Значение макроелементов для жизни человека

Макроэлементы Функции макроэлементов в организме Продукты питания, которые содержат данные макроэлементы
Кальций Основная составная часть костной ткани, компонент системы крови, активатор ряда ферментов, гормонов  
 
 
 
 
Магний Нормализует состояние нервной системы, регулирует кальциевый и холестериновый обмен, имеет свойство расширять сосуды, содействует снижению артериального давления  
 
 
 
 
 
Фосфор Регулирует функции НС, энергетическое обеспечение процессов жизнедеятельности организма  
 
 
 
 
Калий Обеспечивает нормальную жизнедеятельность органов кровообращения, процессов нервного возбуждения в мышцах, внутриклеточный обмен  
 
 
 
 
Натрий Принимает участие в процессах внутриклеточного обмена, в поддержании осмотического давления протоплазмы и биологических жидкостей организма  
 
 
 
 
Хлор Регулирует осмотическое давление в клетках и тканях, нормализует водный обмен, принимает участие в образовании соляной кислоты в желудке  
 
 
 
 
Сера Необходимый структурный элемент некоторых аминокислот, входит в состав инсулина, принимает участие в его образовании  
 
 
 
 

 

Таблица 2

Значение витаминов для организма человека

Витамины Функции витаминов в организме Продукты питания, которые содержат данные витамины
Витамин А (ретинол) Нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожу и слизистые оболочки. В организме животных и человека образуется из каротина – так называемого провитамина А  
 
 
 
 
 
 
 
Витамин В1 (тиамин) Незаменим для нормального функционирования нервной системы  
 
 
Витамин В2 (рибофлавин) Это «кожный» витамин. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. Недостаток витамина В2 приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы.  
 
 
 
 
 
Витамин В6 (пиридоксин) Улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, необходимых для мышц (в том числе для сердечной)  
 
 
 
Витамин С (аскорбиновая кислота) Увеличивает продолжительность жизни, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует повышению эластичности сосудов, защищает организм от инфекций  
 
 
 
 
 
 
Витамин Д (кальциферол) Способствует усвоению организмом кальция, регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Необходим для свертывания крови, роста костей, тканей  
 
 
 
 
Витамин Е (токоферол) Обеспечивает функционирование сердечной мышцы, препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, эффективен при лечении диабета и астмы.  
 
 
 
 
 

 

Генномодифицированные продукты – это ___________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Пищевые добавки – это _________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Тема №6.

Правовые и организационные вопросы