D. Зменшення вмісту білків
E. Зменшення вмісту вуглеводів
41. *Скільки відсотків від добових енерговитрат повинна складати потреба в загальному білку в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 11-13
B. 20-23
C. 25-30
D. 5-7
E. 45-50
42. *Скільки відсотків повинна складати добова потреба дорослої людини в білках тваринного походження від загальної кількості білку?
A. не менше 55
B. не більше 30
C. не менше 70
D. не більше 50
E. не більше 40
43. *Яке повинно бути співвідношення між білками, жирами, вуглеводами в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 1: 1: 4
B. 1: 2: 3
C. 1: 1: 1
D. 2: 1: 4
E. 2: 1: 3
44. *Скільки відсотків добової енергетичної цінності харчового раціону людини необхідно забезпечуватися за рахунок загальної кількості жирів?
A. 25-30
B. 45-50
C. 15-20
D. 50-55
E. 40-45
45. *Скільки відсотків від загальної кількості жирів повинні складати жири рослинного походження в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. не менше 30
B. не більше 30
C. не менше 50
D. не більше 20
E. не менше 70
46. *Скільки повинно складати максимальне добове надходження холестерину (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 1000
B. 3000
C. 300
D. 2000
E. 700
47. *Скільки відсотків від добової загальної кількості вуглеводів повинні складати моно- та дисахариди?
A. 10-20
B. 5-10
C. 20-30
D. 45-50
E. 30-40
48. *Яка добова потреба дорослої людини в харчових волокнах (в грамах)?
A. 20-30
B. 50-60
C. 10-15
D. 5-10
E. 45-50
49. *Скільки повинна складати індивідуальна потреба людини в вітаміні С (аскорбінова кислота) в мг при загальних енегровитратах 3000 ккал?
A. 75
B. 50
C. 100
D. 25
E. 125
50. *Яка добова потреба дорослої людини в ретинолі (мг) в раціональному харчуванні?
A. 1
B. 0,3
C. 3
D. 0,5
E. 5
51. *Скільки складає добова потреба (мг) дорослої людини в вітаміні Е (токоферол)?
A. 15
B. 30
C. 5
D. 45
E. 1
52. *Скільки складає рекомендована добова потреба дорослої людини в піридоксині (мг)?
A. 2
B. 10
C. 0,5
D. 5
E. 1
53. *Добові енерговитрати чоловіка 31 року складають 4000 ккал. Скільки тіаміну (мг) повинно надходити з харчового раціону?
A. 2,0
B. 4,0
C. 3,5
D. 1,5
E. 0,5
54. *Скільки складає добова потреба в кальції (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 1200
B. 3000
C. 500
D. 2000
E. 100
55. *Скільки відсотків від загальної кількості кальцію повинно надходити в організм дорослої людини за рахунок молочних продуктів?
A. 50
B. 10
C. 25
D. 30
E. 1
56. *Яке повинно бути співвідношення між кальцієм, фосфором, магнієм в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 1: 1: 0,5
B. 1: 1: 1
C. 1: 0,5: 1
D. 0,5: 1: 1
E. 1: 1: 2
57. *Скільки складає в раціональному харчуванні добова потреба в загальному залізі (мг) для чоловіків?
A. 15
B. 5
C. 25
D. 1
E. 40
58. *Яке повинно бути добове надходження магнію (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 500
B. 100
C. 300
D. 1000
E. 1500
59. *Яка добова потреба цинку (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 15
B. 1
C. 5
D. 30
E. 50
60. *Яка добова потреба в калії (мг) для дорослої людини?
A. 4000
B. 7000
C. 500
D. 1000
E. 100
61. *Недостатність якого вітаміну обумовлює розвиток пелагри?
A. Ніацин
B. Тіамін
C. Токоферол
D. Піридоксин
E. Ретинол
62. *Скільки повинна складати добова потреба в загальному залізі (мг) в раціональному харчуванні жінок?
A. 17
B. 1
C. 8
D. 28
E. 38
63. *Внаслідок недостатності якого мікроелементу виникає хвороба Прасада?
A. Цинк
B. Селен
C. Мідь
D. Кобальт
E. Фтор
64. *Яка жирна кислота відноситься до родини α-3?
A. Ліноленова
B. Арахідонова
C. Пальмітинова
D. Олеїнова
E. Стеаринова
65. *Яка добова потреба в йоді (мкг) в раціональному харчуванні дорослої людини?
A. 150
B. 500
C. 350
D. 300
E. 50
66. *Величина основного обміну викладача, 30 років, складає 1500 ккал. Визначити добові енерговитрати.
А. 1,9 х ВОО
В. 1,6 х ВОО
С. 1,4 х ВОО
D. 2,3 х ВОО
Е. 1,8 х ВОО
67. *Енергоцінність добового раціону медсестри 23 років складає 2000 ккал, з них жири становлять 540 ккал. Скільки грамів жирів отримано з раціоном?
А. 60 г
В. 90 г
С. 125 г
D. 540 г
Е. 115 г
68. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів? Яка енергоцінність раціону за рахунок вуглеводів?
С. 450 ккал
69. *Енергоцінність добового раціону студента складає 1800 ккал, з них жири становлять 25% . Скільки грамів жирів міститься в добовому раціоні?
D. 100 г
70. *У чоловіка 45 р., зріст 178 см, масою 80 кг у сироватці крові виявлено 5 ммоль/л загального холестерину, 3 ммоль/л тригліцеридів, АТ 160/90 мм рт.ст. Які харчові речовини потрібно обмежити в раціоні пацієнта?
А. Холестерин
В. Легкозасвоювані вуглеводи
С. Насичені жирні кислоти
D. Поліненасичені жирні кислоти
Е. Фосфоліпіди
71. *Жінка, 40 років, вагою 70 кг, зростом 168 см, належить до ІІ групи інтенсивності праці, здорова. Яка величина її основного обміну?
В. 63 ккал/год
72. *Величина основного обміну викладача, 20 років, складає 1200 ккал. Визначити добові енерговитрати.
С. 1,4 х ВОО
73. *При вивченні фактичного добового раціону харчування медсестри віком 30 років, зростом 165 см, масою 60 кг розрахунковим методом встановлено, що енергоцінність раціону складає 2000 ккал, в тому числі за рахунок білків 13%, жирів 25%, вміст в раціоні віт. С становить 70 мг, заліза 10 мг, кальцію 1100 мг. Які недоліки мають місце в харчуванні медсестри?
С. Недостатня кількість заліза
74. *Основний обмін лікаря-хірурга, 30 років, складає1700 ккал. Визначити добові енерговитрати.
С. 1,9 х ВОО
75. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів. У раціоні переважають зерно-бобові, достатньо овочів, але обмежена кількість молока, молокопродуктів. Ризиком якого захворювання для жінки у першу чергу може бути такий раціон?
А. Остеопорозу
76. *Величина основного обміну медсестри, 35 років, складає 1400 ккал. Визначити добові енерговитрати.
В. 1,6 х ВОО
77. *Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів? Яка енергоцінність раціону за рахунок жирів?
С. 450 ккал
78. *Основний обмін студентки, 20 років, складає1200 ккал. Визначити добові енерговитрати.
А. 1,4 х ВОО
Література
1. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології / Підручник. – Київ: Здоров’я, 1999 р. – 694с.
2. Загальна гігієна. Посібник для практичних занять / За ред. І.І. Даценко. – Львів: Світ, 2001. – 472 с., іл.
3. Загальна гігієна: Пропедевтика гігієни. Підручник / За ред. Є.Г. Гончарука. – Київ: Вища школа, 1995. – 552 с.
4. Гігієна харчування з основами нутриціології. /В.І. Ципріян та ін. навчальний посібник. – К.: Здоров’я. – 1999р. –568 с.
5. Федоренко В.І. Аліментарні, аліментарно-залежні та трансаліментарні захворювання, їх профілактика //навчально-методичний посібник до практичних занять з розділу гігієни харчування для студентів медичного факультету та лікарів-інтернів. Л. – 1999р. – 48с.
Методичні вказівки до практичних занять і самостійної роботи з загальної гігієни з екологією для студентів ІІІ – ІV курсів медичного факультету. Частина V "Гігієна харчування" /Під загальною ред. зав. кафедри загальної гігієни з екологією д.м.н. професора В.І. Федоренко. – Львів, 2000 р. – 88 с.
Т.1. -С – (Літ. 1, ст. 268)
– (Літ. 4, ст. 73)
Т.2. -В– (Літ. 2, ст. 156)
Т.3. –Е – (Літ. 1, ст. 340)
Т.4. –А – (Літ. 2, ст.156 )
Т.5. –В – (Літ. 1, ст. 318)
Т.6. –С – (Літ. 2, ст. 156)
Т.7. -D – (Літ. 2, ст. 156)
Т.8. -В – (Літ. 2, ст. 154)
Т.9. -А – (Літ. 2, ст. 147)
Т.10. -D – (Літ. 2, ст. 143)
Т.11. -Е – (Літ. 2, ст.147 )
Т.12. -А – (Літ. 1, ст. 342-343)
Т.13. -В – (Літ. 1, ст. 330)
Т.14. -D – (Літ. 1, ст. 318)
Т.15. -Е – (Літ. 6, ст. 28)
Т.16. -Б – (Літ. 4, ст.473)
Т.17. -А – (Літ. 2, ст. 154)
Т.18. -С – (Літ. 2, ст. 143)
Т.19. -Е – (Літ. 4, ст. 161)
Т.20. -С – (Літ. 2, ст. 143)
Т.21. -А – (Літ. 1, ст. 389-390)
Т.22. -А – (Літ. 4, ст. 268)
– (Літ. 1, ст. 318)
Т.23. -А – (Літ. 4, ст. 254)
Т.24. -А – (Літ. 4, ст. 254)
Т.25. -А – (Літ. 4, ст. 73)
Т.26. -А– (Літ. 4, ст. 298)
Т.27. -А – (Літ. 1, ст. 360-364)
Т.28. -А – (Літ. 4, ст. 57)
Т.29. -А – (Літ. 1, ст. 332)
Т.30. -А – (Літ. 4, ст. 66)
Т.31. -А – (Літ. 4, ст. 65)
Т.32. -А – (Літ. 4, ст. 65)
Т.33. -А – (Літ. 4, ст.157-164 )
Т.34. -А – (Літ. 4, ст. 297-298)
Т.35. -А – (Літ. 4, ст.298 )
Т.36. -А – (Літ. 4, ст. 340)
Т.37. -А – (Літ. 4, ст. 196-197)
Т.38. -А – (Літ. 1, ст. 346-347)
Т.39. -А – (Літ. 2, ст. 140-145)
Т.40. -А – (Літ. 2, ст. 142-143)
Т.41. -А – (Літ. 2, ст. 147)
Т.42. -А – (Літ. 2, ст.147 )
Т.43. -А – (Літ. 1, ст. 329)
Т.44. -А – (Літ. 2, ст. 147)
Т.45. -А – (Літ. 2, ст. 147)
Т.46. -А – (Літ. 4, ст. 70)
Т.47. -А – (Літ. 4, ст. 79)
Т.48. -А – (Літ. 4, ст. 79)
Т.49. -А – (Літ. 2, ст. 154-155)
Т.50. -А – (Літ. 6, ст. 17)
Т.51. -А – (Літ. 2, ст. 155)
Т.52. -А – (Літ. 1, ст. 341)
Т.53. -А – (Літ. 1, ст. 341)
Т.54. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.55. -А – (Літ. 1, ст. 330)
Т.56. -А– (Літ. 6, ст. 11)
Т.57. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.58. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.59. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.60. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.61. -А – (Літ. 1, ст. 346-347)
Т.62. -А – (Літ. 2, ст. 156)
Т.63. -А – (Літ. 4, ст. 94)
Т.64. -А – (Літ. 6, ст. 17)
Т.65. -А – (Літ. 1, ст. 335)
Т.66. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)
Т.67. -А – (Літ. 1, ст. 318)
Т.68. -Д – (Літ. 1, ст. 318)
Т.69. -А– (Літ. 1, ст. 318)
Т.70. -А– (Літ. 4, ст. 70)
Т.71. -В – (Літ. 2, ст. 142-143)
Т.72. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)
Т.73. -С – (Літ. 6, ст. 17)
Т.74. -С – (Літ. 2, ст. 142-143)
Т.75. -А – (Літ. 1, ст. 330)
Т.76. -В – (Літ. 2, ст. 142)
Т.77. -С – (Літ. 1, ст. 318)
Т.78. -А – (Літ. 2, ст. 142)