![]() |
![]() |
Категории: АстрономияБиология География Другие языки Интернет Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Механика Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Транспорт Физика Философия Финансы Химия Экология Экономика Электроника |
Георгий КАРПЕНКО в Новосибирскес практическим семинаром 2 в 1 Известный ресторатор, руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group Георгий Карпенко проведет в Новосибирске уникальный практикум по управлению рестораном.
Часть 1. «УПРАВЛЕНИЕ СОТРУДНИКАМИ ИЛИ КАК ЗАСТАВИТЬ ИХ УЛЫБАТЬСЯ»
Сотрудники, это самая важная часть вашего бизнеса. Что нужно, чтобы они работали хорошо? Правильно набрать, хорошо обучить и затем продолжать работать с ними индивидуально. Так почему происходит текучка кадров, как заставить их улыбаться, почему не работают штрафы, бизнес кейсы, видео приложения и многое другое за целый день обсуждения этой важной для каждого ресторатора задачи.
• Почему люди приходят работать в ресторан
Часть 2. «УВЕЛИЧЕНИЕ ПРИБЫЛИ ИЛИ КАК УПРАВЛЯТЬ ФИНАНСАМИ РЕСТОРАНА И НЕ ТОЛЬКО» Эта часть семинара посвящена борьбе за прибыль в ресторане. Два основных направления этой работы: увеличение выручки и оптимизация расходов. Мы разберемся, чего хотят гости, как заработать больше без особых затрат на привлечение гостей, и рассмотрим все расходные статьи в ресторане, на которые может и должен влиять менеджер, директор, управляющий в процессе своей работы. • Увеличение выручки Участники каждой части семинара получат: ü Бланки, формы, документы, электронные таблицы и готовые процедуры с подробными объяснениями от экспертов, ведущих успешный ресторанный бизнес на протяжении многих лет. ü Уникальные, практические знания ü Сертификат о хорошо проведенном на семинаре времени ü Возможность обменяться опытом с коллегами ü И, конечно же, заряд положительных эмоций и отличного настроения!
Семинар полезен для управляющих, директоров, администраторов, менеджеров ресторанов и баров, как опытных, так и начинающих свою карьеру в ресторанном бизнесе.
Общая продолжительность 1 день (8 часов, включая обед 1 час и 2 кофе-брейка по 15 минут) Дата:4 ноября 2015 года Время:11.00 – 19.00 (начало регистрации участников в 10.30) Место:ресторан «Елки» по адресу ул. Челюскинцев , 21
Стоимость участия в семинаре: Часть 1. 4000 р. Продолжительность 3,5 часа. (Раздаточный материал включен) Часть 2. 4000 р. Продолжительность 3,5 часа. (Раздаточный материал включен)
Билеты в продаже по телефону +79137902158
Справка: КАРПЕНКО Георгий. Руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group. Совладелец четырех ресторанов в Москве. С 2005 года занимается консультированием в области ресторанного бизнеса. Начал карьеру в 1997 году поваром, участвовал в открытии семи ресторанов на позициях су-шефа, шеф-повара и руководителя команды открытия. Управляющий баром "Куклы Пистолеты".
С уважением, директор по маркетингу СибФРиО, Анна Белых |