Моносахариды дисахариды полисахариды
глюкоза сахароза целлюлоза (клетчатка)
галактоза лактоза крахмал
фруктоза мальтоза
манноза
О ПОДВЕРГАЮТСЯ ГИДРОЛИЗУ
ФОРМУЛА ГЛЮКОЗЫ //
СН2 – СН – СН – С(ОН) – СН – С
I I I I I \
ОН ОН ОН Н ОН Н - белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, хорошо растворяется в воде.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ:
РЕАКЦИИ ПО КАРБОНИЛЬНОЙ ГРУППЕ РЕАКЦИИ ПО СПИРТОВОЙ ГРУППЕ
окисление – глюкоза – восстановитель- взаимодействие с Сu(ОН)2 – многоатомный спирт
- бромной водой - образование простых эфиров
- реактивом Толленса (см. тему АЛЬДЕГИДЫ) - образование сложных эфиров (см. тему СПИРТЫ)
- реактивом Фелинга
РЕАКЦИИ БРОЖЕНИЯ
- спиртовое
- молочнокислое
- маслянокислое
- лимоннокислое
НА ХОЛОДЕ В ПРИСУТСТВИИ ЩЕЛОЧЕЙ:
глюкоза манноза
ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ: для инъекции
в составе плазмозамещающих, кровоостанавливающих,
фруктоза противошоковых жидкостей, для парэнтерального
питания, как коррегирующее вкус лекарств,
наполнитель порошков.
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ К ТЕМЕ «ПЯТИЧЛЕННЫЕ ГЕТЕРОЦИКЛЫ С ОДНИМ И ДВУМЯ ГЕТЕРОАТОМАМИ»
ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ – органические соединения циклического строения, содержащие в цикле не только атомы углерода, но и другие атомы – азот, кислород, сера.
СН - СН СН – СН СН – СН СН – СН СН – N
// \\ // \\ // \\ // \\ // \\
СН СН СН СН СН СН СН N СН СН
\ / \ / \ / \ / \ /
О S N N N
I I I
H H H
Фуран тиофен пиррол пиразол имидазол
Взаимопревращаются по циклу Юрьева кислотные свойства
(Т*, А12О3)(+Nа, NаН,NаОН)
реагенты - Н2О, Н2S, NН3 основные свойства
(+НС1, НВг)
π –избыточные системы
ХАРАКТЕРНЫ РЕАКЦИИ ЭЛЕКТРОФИЛЬНОГО ЗАМЕЩЕНИЯ:
- галогенирования
- 
ацилирования (+(СН3 – СО)2О) фуран, тиофен, пиррол → замещение во 2 положении
- 
нитрования (+ СН3 – СООNО2)
- сульфирования (+ R – SО3Н) пиразол и имидазол → замещение в 4 положении
фуран и пиррол - ацидофобны (боязнь кислоты) с кислотами не взаимодействуют в реакциях электрофильного замещения.
РЕАКЦИИ ВОССТАНОВЛЕНИЯ
Фуран → тетрагидрофуран
Пиррол → пирролин → пирролидин
Пиразол → пиразолин → пиразолидин
ПРИМЕНЕНИЕ: производные фурана – ФУРАЦИЛИН, производные тиофена – в составе ИХТИОЛА – противовоспалительное, местнообезболивающее – наружно при заболеваниях кожи; производные пиррола – ЦИАНОКОБАЛАМИН (вит.В12), производные пиразола – АНТИПИРИН, МЕТАМИЗОЛ, БУТАДИОН, производные имидазола – ПИЛОКАРПИН, ДИБАЗОЛ, производные тиазола – НОРСУЛЬФАЗОЛ, ФТАЛАЗОЛ.
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ К ТЕМЕ «ШЕСТИЧЛЕННЫЕ ГЕТЕРОЦИКЛЫ С ОДНИМ И ДВУМЯ ГЕТЕРОАТОМАМИ»
ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ – органические соединения циклического строения, в цикле которых кроме атомов углерода имеется атомы азота.
СТРОЕНИЕ ПИРИДИНА – см. строение бензола.
СН СН СН N
// \ // \ // \ // \
СН СН СН СН СН N СН СН
I II I II I II I II
CH CH CH N CH CH CH CH
\\ / \\ / \\ / \\ /
N N N N