гостиничной индустрии с древних времен до конца XX в.

Период   Место   Характеристика  
III-II тыс.   Ассирия   Возникновение караван-сараев —  
до н.э.       первых зданий для временного пребыва­-  
        ния и отдыха путешественников  
II — I тыс.   Другие страны   Распространение караван-сараев по  
до н.э.   Востока, Древняя   странам Древнего мира  
    Греция, Крит      
I тыс. до н.э.   Древняя Греция   Распространены 3 типа гостиниц:  
        катагогии — частные заезжие дворы;  
        пандокеи — государственные заезжие  
        дворы; таверны  
VI в. до н.э. —   Древний Рим   Историческое начало зарождения  
III в. н.э.       массового гостиничного промысла,  
        развитие разветвленной сети постоялых­  
        дворов и таверн на обширной территории
        Римской империи, в городах­ и вдоль  
        дорог.  
        Путешественники — государственные­  
        чиновники со свитами, купцы,  
        паломники.  
        Во время правления Октавиана  
        Августа (27г. до н.э.—14г. н.э.)  
        после принятия закона о регуляр­ном  
        почтовом сообщении в Римской  
        империи было построено множество­  
        заезжих дворов вдоль всех рим­ских  
        дорог на расстоянии одного  
        конного перегона (70—100 км)  
III—V вв. н.э.   Период упадка   Разорение многих постоялых дворов  
    Римской империи и таверен  
    Варварские      
    королевства      
V-XIII вв.   Европа   Возрождение предприятий размещения­ и  
(эпоха Средне-­   Восток   питания с развитием торговли и  
вековья)   Англия   путешествий  
        Возникновение гостиниц при монастырях­  
        (организуются по эдикту Карла  
        Великого для странствующих, паломников ­  
        и переселенцев).
        Создание и дальнейшее развитие  
        караван-сараев и постоялых дворов  
        Получили распространение:  
        странноприимные дома при монастырях;  
        инны — типовые дорожные  
        гостиницы, имеющие на 1-м этаже  
        таверну и конюшню, служебные и  
        хозяйственные помещения, а на  
        верхних этажах — спальни, выходящие­  
        в прямоугольный внутренний  
        двор и соединенные крытой галереей­  
        (во внутреннем дворе часто проводились­  
        театральные представления)  
XIV-XVII вв.   Европа   Бурный рост старых и новых ремесел,  
(эпоха Ренессан-­       развитие торговли, появление  
са)       дилижансов, дальнейшее развитие  
        постоялых дворов  
XVII-XVIII вв.   Европа   Развитие гостиничного хозяйства  
        в связи с ростом экономических  
        и политических связей между ­  
        государствами Европы  
XVII-XVIII вв.   Северная Америка   Возникновение постоялых дворов  
        в Северной Америке в связи с появ­лением  
        европейских переселенцев (это были  
        однотипные строения: жилище для  
        хозяев, таверна и спальни для гостей на  
        верхних этажах)  
        Первая 70-комнатная гостиница  
        City Hotel (Нью-Йорк, 1794 г.)  
кон. XVIII-   Северная Америка   Начало строительства малых и больших­  
нач. XIX в.       гостиниц исключительно для  
        обслуживания путешественников.  
        Построен 170-комнатный отель «Тремонт»  
        (Бостон, 1829 г.). Построен первый отель  
        с лифтом и с электрическим  
        освещением «Эверетт» (Нью-Йорк,  
        1859г.)  
XIX в. (начало   Европа, Америка   Развитие массового туризма после  
эпохи инду­стри-       промышленного переворота с появ­лением  
ализации)       массовых средств передвижения­  
        (паровозов, пароходов)  
        Строительство гостиниц на морских  
        побережьях, в живописных местах  
        для отдыха.  
        Возникновение гостиничных  
        компаний, корпораций,  
        синдикатов.  
        Строительство гостиниц для  
        бизнесменов, коммерсантов и  
        переселенцев  
Начало XX в.   Америка   Новая концепция в строительстве  
        гостиниц, основанная на предоставлении­  
        клиентам максимальных  
        удобств (отель «Буффало Статлер»).  
1906г.   Лондон   Создание синдиката гостиниц.  
    Париж   Образование Союза хозяев  
        гостиниц.  
    Европа, Азия,   Создан Международный союз ­  
    Америка   владельцев гостиниц, объединяющий  
        1700 гостиниц мира.  
    Европа   Начало использования гостиниц для  
        устройства в них собраний, приемов,  
        конференций, встреч, казино и  
        разнообразных развлечений  
1914-1918гг.   Европа   Приостановка гостиничного  
Первая       строительства из-за военных действий и  
мировая       тяжелого финансового кризиса  
война          
20-е гг. XX в.   Америка   Мощное гостиничное строительство.  
        Начало гостиничный бизнеса Конрада
        Хилтона, строительство самой крупной  
        гостиницы в мире «Конрад Хилтон»  
30-е гг. XX в.   Европа, Америка   Приостановка гостиничного  
        строительства в период «Великой  
        депрессии»  
40-е гг. XX в.   Европа   Приостановление гостиничного  
Вторая       Строительства, разрушения и убытки.  
мировая   Америка   Использование гостиничного фонда  
война       страны на 100% в связи с большим  
        числом переездов по стране деловых  
        людей, беженцев и т.д.  
50-60-е гг.   Весь мир   Возрождение и восстановление  
XX в.       гостиничного хозяйства в Европе  
Расцвет авто-       Строительство мотелей для  
и самолето-­       путешествующих автомобилистов.  
строения.       Один из первых мотелей («Холидей  
Социальные       Иннз»), построен в 1952 г. в США  
завоевания       Кэммоном Уилсоном.  
трудящихся       Строительство аэропортовых отелей.  
во многих       Возникновение гостиниц для  
странах (напр.,       семейного отдыха.  
оплачиваемые       Начало превращения гостиничной  
отпуска).       базы в индустрию услуг и  
Расцвет       развлечений (соединение гостиниц,  
массового       ресторанов, баров, казино, игорных  
туризма       домов, курортов и пр.).  
        Участие авиакомпаний в строительстве­  
        отелей, гостиничных цепей  
        («Хилтон», «Интер-Континенталь»).  
        Строительство гостиниц в известных  
        и новых курортных центрах мира  
70-80-е гг.   Весь мир   Сегментация гостиничного рынка  
XX в.       в результате насыщения его ­  
        гостиничными услугами (в этот период,  
        по данным ВТО, 17 млн. гостиничных  
        мест в мире)  
        Развитие гостиничных цепей «Мариотт»,  
        «Рамада», «Шератон», «Редиссон»  
        и др.  
        Развитие гостиниц класса «апартамент»,­  
        кондотелей (в связи с по­явлением  
        такой формы собственности на  
        недвижимость как «кондоминимум»)  
90-е гг. XX в.   Весь мир   некоторое замедление строительства­  
        в начале 90-х гг. в результате кризиса и­  
        экономического спада.  
        Сегментация рынка.  
        Специализация отелей.  
        Строительство суперотелей  
        экстракласса  
                 

Приложение 2

Краткий перечень и характеристика основных этапов развития

гостиничной индустрии в России

Период   Характеристика  
XI- XIII     Возникновение постоялых дворов (ям) для отдыха гонцов и  
вв. смены лошадей, располагающихся на расстоянии конного  
    прогона (70—100 км)  
XV в.   Создание многочисленных почтовых станций, которыми  
    ведал Ямской приказ  
XV-   Строительство гостиных и постоялых дворов, трактиров  
XVIII вв.   с комнатами для ночлега, расширение их функций (торговля,  
    коммерческие и купеческие сделки), расселение в них иностранных­  
    гостей по национальному признаку: в Москве го­стиные  
    дворы — «аглицкий», «свейский», «греческий», «ар­мянский»;  
    в Нижнем Новгороде — «немецкий», «голланд­ский».  
    Русские гостиные дворы были не только гостиницами, но включали и  
    торговые ряды, лавки, склады. Часто они имели стены,  
    башни, въездные ворота (например, Калужский гостиный  
    двор, который сохранился до наших дней)  
1818г.   В Москве функционирует 7 гостиниц  
1878г.   Образование товарищества «Большая Московская гостини­ца» —  
    пятиэтажный дом с рестораном и роскошным садом  
    (организатор — купец Н. И. Корзинкин)  
1890 г.   Строительство гостиницы «Европа» с рестораном на ул. Не­глинной,  
    гостиницы класса «люкс» «Центральная»  
нач. XX в.   Строительство гостиниц «Балчуг» и «Метрополь»  
1910 г.   В стране функционирует 4685 гостиниц, не считая постоялых  
    дворов, трактиров с номерами (для состоятельных), ночлежек и  
    меблированных комнат (для бедных и малоимущих)  
1917-   Национализация гостиниц, передача их в ведение местных  
1922гг.   Советов, создание коммунальных гостиниц  
1935г.   Строительство гостиницы «Москва»  
1940 г.   Гостиницы построены в 669 городах СССР  
1941—   Огромный ущерб нанесен гостиничному хозяйству Великой­  
1945гг.   Отечественной войной  
50-60-е гг.     Восстановление, реконструкция, строительство новых гостиниц. Рас-  
XX в. Ширение структуры гостиничного хозяйства Советского Союза  

 

ХРОНОЛОГИЯ

1501—1479 г. до н.э. Экспедиция царицы Хатшепсут в странуПунт.

XIII в. до н.э. «Поход аргонавтов».

XII в. до н.э. «Путешествие Одиссея».

455—447 гг. до н.э. Странствия Геродота в Египет, Сицилию, страны Северного Причерноморья.

335—324 гг. до н.э. Восточный поход Александра Македонского.

сер. IV тыс. - II тыс. до н.э. Изобретение на Ближнем и Среднем Востоке сохи, колеса, колесного транс­порта и упряжи для животных, механических подъемников воды, ткацкого станка, гончарного круга, а также обработки железа и его сплавов.

215 и 210 гг. до н.э. Морские путешествия китайского императора Цинь Шихуанди.

139—126, 115 гг. до н.э. Посольства Чжан Цяня из Сианя в Согдиану, Бактрию, Парфию.

58 — 54 гг. до н.э. Поход Гая Юлия Цезаря из Рима в Галлию.

14—37 гг. н.э. Гиппал проплыл Аравийским морем в Индию.

166 г. н.э. Прибытие в Китай посланцев римского императора Марка Аврелия Антония, положившее начало Великому шелковому пути.

312 г. н.э. Начало строительства знаменитых римских дорог (время правле­ния императора Константина).

III в. н.э. Обмен посольствами между Китаем и Японией.

III — IV вв.Широкое распростране­ние паломничества в Святую Землю (Палестину).

VIII в. Карл Великий учредил дома для от­дыха пилигримов по всей Европе.

втор. пол. VIII в. Появление в Византии первых итинерариев (путеводителей) для пилигри­мов (самый ранний из них — «Повесть Епифания Агиополита о Сирии и Св. Граде»).

983 г. Эрик Рыжий совершил плавание с Фарерских островов в Ис­ландию и Гренландию.

Около 1000 г. Плавание Лейва Счастливого из Гренландии до Лабра­дора («открытие» норманнами Америки).

1051 г.Преподобный Ан­тоний основал первый мужской монастырь на Руси - Киево-Печерскую обитель (в 1598 г. монастырь получил статус лавры).

Х в.Испанский король Санчо Наваррский распорядился о стро­ительстве приютов для путников (альбергерий и оспиталиев).

1095 г. Папа Урбан II перед тысячной толпой верующих города Клермона произнес проповедь, призывавшую к священной войне против неверных и походу на освобожде­ние Гроба Господня.

1096—1130 гг. Первый Крестовый поход под предводительством Петра Пустынника и Вальтера Голяка.

1106—1108 гг. Паломничество Даниила из Руси в Иерусалим.

1147-1149 гг.Второй Крестовый поход под предводительством короля Франции Людовика VII и гер­манского императора Конрада III.

1189— 1192 гг. Третий Крестовый поход во главе с английским королем Ричардом I Львиное Сердце, французским королем Филиппом II Августом и германским императором Фридрихом Барбаросса.

кон. XI в. Открыт первый в Европе университет – Болонский.

нач. XII в. Открыт Парижский университет.

1202-1204 гг.Четвертый Крестовый поход.

XII в. Образована первая заграничная торговая фак­тория в Новгороде (готский двор) купцами из г. Висби на о. Готланд.

XII в.Возник торговый союз купцов Германии - Ганза.

1184 г. В Новгороде появился первый не­мецкий двор (Двор св. Петра).

XII—XIII вв. Путешествия Якута в Египет, Византию, Сирию, Сред­нюю Азию.

1217—1221 гг. Пятый Крестовый поход, возглавляемый венгерским королем Андрашом.

1228—1229 гг. Шестой Крестовый поход под предводительством германского императора Фридриха II.

1245 —1247 гг. Поездка Д. К. Карпини из Франции в улус Великого хана.

1248—1254, 1270 гг. Седьмой и восьмой Крестовые походы, возглавляе­мые французским королем Людовиком IX Святым.

1271—1295 гг. Путешествие Марко Поло из Венеции в Китай.

1282 г. Трактирщики города Флоренции в Италии основали свою собственную гильдию, имеющую целью по­могать их бизнесу.

сер. XII- сер. XVI вв. Крестовые походы на Балтику.

1294 гг. Указом Филиппа Красивого пра­вом пользования экипажами обладали лишь женщины княжеского происхождения и их ближайшее окружение.

XIII в. Основаны Оксфордский и Кембриджский уни­верситеты в Англии, Саламанкский в Испании и Неаполитанс­кий в Италии.

1325—1348 гг. Путешествие Ибн-Баттута.

1389 г. Митрополит Пимен совершил паломничество из Москвы в Иерусалим.

XIII -XIV вв. В Европе появились пассажирские экипажи.

1466—1472 гг. «Хождение» АфанасияНикитина в Индию.

1487—1488 гг. Плавание Бартоломео Диаса из Лиссабона до мыса Доброй Надежды.

XIV в. Основаны университеты в Праге, Кракове, Гейдельберге.

1492 -1493, 1493 -1496, 1498 -1500. 1502 -1504 гг. Путешествия Хри­стофора Колумба к берегам Америки.

1497 г.Составлен первый Чертеж Русского государства (карта).

1497, 1498 гг. Плавание Д. Кабота на остров Ньюфаундленд, в Север­ную Америку.

1497—1499 гг. Васко да Гама достиг Индии.

1500—1501 гг. Плавание П.А. Кабрала и Д. Диаша в Индию.

1501—1502 гг. Плавание Америго Веспуччи из Лиссабона в Южную Америку.

1511 г. В Европе выходит ряд указов, направленных против питья кофе (с публичным избиением тростью и штрафом).

1519—1522 гг. Фернан Магеллан совершил первое кругосветное пла­вание.

1519, 1524, 1535 гг. Походы Эрнана Кортеса.

1524—1535, 1539—1540 гг. Походы Франсиско Писарро.

1530 г.Император Карл V подарил Ордену госпитальеров, вынужденному под на­тиском турок покинуть Палестину, Кипр и Родос остров Мальта, после чего Орден стал называться маль­тийским.

1553—1554 г. Плавание англичан Х. Уиллоуби и Р. Ченслера в Барен­цево море (поиски Северо-восточного пути).

1581 —1584 гг. Поход Ермака в Сибирь.

1594— 1597 гг. Руководство В. Баренцем тремя экспедициями по Северному Ледовитому океану в поисках Северо-восточного пути.

1602 г.Создана голландская Ост-Индская торговая компания.

1603 г. Немецкое посольство в Москве получило жалован­ную грамоту с разрешением устраивать гостиные дворы в Москве, Пскове, Твери, Иван-городе, Киеве и др.

1605—1606 гг. Плавание Виллема Янсзона к берегам Австралии.

1607,1609,1610—1611 гг. Плавание Генри Гудзона в Северную Америку.

1610 г.Голландцы впервые завезли в Европу чай.

1616 г.Голландские торговцы стали завозить в Европу кофе.

1618 г. Путешествие Д. Томсона по Гамбии.

кон. XVI-нач. XVII вв. В Западной Сибири возникает целый ряд русских городов: Тюмень, Тобольск (главный город русской Сибири), Полым, Березов, Верхотурье, Сургут, Тара, Нарым, Мангазея, Туруханск, Томск (осн. в 1604 г.), Кузнецк, Енисейск, Красноярск (осн. в 1628 г.), Иркутск (осн. в 1652), Верхоленск, Баргузин и др.

1627 г. Создается один из первых путеводителей «Книга Боль­шому Чертежу (комментарии к первой обще­государственной карте России).

1642—1643, 1644 гг. Плавания Абеля Тасмана к берегам Австралии, Тасмании и Новой Зеландии.

1642 г.Голландская Ист-Индская компания открыла первую из известных американ­ских таверн Stadt Huys в Новом Ам­стердаме (Нью-Йорк), через год в поселении Боулинг-Грин открылась Kreiger's Tavern.

1645 г. Плавание В.Д. Пояркова по Охотскому морю.

1648 г. Семен Дежнев прошел из устья Колымы, обогнув Чукотский полуостров, в Тихий океан, т.е. из Северного Ледовитого океана в Ти­хий (по проливу, впоследствии названному Беринговым).

1652 г. В Лондоне открыта первая кофейня на улице Сент-Майкл Аллей.

1696—1699 гг. Поход В. В. Атласова на Амур и к Тихому океану.

XVI в.В Англии появляются таверны для простонаро­дья (ординарные - с де­журными блюдами за твердую плату).

1714 г. В. Гекинг основал под Санкт-Петербургом первый санаторий на водах.

1715 г.Создана первая российская гости­ница в г. Санкт-Петербург.

1719г. Петр I издает указ «Об учрежде­нии постоялых и гостиных дворов».

1725 г. Создается Российская Академия наук.

1755 г. Открыт Московский университет.

1762—1763 гг. Путешествие Карстена Нибура из Каира в Индию, Иерусалим, Бурсу.

1768—1771, 1772—1775, 1776-1779 гг. Кругосветные путешествия Дж. Кука.

1777 г. В России издан «План» В. Генша.

1782 г. Появился «Устав благочиния», согласно которому в общественных банях устанавливались специально мужские и женские дни.

1785—1788 гг. Кругосветное путешествие Ж.Ф. Лаперуза.

1788 г.Во Франции в г. Нанте построена одна из первых гостиниц в Европе «Отель ГенрихаIV» (на 60 мест).

XVIII в. В России появились по­чтовые тракты от Москвы до Санкт-Петербурга, Киева, Архангель­ска, Астрахани, в Сибирь, при которых организовывались гости­ницы.

1794 г. Открыта первая коммерческая гостиница «Сити Отель» в Нью-Йорке.

1795—1797 гг. Путешествие Мунго Парка в Африке.

1803—1806 гг. Первое кругосветное путешествие русского флота под

руководством И.Ф. Крузенштерна и Ю.Ф. Лисянского.

1804 г.Горный ин­женер Ричард Тревитик предложил использовать паровые двига­тели для перемещения повозок по рельсам и построил первый паровоз «Нью Касл» (средняя скорость около 8 км/ч , вместимость 70 пассажиров).

1807 г. Изобретение парохода Фултоном.

XIX в. (прим. 1809 г.) Николя Апперт изобрел способ сохранять пищу путем

консервирования и вакуумной упаковки.

1814 г. Изобретение паровоза Стефенсоном.

1813—1816, 1822—1825 гг. Кругосветные путешествия М.П. Лазарева.

1819—1822 гг. Кругосветное путешествие Ф.Ф. Беллинсгаузена и М. П. Лазарева. Открытие «ледового материка» — Антарктиды.

1825 г.Джордж Стефенсон построил первую общественную рельсовую дорогу между Ливерпулем и Манчесте­ром.

1840— 1873 гг. Исследования Африки Д. Ливингстоном.

1841 г. Создано общество Томаса Кука.

1847 г.Открыта Русская духовная миссия в Иерусалиме (помощь паломникам).

1857 г. Создан Английский альпийский клуб.

1862, 1863 гг. Создание Австрийского и Швейцарского горных клубов.

1863 г. В Лондоне стал выходить «Альпийский журнал».

1871, 1874—1877 гг. Путешествие Г.М. Стэнли по Африке.

1876 г. Фред Харвей открыл свой первый ресторан при вокзале в городе и гостиницу — «Дом Харвея».

1877 г. Создано Тифлисское Общество любителей гор.

1878—1880, 1883 гг. Путешествия Д. Томпсона по Африке.

1882 г. Первое туристское кругосветное путешествие, организованное Т. Куком.

1882 г. Было создано Императорское право­славное палестинское общество (ИППО) (организация паломников, благотворительная и просветитель­ская работа в Святой Земле).

1890 г. Создан Крымский горный клуб.

1895 г. Создан Русский туринг-клуб.

1899 г. Создан журнал «Русский турист».

1906г. Создание синдиката гостиниц в Лондоне, Союза хозяев гостиниц в Париже и Международного союза вла­дельцев гостиниц.

1908 г. Открыта первая гостиница для бизнесменов и коммерсантов «Буффало Статлер» в Буффало (США).

1909 г. В Сочи построена гостиница «Кавказская Ривьера».

1910 г. В Германии по инициативе членов моло­дежной туристской организации «Перелетные птицы» был открыт первый хостель (молодежная гостиница).

1911—1913 гг. Кругосветное путешествие на велосипеде А.П. Панк­ратова.

1916 г. В США стала рабо­тать первая служба по прокату автомобилей в г. Омахе (предприятие братьев Саундеров).

1920 г. Создано Объединенное лекционно-экскурсионное бюро.

1923 г. Стал выходить журнал «Советский турист».

1927 г. Марриотт открыл свою первую придорожную заку­сочную Marriott's Hot Shoppe and root beer с обслуживанием «драйв-ин».

1928 г. Создано Общество пролетарского туризма.

1929 г. Создано Всесоюзное акционерное общество «Интурист».

1930 г. В Англии созда­ется первая Ассоциация хостелей.

1930 г. Создано Всесоюзное добровольное общество пролетарского туризма и экскурсий(ОПТЭ).

1931 г. Образовано Всесоюзное Акционерное Общество «Отель».

1931 г. Разработаны первые типовые проекты гостиниц в СССР.

1932 г. Начинает функ­ционировать Международная федерация хостелей.

1934 г. В США была создана Ассоциация американских хостелей.

27.07.1934 г. Постановление Совета Народных Комиссаров РСФСР «Об упорядочении гостиничного хозяйства и установлении тарифов на номера и койки в гостиницах».

1936 г. Создано туристско-экскурсионное управление ВЦСПС.

11.06.1939 г.Приказом НККХ РСФСР ут­верждена типовая номенклатура предметов оборудования гос­тиниц местных Советов РСФСР.

11.09.1939 г.Приказом НККХ РСФСР утвержден типовой устав гостиничного треста.

5.04.1943 г. Постановлением СНК РСФСР в соста­ве Народного Комиссариата коммунального хозяйства РСФСР организовано Главное управление гостиничного хозяйства.

6.09.1945 г.Приказом Народного Комиссара коммунального хозяйства РСФСР введены типовые штаты и штатные нормативы гостиниц и домов приезжих.

10.06.1946 г.Приказом Министра коммунального хозяйства РСФСР введены Правила внутреннего распорядка в гости­ницах.

24.02.1948 г.Главным управлением гостиничного хо­зяйства утверждены типовые должностные инструкции для среднего и младшего обслуживающего персонала коммунальных гостиниц РСФСР.

1952 г. Кеммонс Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов «Холидей-Инн».

сер. 1950-х гг. Появились регулярные воздушные пас­сажирские маршруты.

1958 г. Создано Бюро международного молодежного туризма «Спутник».

1962 г. Создан Центральный Совет по туризму ВЦСПС.

1975 г. Создание Всемирной туристской организации (ВТО).

1980 г. 27 сентября утверждается как Всемирный день туриста.

нач. 1980-х гг.Нолан Бушнель создал сеть семейных ресторанов «Пицца Тайм Фиате», где подавали пиццу и имелся целый арсенал развлечений.

1985 г. Принятие Хартии туризма и Кодекса туриста.

нач. 1990-х гг. Создание в Российской Фе­дерации гостиничных цепей с активным участием иностранных гостиничных компаний.

1996 г. Принятие целевой федеральной Программы «Развития туриз­ма в Российской Федерации».

1996 г. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

1999 г. Одобрение генеральной ассамблеей ВТО Глобального этичес­кого кодекса туризма.

 

СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ

 

Аборигены — коренные жители страны, какой-либо местности, обитающие там с давних пор.

Аггер — род дороги в Древней Греции и Римской империи, земляная насыпь, сверху которой плотно укладывали камни. Ширина аггера достигала 15 м.

Агиография — церковно-житийная литература.

Акватель — стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используемый в качестве отеля.

Альбергерия — приют для путников в Испании и многим ре­гионам Европы, начиная с эпохи Средневековья (см. также оспиталий).

Анахорет — отшельник, пустынножитель, скитник.

Анимизм — вера в сверхъестественные существа, заключенные в материальные тела (души) или существующие сами по себе (духи).

Анналы — годовые сводки (вид хроники), отличающиеся сжатой формой изложения событий.

«Анонимный пансион» — разновидность апарт-отеля, которая позволяет владельцам квартир заключать договор с агентством о сдаче своей жилплощади - одной из квар­тир обычного жилого дома или небольшого частного дома; иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья.

Антропогенный — возникший при участии человека.

Антропоморфизм — наделение человеческими свойствами яв­лений природы, животных, предметов, а также представление богов в человеческом образе.

Апарт-отель — отель, состоящий из квартир, рассчитан на самообс­луживание, в т.ч. на самостоятельное приготовление гостями еды, по­этому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем.

Артефакт — искусственно, специально созданный человеком предмет.

Аскет — религиозный подвижник, отшельник, умерщвляющий свою плоть путем всевозможных лишений.

Аурика или так называемый латинский парус — треугольный корабельный парус, был заимствовали арабами у индийцев и привнесен в Средиземноморье.

База туристская — туристский комплекс, расположенный на маршруте с активными способами передвижения, в состав которого вхо­дят помещения для приема и размещения туристов, ресторан или столо­вая, помещения и службы для активного отдыха туристов.

Бар— предприятие общественного питания, где производится изго­товление и реализация широкого ассортимента смешанных, крепких алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, закусок, десертов, кондитерских и булочных изделий; создание условий для их потребления у барной стойки или в зале.

Бизнес-отель — специализированная гостиница для обслу­живания бизнесменов. Первый такой отель был открыт в 1908 в Буффало (США) Элсвортом М. Статлером под названием «Буффало Статлер» и предоставлял бизнесменам максимальные для того времени удоб­ства: наличие индивидуальных дверных замков, водопровода, туа­летных комнат, выключателей у дверей, ванных в каждом номере, бесплатной утренней газеты.

Ботель — небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.

Бунгало — небольшое строение из легких материалов, исполь­зуемое для размещения туристов. Широко распространено в между­народных молодежных туристских центрах.

«Вёрстная книга» — перепись городов и селений, составленная по распоряжению Ямского приказа, справочником дорог. В ней указывались дороги, идущие от Москвы, а также расстояния между постоялыми дворами и горо­дами.

Виадук — мост, по которому проходит участок дороги в месте пе­ресечения ее с оврагом, ущельем, долиной реки, другой дорогой и т.п.

Викинги (норман­ны, датчане, варяги) — жители Скандинавского и Ютландского полуостровов, сыгравшие огромную роль в развитии западноевропейской средневеко­вой цивилизации. Их путешествия позволили значительно расширить освоенные территории и международную торговлю.

«Волок» — способ передвижения речных судов у древних славян, т.е. перетас­кивать посуху корабли из одной реки в другую.

Ганза (союз) — торгово-транзитное объедине­нием купцов, возникло в Германии в XII в. для защиты интересов немецких купцов за границей. Ганзейские купцы, подобно итальянским купцам Генуи, Венеции, монополизиро­вавшим морскую торговлю в Южной Европе, доминиро­вали на морских путях европейского Севера. Являясь посредником между За­падом и Русью, немецкое купечество преследовало не только торговые, но и военно-колонизационные интересы.

Генезис — происхождение, возникновение, процесс образования и становления развивающегося явления.

Генофонд — совокупность генов, которые имеются у особей, со­ставляющих данную популяцию.

Гомогенность — однородность.

Госпиталь — гостиница для приема странников при монастыре. Они располагались в самых разных местах: и по берегам рек, и на вершинах гор, и в многолюдных городах, и в пустынных местностях (в XI в. особенно славился своим приемом паломников, следующих из Бургундии в Италию, монастырь на горе Ценнее).

Гость— 1) от древнерусского слова, означает «приезжий купец» (XI в.), на Руси так называли наиболее бога­тых купцов, получивших царскую жалованную грамоту на особые привилегии и право на внешнюю торговлю; 2) в современном значении - при­глашенное лицо; 3) посетитель, лицо, находящееся вне постоянного места жительства с какой-либо целью.

Гостеприимство— умение дать почувствовать гостю (клиенту), чтоему рады, продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность. Оно обеспечивает гармоничное сочетание сервиса, комфортности среды отдыха и любезного поведения обслужи­вающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфор­та.

Гостинец — большая проезжая торговая дорога на Руси.

Гостиница— основное предприятиеиндустрии гостеприимства, осуществля­ющее прием и обслуживание посетителей. В зависимости от назначения, особенностей категорий обслу­живаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют и т.д.

Гостиница конгрессная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании гостей конгрессов и выставок.

Гостиница курортная — гостиница, специализирующаяся на приеме и обслу­живании туристов, прибывших в данное место в целях отдыха и рекреации.

Гостиница курортная городская — городской отель, имеющий специальную материальную базу для рекреации гостей: рекреацион­ные центры со спортивными тренажерами, дорожками для бега, бас­сейнами, а также прямые связи с теннисными и плавательными спортивными клубами.

Гостиница курортная конгрессная — предприятие сферы гостеп­риимства, которое основными своими клиентами считает компании, сотрудники которых участие в работе конгрессов сочетают с отдыхом. Наряду с помещениями для проведения конгрессов и специализиро­ванным оборудованием может иметь собственные поля для игры в гольф, горнолыжные склоны и т. п., а также специальную службу досуга.

Гостиный двор — заведение с помещениями для ночлега и отдыха, а также торговыми рядами, лавками, складами. Они имели крепкие стены, башни, въездные ворота. Создавались по национальному признаку («немецкие», «голландские» и др.).

Дача — второе, рекреационное жилище, принадлежащее част­ному лицу и им же используемое для отдыха. Первые дачи в России по­явились в концеXIX в., они были сконцентрированы вдоль желез­ных дорог - основной транспортной артерии, которой пользовались дачники в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дачи ис­пользуются главным образом в летний период (июнь - сентябрь) и ориентированы на семейный отдых.

Дельфийский оракул — место паломничества, храм Аполлона в Дельфах, где пифия, «выбранная богом», занималась предсказа­ниями. По описанию Страбона, оракул «представляет глубокую пе­щеру, отверстие которой очень широко; из этой пещеры подни­маются вдохновляющие испарения; над отверстием помещен вы­сокий треножник; пифия всходит на это седалище и, вдыхая испарения, произносит предсказания». К дельфийскому оракулу приезжали не только греки, но и многочисленные иностранцы. Популярность оракула была настолько велика, что для даров благодарных пилигримов в Дельфах были построены специаль­ные хранилища сокровищ, которые классифицировались по стра­нам: Египет, Крит, Афины и т.п. Были и другие, правда, менее популярные оракулы: Додонский в Эпире, Трофония в Лейбадии (Беотия).

Деревня экологическая — специально организованная территория, обеспечивающая отдых в естественной среде с использо­ванием традиционных для России средств размещения (изб) и пита­ние.

Доместикация — одомашнивание растений и животных.

«Дома Харвея» — сеть специализированных вокзальных гостиниц с широким спектром услуг. Фред Харвей в 1876 г. открыл свой первый ресторан при вокзале и гостиницу. В период 1880 — 1890 гг. через каждые 100 миль на же­лезнодорожной ветке Топика — Санта-Фе строились «Дома Харвея». Они славились не только сносными условиями проживания, беспрецедентными обедами из семи блюд и вежливыми официантами, но и знаме­нитыми «девушками Харвея».

«Дорога Инки» или «императорская дорога» — главная, магистральная дорога в империи инков в Южной Америке, шла с севера на юг, использовалась для переброски войск в районы антиправительствен­ных выступлений, передачи важных госу­дарственных сообщений, а также торгово-обменных операций. Одна из таких дорог по длине превышала 5000 км и вплоть до началаXX в. была самой длиной дорогой на планете.

«Драйв-ин» — придорожная закусочная. С 1927 г. на дорогах Америки открылось мно­жество заведений, получивших свое названием от drive in — заезжай во двор, и автомобилисты назвали этот спо­соб обслуживания «car hopping» (вскакивание на подножку): когда к машине приближается официант, чтобы принять заказ нетерпеливый шофер вскакивает на подножку своего автомобиля.

«Зимние гости» — иностранные купцы, прибывшие морским путем и торговавшие на Руси с осени до весны. Торговавшие во время навигации назывались «летними гостями», а приез­жавшие посуху — «сухопутны­ми гостями».

Зооморфизм — представление богов в виде животных, предше­ствовавшее, а иногда и сопутствующее антропоморфизму.

«Изгонная книга», или «Русский дорожник» —описания дорог местного значения, впервые появляются в XVI в. и стано­вятся общеупотребимыми среди «служилых людей» и купцов, по­стоянно пополняясь сведениями.

Импорт — ввоз в страну иностранных товаров для их продажи или использования в этой стране.

Инвазия — нашествие, нападение.

Интрузия — внедрение.

Инны — типовые дорожные гостиницы, имеющие на 1-м этаже таверну и конюшню, служебные и хозяйственные помещения, а на верхних этажах — спальни, выходя­щие в прямоугольный внутренний двор и соединенные крытой галереей (во внутреннем дворе проводи­лись театральные представления).

Итинерарий — путеводитель для пилигри­мов, паломников, составленный на основе рисованных карт с иллюстрациями. Впервые появился в Древней Греции и сочетал в себе как образовательные, благочести­во-пропагандистские, так и художественными функции. Это — произве­дения синтетического типа, включавшие одновременно путевые заметки, проповеди и описания достопримечательностей.

Ирригация — искусственное орошение полей.

Кабак — питейное заведение для простого люда, где подавалась только выпивка (водка, пиво, медовуха). Кабак представлял собой боль­шую комнату с простой обстановкой.

Каботажное плавание — судоходство вблизи берега или меж­ду портами одного государства.

Калика-перехожий — паломник в Святую землю на Руси.

Караван-сарай — по­стройки для отдыха караванов на сухопутных торговых путях. Они строились по одному образцу и состояли из четырехугольно­го большого двора, окруженного крытыми галереями, разделен­ными внутри на отдельные помещения. Рядом были сделаны колодцы и насажены деревья. Многие были укреплены валами для защиты от песчаных бурь и разбойников.

Карпент— двухколесная римская повозка.

Каррука — большая римская повозка, в которой можно было даже спать.

Катагогии — частные заезжие дворы

Кафе — предприятие общественного питания, где производится изготовление и реализация разнообразных изделий и напитков в огра­ниченном по сравнению с рестораном ассортименте и с учетом специа­лизации; создание условий для их потребления.

Кемпинг — лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно рас­положенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. В них предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и элементарными удобствами.

Когга — вид морского суднав VIII-XV вв., вместительное, устойчивое, использовалось для путешествий и оптовой торговли в северных морях.

Конкистадоры — участники испанских завоеваний в Централь­ной и Южной Америке в конце XV- XVI вв.

Концессия — разрешение, уступка; договор на сдачу государством в эксплуатацию частным предпринимателям, иностранным фирмам промышленных предприятий или участков земли с правом добычи полез­ных ископаемых, строительства различных сооружений и т.д.; само пред­приятие, организованное на основе такого договора.

Корчма — питейное заведение на Украине и в некоторых регионах России, которые не толь­ко вели торговлю хмельными напитками, продуктами, но и служили при­станищем для приезжих.

Коча — северное судно с двой­ной обшивкой корпуса, имело яйцеобразную форму, что не позволяло льдам его раздавливать и выталкивало на поверхность. На­звание этого типа судов происходит от слова «коци» — ледяная шуба, так поморы называли все, что было связано с ледовой защитой. Ча­сто по северному пути ходили торговые караваны из 20—30 кочей.

Крестовые походы — масш­табные военные экспедиции западных стран под эгидой католиче­ской церкви на Ближний Восток. Официально провозглашаемыми целями крестовых походов было освобождение Святой земли от неверных — мусульман — и завладение общехристианскими свя­тынями, отданными на «поругание» исламу. Люди, которые собирались в Святую Землю, следуя термино­логии того времени, «принимали крест» и со­вершали «паломничества», «хождения».

Ксен — член «Союза гостеприимства». Со временем в Древ­ней Греции даже установился институт проксенов и евергетов (бла­годетелей), когда иностранец заключал договор о гостеприим­стве уже не с отдельным человеком, а с городом-государством. Звания ксенов и проксенов были наследственными.

Кунацкая — это отдельное строение для приема гостей на Кавказе, где мог остановиться любой путник, нуждающийся в ночлеге, и его принимали с большим радушием и почестями. Гость мог находиться у хозяина, сколько хотел, и тот не должен был тяготиться этим и выражать свое неудо­вольствие. Гость считался священным лицом, «божьим гостем» независимо от вероисповедания. Ему предоставляли бесплатно все необходимое: еду, постель, стойло, корм для лошадей. Хо­зяин дома отвечал также за безопасность гостя. В случае ограб­ления или убийства гостя хозяина дома убивали или изгоня­ли из общества.

Мансион — государственная гостиница в Римской империи. Они строились через каж­дые 15 миль. В некоторых из них могли разместиться одновременно несколько десятков человек, но они были малокомфортабельными.

Мильный столб — специальное приспособление для определения расстояния, дорожный ориентир впервые стал размещаться на римских дорогах (1 миля = 1480 м). Около таких столбов ставили скамьи для отдыха. Центром всех дорог, ведущих из Рима, и главным ориентиром служил поставленный в правле­ние Октавиана Августа золотой мильный камень. Он имел вид конуса, обитого позолоченной бронзой.

Мотель — гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги, где кроме комфортабельных но­меров, автотуристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием. Первые мотели появились в США в 50-е гг.XX в., когда Кеммонс Уилсон построил одиниз первых отелей для автомобилистов - «Холидей Инн». Обычно в комплекс мотелей входят также ресторан, бар, залы для про­смотра кино- и видеофильмов, конференц-залы, тренажерные и иг­ровые помещения, бассейн, теннисные корты и т.п.

«Нация» — одно из землячеств младшего факультета любого средневекового университета, которые объединяли студентов, прибывших в данный универси­тет из одного города.

Ночлежный дом — специальное заведения для отдыха и приюта странников в Индии и других странах, устраивались по указанию государей и правителей отдельных областей на больших дорогах, отдельно для мусульман и индусов. При этих ночлежных домах, «подворьях», жили служители мусульманского и индуистского культов.

Ойкумена — населенная человеком часть земли.

Олимпийские игры — вид спортивного туризма, который возник в Древней Греции. Игры проходили раз в четыре года и начи­нались с первого новолуния после летнего солнцестояния. О начале Олимпийских игр греков извещали специальные по­слы - феоры. Они провозглашали священный мир на время Игр. Все отправляющиеся в Олимпию признавались гостями Зевса. Все иностранцы должны были платить особый налог. И кроме того, каждый из туристов-паломников приносил какую-нибудь жертву или приношение. Олимпиада продолжалась 5 дней. Были и другие игры, носившие общегре­ческий характер: Истмийские, проходившие на Коринфском перешейке (раз в два года); Немейские, проводившиеся в Немейской долине Арголиды, около храма Зевса (раз в два года); Пифийские в Крисе (раз в четыре года)).

Олимпионик — победитель на Олимпийских играх.

Орден госпитальеров — особый рыцарский орден, «сервисная служба» для паломников, берет свое начало от госпиталя, расположенного в Иерусалиме при монастыре Девы Марии, где принимали и лечили пилигримов, пришед­ших в Святую Землю. Задачей братства была помощь больным, па­ломникам и купцам, а также их защита от разбоя не­верных. Постепенно госпитальерами была со­здана целая сеть гостиниц в городах и местечках не только Святой Земли, но и по всему Ближнему Востоку. Госпитальеры называли странствующих «господами», а себя, их «слугами». Защитой паломников занимались и другие рыцарские ордена, например, Орден тамплиеров.

Оспиталий — приют для путников и паломников, где они и лица, их сопровождающие, могли не только отдохнуть, но и получить медицинскую помощь, обменять деньги. При оспиталиях (и альбергериях) существовали кладбища для пилигримов, содержавшиеся за государственный счет.

Отель — традиционный тип гостиничного предприятия, распо­лагающийся, как правило, в крупном городе или в значительном рек­реационном месте, имеющий большой штат обслуживающего персо­нала, предоставляющий широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта. Впервые отели появились во Франции в XVI в. как тип жилища знати. Благодаря французскому архитектору Франсуа Мансару, построившему один из известнейших отелей – отель Карнавале в Париже (1661 г.), этот тип жилого дома был очень удобным и комфортным: с обязательным вестибюлем и парадной лестницей.

Пандокеи — государственные заезжие дворы в Древней Греции и Римской империи.

Паломничество — хождение в Святую землю, религиозный туризм. Начиная с IX в., оно стало налагаться в виде публич­ной кары и средства к искуплению вины, а в XI в. католическая церковь заменила паломничеством цер­ковное покаяние. Согрешившие осуждались оставить отечество и должны были скитаться, подобно Каину.

Пансион — предприятие размещения, традиционно отличается небольшим количе­ством комнат и обычно рассчитан на проживание 10-20 чел. Чаще всего он принад­лежит одной семье, которая и обслуживает постояльцев. Для пансионов ха­рактерна атмосфера радушия и тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов.

Парадигма — пример, образец из истории, взятый для доказа­тельства или сравнения.

Подорожная— разновидность внут­реннего паспорта для дальних поездок в России, в которой указывался маршрут сле­дования и его цель, имя проезжающего, количество подвод и лошадей, которые были ему необходимы, а также порядок опла­ты проезда. Без этого документа путешествующие не могли полу­чить лошадей, а соответственно и дальше передвигаться.

Полис — город-государство в Древней Греции.

Политогенез — появление и становление государства.

Популяция — совокупность особей одного вида, населяющих оп­ределенную территорию, и в большей или меньшей степени изолиро­ванная от других таких же совокупностей. Элементарная единица эволю­ционного процесса.

Портшез — носилки, используемые для путешествий.

«Посланников проезд» или «по­сольские деньги» — специальный налог, который собирали с крестьян Поморья: они оплачивали постои и подводы посланников и обязывались поставлять суда для перевозки русских дипломатических миссий.

Привал — специально оборудованное место для отдыха на этом караванном пути с хранилищами питьевой во­дой, представляющей главную ценность в пустыне.

Присваивающее хозяйство — форма хозяйствования в первобытном обществе, ба­зирующаяся на охоте и собирательстве.

Приют туристский — место для отдыха на маршруте или для кратковременного пребы­вания туристов. Обычно располагаются в горных районах - перед перевалами, в тайге - в местах планируемых биваков на расстоянии одного дневного перехода, в местах рыбалки, сбора грибов и т. п. Уровень комфорта в приютах - минимальный, они рассчитаны в основном на самообслуживание останавливающих­ся в них путешественников.

Производящее хозяйство — форма хозяйствования, возникающая в доклассовом об