Формы трудовой деятельности и энергетические затраты человека

Виды трудовой деятельности человека можно классифицировать следующим образом.

  1. Труд, требующий значительной мышечной активности.
  2. Групповая форма (конвейер), сопровождающаяся монотонностью, ритмом, определённым темпом, и зачастую связана с быстрым утомлением и нервным истощением.
  3. Механизированные формы труда.
  4. Автоматизированный труд. Характеризуется монотонностью и утратой творческого начала.
  5. Умственный труд. Характеризуется повышенным вниманием, большим объёмом информации, повышенным сенсорным напряжением, эмоциональностью, нервным напряжением, усиленным минеральным обменом в клетках мозга, возможностью стрессовых ситуаций.

В свою очередь умственный труд имеет следующие формы.

  1. Труд диспетчера (повышенное нервное напряжение вследствие большой личной ответственности, особенно на атомных электростанциях (АЭС) и в авиации).
  2. Управленческий труд (личная ответственность, большой объём информации).
  3. Творческий труд (эмоциональное напряжение, память, внимание).
  4. Труд преподавателя, медработника (контакт с людьми, большой объём информации, эмоциональное напряжение).
  5. Труд студентов и учащихся (повышенное внимание, память, стрессовые ситуации).

Любой вид трудовой деятельности имеет следующие фазы изменения трудоспособности:

  • 1 фаза - врабатывание (для физического труда затраты времени от нескольких минут до 1,5 часа, для умственного труда до 2,5 часов);
  • 2 фаза - высокая работоспособность (примерно 2-2,5 часа);
  • 3 фаза - снижение работоспособности (характеризуется утомлением, ухудшением внимания, расстройством слухового и зрительного анализаторов, увеличением числа ошибок).

Статистически самая высокая производительность труда отмечается в такие дни недели как вторник, среда и четверг.

Работоспособность человека зависит также от смены и времени внутри смены:

  1. максимальная работоспособность в 1 смене с 8 до 12 часов, во второй смене с 14 до 17 часов;
  2. минимальная работоспособность отмечается в ночной смене, примерно с 3 до 5 часов.

При организации своего труда желательно соблюдать следующие рекомендации:

  1. рабочее место должно отвечать требованиям эргономики и технической эстетики;
  2. сочетать физический труд с умственным, соблюдать чередование работы и отдыха, учитывая, что умственный труд требует более частых, но коротких перерывов, а физический наоборот.

Традиционный, официально принятый подход к проблеме восстановления энергетических затрат человека гласит, что на определённый объём работы необходимо затратить определённое количество энергии, которая, в свою очередь, должна быть восстановлена строго определённым количеством пиши.

По существу, пищеварение представляется "печью", где сжигаются "дрова" - белки, жиры и углеводы, имеющие рассчитанное количество энергии (1 грамм жира даёт 9,3 ккал, 1 грамм углеводов и 1 грамм белка - по 4,1 ккал). В соответствии с этим энергия расходуется:

  1. на обеспечение жизнедеятельности (вместе с терморегуляцией) - примерно 50-60% (1 ккал на 1 кг массы тела в час, а во время сна примерно 0,93 ккал на 1 кг массы тела в час);
  2. на согревание и усвоение пищи - 10-15%;
  3. на трудовую и иную физическую активность - 30-40%.

Энергозатраты - очень лабильный (подвижный) показатель и зависит от многих параметров: пола, возраста, характера производственной деятельности и т.д. Средние величины энергозатрат в зависимости от физической нагрузки при выполнении разного вида работ приводятся в табл. 1.2.

Таблица 1.2 - Энергозатраты человека

Группа труда Расход энергии на 1 кг массы тела в сутки, ккал
Мужчины Женщины
Интеллектуальный, умственный труд (педагоги, врачи)
Механизированный труд (токари, аппаратчики)
Частично механизированный труд (штукатуры)
Тяжелый физический труд (лесорубы, землекопы) -

 

При сбалансированном питании энергию организм человека должен получать в среднем:

  • из углеводов, примерно 63%;
  • из жиров, ориентировочно 22%;
  • из белков, примерно 15%.

Ниже, в табл. 1.3, приведены расчётные нормы необходимого количества калорий, белков, жиров и углеводов в зависимости от тяжести труда.

Таблица 1.3 - Научно обоснованные нормы энергопотребления в день для разных групп взрослого населения (в килокалориях и граммах)

Группа по труду Возраст Для мужчин 70 кг Для женщин 60 кг
Энергия Белки Жиры Углеводы Энергия Белки Жиры Углеводы
1.Умственный труд, руководители 18-29 30-39 40-59 2800 2700 2550 81 88 83 103 99 93 378 365 344 2400 2300 2200 78 75 72 83 84 81 324 310 297
2. ИГР, обслуживающий персонал 18-29 30-39 40-59 3000 2900 2750 90 87 82 110 106 101 412 399 378 2550 2450 2350 77 74 70 93 90 86 351 338 323
3. Станочник, шофер, слесарь 18-29 30-39 40-59 3200 3100 2950 96 93 88 117 114 108 440 426 406 2700 2600 2500 81 78 75 99 95 92 371 358 344
4. Строитель, плотник 18-29 30-39 40-59 3700 3600 3450 102 99 95 136 132 126 518 504 483 3150 3050 2900 87 84 80 116 112 106 441 427 406
5. Шахтер, сталевар, землекоп 18-29 30-39 40-59 4300 4100 3900 118 113 107 158 150 143 602 574 546        

 

Дополнения к таблице 1.3.

  1. При беременности (5-9 месяцев) примерная норма - 2900 ккал и не менее 100 грамм белка.
  2. Кормящая мать - 3200 ккал и не менее 112 грамм белка.
  3. Для жителей северных областей энергопотребление (ккал) рекомендуется увеличить на 10-15% за счёт увеличения нормы потребления жира (на 40%).
  4. Жителям южных областей рекомендуется уменьшить норму энергопотребления на 5% за счёт уменьшения нормы потребления жира.
  5. Расход энергии зависит от условий труда, например, энергозатраты на одну и ту же работу, но выполненную при оптимальной и неудобной позах могут различаться в несколько раз.
  6. На тяжёлых работах и работах с вредными или опасными условиями труда запрещается применение труда женщин и лиц моложе восемнадцати лет (статья N 10 федерального закона "Об основах охраны труда в Российской Федерации).

 

Самый энергоёмкий орган у человека - головной мозг, при массе примерно 2% от массы тела, он потребляет около 20% от всей поступающей энергии.
Здоровье и работоспособность человека зависят от сохранения постоянной нормальной массы тела.

В мировой статистике отмечается следующее:

  1. превышение массы тела на 20% от нормы увеличивает риск заболеть диабетом в 3-5 раз, повышает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 60%;
  2. один лишний килограмм массы тела добавляет 1% к риску преждевременной гибели;
  3. с избыточной массой тела живут на 10-12 лет меньше.

Следует учитывать, что если 120 лет назад люди затрачивали на работу более 90% от энергии, расходуемой на физическую активность, то в настоящее время, в экономически развитых странах, примерно 1%.

В России сейчас 26% жителей в расцвете лет и сил страдают ожирением и ещё 24% имеют избыточную массу тела. Однако последние исследования показывают, что для сохранения здоровья человека, чуть-чуть избыточная масса тела всё-таки более предпочтительна, чем её недостаток.

В настоящее время существует много методик для расчета своей нормальной массы тела. Достаточно объективная оценка контроля личной массы тела возможна по индексу Кегле (для мужчин):

  (1.3)


если: М = 20-25 - нормальная масса тела (для женщин М = 19-23,8);

М = 25-30 - избыточная масса тела;
М = более 30 - начальная стадия ожирения.