Определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли 3 страница
• качество обслуживания и др.
Все эти показатели тесно связаны между собой, поэтому их нужно рассматривать во взаимосвязи.
Показателем производительности труда в торговле считается величина товарооборота на одного среднесписочного работника в целом, а также по отдельным категориям. Этот показатель зависит от структуры товарооборота, уровня цен на товары. Поэтому в отдельных случаях для более точной оценки производительности используют натуральные показатели.
Существенным моментом в анализе производительности труда является исчисление ее влияния на увеличение объема товарооборота. Для определения влияния изменения производительности труда на прирост товарооборота производятся расчеты по следующим формулам;
ΔТЧ = (ΔЧ / ΔТ) * 100,
где ΔТЧ — прирост товарооборота за счет прироста численности;
ΔЧ — прирост численности, %;
ΔT — прирост товарооборота, %;
ΔТП = 100 – ΔТЧ,
где ΔТП — прирост товарооборота за счет повышения производительности труда.
Рост эффективности деятельности предполагает непременное сокращение затрат времени покупателей, повышение качества торгового обслуживания. Если высокий товарооборот на одного работника получен в результате неукомплектованности продавцами, то он не свидетельствует о росте эффективности труда торговых работников.
На повышение производительности и эффективности труда в торговле оказывает влияние множество факторов. В зависимости от степени и характера влияния на уровень производительности труда факторы можно объединить в три группы: материально-технические, организационно-экономические, социально-психологические.
Материально-технические факторы связаны с использованием нового оборудования, прогрессивных технологий товародвижения, индустриализацией доставки и перемещения грузов. Совершенствование деятельности торговых предприятий достигается за счет осуществления следующих мероприятий:
• замена морально устаревшего оборудования новым;
• индустриализация доставки и перемещения грузов;
• оснащение предприятий современными весоизмерительными приборами и контрольно-кассовыми аппаратами;
• внедрение новых технологии товародвижения.
Организационно-экономические факторы определяются уровнем
организации труда и управлением. К ним относятся:
• совершенствование структуры управления;
• улучшение оперативного управления торгово-технологическими процессами;
• внедрение и развитие информационных систем для закупки товаров;
• развитие услуг, оказываемых покупателям;
• совершенствование организации транспортного, складского хозяйства;
• расширение зон обслуживания покупателей;
• внедрение передовых методов и приемов труда;
• расширение сферы нормирования труда;
• внедрение гибких форм организации труда;
• совершенствование системы экономического стимулирования
Социально-психологические факторы определяются социально-демографическим составом трудовых коллективов, уровнем подготовки, стилем руководства. Современные тенденции развития социального партнерства между участниками трудовой деятельности позволяют строить отношения между, работодателем и работником па качественно новом уровне, что способствует достижению более высоких результатов как и в индивидуальном, так и в коллективном труде.
Со стороны работодателя должны быть созданы условия, обеспечивающие безопасность, гигиену и культуру труда. Усиление конкуренции на рынке труда ставит проблему эффективности подготовки и переподготовки торговых кадров.
Критериями оценки эффективности использования трудовые ресурсов является рост трудовых доходов работников, с одной стороны, и рост прибыльности их труда для предприятия — с другой Доходность труда в торговле имеет важное социальное знамени так как продажа товаров должна не только приносить прибыль, но и способствовать повышению качества услуг, оказываемых в торговле. В некоторых случаях для расширения ассортимента и привлечения покупателей торговые предприятия идут на продажу низко; рентабельных и даже убыточных товаров. Но в целом реализации товаров должна быть прибыльной. Оценка прибыльности труда работников может быть выражена коэффициентом, рассчитываемы., по формуле:
где Кпт — коэффициент прибыльности труда работника;
ΔЧП — прирост чистой прибыли на одного работника за определенный период времени, тыс. руб.;
ΔФРС — прирост средств, затрачиваемых работодателем на одного работника за определенный период времени, тыс. руб.
Прибыльность труда можно рассчитать не только в целом по предприятию, но и по отдельным секциям и даже по рабочим метам.
Планирование численности и заработной платы работников
Все показатели по труду и заработной плате тесно взаимосвязаны между собой. При их планировании нужно предусмотреть рациональное использование трудовых ресурсов, расходов на оплату затрат на социальные нужды. Все Показатели целесообразно увязывать с ростом доходов предприятия и улучшением качества обслуживания покупателей.
Расчет плановой численности работников производится с учетом режима работы предприятия. При этом учитываются коэффициенты увеличения численности, необходимой для замены временно отсутствующих работников (отпуск, болезнь). При планировании численности продавцов, кассиров, контролеров-кассиров определяют явочную и среднесписочную численность/При расчете численности этих работников используется показатель условного рабочего места. При его определении могут быть взяты показатели средней площади одного условного рабочего места (в продовольственной торговле — 20 м2, в непродовольственной — 21,5 м2). В явочную численность входят работники, которые ежедневно должны быть на работе в течение рабочего времени с учетом времени, затрачиваемого на подготовительно-заключительные операции. Расчет явочной численности производится по формуле:
где Чя — явочная численность работников, чел.;
Рм —условное количество рабочих мест, ед.;
Тр — время работы магазина в неделю, ч;
Тпз — время заключительно-подготовительных операций, ч;
Тм — плановая продолжительность рабочей недели одного работника, ч;
Для расчета среднесписочной численности используется формула:
где Чсс — списочная численность работников, чел.;
Чя — явочная численность работников, чел.;
Тнф — полное число рабочих дней на одного работника в год (номинальный фонд);
Тпф ; — плановый полезный фонд рабочего времени на одного работника в год.
Рассчитанная среднесписочная численность продавцов может быть уменьшена с учетом того, что часть их работы может выполняться заведующими отделами, их заместителями. Численность работников мелкорозничной сети определяется с учетом режима их работы. Но при этом следует иметь в виду, что при определении численности продавцов и кассиров целесообразно учитывать и такие факторы, как интенсивность покупательских потоков, спрос населения, ею сезонность, а также применение современных технологий продажи товаров.
На основе расчета плановой численности работников составляется штатное расписание и производится расчет фонда заработной платы. Штатное расписание представляет перечень всех должностей с указанием количества работников и предусмотренных ставок и окладов (при тарифной системе оплаты труда) либо коэффициентов возрастания заработной платы (при бестарифной системе оплаты труда).
Планирование фонда заработной платы производится в следующей последовательности.
1.На основе штатного расписания определяется фонд заработной платы по ставкам и окладам для всех работников предприятия.
2.Определяется возможная сумма премий с учетом предусмотренных на предприятии условий премирования.
3.Исключаются выплаты по болезни, которые производятся за счет отчислений в фонд социального страхования (отчисления в этот фонд уменьшаются на сумму оплаты больничных листков).
4.Предусматриваются некоторые суммы выплат для совместителей, работников по договорам подряда, т.е. для работников несписочного состава.
Таким образом, общая сумма фонда заработной платы торгового предприятия составит:
При планировании фонда заработной платы необходимо предусматривать различного рода доплаты (за работы в выходные и праздничные дни, за работу в ночное время, за сверхурочные работы). Необходимо также включать в состав фонда заработной платы вознаграждения по итогам работы за год, материальную помощь работникам, выплаты на питание, жилье, транспорт.
Кроме метода прямого счета при планировании фонда заработной платы могут быть использованы: нормативный, экономико-статистический методы и метод экономико-математического моделирования.
Нормативный метод планирования фонда заработной платы основан на соотношении темпов прироста объема товарооборота и фонда заработной платы (производительность труда и средней заработной платы одного работника). Принято считать (т.е. установлен норматив), что при увеличении объема товарооборота на 1% (в сопоставимых ценах)' фонд заработной платы увеличивается на 0,8%, а при уменьшении товарооборота на 1% фонд заработной платы уменьшается на 1,2%. Так, например, если в будущем году по сравнению с текущим объем товарооборота (в сопоставимых ценах) торгового предприятия увеличится на 1,6%, то фонд заработной платы возрастет на 1,28%.
К экономико-статистическим методам планирования фонда заработной платы относятся:
1)расчет фонда заработной платы на основе фактического уровня фонда заработной платы в % к товарообороту за ряд предшествующих лет;
2)расчет фонда заработной платы на основе плановой численности работников торгового предприятия на будущий год и фактической средней заработной платы одного работника за текущий год:
где ФЗПП — плановый фонд заработной платы работников торгового предприятия на будущий год, руб.;
Чп — плановая среднесписочная численность работников на будущий год;
Зф— фактическая заработная плата одного работника за текущий год;
1зп — предполагаемый индекс средней заработной платы одного работника в будущем году по сравнению с текущим годом. Метод экономике - математического моделирования предполагает использование при расчете фонда заработной на будущий год различных экономико-математических моделей. Основными являются следующие модели:
y = a + bx1
где у —фонд заработной платы торгового предприятия, руб.;
x1 — объем товарооборота торгового предприятия, руб.;
а и b — параметры модели.
y = a + bx2
где у — фонд заработной платы торгового предприятия, руб.
21. Понятие затрат и издержек обращения торгового предприятия и их классификация
Издержки— это выраженные в денежной форме затраты производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей уставной деятельности.
Основным видом деятельности торгового предприятия является организация и обслуживание процесса товарного обращения, поэтому его издержки выступают в виде издержек обращения.
Издержки обращения являются важной составной частью текущих затрат предприятия. Затраты предприятия — это понятие более широкое, чем издержки. В их состав включаются затраты предприятия на закупку товаров, текущие издержки по организации процессов товарного обращения и финансовые затраты и расходы, осуществляемые за счет финансовых результатов деятельности предприятия и его чистой прибыли.
При этом издержки обращения и финансовые затраты и расходы являются затратами в чистом виде, а средства предприятия, израсходованные на закупку товаров, не затрачиваются окончательно, а лишь авансируются за счет собственного оборотного капитала и краткосрочных кредитов, поэтому постоянно находятся в обороте.
Помимо затрат на осуществление текущей хозяйственной деятельности предприятия производят и-капитальные вложения в развитие основных фондов, функционирующих в течение длительного времени, что позволяет отнести эти затраты к долговременным. Их следует включать в состав совокупных затрат (рис. 9.1).
Затраты, включаемые в состав издержек обращения, классифицируются по различным признакам.
По участию в образовании стоимости все издержки делятся на чистые и дополнительные.
Чистые издержки обращения — это затраты торгового предприятия по обслуживанию акта купли-продажи товара и смены форм стоимости. Эти затраты общественно необходимы, но по своей сути они непроизводительны и не создают потребительную стоимость, не увеличивают стоимость товара. К ним относятся расходы, связанные с рекламой, обслуживанием покупателей, денежным оборотом, ведением кассовых и бухгалтерских операций и т.п.
Дополнительные издержки обращения — это затраты торговых предприятий по выполнению операций, связанных с продолжением процесса производства в сфере обращения. К ним относятся затраты на транспортировку, хранение, доработку, фасовку, упаковку товаров и т.п. В ходе выполнения этих операций товар как потребительная стоимость сохраняется, преобразуется и доводится до потребителя, одновременно увеличивается и его стоимость. Таким образом, дополнительные издержки возмещаются за счет вновь созданной на предприятии стоимости, а чистые издержки — за счет вновь созданной стоимости и части стоимости, которую уступает торговцу производитель за осуществление окончательной реализации его товара.
В настоящее время доля чистых издержек обращения в общей их сумме возрастает, что диктуется требованиями рынка к повышению культуры обслуживания покупателей и конкурентоспособности предприятий.
По способу отнесения на отдельные товары и товарные группы издержки обращения делятся на прямые и косвенные.
Прямые издержки обращения — это затраты, которые на основании первичных документов напрямую могут быть отнесены на ту или иную товарную группу.
Косвенные издержки обращения невозможно напрямую без предварительных расчетов распределить между товарными группами. Как правило, их распределяют между товарными группами пропорционально какому-либо показателю (торговой площади, объему товарооборота, заработной плате торгово-оперативных работников и т.п.).
Данный способ классификации издержек обращения имеет важное значение для определения издержкоемкости реализации отдельных товаров (затрат на единицу товарооборота по товару или товарной группе), что, в свою очередь, необходимо для обоснования уровня торговой надбавки и исчисления рентабельности продажи отдельных товаров и товарных групп.
По составу различают простые и комплексные издержки обращения.
К простым относятся издержки, представляющие собой экономически одноэлементные расходы, неразложимые на разнородные составные части (например, расходы на оплату труда). Комплексные издержки состоят из разных элементов затрат (например, прочие расходы включают командировочные расходы, налоги и обязательные платежи и другие расходы).
По рациональности использования все расходы можно разделить на производительные и непроизводительные.
Производительные расходы дают полезный результат: расходы на реализацию товаров обеспечивают предприятию получение розничного товарооборота. Непроизводительные расходы полезного результата не дают, но они бывают неизбежными в процессе осуществления предприятием торгово-хозяйственной деятельности. В торговле это прежде всего потери товаров в виде естественной убыли. Предприятие должно стремиться к снижению непроизводительных потерь путем улучшения организации доставки, хранения и реализации товаров.
По степени зависимости от изменения объема товарооборота издержки обращения подразделяются на постоянные и переменные.
Под постоянными понимаются такие издержки, сумма которых непосредственно не зависит от объема и структуры товарооборота, но их уровень изменяется в обратном по отношению к товарообороту направлении: с увеличением объема товарооборота уровень постоянных издержек обращения, исчисленный в процентах к товарообороту, снижается, и наоборот.
Постоянные издержки могут быть остаточными и стартовыми.
К стартовым относится та часть постоянных издержек, которые; возникают с возобновлением процесса реализации товаров (расходы на электроэнергию, на уборку помещений, на заработную плату по ставкам и окладам и т.п.).
В случае если предприятие прекращает работу на длительный срок, остаточные издержки следует снижать за счет сокращения численности работников, отказа от аренды помещений и т.п.
Переменные издержка могут быть пропорционально - переменными, дегрессивно - переменными и прогрессивно-переменными.
Пропорционально-переменные издержки обращения изменяются в том же направлении и темпе, что и объем розничного товарооборота. Поэтому их сумма изменяется, а уровень остается без изменения.
Дегрессивно-переменные издержки обращения изменяются в относительно меньшей пропорции, чем объем розничного товарооборота, поэтому их уровень несколько снижается с увеличением товарооборота и возрастает в связи с его сокращением.
Прогрессивно-переменные издержки изменяются в относительно большей пропорции, чем объем розничного товарооборота, поэтому их уровень незначительно возрастает с ростом товарооборота и снижается в результате снижения его объема.
Деление издержек обращения на переменные и постоянные носит условный характер, поэтому их чаще называют условно-переменными и условно-постоянными.
Взаимосвязь между условно-постоянными, условно-переменными затратами и оборотом по реализации товаров наглядно представлена на рис. 9.3.
Взаимосвязь между общим уровнем издержек обращения и уровнями переменных и постоянных затрат можно описать детерминированной моделью:
где Уио — общий уровень издержек обращения, в долях ед.;
Упер — уровень переменных издержек обращения, в долях ед.;
Ипост — сумма постоянных издержек обращения, руб.;
РТО — объем розничного товарооборота, руб.
Данная модель является уравнением гиперболы и может быть использована как для анализа издержек обращения так и для их планирования.
По видам затрат издержки обращения подразделяются на элементы и статьи, содержание которых раскрывается в главе 25 Налогового кодекса «Налог на прибыль организаций». Группировка расходов по экономическим элементам рекомендуется данной главой НК РФ, поэтому она едина и обязательна для всех предприятий.
При группировке расходов по экономическим элементам в каждый элемент включаются расходы на конкретный вид ресурсов.
Группировка производится ,по следующим экономическим элементам:
1. материальные расходы;
2. расходы на оплату труда;
3. суммы начисленной амортизации;
4. прочие расходы.
Группировка расходов по статьям затрат носит ярко выраженный отраслевой характер и выступает для предприятий торговли в виде номенклатуры статей издержек обращения, а для предприятий промышленности и сферы услуг - в виде номенклатуры статей калькуляции.
Все расходы, связанные с реализацией товаров, могут быть включены в издержки обращения. Таким образом предприятие получает реальное представление об истинной величине затрат и прибыли. Однако некоторые виды расходов государство по-прежнему регулирует путем их нормирования. К их числу относятся:
- расходы на рекламу;
- командировочные расходы;
- представительские расходы;
- расходы на компенсацию за использование для служебных поездок личных легковых автомобилей.
По этим статьям суммы расходов относятся в полном объеме на издержки обращения, однако превышение фактических расходов над нормативами не должно уменьшать налогооблагаемую прибыль, т.е. на сумму превышения расходов налогооблагаемая прибыль увеличивается.
В рыночных условиях хозяйствования, когда коммерческие предприятия осуществляют свою деятельность в целях получения прибыли, возникает необходимость управления ею. Поэтому встает задача определения не только явных бухгалтерских издержек обращения, но и неявных затрат, а также предстоящих издержек и издержек упущенных возможностей (недополученной прибыли).
В этой связи следует выделить новые для российской экономики виды затрат, которые могут быть использованы при принятии управленческих решений с целью их оптимизации. На предприятиях торговли, где велика доля частной собственности и собственники принимают участие в производственном процессе, наряду с явными издержками, полностью отражаемыми в бухгалтерском учете и принимающими форму денежных платежей, некоторые издержки носят и неявный характер.
Неявные (имплицитные) издержки — это альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам предприятия. Такие издержки не отражаются в бухгалтерском учете, но от этого они не становятся менее реальными. Например, предприятие может использовать помещение, принадлежащее владельцу предприятия, без оплаты за аренду. Следовательно, неявные издержки будут равны возможности получения денежных платежей за сдачу этого помещения кому-либо в аренду.
И наконец, при принятии управленческих решений о расширении предприятия, изменении товарного профиля и т.п. необходимо учитывать так называемые вмененные затраты и инкрементные (приростные) затраты и доходы.
Вмененные издержки возникают в условиях ограниченности ресурсов, когда во имя реализации альтернативного решения приходится ограничивать или полностью отказаться от решения Б. Например, в условиях ограниченности торговых площадей для расширения продажи товара А необходимо сократить площадь, занятую под товаром Б, в результате чего сократятся его реализация и прибыль. Поэтому, когда будет подсчитываться прибыль от pрасширения реализации товара А, необходимо ее уменьшить на сумм потери прибыли от сокращения продажи товара Б. Полученное значение потерь и будет представлять собой вмененные издержки.
При принятии управленческих решений о расширении деятельности предприятие за счет увеличения торговых площадей или е случае освоения нового для предприятия рынка товаров необходимо исходить из величины инкрементных (приростных) затрат и доходов. Инкрементные затраты и доходы являются дополнительными v появляются в результате продажи дополнительных единиц товаров.
Управленческое решение о целесообразности расширения рынка сбыта следует принимать исходя из суммы инкрементных затрат и доходов.
Номенклатура и состав издержек обращения по видам затрат
Номенклатура издержек обращения представляет собой совокупности издержек в разрезе отдельных статей. Действующая в настоящее время на предприятиях оптовой, розничной торговли и общественного питания номенклатура статей издержек обращения определена Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат и включает следующие статьи издержек обращения:
1.Транспортные расходы.
2.Расходы на оплату труда.
3.Отчисления на социальные нужды.
4.Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря.
5.Расходы на амортизацию.
6.Расходы на ремонт основных средств.
7.Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов и других быстроизнашивающихся материалов и малоценного имущества.
8.Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд.
9.Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров.
10.Расходы на рекламу.
11.Потери товаров и технологические отходы.
12.Расходы на тару.
13.Прочие расходы.
Предприятие для собственных нужд может сократить (объединив отдельные статьи) или расширить (выделив из прочих расходов отдельные статьи) номенклатуру статей издержек обращения. Перечень расходов, которые могут быть отнесены на ту или иную; статью издержек обращения, определяется отраслевыми методическими рекомендациями.
Транспортные расходы по экономическому содержанию представляют собой оплату услуг сторонних организаций (включая индивидуальных предпринимателей). Поэтому на данную статью относится оплата услуг по погрузке, выгрузке и перевозке товаров наемным транспортом, Если доставка и погрузка-выгрузка осуществляются своими транспортом и работниками, то эти расходы включаются в соответствующие статьи издержек обращения (амортизация основных средств, расходы на оплату труда, прочие расходы).
Расходы на оплату труда включают выплаты заработной платы работникам списочного и несписочного состава за фактически отработанное время по действующим на предприятии формам и системам оплаты труда, выплаты стимулирующего и компенсационного характера (компенсации за неиспользованный отпуск, компенсации женщинам, находящимся в отпуске по уходу за детьми определенного законодательством возраста, компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда).
Кроме того, в состав расходов на оплату трут включаются выплаты и за неотработанное время (оплата отпусков, льготных часов подростков, оплата времени, занятого выполнением государственных обязанностей, оплата вынужденного прогула и т.п.),
Отчисления на социальное страхование включают отчисления в внебюджетные государственные фонды: фонд социального страхования, Пенсионный фонд, фонд обязательного медицинское страхования. Эти отчисления обязательны для всех предприятий производятся по ставкам, устанавливаемым законодательным органом.
Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря включают плату за текущую аренду зданий, помещений, оборудования и инвентаря, причитающуюся арендодателю; расходы на содержание в чистоте помещений и прилегающих территорий, оплату коммунальных услуг, пожарной и сторожевой охраны.
По статье «Расходы на амортизацию» отражаются суммы амортизационных отчислений на восстановление амортизируемого имущества в виде основных средств и нематериальных активов. В соответствии со ст. 258 и 259 Налогового кодекса предприятиям предоставлено право самостоятельно определять методы начисления амортизации и срок полезного использования амортизируемого имущества, который устанавливается на основании классификации основных средств, определяемой Правительством Российской Федерации. По сроку полезного использования рассчитывают норму амортизации. Так, если срок использования амортизируемого имущества устанавливается в 8 лет, то годовая норма амортизации при применении линейного метода будет составлять 12,5% (100 : 8).
Расходы на ремонт основных средств включают затраты на проведение всех видов ремонтов (текущих, средних, капитальных) основных производственных средств,
В статью «Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов и других материалов и малоценного имущества» включаются затраты по использованию предметов и инвентаря стоимостью до 10 тыс. руб. или со сроком службы до одного года, а также расходы на ремонт, стирку, дезинфекцию, починку столового белья, санитарной и специальной одежды, обуви и т.п.
Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд имеют место на предприятиях общественного питания. На эту статью относят стоимость электроэнергии, газа, пара и других видов топлива, израсходованных на технологические и иные производственные нужды (приготовление пищи, подогрев воды и т.п.).
В статью «Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров» включают стоимость материалов, израсходованных на фасовку и упаковку товаров, расходы на содержание холодильного оборудования, плату за услуги сторонних организаций по фасовке, упаковке, хранению товаров, другие расходы на создание условий для хранения товаров.
На статью «Расходы на рекламу» относят стоимость печатных рекламных изданий, рекламных мероприятий через средства массовой информации, расходы на наружную рекламу, на оформление витрин, выставок-продаж, комнат образцов товаров. Статья нормируемая.
На статью «Потери товаров и технологические отходы» относят потери продовольственных товаров при перевозках, хранении и продаже в пределах норм естественной убыли, утвержденных в установленном порядке. Утвержденные нормы являются предельными, списание потерь на издержки обращения производится исходя из фактической недостачи товаров, но только в пределах установи ленных норм. На эту статью относят также и нормируемые отходы неизбежные при подготовке и реализации продовольственных товаров (обрезки колбас, потери от зачистки масла и т.п.).