Природная среда и здоровье человека
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
Что значит быть здоровым?Быть здоровым – значит не болеть, не иметь острых и хронических (длительных) болезней, не иметь признаков болезни. Это самое простое представление о здоровье. Здоровье рассматривается как противоположность болезни. (Здоровье – это отсутствие болезни).
Рассмотрим особенности нашего здоровья на модели из трех шариков. Один шарик лежит внутри полусферы, другой расположен на плоскости, третий находится на вершине опрокинутой полусферы. Какой шарик имеет самое устойчивое положение? Естественно, первый, так как он способен вернуться в исходное положение при любом отклонении. Это самый «здоровый» шарик.
По аналогии с моделью из шариков, можно считать здоровым человека, который более устойчив к неблагоприятным условиям среды. Человек находится в постоянном взаимодействии со средой. И наше здоровье можно рассматривать как состояние организма, когда воздействие внешней среды не вызывает болезненных изменений в системах органов. С этой точки зрения, здоровье – это равновесие организма.
По определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) – здоровье «это состояние физического, психического и социального благополучия человека». Поэтому, здоровье – это благополучие.
Различают общественное (популяционное) здоровье, то есть здоровье больших групп населения, и индивидуальное здоровье, или здоровье отдельных людей.
Состояние общественного здоровья на определенной территории, включая Вологодскую область, оценивают по следующим показателям. Это рождаемость (число родившихся детей за год), смертность (число умерших за год), средняя продолжительность жизни, заболеваемость (число случаев обращения к врачам за год). Эти данные очень важны и ежегодно публикуются в медицинской статистике. По ним можно судить о состоянии здоровья населения. Здоровье населения – это ресурс государства, от которого зависит экономика и развитие страны.
Индивидуальное здоровье это наше достояние, от которого зависит судьба человека и его успех в жизни. Здоровье – не только наше личное дело, а ответственность за судьбу будущих поколений. Слежение за своим здоровьем является частью культуры человека. Необходима профилактика и своевременное лечение. Оценка индивидуального здоровья проводится врачом в ходе обследования пациентов.
Здоровье должно обеспечивать все функции организма. К ним относятся биологические функции, например, обмен веществ. Из физиологических можно отметить такие функции как дыхание, питание, выделение. От состояния здоровья зависят восприятие, память, сознание, мышление, эмоции, то есть так называемые психофизиологические функции. Здоровье влияет на социальные функции, например, на трудоспособность.
Особенности среды обитания человека.Человек живет не только в природной среде, но и в социальной, то есть в обществе. Он преобразует окружающую его среду и создает искусственную. Одежда, жилище, поселения, коммуникации (дороги, трубопроводы и др.) стали некой «оболочкой», защищающей людей от превратностей погоды, стихийных бедствий. Однако, жизнь большими группами (селения, города, мегаполисы) породила новые проблемы. Это эпидемии, войны, техногенные катастрофы, загрязнение природной среды, разрушение природных ландшафтов. Изменилась жизнь человека, ее ритм и стиль. При этом здоровье человека стало зависеть от сочетания природных и социальных факторов
Установлено, что здоровье человека определяется природно-климатическими условиями и состоянием среды всего на 17 – 20%.
Здоровье человека на 18 – 22% зависит от того, что он получает в наследство от родителей. Хотя это во многом зависит от среды обитания и образа жизни.
Уровень развития здравоохранения (медицина) обеспечивают наше здоровье лишь на 8 – 10%.
Основной вклад (49 – 53%) в состояние здоровья вносят такие факторы как образ жизни, условия труда и проживания, привычки и поведение человека.
Все это разнообразие факторов, влияющих на здоровье человека, может отличаться в разных природных зонах. Поэтому здоровье населения Вологодской области также имеет свои особенности.
Мы живем на Северо-западе Европы в условиях умеренно-континентального климата. Преобладают западные и северо-западные ветры, которые несут много влаги. Здесь выражен перепад температур в течение года и в течение суток. Такой климат может способствовать сильному переохлаждению организма. Поэтому к необходимым условиям выживания относятся жилье, топливо, теплая одежда, калорийная и витаминизированная пища. Резкие изменения погоды в осенние и весенние месяцы приводят к обострению хронических заболеваний у людей. Особенно страдают пожилые люди, ослабленные дети и взрослые.
? Когда наблюдается максимальное число пропусков по болезни у учеников вашего класса? С чем это, по вашему мнению, связано?
Главной задачей человека в условиях изменчивой погоды является создание благоприятного микроклимата в жилье, на рабочем месте или во время отдыха. Микроклимат включает в себя следующие показатели: температура воздуха (+18-20ºС), влажность воздуха (40-60%), скорость движения воздуха (0,5 - 1 м/сек), атмосферное давление (760 мм.рт.ст.).
Современный человек большую часть времени проводит в закрытых помещениях: жилье, место работы и проведения досуга. Поэтому качество строений имеет важное значение для здоровья.
Традиционным и наиболее распространенным жилищем в нашей сельской местности является деревянный дом. Деревянный дом имеет свои достоинства. Древесина доступна как стройматериал, хорошо сохраняет тепло, поглощает влагу и запахи. В избе часто совмещаются жилые комнаты с хозяйственными помещениями. Это позволяет экономить строительные материалы, тепло и время по уходу за скотом, особенно зимой и в непогоду.
Однако более тесное сосуществование человека с домашними животными под одной крышей может иметь нежелательные последствия. Домашние животные могут быть носителями и переносчиками различных паразитарных и инфекционных заболеваний. Их корма обеспечивают существование мышей, крыс и других организмов, которые распространяются по всему жилищу человека.
К другим недостаткам деревянного дома относится повышенная пожароопасность и подверженность гниению.
Каменные и бетонные дома быстро отдают тепло и не удерживают влагу. Хотя их достоинствами являются долговечность, пожаростойкость и устойчивость к биологическому разрушению.
Важным фактором для микроклимата помещений служит отопление. В городах Вологодской области оно основано на сжигании природного газа. Это относительно экологически чистый и экономичный вид топлива. Но в сельской местности и во многих поселках городского типа до сих пор в качестве топлива используют дрова, отходы переработки древесины, уголь, торф, мазут. Продукты их сгорания загрязняют воздух и способствуют развитию различных заболеваний. Например, накопление продуктов горения в помещениях могут приводить к удушью, развитию аллергии и бронхиальной астмы. Следует помнить, что твердые и газообразные продукты горения с талыми водами и осадками попадают в воду и почву, загрязняя их. Поэтому, отопление – самый затратный и экологически опасный вид жизнеобеспечения населения в условиях Севера, особенно в зимнее время.
Особые требования холодный и влажный климат предъявляет также и к одежде.
Одежда должна удерживать тепло, пропускать воздух, поглощать пот и отталкивать внешнюю влагу. Она должна быть легкой и удобной в ношении.
Долгое время этим требованиям удовлетворяла одежда из натуральных тканей: льна, шерсти, хлопка. Лен – это традиционная сельскохозяйственная культура Вологодской области. Льняные ткани и изделия из них это основа производства легкой промышленности Вологодчины. Сейчас ткани из натуральных волокон вытесняются синтетическими тканями, особенно, для пошива верхней одежды. У синтетических тканей есть ряд недостатков. Они накапливают статическое электричество, то есть при трении «заряжаются». Они не пропускают влагу и плохо отводят излишнее тепло. В такой одежде можно спастись от дождя и ветра, но в теплую погоду легко перегреться, а в холодную – переохладиться. Из-за частой смены погоды в условиях Вологодской области человек должен иметь довольно большой гардероб.
Обувь в условиях сельской местности, да и в городе должна защищать от холода, влаги, пыли и грязи. Поэтому так популярны сапоги. Наиболее распространены резиновые сапоги. Но они плохо регулируют влаго- и теплообмен. В холодную погоду в них легко переохладить ноги, что приводит к простуде. В теплую погоду ноги сильно потеют и создаются условия для развития грибковых заболеваний. Поэтому резиновую обувь следует носить с носками или портянками из натуральных волокон.
Таким образом, человек в условиях изменчивого климата Вологодской области различными способами защищается от погодных факторов.
Вопросы и задания
? Почему нельзя дать однозначного определения здоровья?
? Почему наше здоровье зависит от множества условий?
! Сравните экологические особенности деревянных и каменных (кирпичных, бетонных) жилищ. Как они влияют на здоровье?
? Какое влияние оказывает на здоровье мода?
§ 22. Что влияет на здоровье человека? 
Биоритмы, режим дня и их связь со здоровьем. Северные условия накладывают особый отпечаток на ритм жизни коренных вологжан. В сельской местности еще сохранилась неторопливость, обстоятельность и размеренность образа жизни.
Это не случайно. Люди по-разному приспосабливаются к природным и социальным условиям. Одни из них – спринтеры, устойчивы к воздействию кратковременных нагрузок и плохо переносят длительные воздействия среды. В спорте это бегуны на короткие дистанции. В общении это быстро и много говорящие люди. Другие – стайеры, легко приспосабливаются к длительным и монотонным нагрузкам. Люди такого типа на Севере преобладают. Медлительность движений и речи жителей северных территорий сформировалась в результате приспособления к нашим долгим и холодным зимам и к лету с большой продолжительностью светлого периода суток, когда сельскохозяйственные работы тянулись весь световой день: от зори до заката по 10 - 16 часов в сутки. Речь коренного северянина неспешная, протяжная, окающая, как бы с замедленным выдохом. Наконец, можно выделить миксов – людей смешанного типа. Их поведение зависит от различных обстоятельств. В современных условиях, особенно в городах, люди смешанного типа стали преобладать.
Помимо перечисленных типов людей, у них могут проявляться различия по биоритмам.
& Биоритм – это чередование активности человека в течение определенного интервала времени, например, в течение суток.
Существуют «жаворонки» – люди наиболее активные и работоспособные с утра. Они рано просыпаются и рано ложатся спать. Люди «совы» – активны вечером, они с трудом просыпаются по утрам, но зато поздно ложатся спать. «Голуби» – наиболее работоспособны днем, точнее, у них нет устойчивой привязанности к работе в строго определенное время суток. В сельской местности преобладают люди с утренней активностью. В городах преобладают «совы» и «голуби». Биоритмам человека должен соответствовать режим дня.
& Режим дня – это определенная повторяющаяся последовательность видов деятельности в течение суток.
В течение дня важно чередовать виды деятельности, чтобы не переутомляться и сохранять высокую работоспособность длительное время. Стайеры могут работать долго без утомления и редко менять виды деятельности. Спринтеры – наоборот, нуждаются в частой смене видов деятельности. Важно приучить себя к ритмичной работе и отдыху в определенное время суток. В этом случае не будет развиваться переутомление, а значит, возрастет устойчивость к болезням. Известно, что самым ранним признаком заболевания и неблагополучия человека является нарушение привычных биоритмов. Если человек сознательно нарушает режим дня, то это приводит к переутомлению, расстройству нервной системы и появлению или обострению хронических болезней.
Движение – это жизнь. Движение – еще один фактор и признак здоровья. Профессор И.А. Аршавский установил, что уровень развития и здоровья организма человека определяется уровнем развития его мышц
Современный человек, особенно в городе двигается мало, он испытывает недостаток физических нагрузок. Особенно важны движения для растущего организма. При избыточном питании и малоподвижном образе жизни, часто возникает ожирение, а оно приводит к опасным заболеваниям суставов, сахарному диабету, гипертонии и другим болезням.
Человек в течение суток нуждается в определенном количестве движений каждой группой мышц. Движения должны быть разнообразны. Это – ходьба, бег, прыжки, рывки, подтягивания, наклоны, повороты туловища, плавание. По качеству двигательные упражнения бывают разными. Это – силовые (подтягивание, жим), скоростные (бег), скоростно-силовые (прыжки, плавание). Чрезмерная двигательная активность и чрезмерные силовые нагрузки вредны, так как переутомляют и истощают организм человека. Вот почему, после ответственных и тяжелых соревнований и тренировок даже опытные и закаленные спортсмены могут заболеть простудными заболеваниями.
К недостатку двигательной активности населения и снижению его тренированности приводит и рост числа автомобилей. Но растут и новые опасности. Это также сопровождается загрязнением воздуха и почвы продуктами горения топлива. А строительство дорог нарушает естественные ландшафты и пути миграции животных. Наконец, растет травматизм и гибель людей на дорогах.
Качество воды – важнейший фактор здоровья. Жизнедеятельность организма невозможна без воды. Организм человека на 80% состоит из воды. В сутки человек должен потреблять до 3 литров воды, следовательно, за год это может составлять около 1 тонны. Важно не только наличие воды, но и ее качество. Загрязненная вода наносит непоправимый вред здоровью.
В современных условиях трудно найти чистую воду в открытых водоемах, да и грунтовая, колодезная родниковая вода через почву может быть загрязнена. Кипячение воды защищает лишь от бактериального загрязнения. Химические же загрязнения можно устранить с помощью специальных промышленных фильтров-поглотителей. Современный житель Вологодской области должен употреблять для питья, приготовления пищи и ополаскивания посуды только очищенную воду. Суточная норма потребления воды на одного человека составляет от 100 до 300 л в сутки. Сколько же нужно потратить сил и средств, чтобы очистить и подготовить к употреблению требуемое количество воды.
Вологодская область богата целебными водами, которые можно использовать для профилактики и лечения ряда заболеваний. Источники целебных вод становятся центром оздоровления и отдыха жителей. На базе целебных источников формируются санаторно-курортные зоны. Наиболее известен в нашем крае санаторий «Новый источник» около г. Вологды,
Питание и здоровье. Древняя мудрость гласит «Надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». А еще говорят «Скажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты есть». Питание – важное условие здоровой и успешной жизни. Оно должно быть регулярным, разнообразным, полноценным, сбалансированным, то есть рациональным. В старших классах вы познакомитесь с этими принципами подробно. Сейчас же обратите внимание на характер традиционного питания жителя Вологодской области. Раньше оно сильно отличалось у горожан и жителей сельской местности. Горожане питались более разнообразно. В настоящее время характер питания зависит не только от места проживания, но и от материального достатка семьи, религиозности, уровня культуры, характера работы.
Традиционно на Севере питание было смешанным. Преобладали продукты земледелия, молочного скотоводства, охоты и рыболовства. Наши предки селились вдоль рек и у озер, что способствовало рыбному промыслу. Питание рыбой полноценно, но неправильно приготовленная и заготовленная рыба могла стать источником отравлений и глистных заболеваний. Мясо диких животных и птиц также требует тщательной переработки, так как может содержать возбудителей заболеваний.
Сельскохозяйственный скот может заражаться паразитами и быть источником болезни для человека. Ветеринарная служба контролирует качество мяса, идущее на переработку, но частные владельцы скота не могут гарантировать качество молока и мяса. Следует тщательно готовить продукты животного происхождения, чтобы исключить заражение.
Качественная пища должна содержать витамины в достаточном количестве. Чтобы их сохранить, пищу следует правильно готовить и хранить. Наиболее ценным и неустойчивым при хранении является витамин «С» – аскорбиновая кислота. Свежие овощи и фрукты им наиболее богаты. Но где их взять зимой? Оказалось, что квашеная капуста сохраняет витамин «С» до весны и может содержать его больше, чем свежая. Вот почему она так популярна на Севере. Богатым источником витаминов являются северные ягоды: клюква, брусника, черника, голубика.
Полезнее всего употреблять свежеприготовленную пищу. В ней сохраняется максимальное количество полезных веществ. Свежая пища безопасна, так как в ней не успели накопиться вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов.
Хранение продуктов – важная сфера деятельности семьи и государства. От качества и сохранности продуктов зависит не только здоровье, но и жизнь людей. При всем многообразии способов хранения продуктов, главная задача: защитить органические вещества пищи от разрушения светом, влагой, температурой и микроорганизмами. Поэтому пищу хранят в темноте, при низкой температуре и в сухих условиях. Таким образом создают неблагоприятные экологические условия для размножения вредных микроорганизмов. Продукты сушат, маринуют, квасят, замораживают, засахаривают, солят. Их также консервируют, например, способом пастеризации и стерилизации.
Консервирование широко распространенный способ сохранения продуктов и витаминов в них. Но консервы могут быть опасны. Неправильно приготовленные мясные и грибные консервы могут стать причиной отравления и даже ботулизма – смертельного заболевания. Многие консервирующие и вкусовые добавки тоже не безобидны для человека.
? Выберите из перечисленных выше способов обработки пищи физические, химические, биологические группы факторов и процессов. Какие из них приводят к разрушению или обеспечивают сохранность продуктов?
Нельзя хранить, мыть и готовить пищу разного происхождения на одном и том же месте и в одной и той же посуде. Например, мясо, птицу и рыбу, грибы и овощи нельзя чистить одним и тем же инструментом. Это препятствует распространению микроорганизмов.
Опасно заражение мяса сальмонеллами, которые вызывают острое инфекционное заболевание – сальмонеллез. Это заболевание является инфекционным и распространено в Вологодской области. Поэтому мясо следует правильно хранить, тщательно мыть и подвергать температурной обработке.
Пища – важнейший фактор экологической среды человека. Ее качество и способ приготовления влияет на здоровье.
Вопросы и задания
? Считаете ли вы свой образ жизни здоровым? Почему?
! Приведите примеры элементов образа жизни положительно и отрицательно влияющих на здоровье человека?
! Составьте и реализуйте программу «Здоровый образ жизни в моей семье».