ремонтного молодняка:

 

Инкубаторий.

 

1. Рассчитываем количество комплектов инкубаторов ИУП-Ф-45-31/ИУВ-Ф-15-31 при общей вместимости шкафов 64064 яиц при 14,3 оборотах:

 

Проинкубировано яиц в инкубаторах за 1 год при 14,3 оборота:

 

 

Необходимо закладывать яиц на инкубацию в год для вывода 8421053 цыплят-бройлеров с учетом 90% оплодотворенности и 70% выводимости:

 

Потребуется в год комплектов инкубаторов для инкубации 13366750 шт. яиц:

 

Потребуется в год комплектов инкубаторов с учетом 15% запаса:

 

 

Цех выращивания цыплят-бройлеров

 

1. Рассчитываем количество помещений для выращивания цыплят-бройлеров с 1 до 56-дневного возраста при 14-дневном профилактическом перерыве. Бройлеры выращиваются в птичнике емкостью 54000 гол.:

Оборачиваемость одного птичника в течение года:

 

 

Требуется птичников для выращивания цыплят-бройлеров:

 

2. Рассчитываем общее число партий цыплят-бройлеров в течение года:

Выращиваемые в одном птичнике 54000 бройлеров рассматриваются как одна производственная партия. Общее число партий в течение года при 5,2 оборотах и 30 требуемых птичниках равно

 

3. Рассчитываем среднее поголовье и производство мяса в одной партии бройлеров (таблица 1):

Живая масса бройлера при снятии с откорма 2 кг, отход цыплят за откормочный период – 5%.

 

Таблица 1. Расчет среднего поголовья и производства мяса в одной партии бройлеров

 

Возраст, недель	Отход цыплят, %	Поголовье, гол.	Живая масса на конец периода, кг	Валовое производство мяса в живом весе, кг (гр. 4 ·гр. 6)
на начало периода	на конец периода (гр. 3 · гр. 2)	среднее (гр. 3 + гр. 4) : 2
1-4					х	х
5-8

 

Снимается в течение года с откорма бройлеров при выращивании 156 партий:

 

Производство мяса составит:

 

 

Цех убоя птицы.

 

Для цеха убоя птицы рассчитывается требуемая производительность конвейерной линии и определяется соответствующая ее модель. Конвейерная линия убойного цеха должна обеспечить убой и переработку птицы из одного птичника в течение дня. При односменной работе в течение 8-часового рабочего дня конвейерная линия может быть загружена в пределах 6,5 часов, так как остальное время требуется на загрузку и разгрузку линии, мойку оборудования и уборку помещения. При двухсменной работе бригады убойного цеха конвейерная линия может работать без перерыва в течение 14,5 часов.

1. Рассчитываем производительность конвейерной линии для убоя бройлеров, поступающих из одного птичника при односменном рабочем дне:

 

1. Рассчитываем производительность конвейерной линии для убоя бройлеров, поступающих из одного птичника при двухсменном рабочем дне:

 

Такая работа может быть обеспечена конвейерной линией фирмы «Сторк» (Нидерланды), различные модели которой могут иметь производительность от 2000 до 9000 голов птицы в час.

 

Глоссарий

 

Брудер – устройство для местного обогрева молодняка птицы в первые недели жизни.

Бройлер – мясной цыпленок 8—9-не-дельного возраста, полученный путем скрещивания специально отселекционированных линий кур.

Инкубация – процесс вывода мо­лодняка в специальных машинах инкубаторах.

Интервал – количество непро­дуктивных дней между кладками.

Кроссы – птица, полученная отскрещивания самцов одной линии с самками другой и наоборот.

Линька – процесс смены оперения у птиц. Во время линьки домашние птицы яйца не несут.

Линия – это группа птиц, отобранная по одному или нескольким признакам (яйценоскости, массе яйца, живой массе, высокой сохранности и т. д.).

Норма посад­ки кур – на 1 м2 пола птичника — четыре — шесть голов в зависимости от живой массы.

Плодовитость – является особенностью всех сельскохозяйственных птиц. Определяется яйценоскостью птицы и выводимостью молодняка.

Птицедни – суммированное поголовье птицы за каждый день.

Потро­шеная тушка – тушка без пера, крови, головы и шеи, плюсен ног и внутренних органов.

Принудительная линька – в промышленных условиях протекает быстро, начинается и заканчивается у всех особей в стаде почти одновременно. Через 40-50 дней после ее начала у кур возобновляется яйцекладка.

Ритмичность яйцекладки - частота повторения циклов.

Скороспелость – скорость достижения возраста, с которого птицы начинают

Убойный выход – отношение массы по­трошеной тушки к живой массе, выраженное в процентах.

Фронт кормления – длина кормушки в расчете на голову.

Цикл яйцекладки - коли­чество яиц снесенных без интервала.

Эффект гетерозиса – превосходство первого поколения полученного потомства, по одному или нескольким признакам над родителями.

Яичная продуктивность – количество снесенных яиц с учетом их массы.
Яйценоскость птицы – способность откладывать яйца, наследственный признак, зависящий от вида и породы птицы, измеряется количеством снесенных несушкой яиц за определенный период времени.

Яичная масса – показатель, вычисляемый умножением количества снесенных курицей яиц на их среднюю массу.