Телят подразделяют на категории в соответствии с требованиями

 

категория	Характеристика (низшие пределы)
первая	Формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, лопатки, поясница и бедра выполнены
вторая	Формы туловища недостаточно округлые, мускулатура развита удовлетворительно, лопатки и бедра выполнены удовлетворительно, седалищные бугры и маклоки выступают

 

Категории упитанности овец и коз (ГОСТ 311777-2012)

1) В зависимости от возраста овец подразделяют[3],[4],[5]:

- на взрослых овец - старше 12 месяцев;

- молодняк овец - от четырех до 12 месяцев;

- ягнят - от 14 дней до четырех месяцев.

Примечание - Коз по возрасту не классифицируют[3],[4],[5].

 

2)В зависимости от упитанности взрослых овец, коз и молодняк овец подразделяют на категории[3],[4],[5]:

- первую;

- вторую.

 

3) В зависимости от живой массы молодняк овец подразделяют на классы[3],[4],[5]:

- экстра;

- первый;

- второй;

- третий.

Характеристики

 

Взрослых овец и коз в зависимости от упитанности подразделяют на категории в соответствии с требованиями, указанными в таблице 8.[3],[4],[5]

Таблица 8

Категория	Характеристика (низшие пределы)
	взрослых овец	коз
Первая	Мускулатура спины и поясницы на ощупь развита удовлетворительно; маклоки, остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают; на пояснице и спине прощупываются умеренные отложения подкожного жира, на ребрах жировые отложения незначительные. У курдючных овец в курдюке, а у жирнохвостых овец в хвосте умеренные жировые отложения; курдюк недостаточно наполнен	Мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, а также маклоки и холка выступают; подкожные жировые отложения прощупываются на пояснице и ребрах
Вторая	Мускулатура на ощупь развита неудовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков и ребра выступают; холка и маклоки выступают значительно; отложения подкожного жира не прощупываются. У курдючных овец в курдюке, у жирнохвостых в хвосте имеются небольшие жировые отложения	Мускулатура развита неудовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, ребра и маклоки значительно выступают, отложения подкожного жира не прощупываются

 

 

Молодняк овец в зависимости от упитанности подразделяют на две категории в соответствии с требованиями, указанными в таблице 9.[3],[4],[5]

Таблица 9

 

Категория	Характеристика (низшие пределы)
Первая	Мускулатура спины, поясницы на ощупь хорошо развита; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, холка слегка выступает; подкожный жир прощупывается на крестце и пояснице. У курдючных овец в курдюке и у жирнохвостых овец в хвосте имеются умеренные отложения жира
Вторая	Мускулатура спины и поясницы на ощупь развита удовлетворительно; маклоки, остистые отростки спинных и поясничных позвонков и холка значительно выступают, подкожный жир слегка прощупывается на крестце, спине и пояснице. У курдючных овец в курдюке, у жирнохвостых овец в хвосте имеются небольшие отложения жира

 

Молодняк овец в зависимости от живой массы подразделяют на четыре класса в соответствии с требованиями, указанными в таблице 10.

Таблица 10

 

В килограммах

Порода	Живая масса*
Экстра	Первый класс	Второй класс	Третий класс
Молодняк овец всех пород (кроме романовской и курдючных)	Св. 44,0	От 38,0 до 44,0 включ.	От 33,0 до 38,0 включ.	От 27,0 до 33,0 включ.
Молодняк овец курдючных пород	Св. 45,0	От 40,0 до 45,0 включ.	От 35,0 до 40,0 включ.	От 30,0 до 35,0 включ.
Молодняк овец романовской породы	Св. 40,0	От 35,0 до 40,0 включ.	От 30,0 до 35,0 включ.	От 24,0 до 30,0 включ.
* Под живой массой понимают массу овец за вычетом утвержденных в установленном порядке скидок с фактической живой массы.

4) Ягнята в возрасте от 14 дней до четырех месяцев по упитанности должны соответствовать следующим требованиям (низшие пределы): мускулатура спины хорошо развита, бедра выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, в области холки выступают незначительно. У курдючных и жирнохвостых ягнят остистые отростки спинных, поясничных позвонков и холки выступают, жировые отложения в курдюке и жирном хвосте незначительные. Живая масса должна быть не менее 16 кг[3],[4],[5].

 

5) Овец, ягнят и коз, имеющих показатели ниже требований, установленных в относят к тощим[3],[4],[5].

 

Кролики для убоя (ГОСТ 7686-88)

Кролики для убоя должны соответствовать требованиям стандарта. Кролики в зависимости от упитанности подразделяют на 2 категории – первую и вторую[3],[4],[5].

Первая категория (мускулатура развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков прощупываются слабо и не выступают, зад и бедра хорошо выполнены и округлены, на холке животе и областях паха легко прощупываются подкожные жировые отложения в виде утолщенных полос, расположенных по длине туловища[3],[4],[5].

Вторая категория (мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки спинных позвонков прощупываются легко и слегка выступают: бедра подтянуты, плосковаты, зад выполнен недостаточно, жировые отложения могут не прощупываться[3],[4],[5].

Живая масса кроликов с учетом скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта должно быть не менее 2,4 кг[3],[4],[5].

Кроликов, имеющих плохо развитую мускулатуру, значительно выступающие спинные позвонки, независимо от живой массы, относят к тощим[3],[4],[5].

Кролики не должны иметь слипшийся от грязи волосяной покров, не должны быть в стадии интенсивной линьки по хребту и бокам. Самки не должны находиться в последней трети сукрольности[3],[4],[5].