![]() |
![]() |
|||
Категории: АстрономияБиология География Другие языки Интернет Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Механика Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Транспорт Физика Философия Финансы Химия Экология Экономика Электроника |
Роль отдела закупок в системе менеджмента безопасности пищевой промышленности (СМБПП)Функции отдела закупок в рамках СМБПП Документация отдела закупок. Обучение сотрудников отдела закупок. 4. Спецификации на сырье и материалы: порядок разработки, согласования и использования Порядок выбора и оценки поставщиков сырья и материалов (процедура выбора, критерии для оценки поставщиков). Статус поставщика. 6. Порядок заведения новых поставщиков/новых видов сырья и материалов. Порядок проведения первичной оценки качества и отработки на производстве. Составление акта по отработке новых видов сырья и материалов. Проведение аудитов поставщиков. Работа с несоответствующим сырьем и материалами. Претензии к поставщикам. Мониторинг поставщиков, порядок переоценки поставщиков. Порядок выбора поставщиков услуг (процедура выбора, критерии для оценки поставщиков). Статус поставщика. 11. Анализ деятельности по закупкам, показатели результативности. ПРИГЛАШЕНИЕ НА ПРАКТИКУМ
«ПОТОЧНОСТЬ И ЗОНИРОВАНИЕ» Определение производственных Зон риска. Предотвращение Перекрестного загрязнения Октября 2016
ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА «ЗОНИРОВАНИЕ И ПОТОЧНОСТЬ» A. Введение. Понятие поточности. Значение правильного зонирования
- транспортные маршруты и схемы движения по внешней территории - расположение санитарно-бытовых помещений и санитарных зон , маршруты движения - технологические маршруты: поточность сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - маршруты движения отходов - маршруты перемещения продукции, подлежащей переработке - движение персонала, подрядчиков и посетителей - Графики движения C. Определение зон различного уровня риска - Зонирование производственных и складских помещений - Дерево решений для производственных зон - Категоризация производственных зон с учетом анализа рисков - Характеристики зон различного уровня риска, установление требований к отделочным материалам, маршрутам движения, спецодежде, инвентарю и т.д.
- Программы по предотвращению, контролю и выявлению загрязнения. - Меры по предотвращению микробиологического перекрестного загрязнения - Меры по предотвращению аллергенного перекрестного загрязнения - Меры по предотвращению физического перекрестного загрязнения E. Обучение персонала и примеры из производственной практики
|