Характеристика профессиональной деятельности студента во время производственной практики

В ходе производственной практики студентом освоены следующие профессиональные компетенции:

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

Отмечена положительная динамика в формировании общих компетенций:

ОК 1.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.__

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Дата «___»____________20___ Подпись руководителя практики

___________________/ ФИО, должность

Подпись ответственного лица организации (базы практики)

___________________/ ФИО, должность

М.П.

№ п/п	Содержание задания	Описание выполненных работ
	Принимать, регистрировать и размещать гостей. (задание берется из аттестационного листа или по перечню из приложения к программе практики)	Принимала, регистрировала и размещала гостей. (описать процесс приема, регистрации и размещения гостей). (Приложение 1)(В приложении должны быть документы оформляемые при заезде гостя: анкета гостя, карта гостя, разрешение на поселение, шахматка)
	Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.	Предоставляла гостю информацию о гостиничных услугах. (описать последовательность предоставления гостю информации, какие виды информации применяете). (Приложение 2)( В приложении должны быть прайс листы на оказание доп. услуг, информация с сайта гостиницы)
	Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.	Принимала участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг. (Приложение 3) (в приложении должен быть договор на оказание гостиничных услуг)
	Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.	Обеспечивала выполнение договоров об оказании гостиничных услуг. (Приложение 4) ( в приложении должен быть акт выполненных работ)
	Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.	Производила расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей. (Приложение 5) ( в приложении должно быть: расчеты, счита)

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ

1. ФЗ от 25 июля 2002г. № 115-ФЭ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» (с изм. и доп. На 11 ноября 2003г.)

2. ФЗ «О защите прав потребителей» (в редакции ФЗ от 9 января 1 996г. № 2 ФЗ с изменениями на 30 Декабря 2001г.)

3. Федеральный закон от 24 ноября 1996г. № 321-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изменениями на 10 января 2003г.)

4. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997г. № 490 (с изменениями на 15 сентября 2000г.) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

5. Постановление Правительства РФ от 26 сентября 1997г. № 1235 «Об утверждении Правил оказания услуг телефонной связи (с изменениями на 14 января 2002г.)

6. Постановление Правительства РФ от 13 января 1996г. №'27 «Об утверждении предоставления платных медицинских услуг населению медицинскими учреждениями».

7. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036 «06 утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями на 21 мая 2001 г.)

8. Приказ Федерального агентства по туризму «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» от 21 июля 2005г. № 86.

9. ГОСТ Р 6.30-97 Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.

10. Трудовой кодекс Российской Федерации, ООО «Проспект», 2010

Государственный стандарт РФ № 286 ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения».
Андреева В.А. Делопроизводство. Организация и ведение: Учебно-методическое пособие доя студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: КноРус, 2010. – 294с. ISBN 978-5-406-00295-7
Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник для сред. проф. учебных заведений. – 6-е изд., стер. – М.: Академия, 2008. – 224с. ISBN 978-5-7695-4847-5
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. – К.: ВИРА-Р, 2004 – 252с.ISBN 966-542-193-X, ISBN 966-7807-12-6
Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. Пособие для студ. сред. проф. образования/ М.А. Ёхина.-М.: Издательский центр «Академия», 2008.-208с. ISBN 978-5-7695-4445-3
Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учебное пособие. – М.:Альфа – М: ИНФРА – М, 2007.-304с.- (Серия «ПРОФИль»). ISBN 978-5-98281-068-7 (Альфа-М), ISBN 978-5-16-002498-1(ИНФРА-М)
Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. М.: ООО «Книгодел»:МАТГР, 2004.-288с. ISBN 5-9659-0004-X ООО «Книгодел», ISBN 5-9630-0001-7 МАТГР
Шлендер П.Э. Управление персоналом: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 320с. ISBN 5-23800909-7

Дополнительные источники:

1. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования/Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2005.-208 с. ISBN 5-7695-2335-2

2. Браун Г. Практическое пособие для официантов: учеб. пособие для сред. спец. учеб. Заведений / Грэм Браун, Карон Хепнер.- М.: Финансы и статистика, 2006.-272 с.- ISBN-5-279-03092-9

3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования/Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2005.-208 с. ISBN 5-7695-2335-2

Электронные ресурсы

История развития гостиничного хозяйства, http://www.kazatur.narod.ru/gost/z2.HTML, © "Деловой туризм Казахстана"2010, info@kazatur.ru
Бронирование отелей, http://ozprf.ru/bronhotel.html, ozprt.ru(c). 2010
Туризм и Отдых, http://www.alienfishexchange.com/12.html,ozprt.ru(c). 2010