Значение макроелементов для жизни человека

Макроэлементы	Функции макроэлементов в организме	Продукты питания, которые содержат данные макроэлементы
Кальций	Основная составная часть костной ткани, компонент системы крови, активатор ряда ферментов, гормонов




Магний	Нормализует состояние нервной системы, регулирует кальциевый и холестериновый обмен, имеет свойство расширять сосуды, содействует снижению артериального давления





Фосфор	Регулирует функции НС, энергетическое обеспечение процессов жизнедеятельности организма




Калий	Обеспечивает нормальную жизнедеятельность органов кровообращения, процессов нервного возбуждения в мышцах, внутриклеточный обмен




Натрий	Принимает участие в процессах внутриклеточного обмена, в поддержании осмотического давления протоплазмы и биологических жидкостей организма




Хлор	Регулирует осмотическое давление в клетках и тканях, нормализует водный обмен, принимает участие в образовании соляной кислоты в желудке




Сера	Необходимый структурный элемент некоторых аминокислот, входит в состав инсулина, принимает участие в его образовании

Таблица 2

Значение витаминов для организма человека

Витамины	Функции витаминов в организме	Продукты питания, которые содержат данные витамины
Витамин А (ретинол)	Нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожу и слизистые оболочки. В организме животных и человека образуется из каротина – так называемого провитамина А







Витамин В₁ (тиамин)	Незаменим для нормального функционирования нервной системы


Витамин В₂ (рибофлавин)	Это «кожный» витамин. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. Недостаток витамина В₂ приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы.





Витамин В₆ (пиридоксин)	Улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, необходимых для мышц (в том числе для сердечной)



Витамин С (аскорбиновая кислота)	Увеличивает продолжительность жизни, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует повышению эластичности сосудов, защищает организм от инфекций






Витамин Д (кальциферол)	Способствует усвоению организмом кальция, регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Необходим для свертывания крови, роста костей, тканей




Витамин Е (токоферол)	Обеспечивает функционирование сердечной мышцы, препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, эффективен при лечении диабета и астмы.

Генномодифицированные продукты – это ___________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Пищевые добавки – это _________________________________

Тема №6.

Правовые и организационные вопросы