Краткая характеристика хозяйства. Кролиководство - перспективная и динамично развивающаяся отрасль животноводства
Введение
Кролиководство - перспективная и динамично развивающаяся отрасль животноводства. От одной самки за год можно вырастить 20 – 30 крольчат и получить 70 – 75 кг мяса и 20 – 30 шкурок. Уже в возрасте 4 – 5 месяцев кроликов можно убивать на мясо или использовать в племенных целях. Сукрольность крольчих продолжается от 28 до 34 дней, или в среднем 30 дней. (1)
Мясо кроликов, содержащее легкоусвояемый белок – ценный диетический продукт, его рекомендуют для питания детей, людей пожилого возраста, больных, страдающих заболеваниями печени, желудка и сердечно – сосудистой системы(2). По химическому составу мясо кроликов выгодно отличается от говядины, баранины и свинины более высоким содержание белка, меньшим – жира, экстрактивных веществ и пуриновых оснований. Белок кроличьего мяса человек усваивает на 90 %, тогда как белок говядины – на 62%. (3)
Самые «сильные» особенности кролика как хозяйственного объекта, это:
1. Скороспелость - способность быстро достигать убойных кондиций. На сравнительно дешевых кормах животное готово к убою за 10-12 недель.
2. Способность к размножению независимо от сезона года, возможность совмещать при этом лактацию с новой сукрольностью и давать даже при содержании в не отапливаемых помещениях 5-6 окролов в год;
3. Высокие многоплодие и оплата корма;
4. Низкие затраты на оборудование;
5. Односменный режим обслуживания;
В Белгородской области объем реализации мяса кроликов составляет около 20 т в год, что составляет 0,5% от потенциального объема потребления – 3825 тонн (согласно нормам ВОЗ). Общее поголовье кроликов в области составляет около 12 тысяч голов, из них маточное поголовье – около 1 тысячи. В связи с ростом спроса на данную продукцию на территории области разработан проект «Развитие кролиководства в Белгородской области» в рамках программы «Семейные фермы Белогорья».
В связи с выше сказанным актуальность темы не вызывает сомнений, поэтому целью работы являлось изучение и анализ технологии содержания и кормления кроликов серебристой и калифорнийской пород в условиях лаборатории кролиоводства УНИЦ «Аротехнопарк Белгоодского ГАУ».
Краткая характеристика хозяйства
Учебно-научный инновационный центр «Агротехнопарк» создан как учебно-выставочный инновационный центр 1 июня 2005 года на базе Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Основной его целью являлось методическое и материально-техническое обеспечение учебной и научно- производственной деятельности на основе образовательной, консультационной, выставочной, научно- исследовательской, проектной, инновационной, коммерческой и иных форм деятельности; проведение семинаров и консультаций руководителей и специалистов сельскохозяйственного производства. В состав центра вошли выставочный, информационно-консультационный и учебный центры. Однако данная структура была логически незавершенной, и 12 марта 2007 г. для ее укрепления и создания единого пространства для реализации схемы «обучение специалистов – научные разработки – апробация научных разработок на производствах УНИЦ – реализация» она претерпела изменение.
В его структуру были введены отделы науки, бизнес-инкубатор и производственные подразделения. С 1 октября 2013 г. в состав УНИЦ «Агротехнопарк» перешел Комбинат профессиональной подготовки. Сегодня в структуре УНИЦ «Агротехнопарк» также: инновационные предприятия по производству и переработке продукции животноводства (мяса птицы, крольчатины, меда), растениеводства (полевых культур); производству грибов, лекарственных и декоративных растений; испытанию и сертификации пищевых продуктов, кормов и сельскохозяйственной техники; ветеринарному обслуживанию; сервисному обслуживанию автомобилей; выставочный и информационно-консультационный центры. Для углубления профессиональных навыков и повышения социального статуса дополнительно к своей профессии каждый студент проходит подготовку по двум и более рабочим профессиям, подтверждаемым свидетельствами и удостоверениями. Деканаты активно пропагандируют важность и поощряют стремление студентов. Уже умелыми специалистами они направляются на производственные практики и в стройотряды. Учебно-научный инновационный центр «Агротехнопарк» продолжает развивать новые перспективные направления, основными задачами которых является, прежде всего, закрепление студентами академии практических навыков, повышение статуса вуза, заработка дополнительных средств для ее существования и укрепления материально-технической базы.
Учебно-научный инновационный центр "Агротехнопарк" Белгородского ГАУ создан с целью объединения усилий подразделений университета по организации учебной, научно-исследовательской и инновационной деятельности, совершенствованию образовательного процесса подготовки специалистов для нужд АПК, разработке и продвижению на рынок наукоемких технологий и мировых достижений.
На территории животноводческого комплекса УНИЦ "Агротехнопарк" расположены: конеферма, птичник, зоопарк декоративных птиц, кроликоферма, питомник декоративных деревьев, кустарников и растений.
Работает птичник с напольным содержанием (две группы: опытная и контрольная) и клеточным содержанием. Для этого заключено соглашение на прохождение практики наши специалистами по производству птицы на базе агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм».
На животноводческом комплексе организовано постоянное дежурство студентов технологического факультета. В 2010 году созданы дежурные группы и на других факультетах: инженерный факультет - производственная база, агрономический факультет – цех озеленения и благоустройства.
С момента открытия (1 июня 2005 г.) на базе «Агротехнопарка» проведено ряд специализированных тематических выставок сельскохозяйственных машин и оборудования, семинаров в том числе с участием губернатора Белгородской области, Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ, Департамента АПК Белгородской области, ведущих отечественных и зарубежных ученых-аграриев. Оказывается содействие в трудоустройстве выпускников ВУЗа и сторонних лиц на ведущие предприятия АПК области, а также на предприятия по материально-техническому обеспечению агропромышленного комплекса. Непрерывно ведется работа по заключению дилерских и агентских договоров по реализации сельскохозяйственных машин, оборудования и инновационных технологий. Основной целью работы бизнес-инкубатория является организация учебно-научной деятельности студентов, аспирантов, преподавателей и специалистов агропромышленного комплекса. В таблице 1 представлена динамика показателей размера хозяйства.
Таблица 1. - Динамика показателей размера хозяйства
| Показатели | Годы | 2015г. в % к 2013 | ||
| Площадь с.х. угодий, га | ||||
| в т.ч. пашня, га | 99,5 | |||
| Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. | 99,2 | |||
| Стоимость валовой продукции в постоянных ценах (2010 г), тыс. руб. | 20798,3 | 22287,2 | 11039,9 | 53,1 |
| Количество работников цеха растениеводства,чел. | 63,6 | |||
| Фондообеспеченность, тыс. руб.(фонды/площадь с/х угодий) | 53,06 | 52,6 | 52,7 | 99,3 |
| Фондовооружённость, тыс. руб.(фонды/ кол. работников) | 1770,5 | 2315,7 | 2761,2 | 155,9 |
| Фондоотдача, руб.(стоим. вал. продукции/фонды) | 0,35 | 0,38 | 0,19 | 54,3 |
| Фондоёмкость, руб.(фонды/стоим.вал. продукции) | 2,81 | 2,59 | 5,25 | 186,8 |
Таблица 2 - Производственно-финансовая деятельность УНИЦ «Агротехнопарк» в разрезе структурных подразделений
| Наименование показателей | Годы | Цех растениеводства | УФК | Цеха озеленения | Другие подразд. | Итого |
| Затраты на тыс. производство, руб. | 10807,5 | 3226,6 | 5706,9 | |||
| 12316,4 | 3188,2 | 5620,5 | 3573,4 | 24698,5 | ||
| 7678,4 | 2596,8 | 5042,9 | 8579,3 | 23897,4 | ||
| 2015г. в % к 2013г. | 80,5 | 88,3 | 376,3 | 108,5 | ||
| Выручка от реализации продукции, услуг, тыс. руб. | 11546,8 | 204,26 | 5933,6 | 4918,04 | 22602,7 | |
| 12569,5 | 274,2 | 5786,5 | 9965,1 | 28595,3 | ||
| 12441,4 | 216,0 | 7441,6 | 12352,2 | 32451,2 | ||
| 2015г. в % к 2013г. | 107,7 | 105,7 | 125,4 | 251,2 | 143,6 | |
| Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | ||||||
| 217,6 | 21900,6 | |||||
| 198,5 | 6548,6 | 9653,7 | 26365,8 | |||
| 2015г. в % к 2013г. | 101,8 | 200,3 | 163,6 | |||
| Уровень рентабельности, % | 69,2 | 4,7 | 38,6 | 40,2 | ||
| 30,1 | 26,0 | 26,6 | 33,6 | 30,5 | ||
| 24,8 | 8,8 | 13,6 | 27,9 | 23,1 | ||
| 2015г. в % к 2013г. | 44,4 | 4,1 | 25,9 | 17,1 |
Кормовая база
Структура посевных площадей приведена в таблице 3. Система севооборотов хозяйства тесно связана и разрабатывается на основе принятой структуры посевных площадей.
Таблица 3 – Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га
| Показатели | Годы | 2015 г. к 2013г., % | ||
| Зерновые и зернобобовые: | ||||
| Озимая пшеница | 41,2 | 46,7 | 114, 0 | |
| Яровая пшеница | 6,3 | - | - | 15,8 |
| ячмень | 21,04 | 26,7 | 35,0 | 166,3 |
| Овес | 20,1 | 30,5 | 31,5 | 156,7 |
| Соя | 12,61 | 13,98 | 118,9 | |
| гречиха | - | 26,9 | 20,0 | 0,2 |
| Технические: | ||||
| подсолнечник | 16,47 | 16,57 | 109,2 | |
| Многолетние травы: | ||||
| на сено | 13,2 | - | 113,6 | |
| на семена | 16,7 | - | 119,7 |
Таблица 4 - Размеры и структура посевных площадей основных культур
| Культура | 2013 год | 2014 год | 2015год | |||
| га | % | га | % | Га | % | |
| Озимая пшеница | 23,2 | 4,6 | ||||
| Ячмень | 11,8 | |||||
| Горох | 4,7 | - | - | - | - | |
| Горох овощной | 2,5 | - | - | |||
| Гречиха | 2,3 | |||||
| Подсолнечник | 16,6 | 342,4 | 31,1 | |||
| Яровая пшеница | - | 1,1 | ||||
| Овес | 3,4 | 4,6 | ||||
| Соя | 3,7 | 8,4 | ||||
| Горчица | 1,5 | - | - | |||
Продолжение Таблицы 4
| Многолетние травы на сено | 4,5 | 4,3 | ||||
| Козлятник | 0,3 | 0,2 | 0,1 | |||
| Пар | 46,8 | 24,6 | 348,6 | 31,7 | ||
| Итого |
Для заготовки кормов в хозяйстве и подготовке их к скармливанию используются следующие сельскохозяйственные машины и оборудование: тракторы- CLAAS ARES 836 RZ, Т-150К, Т150К – 15 -09, МТЗ-82,1 МТЗ – 80; зерноуборочные комбайны: ДОН -1500, САМПО -500; прицеп тракторный 2-ПТС-4-45, прицеп ГБК, плуг –ПЛН – 3-35, ПЛН – 8 – 35, сеялка кукурузная СУПН – 8, сеялка селекционная, сеялка селекционная кукурузная, сеяла овощная навесная СО – 4,2, сеялка С3-3,6А; техника для возделывания картофеля: картофелесажалка «Крот», картофелекопалка КТВ 23 2 – х рядная; сеноуборочная техника: косилка, грабли – ворошилки роторные ГВР – 6Р, пресс – подборщик рулонный ПР – 145 С; культиваторы КРН – 5,6, КШУ – 2, КРН – 2,8, КПС – 4; дискаторы: дискатор – мульчировщик ДМ – 5,0, ДМ – 3,0; бороны; сушки – С11, СПБ – 11А; опрыскиватель ОП – 2000.