Физические и товароведческие показатели качества сырья
Министерство образования Нижегородской области
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БОГОРОДСКИЙ КОЖЕВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ»
ПРОГРАММА,
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ.
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ
Дисциплина :Материаловедение.
Специальность 260904 «Технология кожи и меха».
Одобрено, цикловой комиссией общеобразовательных и специальных дисциплин (специальность 260904)
Протокол № от
Председатель: Трунова О.В
Автор: Кузнецова Л.Л. – преподаватель Богородского кожевенного
техникума
1.Введение.
Знание основ первичной обработки кожевенного сырья дает возможность подготовить высококвалифицированного специалиста, т.к. в себестоимости готовой кожи на сырье приходится 75 – 80 %. Качество готовых кож в значительной степени определяется качеством кожевенного сырья.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
v Роль и место знаний по дисциплине в сфере профессиональной деятельности техника.
v Физико – механические и технологические свойства сырья.
v Методы определения свойств сырья.
v Основные методы первичной обработки сырья.
Программой предусмотрена одна контрольная работа, две практические работы и экзамен по дисциплине.
Примерная программа
Содержание курса.
Введение.
В результате изучения «Введения» студенты должны:
знать:
- задачи предмета;
уметь:
- объяснять связь предмета «Материаловедение» с другими предметами.
Предмет «Материаловедение», его содержание с вязь с другими предметами учебного плана.
Задачи кожсырьевой отрасли по улучшению организации заготовок и качества кожевенного сырья, рациональному использованию сырьевых ресурсов.
Раздел 1.
Товароведение кожевенного сырья, шубной и меховой овчины.
Тема 1.1.
Источники и поставщики кожевенного сырья, шубной и меховой овчины.
При изучении темы 1.1. студенты должны:
знать:
- источники и поставщики кожсырья;
уметь:
- объяснять, почему источники сырья подразделяются на основные и дополнительные, и какой видовой состав кожсырья поступает от каждого источника;
- объяснять, почему от мясокомбинатов поступает сырье лучшего качества и в большем количестве.
Источники получения кожевенного сырья, шубной и меховой овчины. Видовой ассортимент получаемого сырья.
Поставщики кожсырья.
Ассортимент, удельный вес в заготовках и качество сырья, поступающего от каждого поставщика.
Самостоятельная работа студентов: Обзор качества сырья по поставщикам.
Тема 1.2.
Физические и товароведческие показатели качества сырья.
При изучении темы 1.2. студенты должны:
знать:
- физические и товароведческие показатели качества кожсырья;
- соотношения в процентах массы и площади шкур различных способов консервирования;
- коэффициенты перерасчета массы и площади шкур различных способов консервирования в парной вид.
уметь:
- объяснять, какие факторы оказывают влияния на физические и товароведческие показатели;
- определять с помощью приборов и органолептические физические и товароведческие показатели.
Площадь, масса, толщина и плотность шкуры, длина шерстного покрова. Факторы, оказывающие влияние на величину этих показателей. Способы их определения и применяемые приборы. Точность измерения различных показателей.
Практическое занятие 1.
Пересчет массы и площади шкур одного способа консервирования в массу и площадь при других способах консервирования. Определение массы, площади, толщины, плотности, длины шерсти.
Тема 1.3.