Перечень приложений к технологической практике
Луганский государственный колледж экономики и торговли
Цикловая комиссия товароведно-коммерческих дисциплин
«УТВЕРЖДАЮ»
Заместитель директора
по учебно-методической работе
_______________ Е.Н. Казьмина
«___» ____________ 20____ года
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
для специальности 5.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность»
Общее количество часов 162/108/54
| Разработали программу: Игнатова Н.В.- преподаватель высшей категории Калько Е.Г.- преподаватель первой категории Пивоварова И.С.- преподаватель второй категории | Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании цикловой комиссии товароведно-коммерческих дисциплин Протокол от «___» ________ 2014 года № ____ Председатель цикловой комиссии ___________________ Е.Г. Калько |
Тематический план по технологической практики
| № п/п | Название разделов, тем | Количество часов | Форма текущего контроля | ||
| Всего | Практические занятия | Самостоятельная работа | |||
| ТЕМА 1: Характеристика предприятия-базы практики. | Собеседование Проверка дневника | ||||
| ТЕМА 2: Работа товароведа-коммерсанта по формированию ассортимента товаров и товароснабжение предприятий торговли, внедрение современных форм розничной продажи товаров, активных методов торговли, дополнительных услуг населению, инструктаж и предоставление помощи рабочим магазинов в осуществлении торгово-технологических процессов и их усовершенствования, организации рекламной работы, формирования цен на товары. | Собеседование Проверка дневника | ||||
| ТЕМА 3: Определение эффективности работы предприятия. | Собеседование Проверка дневника | ||||
| ТЕМА 4: Выводы и предложения относительно улучшения торговой деятельности предприятия. | Собеседование Проверка дневника | ||||
| Всего |
Содержание программы технологической практики
| № занятия | Тема практического занятия | Количество часов | Содержание работы | Полученные умения | |
| Задание практической работы | Самостоятельная работа | ||||
| ТЕМА 1: Характеристика предприятия-базы практики | 14 (8/6) | ||||
| 1. | Характеристика предприятия и изучение его маркетинговой среды | 14(8/6) | 1. Общие сведения о предприятии: - наименование предприятия; - товарная специализация, форма собственности, режим работы, охрана труда на предприятии; - торгово-технологическое оборудование, организационная структура предприятия, форма продаж, размер торговой площади. 2. Функциональные (должностные) обязанности заведующего магазина и товароведа - коммерсанта. 3. Изучение маркетинговой среды предприятия. 4. Сделать анализ влияния маркетинговой среды на деятельность предприятия | 1. Сделать анализ о выполнении правил охраны труда на предприятии. Ознакомится с порядком режима работы предприятия. 2. Проконтролировать выполнение функциональных обязанностей работников предприятия. 3. Изучить маркетинговую стратегию предприятия. Охарактеризуйте факторы формирования потребительского рынка: географические, демографические, психологические и поведенческие. | Уметь проводить на рабочем месте первичного и внепланового инструктажа по охране труда, обеспечивающего выполнение работы перед эксплуатацией торгового оборудования, по противопожарной безопасности. Проводить контроль за выполнением работниками правил охраны труда, безопасным выполнением работ, санитарным состоянием предприятия и выполнение правил собственной гигиены. Изучить макросреду торгового предприятия и учитывать его влияние на деятельность торгового предприятия . Изучить конкурентную среду и влияние отдельных факторов на функционирование торгового предприятие и определить уровень конкурентоспособности торгового предприятия |
| ТЕМА 2: Работа товароведа-коммерсанта по формированию ассортимента товаров и товароснабжения предприятий торговли, внедрение современных форм розничной продажи товаров, активных методов торговли, дополнительных услуг населению, инструктаж и предоставление помощи рабочим магазинов в осуществлении торгово-технологических процессов и их усовершенствования, организации рекламной работы, формирования цен на товары. | 130 (88/42) | ||||
| 2. | Формирование ассортимента товаров в магазине | 10(8/2) | 1. Ознакомиться с принципами и факторами формирования ассортимента в магазине. 2. Разработать ассортиментный перечень товаров. 3. Ознакомиться с порядком составления заказов на завоз товаров. 4. Составить заявку на завоз товаров в магазин. | 1 Проанализировать требования покупателей к ассортименту и качеству товара | На основании информации о состоянии конъюнктуры рынка, на имеющийся ассортимент товара поставщиков и на торговом предприятии уметь: - формировать необходимый ассортимент товаров для торгового предприятия; - учитывая имеющийся ассортимент товаров, вносить к нему необходимые изменения, исходя из ситуации на рынке и спроса на товар. |
| 3. | Стадии жизненного цикла отдельных продовольственных и непродовольственных товаров. | 1. Проанализировать и определить стадии жизненного цикла продовольственных товаров (2 наименования товаров ). 2. Проанализировать и определить стадии жизненного цикла непродовольственных товаров ( 2 наименования товаров ) | Уметь определять и анализировать этапы жизненного цикла товара | ||
| 4. | Источники товароснабжения. Организация, формы и методы товароснабжения | 1. Определить источники товароснабжения и их ассортимент. 2. Проверить обеспеченность магазинов товарами в том числе из местных источников. 3. Изучить принципы и требования к организации процессов товароснабжения. 4. Охарактеризовать формы и методы товароснабжения. | Уметь организовывать рациональное товароснабжение торговой сети. Устанавливать оптимальные формы и методы товароснабжения Корректировать существующие формы и методы товароснабжения в зависимости от изменения ситуации на рынке. | ||
| 5. | Изучение покупательного спроса и конъюнктуры рынка | 1. Проанализировать работу по изучению покупательного спроса и конъюнктуры рынка в зоне работы предприятия (организации). 2. Определить роль товароведа в этой работе. 3. Проанализировать влияние работ по изучению покупательного спроса и конъюнктуры рынка на увеличение товарооборота предприятия. | |||
| 6. | Приемки товаров по количеству и качеству на предприятии. | 12 (8/4) | 1. Принять участие в приемки товаров от поставщиков и оформлении товаросопроводительных документов. 2. Документально оформить приемки товаров по количеству и качеству на предприятии. | 1. Отработать навыки приемки товаров по количеству и качеству и их документального оформления. | Уметь организовывать приемки товаров и тары по количеству и качеству С учетом требований охраны труда уметь организовывать разгрузку транспортных средств. Принимать соответствующие решение и принимать меры в случае выявления недостачи, некачественных товаров, отсутствия сопроводительных документов, которые подтверждают надлежащее качество товаров и при выявлении других нарушений при получении товаров. Осуществлять учет и анализ поступления товаров. Оприходовать товары и тару, оформлять и таксировать сопроводительные документы. |
| 7. | Договорные отношения. Контроль выполнения договоров на поставку товаров народного потребления | 14 (8/6) | 1. Изучить договорные отношения, соглашения с поставщиками, их содержание и оформление. 2. Составить спецификацию к договору на поставку товаров народного потребления. 3. Контроль выполнения договоров на поставку товаров, наличия сертификатов, маркировки товаров. 4. Изучить порядок составления претензий, исков, их удовлетворение. | 1. Определить показатели, которые характеризуют эффективность коммерческой деятельности предприятия. 2. Разработать предложения относительно улучшения коммерческой деятельности на предприятии. | Уметь организовывать хозяйственные связи, готовить проекты договоров и соглашений на поставку товаров с использованием норм русского делового языка Составлять спецификации к договорам и соглашениям на поставку товаров, проекты протоколов разногласий и согласовывать их. Уметь разрабатывать и предъявлять претензии, иски и отстаивать интересы торгового предприятия при заключении договоров, соглашений, контрактов, выполнении договорных обязательств. |
| 8. | Идентификация продовольственных и непродовольственных товаров | 16 (8/8) | 1. Провести идентификацию продовольственных товаров. Распознать штриховой код товара. 2. Оценить потребительские свойства продовольственных товаров (2 наименования) 3. Провести идентификацию непродовольственных товаров. Распознать штриховой код товара. 4. Оценить потребительские свойства непродовольственных товаров (2 наименования) | 1. Расшифровать маркировку 4 товаров. 2. Распознать штриховой код 4 товаров. | Уметь проводить идентификацию товаров, которая предлагается товарными поставщиками, распознавать штриховое кодирование товара, оценивать потребительские свойства и определять конкурентоспособность. |
| 9. | Работа товароведа-коммерсанта по внедрению современных форм розничной продажи товаров, активных методов торговли, дополнительных услуг населению. | 18 (6/12) | 1. Охарактеризовать современные формы розничной продажи товаров на предприятии. 2. Охарактеризовать дополнительные услуги на предприятии 3.Охарактеризувати активные методы торговли. | 1. Проанализировать влияние современных форм продажи товаров на рост товарооборота. 2. Предложить методы стимулирования продажи товаров и перечень услуг клиентам. 3. Разработать мероприятия по внедрению и проведению активных методов торговли на предприятии. | Организовывать внедрение новых методов продажи товара и сервисного обслуживания покупателей. Организовывать торговлю товарами разными формами. Уметь анализировать эффективность использования и возможность внедрения эффективных форм и методов продажи товаров. |
| 10. | Состояние рекламной работы в магазине. Функции товароведа относительно организации рекламной работы. Эффективность проведения рекламных мероприятий. | 12 (6/6) | 1. Ознакомиться с состоянием рекламной работы в магазине. 2. Изучить функции товароведа относительно организации рекламной работы. 3. Принять участие в подготовке и проведении рекламных мероприятий. 4. Определить эффективность проведения двух рекламных мероприятий. | 1. Составить план подготовки и проведения в магазине выставки-продажи товаров. 2. Разработать тексты объявлений для телевидения, в СМИ о проведении мероприятия на предприятии. 3. Проанализировать влияние рекламных мероприятий на качество и объемы продажи товаров. | Уметь организовывать рекламу товаров, услуг на предприятии посредством разных средств, организовывать информирование разных категорий потребителей о мероприятиях предприятия по удовлетворению их потребностей и повышению имиджа предприятия. |
| 11. | Принципы и схема организации торгово-технологического процесса на предприятии. | 1. Охарактеризовать операции торгово-технологического процесса на предприятии. 2. Изучить работу товароведа по инструктированию и предоставлению помощи рабочим магазинов в осуществлении торгово-технологических процессов и их усовершенствования. | Уметь вносить предложения для принятия управленческих решений в конкретных ситуациях, связанных с технологическим процессом торгового предприятия | ||
| 12. | Анализ соблюдения правил торгового обслуживания населения на предприятии. | 12 (8/4) | 1. Проанализировать соблюдение правил торгового обслуживания населения в магазине. 2. Проанализировать соблюдение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров на предприятии. 3. Ознакомиться с ходом реализации Закона Украины «О защите прав потребителей». | 1. Ознакомиться с гарантийными и послегарантийными услугами предприятий торговли. 2. Составить ситуации по обмену и возвращению непродовольственных товаров. | Организовывать работу относительно обеспечения высокого уровня культуры торговли, соблюдения правил торгового обслуживания населения и правил продажи товаров. |
| 13. | Ценовая стратегия предприятия. Порядок ценообразования на товары. | 1. Привести примеры применения отдельных видов ценовых стратегий предприятия. 2. Ознакомиться с порядком ценообразования на товары. 3. Привести отдельные примеры получения прибыли. | Уметь организовывать проверку правильности установления цен на товары, тару и услуги. Определять оптово-отпускные и розничные цены на товары. | ||
| ТЕМА 3: Определение эффективности работы предприятия. | 12 (6/6) | ||||
| 14. | Эффективность работы предприятия. | 12 (6/6) | 1. Анализ отдельных показателей хозяйственной деятельности предприятия (заполнить табл.1, табл.1.1, табл.1.1а, табл.1.2, табл.1.3). | 1. Проанализировать показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия. | Уметь осуществлять общий анализ и анализ отдельных показателей хозяйственной деятельности предприятия, анализировать причины изменений результатов деятельности предприятия. Анализировать розничный товарооборот и товарные запасы в общем объеме в ассортиментной структуре. |
| ТЕМА 4: Выводы и предложения относительно улучшения торговой деятельности предприятия. | |||||
| 15. | Выводы и предложения относительно улучшения торговой деятельности предприятия. Защита отчета | Сделать выводы и предложения относительно улучшения торговой деятельности предприятия. | |||
| Всего | (108/54) | 108 часов | 54 часова |
Перечень приложений к технологической практике
1. Копия договора о материальной ответственности.
2. Заказ на поставку товаров.
3. Материалы по изучению покупательского спроса.
4. Материалы рекламно- информационной работы предприятия: фотографии, листовки, ценники, проспекты, видеофильм о рекламном мероприятии .
5. Копии договора на поставку товаров.
6. Спецификация.
7. Документы учета выполнения договора на поставку товаров.
8. Сопроводительные документы: товарно-транспортные, счет-фактура, накладные.
9. Копии акта по установленному факту расхождения при приемке товаров по количеству и качеству.
Индивидуальные задания
Во время технологической практики студенты выполняют индивидуальное задание, которое включает сбор и обработку первичных материалов.
Индивидуальное задание выполняется соответственно индивидуальной программе, выданной руководителем. Материалы, полученные студентом в процессе выполнения индивидуального задания, используются для подготовки докладов.