ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ КЛАДОВЩИКА 14 страница

цию общественного питания, должен пройти медицинский осмотр, гигиеническую подготовку и соблюдать правила личной гигиены в соответствии с требованиями, утвержденными Министерством здра­воохранения Российской Федерации [10], [17], [18], [19].

6.7. Освещение помещений предприятия торговли должно со­ответствовать установленным требованиям [20]. Помещения долж­ны иметь естественное и искусственное (рабочее, аварийное, де­журное) освещение.

Места установки кассовых аппаратов должны быть обеспечены аварийным освещением [16].

6.8. Показатели микроклимата (температура, относительная! влажность, вентиляция) в торговых помещениях должны соответ­ствовать требованиям ГОСТ 12.1.005 и другим установленным тре­бованиям [11], [21].

6.9. Предельна допустимое содержание вредных веществ и пыли в воздухе торговых помещений не должно превышать норм, установленных ГОСТ 12.1.005 (раздел 3, приложение 2).

6 10. Допустимый уровень шума в торговых помещениях, кроме объектов в мелкорозничной сети, должен соответствовать установ­ленным требованиям [22].

6.11. При использовании взрывоопасного оборудования (бал­лонов для наполнения шаров и спортивных мячей газом, баллонов для торговых автоматов, изотермических емкостей для мелкороз­ничной сети и др.) должны соблюдаться требования ГОСТ 12.1.010.

6.12. Транспортирование товаров, погрузочно-разгрузочные ра­боты должны осуществляться в соответствии с ГОСТ 12.3.002, ГОСТ 12.3.020 (раздел 3).

В рабочее время загрузка товаров и выгрузка тары должны осуществляться по путям, не связанным с эвакуационными выхо­дами покупателей, предусмотренными правилами пожарной безо­пасности [14].

6.13. Безопасность реализуемых товаров, в том числе продук­ции общественного питания, должна обеспечиваться при приемке товаров, хранении, подготовке к продаже и отпуске покупателю.

6.14. Приемка товаров должна осуществляться в соответствии со стандартами, техническими условиями, эксплуатационной и со­проводительной документацией на продукцию, а также инструк­циями, утвержденными Государственным арбитражем при Совете Министров СССР |23], [24], [25], Гражданским кодексом Российской Федерации [26], правилами [2], [3], [4], [5]. Необходимо контролиро-вать наличие информации по ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ 51074, ГОСТ Р 51087, ГОСТ 51121 на упаковке товаров и в сопроводительных документах, в том числе:

- о сертификации — для товаров, подлежащих обязательной сертификации;

- о сроках годности — для товаров, у которых установлен срок годности;

- о ветеринарном благополучии —для живых животных.

6.15. Хранение товара должно осуществляться в соответствии с требованиями, установленными стандартами и техническими ус­ловиями на продукцию и правилами [14], [27].

При исполнении услуги гарантированного хранения купленных товаров предприятие торговли, как хранитель по договору хране­ния, обязано хранить вещь, переданную ему другой стороной — покупателем, и возвратить эту вещь в сохранности.

6.16. Подготовка товара к продаже, в том числе через торговые автоматы, и отпуск покупателю должны производиться в соответст­вии с правилами продажи [2], [10].

6.17. Упаковочный материал, применяемый при отпуске раз­весных пищевых продуктов, должен быть разрешен органами здра­воохранения для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с установленными требованиями [10].

6.18 Состояние и применение средств измерений, используе­мых при подготовке и отпуске товаров, должны соответствовать требованиям правил по метрологии [281, [29], [30].

6.19 При продаже товаров повышенного спроса руководитель предприятия торговли обязан принять дополнительные меры по обеспечению безопасности покупателей, в том числе ограничить доступ людей в торговый зал [14].

6.20 Продажа легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, боеприпасов, пиротехнических изделий и других опасных в пожар­ном отношении товаров должна быть организована в соответствии с правилами пожарной безопасности [151.

7. Требования охраны окружающей среды

7.1 Оказание услуги торговли не должно вызывать ухудшение характеристик окружающей природной среды (засоренность терри­тории, запыленность и загазованность воздуха и т. п.).

Предприятие торговли должно исключить возможность попада­ния опасных и вредных веществ в воздух, почву, водоемы, водо-

провод и канализацию в соответствии с установленными требова­ниями [9], [31].

7.2. Система санитарной очистки и уборки территории должна соответствовать установленным требованиям [31].

7.3. Уровень шума транспортных средств, используемых пред­приятием торговли, не должен превышать установленных норм [22].

7.4. Не допускается применение способов переработки упаков­ки, которые могут нанести ущерб окружающей среде (сжигание древесной, бумажной, полимерной упаковки на открытых площад­ках, прилегающих к территории жилых домов, промышленных предприятий, транспортных и иных коммуникаций, нефтепроводов, газопроводов; выбрасывание упаковки в лесных массивах, вблизи водоемов, нефтепроводов, газопроводов) [14].

8. Методы контроля

8.1. Для контроля качества и безопасности услуг торговли сле­дует использовать следующие методы:

- экспертный, в том числе органолептический и аналитический (проверка наличия и сроков действия обязательных документов, выдаваемых надзорными органами, анализ технологической доку­ментации — актов бракеража, санитарных книжек персонала и пр.; проверка маркировки на упаковке товара на наличие сроков годно­сти, осмотр предприятия торговли: прилегающей территории, ин­женерных коммуникаций, применяемого оборудования, инвентаря, складских помещений, условий хранения товаров и др.);

- измерительный (проверка технического состояния и режимов работы оборудования и т. д., определение показателей микрокли­мата, уровня шума и т. п.);

- социологический (проведение опроса потребителей и обслу­живающего персонала, оценка результатов опроса и др.).

ПРИЛОЖЕНИЕ А (информационное)

Библиография

[1] Закон Российской Федерации «О защите прав потребите­лей» от 7 февраля 1992 г. № 2300 — в редакции Федерального за­кона от 9 января 1996 г. № 2-ФЗ -

[2] Правила продажи отдельных видов товаров. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. № 55, в редакции Постановления Правительства Россий­ской Федерации от 20 октября 1998 г. № 1222

[3] Правила продажи по образцам. Утверждены Постановле­нием Правительства Российской Федерации от 21 июля 1997 г. №918

[4] Правила комиссионной торговли непродовольственными то­варами. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 6 июня 1968 г. № 569

[5] Правила розничной торговли алкогольной продукцией на территории Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 августа 1996 г. №987 (в редакции Постановления Правительства Российской Федерации от 16 ноября 1996 г. № 1364, от 14 июля 1997 г. № 867) [6] СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения [7] ВСН 62-91 Проектирование среды жизнедеятельности с /че­том потребностей инвалидов и маломобильных групп населения [8] СНиП 2.08.01-89 Жилые здания

[9] СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация зданий

[10] СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

[11] СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондициониро­вание

[12] СНиП 2.04.06-84 Пожарная автоматика зданий и сооружений [13] СНиП 21-01-97 Пожарная безопасность зданий и сооружений [14] ППБ-01-93 Правила пожарной безопасности в Российской Федерации

[15] Номенклатура продукции и услуг (работ), в отношении кото­рых законодательными актами Российской Федерации предусмотре­на их обязательная сертификация. Введена в действие с 1 октября 1998 г. Постановлением Госстандарта России от 23 февраля 1998 г. №5

[16] ПОТ РО-95120-001-94 Правила по охране труда на пред­приятиях розничной торговли. Утверждены приказом Роскомторга , от 13 июля 1994 г. №68, согласованы Министерством труда Рос­сийской Федерации письмом от 6 июля 1998 г. № 1219-КВ

[17] Приказ Министерства здравоохранения Российской Феде­рации «О порядке проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников и медицинских регламентах до­пуска к профессии» от 14 марта 1990 г. № 90

[18] Приказ Министерства здравоохранения Российской Федера­ции «О проведении предварительных и периодических медицинских осмотров» от 10 декабря 1996 г. №405. Приложение № 1 к приказу [Положение о проведении обязательных предварительных при по­ступлении на работу и периодических медицинских осмотрах]

[19] Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации «О проведении обязательных предварительных при поступлении на работу периодических медицинских обследований» от 14 мая 1997 г. №244

[20] СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение

[21] СанПиН 2.2.4.548-96 Санитарные нормы и правила. Гигиени­ческие требования к микроклимату производственных помещений

[22] СН 2.2.4/2.1.8.562-96 Санитарные нормы. Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на террито­рии жилой застройки

[23] Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по каче­ству. Утверждена Постановлением Государственного арбитража при Совете Министров СССР от 25 апреля 1966 г. № П-7 (с дополнения­ми и изменениями, внесенными Постановлением Госарбитража СССР от 29 декабря 1973 г. № В1 и от 14 ноября 1974 г. № 98). Мо­жет применяться только в случаях, когда это предусмотрено догово­ром поставки {Постановление Пленума Высшего Арбитражного Суда Российской Федерации от 22.10.97 № 18)

[24] Инструкция о порядке и сроках приемки импортных товаров по количеству и качеству, составления и направления рекламаци­онных актов. Утверждена Госарбитражем СССР от 15 октября 1990 г. №98

[25] Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по коли­честву. Утверждена Постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. №П-6 (с изменениями и дополнениями, внесенными Поста­новлением Госарбитража СССР от 14 ноября 1974 г. №98). Может применяться только в случаях, когда это предусмотрено договором поставки (Постановление Пленума Высшего Арбитражного Суда Рос­сийской Федерации от 22.10.97 № 18)

[26] Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая (введена в действие Федеральным законом «О введении в дейст­вие части второй Гражданского кодекса Российской Федерации» от 26.01.96 №15-ФЗ) [271 СанПиН 42-123-4117-36 Санитарные правила. Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов

[28] ПР 50.2.002-94 ГСИ. Правила по метрологии. Порядок осу­ществления государственного метрологического надзора за выпус­ком, состоянием и применением средств измерений, аттестован­ными методиками выполнения измерений, эталонами и соблюде­нием метрологических правил и норм

[29] ПР 50.2 003-94 ГСИ. Правила по метрологии. Порядок осу­ществления государственного метрологического надзора за количе­ством товаров, отчуждаемых при совершении торговых операций

[30] ПР 50.2.004-94 ГСИ. Правила по метрологии. Порядок осу­ществления государственного метрологического надзора за коли­чеством фасованных товаров в упаковках любого вида при их рас­фасовке и продаже

[31] СанПиН 42-128-4690-86 Санитарные правила содержания территории населенных мест

Приложение 38

УТВЕРЖДЕН

Постановлением

Госстандарта России

от 11 августа 1999 г. № 244-ст

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ ТРЕБОВАНИЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ ПЕРСОНАЛУ

ГОСТ Р 51305—99

Дата введения — 1 января 2000 г.

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает обязательные требования к обслуживающему персоналу предприятий розничной торговли и к индивидуальным предпринимателям, оказывающим услуги рознич­ной торговли.

Стандарт применяется при проведении сертификации услуг розничной торговли и может быть использован при аттестации об­служивающего персонала.

Требования по безопасности изложены в 4.2, 4.5, 5.1.4, 5.1.10, 5.2.2, 5.2.3, 5.3.2, 5.4.1.5, 5.4.2.1, 5.4.2.2, 5.4.2.3, 5.5.6, 5.6.5, 5.7.4, 5.7.5, 5.8.4, 5.9.5, 5.10..3.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50935-96 Общественное питание. Требования к обслу­живающему персоналу

ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потре­бителейГОСТ Р 51087-97 Табачные изделия. Информация для потре­бителей

ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителей

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения

3. Определения

В настоящем стандарте применяются следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. услуга торговли: результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удов­летворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров (ГОСТ Р 51303)

3.2. торговое обслуживание: деятельность продавца при не­посредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребностей покупателя в процессе приобрете­ния товара и/ил и услуги (ГОСТ Р 51303) и т. д.

3.3. процесс торгового обслуживания: последовательность операций, обеспечивающих осуществление торгового обслужива­ния в конкретном типе торговых предприятий (ГОСТ Р 51303).

3.4. качество торгового обслуживания: совокупность харак­теристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей (ГОСТ Р 51303).

3.5. культура торгового обслуживания: совокупность характери-- стик и условии процесса торгового обслуживания, определяемых про­фессионализмом и этикой обслуживающего персонала (ГОСТ Р 51303).

3.6. ассортимент товаров: набор товаров, объединенных по кахому-либо одному или совокупности признаков (ГОСТ Р 51303).

3.7. качество товара: совокупность потребительских свойств товара (ГОСТ Р 51303).

3.8. продажа (реализация) товаров: передача покупателю товаров на определенных условиях (ГОСТ Р 51303).

3.9. покупатель: юридическое или физическое лицо, исполь­зующее, приобретающее, заказывающее либо имеющее намере­ние приобрести или заказать товары и услуги (ГОСТ Р 51303).

3.10. продавец: организация или индивидуальный предприни­матель, реализующие товары и оказывающие услуги покупателю по договору купли-продажи.

3.11. обслуживающий персонал: работники торгового предприятия, непосредственно участвующие в торговом обслуживании граждан.

3.12. предприятие розничной торговли: торговое предпри­ятие, осуществляющее куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашне­го использования (ГОСТ Р 51303).

3.13. безопасность услуги торговли: комплекс свойств услуг, проявление которых при обычных условиях ее оказания не подвер­гает недопустимому риску жизнь, здоровье и имущество потреби­теля (ГОСТ Р 51303).

3.14. санитарные нормы, правила и гигиенические норма­тивы (санитарные правила): нормативные акты, устанавливаю­щие критерии безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его обитания \л требования к обеспечению благо­приятных условий его жизнедеятельности (СанПиН 2.3.5.021) [1].

4. Общие требования

4.1. К обслуживающему персоналу торгового предприятия относятся:

- заведующий отделом (секцией);

- администратор торгового зала; -товаровед;

- продавец продовольственных товаров;

- продавец непродовольственных товаров;

- продавец мелкорозничной сети;

- кассир торгового зала;

- контролер-кассир;

- экспедитор;

- лифтер пассажирского лифта;

- дежурный у эскалатора;

- приемосдатчик ручной клади.

4.2. К обслуживающему персоналу предъявляют следующие требования:

- обеспечивать безопасность оказываемых услуг торговли и технологических процессов для жизни и здоровья покупателей, со­хранность их имущества и охрану окружающей среды;

- иметь профессиональную подготовку и соответствовать ква­лификационным требованиям, установленным для данной профес­сии [2], [3], [4], [5];

- знать и соблюдать действующие законы, иные нормативные правовые акты, касающиеся профессиональной деятельности пер­сонала, должностные инструкции, правила внутреннего трудового распорядка, приказы и распоряжения администрации предприятия;

- знать и соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила в соответствии с СанПиН 2.3.5.021 [1];

- при поступлении на работу и в период работы на предприяти­ях продовольственной торговли персонал обязан проходить преД-варительные и периодические медицинские осмотры в соответст­вии с СанПиН 2 3.5.021, [6]; (

- обеспечивать безопасную совместимость материала улаков||и с эеализуемым товаром и взаимозаменяемость упаковки;

- соблюдать правила эксплуатации оборудования, охраны тру­да и техники безопасности и своевременно проходить инструктаж по технике безопасности [7];

- иметь навыки к руководству (для заведующего отделом, сек­цией и т. п.);

- знать в пределах разговорного минимума иностранный язык международного общения и профессиональную терминологию на иностранном языке (для персонала торговых предприятий, обслу­живающих иностранных граждан).

4.3. Функции, права и обязанности обслуживающего персонала должны быть изложены в должностных инструкциях, утвержденных руководителем предприятия.

4.4. Должностные инструкции на обслуживающий персонал разрабатываются с учетом соблюдения требований настоящего стандарта, единого тарифно-квалификационного справочника ра­бот и профессий рабочих [2], [3], [4]. [5], особенностей работы дан­ного предприятия, действующих законов и иных нормативных пра­вовых актов и нормативных документов.

4.5. Обслуживающий персонал, по роду выполнения работы имеющий непосредственное соприкосновение с продуктами пита­ния, посудой, производственный инвентарем и оборудованием, должен соблюдать действующие санитарные нормы и правила для предприятий продовольственной торговли.

4.6. Обслуживающий персонал должен обеспечивать надлежащее качество торгового обслуживания покупателей в соответствии с обяза­тельными требованиями стандартов и условиями договора, в том числе:

- доступность, достаточность м достоверность информации о продаваемых товарах и оказываемых услугах;

- соблюдение требований к маркировке, упаковке и оформле­нию ценников и товарных чеков;

- соблюдение правил продажи товаров и культуры торгового обслуживания покупателей [8].

4.7. Обслуживающий персонал на рабочих местах должен но­сить санитарную или форменную одежду и обувь установленного для данного предприятия образца, находящуюся в опрятном и ис­правном состоянии.

4.8. Обслуживающий персонал предприятий общественного пи­тания, расположенных в помещениях торгового предприятия (сто­ловых, закусочных и т. п.), должен соответствовать требованиям ГОСТ Р 50935.

5. Требования к должностям и профессиям обслуживающего персонала

5.1. Требования к заведующему отделом (секцией)

Заведующий отделом (секцией) должен соответствовать тре­бованиям, приведенным в 5.1.1-5.1.11.

5.1.1. Иметь высшее или среднее специальное образование.

5.1.2. Соблюдать законы, иные нормативные правовые акты и нормативные документы, регулирующие вопросы торговли, уметь правильно организовывать труд работников отдела (секции), обес­печивать трудовую дисциплину.

5.1.3. Соблюдать установленный порядок приемки товаров по количеству и качеству, условия хранения и сроки годности товаров [13], [14], [16].

5.1.4. Осуществлять контроль за наличием на продаваемые това­ры, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сер­тификатов соответствия или деклараций о соответствии, либо заве­ренных в установленном порядке их копий, или информации о марки­ровке знаком соответствия и сведений в товаросопроводительной до­кументации о проведенной сертификации товаров или о подтвержде­нии их соответствия посредством декларации о соответствии.

5.1.5. Проверять соответствие основных товароведных харак­теристик и применять методы контроля качества товаров.

5.1.6. Соблюдать правила продажи товаров и контролировать их соблюдение персоналом отдела (секции).

5.1.7. Знать основные положения нормативных правовых актов и нормативных документов по сертификации услуг розничной торговли.

5.1.8. Соблюдать правила безопасной эксплуатации оборудо­вания и оргтехники и инструктировать персонал отдела (секции) по этим вопросам.

5.1.9. Знать ассортимент реализуемых товаров, а также спосо­бы их выкладки в торгово-технологическом оборудовании.

5.1.10. Участвовать в формировании ассортимента реализуе­мых товаров.

5.1.11. Контролировать соблюдение персоналом отдела (сек­ции) санитарно-гигиенических требований.

5.2. Требования к администратору торгового зала Администратор торгового зала должен соответствовать требо­ваниям, приведенным з 5.2.1-5.2.8.

5.2.1. Контролировать соблюдение персоналом надлежащего качества и культуры обслуживания покупателей при оказании услуг торговли.

5.2.2. Следить за соблюдением персоналом правил продажи товаров и санитарно-гигиенических требований.

5 2.3. Следить за соблюдением персоналом правил охраны труда л техники безопасности, противопожарной безопасности.

5.2.4. Информировать покупателей (при необходимости) о по­требительских свойствах реализуемых товаров, их ассортименте, ценах на товары и оказываемые услуги, режиме работы предпри­ятия розничной торговли, оказывать помощь в выборе товара.

5.2.5. Проверять качество и эезопасность поступающих в про­дажу товаров, сроки их годности, снимать с продажи некачествен­ные, с истекшим сроком годности и имеющие дефекты товары.

5.2.6. Информировать руководство магазина о недостатках в обслуживании покупателей и принимать меры по устранению кон­фликтных ситуаций.

5.2.7. Сообщать руководству о неисправностях оборудования торгового зала для принятия необходимых мер.

5.2 8. Организовывать в экстремальных ситуациях эвакуацию по­купателей из предприятия розничной торговли, обеспечивать в необ­ходимых случаях вызов милиции, скорой помощи, пожарной команды.

5.3. Требования к товароведу

Товаровед должен соответствовать требованиям, приведенным в 5 3.1-5.3.9.

5.3 1. Иметь высшее или среднее специальное образование.

5.3.2. Осуществлять контроль за соблюдением:

- условий поставки, транспортирования, приемки товаров;

- правил маркировки и упаковки товаров;

- условий хранения товаров на складах;

- сроков годности товаров и реализации их в магазине.

5.3.3. Своевременно оформлять претензионные материалы по качеству, упаковке и маркировке товаров.

5.3.4. Знать потребительские свойства и показатели качестве продаваемых товаров, уметь их оценивать, определять дефекты причины их возникновения, не допускать попадания дефектных то­варов в продажу.

5.3.5. Участвовать в формировании ассортимента реализуемых товаров.

5.3.6. При отпуске мерных товаров применять средства изме­рения, поверенные в установленном порядке [9].

5.3.7. Участвовать в рассмотрении претензий покупателей на некачественный товар.

5.3.8. Осуществлять своевременный контроль качества продук­тов питания и товаров и изымать из продажи продукты питания и товары ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющие дефекты.

5.3.9. Знать и следить за соблюдением основных требований к маркировке товаров и информации для потребителя в соответст­вии с ГОСТ Р 51074, ГОСТ Р 51087, ГОСТ Р 51121.

5.4. Требования к продавцу продовольственных и непро­довольственных товаров

5.4.1. Общие требования

Общие требования приведены в 5.4.1.1-5.4.1.9

5 4.1.1 Знать и соблюдать права покупателей, предусмотрен­ные Федеральным законом «О защите прав потребителей» и дру­гими законодательными и нормативными актами.

5.4.1.2. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров [8].

5.4.1.3. Осуществлять контроль за наличием на продаваемые то­вары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сер­тификатов соответствия или деклараций о соответствии, либо заве­ренных в установленном порядке их копий, или информации о марки­ровке знаком соответствия и сведений в товаросопроводительной до­кументации о проведенной сертификации товаров, или о подтвержде­нии их соответствия посредством декларации о соответствии.

5.4.1.4. Знать ассортимент и товароведные характеристики продаваемых товаров (требования, предъявляемые к качеству то­варов} и контролировать качество продаваемых товаров.

5.4.1.5. Уметь осуществлять выкладку товаров и соблюдать правила товарного соседства, знать условия реализации и сроки годности товаров.

5.4.1.6. Предоставлять покупателям необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правиль­ного выбора, а также об их качестве, потребительских свойствах, о соблюдении требований безопасности при применении этих товаров.

5.4.1.7. При отпуске, комплектовании и упаковке товаров:

- взвешивать, отмеривать, упаковывать и комплектовать това­ры в соответствии с заказом покупателя;

- обеспечивать единство измерений и необходимую точность при отпуске товара;

- знать способы и правила упаковки товаров;

- применять для продовольственных товаров упаковочные ма­териалы, разрешенные к применению органами Министерства здравоохранения Российской Федерации;

- знать требования к упаковочным материалам для непродо­вольственных товаров и применять упаковочные материалы, раз­решенные для данного вида товара [8].

5.4.1.8. Применять при отпуске мерных товаров средства изме­рения, поверенные в установленном порядке [8], [10].

5.4.1.9. Знать устройство, правила эксплуатации контрольно-кассовых машин (ККМ) и выполнять расчетные операции на ККМ [111 [12].

5.4.2. Требования к продавцу продовольственных товаров Продавец продовольственных товаров должен соответствовать требованиям, приведенным в 5.4.2.1-5.4.2.4.

5.4.2.1. При приемке и отпуске покупателю продуктов проверять их качество по органе л ептическим показателям (внешнему виду, цвету и запаху).

5.4.2.2. Знать и соблюдать условия хранения и сроки годности продаваемых продуктов.

5А2.3. При выявлении дефектов продаваемых продуктов и/или их упаковки прекратить продажу, сообщив об этом администрации.

5.4.2.4. Следить за наличием акцизных и специальных марок, штриховых кодов и других средств торговой маркировки товаров, предусмотренных действующими законами, иными нормативными правовыми актами и ГОСТ Р 51074, ГОСТ Р 51087, ГОСТ Р 51121.

5.4 3. Требования к продавцу непродовольственных товаров.

Продавец непродовольственных товаров должен соответство­вать требованиям, приведенным в 5.4.3.1-5.4.3.3.

5.4.3.1. При отпуске покупателю проверять качество товара доступ­ными ему методами.

5.4 3.2. При продаже сложных технических товаров обеспечивать квалифицированную помощь покупателю в выборе модели и марки.

5.4.3.3. Проверять комплектность и количественные характери­стики продаваемых товаров.

5.4.4. Требования к продавцу мелкорозничной сети

Продавец мелкорозничной сети должен соответствовать требо­ваниям, приведенным в 5.4.4.1-5.4.4.7.

5.4.4.1. Знать и соблюдать основные нормативные правовые акты и нормативные документы, регламентирующие вопросы тор­говли [8], [9].

5.4.4.3. Соблюдать правила продажи товаров [8].

5.4.4.4. Знать ассортимент, товароведные характеристики реа­лизуемых товаров и способы их выкладки в торговом оборудова­нии, артикулы и маркировку товаров, виды брака, правила браке­ража, гарантийные сроки пользования товарами, следить за нали­чием акцизных марок.

5.4.4.5. Знать и соблюдать условия хранения и сроки годности реализуемых товаров.

5.4.4.6. Знать устройство, правила эксплуатации ККМ, выпол­нять расчетные операции на ККМ и устранять мелкие неисправно­сти ККМ [11], [12].

5.4.4.7. Знать признаки платежеспособности государственных денежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денеж­ных средств, а также цены на продаваемые товары.

5.5. Требования к кассиру торгового зала

Кассир торгового зала должен соответствовать требованиям, приведенным в 5.5.1-5.5.6.

5.5.1. Знать устройство и правила эксплуатации ККМ и выпол­нять расчетные операции на ККМ различных типов [11], [12].

5.5 2. Соблюдать требования нормативных правовых актов и нормативных документов по применению ККМ при осуществлении денежных расчетов с населением [8].

5.5.3. Знать признаки платежеспособности государственных де­нежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денежных средств и отличительные признаки платежных средств безналичного расчета {пластиковых карт и т. п.).

5.5.4. Знать ассортимент продаваемых товаров, цены на това­ры и оказываемые услуги.

5.5.5. Знать признаки неисправности ККМ и своевременно со­общать о них руководству, уметь устранять мелкие неисправности.

5.5.6. Обеспечивать безопасность обслуживания покупателей (следить за своевременным ремонтом ККМ, состоянием электро­проводок, заземления и т. п )

5.6. Требования к контролеру-кассиру

КЬнтролер-хассир должен соответствовать требованиям, при­веденным в 6.6.1-5.6.6.