Системы отопления и вентиляции в зданиях гостиниц и ресторанов
Отопительно-вентиляционные системы гостиничных номеров вполне сравнимы с аналогичными системами жилых зданий. Отличия состоят в более жестких требованиях к:
- бесшумности работы. В большинстве случаев все гостиничные номера являются спальными комнатами;
- качеству воздуха. В гостиничных номерах целесообразно обеспечивать более интенсивную вентиляцию по сравнению со зданиями гражданского назначения с целью предотвращения “накопления запахов” ковровыми покрытиями, гардинами, мебелью и т.п.;
- гибкости работы. Не всегда номера в гостинице полностью заселены. В целях экономии электроэнергии установленные системы должны обеспечивать возможность дистанционного выключения (например, с поста службы размещения) систем отопления и вентиляции в свободных номерах, либо в тех номерах, где гости временно отсутствуют.
Для того, чтобы гость не испытывал дискомфорта в момент, когда он входит в номер, где до этого в течение некоторого времени никто не проживал, отопительно-вентиляционная система гостиницы должна быть готова привести заселяемый номер в комфортный режим в самые короткие сроки;
- легкости в обслуживании. В гостинице время, затраченное на обслуживание установленной в комнате отопительно-вентиляционной системы, есть время чистого простоя номера и, следовательно, влечет за собой прямые финансовые потери.
Таким образом, рекомендуется, чтобы все элементы отопительно-вентиляционных систем гостиничных номеров и, особенно тех, которые обслуживают все или группу номеров, были максимально надежными и требовали минимальных работ по обслуживанию, даже если стоимость таких систем будет более высокой.
Как правило, в номерах необходимо поддерживать температуру воздуха 26°С при относительной влажности 50% в летний период и 20°С при относительной влажности 50% зимой.
Однако, если планируются заезды иностранных гостей, целесообразно снизить на пару градусов летнюю температуру и настолько же повысить зимнюю.
Иностранные гости, особенно из стран Азии, Ближнего Востока и Северной Америки, считают для себя более привычным в доме совершенно иной температурный режим, нежели итальянцы. В Соединенных Штатах в жилых помещениях, поддерживается постоянная температура 24°С и летом, и зимой.
При устройстве отопительно-вентиляционных систем могут применяться различные технические решения.
Система отопления в гостиницах должна создавать стабильный температурный режим во время отопительного сезона и комфортные гигиенические условия в соответствии с требованиями течение всего отопительного сезона система а отопления должна работать бесперебойно и при минимальных затратах тепла обеспечивать нормальную температуру во всех помещениях.
Системы отопления делятся на местные и центральные К местным системам относят такие, где все основные элементы объединены в одно устройство Такими системами являются печи, газовое и электрическое отопление Радиус й их действия ограничен одним или двумя смежными помещениемями.
В центральных системах источник тепла вынесен за пределы отапливаемых помещений или вообще за пределы здания.
В гостиничных комплексах применяют следующие системы отопления: 1 Водяное отопление. простым для обслуживания и дешевым из эксплуатационной точки зрения в небольших гостиничных комплексах, объем которых не превышает 10 тыс. мм2, имеется водяное гравитационное отопления Для крупных объектов применяется насосное водяное отопление, основанной на принудительной циркуляции воды в нагревательных устройствахх.
2 система парой низкого давления чаще всего используется в установках нагрева воды, стиральных установках и отдельных аппаратах (паровоздушных аппаратах, противопожарных установках, сушилках), а также в кухнях или варочных котлах Па ара имеет давление до 0,5 атмосфер и температуру до 110 °С.
Принцип действия данной системы отопления заключается в генерации пара в котлах Эта пара подводится по трубам к отопительных устройств, где конденсируется Конденсат отводится по трубе непосредственно в котел или в конденсационный бак; оттуда вода перекачивается в паровой котел и снова подвергается испарениюню.
3 Воздушное отопление. система производственных помещений и торговых залов ресторана воздухом производится с помощью вентиляционных установок, которые одновременно выполняют роль вентиляции и отопления Для отопления используются п паровоздушные аппараты, оборудованные нагревателем, к которому подведена пара низкого давления, и вентилятором, которые работают по принципу засасывания воздуха из помещения или снаружиі.
4 Лучевое отоплениея. В этом случае нагревательные каналы размещаются в конструкции потолков, в панелях стен, полу или перегородках При лучевом отоплении нагреваются поверхности строительных конструкций (потолок, стена), которые и передают тепло воздуху Температура поверхности обогрева колеблется в пределах 30-50 °°С.
5 Калориферные система не только нагревает воздух, но и увлажняет и очищает его с помощью специальных фильтров.
Во многих гостиничных комплексах успешно применяется электроотопительными система под покрытием пола.
Теплоснабжение гостиничных комплексов от теплосетей осуществляется по договору с поставщиком тепла потребителям Расчет за теплоснабжение завист от объема помещений и расхода горячей воды В вып случая такого теплоснабжения большинство гостиничных комплексов оборудуют узлы учета тепловых ресурсов, что снижает расходыти.
815 Кондиционирование и вентиляция воздухатр
Современное инженерно-техническое оборудование способно создавать в гостиницах любые параметры воздушного режима, обеспечивающие полный экологический комфорт человека Это оборудование позволяет обогащать воздух кислородом, нагревать его или охлаждать, сушить или увлажнять, очищать от пыли или других загрязнений, ароматизировать С этой целью используются специальные установки, которые называютсяя кондиционерами. Напомним, что температура в номере должна составлять 18-20 ° С, влажность воздуха - 40-45%, скорость движения воздуха - 0,25 м / с Создание в помещении необходимых климатических условий (температуры, относительно ой влажности, скорости движения воздуха), независимо от внешних климатических условий и факторов (тепло-и влаговыделений людьми и оборудованием, газо-и паровидилення), называется кондиционува нням воздухя.
зависимости от радиуса действия системы кондиционирования делятся на центральные, обслуживающих много помещений, и местные - для обслуживания одного помещения.
Центральные системы кондиционирования воздуха оборудуют большими центральными кондиционерами, устанавливаются в специально отведенных помещениях минимальной площадью 140 м2, высотой до 10 м Центральные кондиционеры устанавливаются для подачи воздуха в торговые залы ресторанов, банкетные залы, конференц-залы, производственные и жилые помещения в комплект кондиционеров входят устройства автоматического и дистанционного управленияня.
При местном кондиционировании воздуха компактный кондиционер устанавливается в помещении, которое обслуживается
Кондиционирование воздуха предусматривается из-за невозможности использования естественной вентиляции (открытые окна в летнее время) из-за чрезмерного уличный шум, мешающий работе, загрязнение воздуха в помещени еннях или большие скорости ветра при повышенной этажности В кондиционере обрабатывается только наружный воздух, смешанные с внутренним рециркуляционного, а также внутреннее воздухя.
Для систем кондиционирования воздуха требуется большое количество холода в летний период Холодоснабжение может осуществляться от естественных или искусственных источников Ко природных источников относятся артезианские воды залегают на глубине 25-30 м от поверхности земли и имеют температуру 5 ° С, а также лед К искусственных источников относят охлажденную воду, поступающую от холодильных установок с температурой 7 ° С Охладительные устройства оборудуются компрессорами с испарительно-конденсаторными агрегатами В переходный и зимний п периоды охладительные машины не работают Санитарная норма свежего воздуха составляет 200 м3 / ч на одного человека.