I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА
КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Для студентов 5 курса факультета технологического менеджмента
специальности 110305.65 (311200) – «Технология производства и
переработки сельскохозяйственной продукции»
Ставрополь, 2009
Составители:
Зав. кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, д.с.-х.н., доцент О. В. Сычева
Доцент кафедрытехнологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, к.с.-х.н., доцент Е.Н. Чернобай
Рецензент:
Заведующий кафедрой кормления сельскохозяйственных животных, д.с.-х.н., профессор Н.З. Злыднев
СОДЕРЖАНИЕ
I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ. 4
II. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ.. 7
III. ПРИМЕРНАЯ СТРУКТУРА КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ.. 16
IV. СОСТОЯНИЕ ОХРАНЫ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВЕ. 27
V. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ.. 29
Приложение. 30
I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
Выполнение квалификационной работы является заключительнымэтапом обучения студентов в высшем учебном заведении и имеет своей целью:
- закрепление и углубление теоретических и практических знаний по избранной специальности и применение их для решения конкретных задач;
- владение методикой и формирование навыков проведения исследовательской работы;
- приобретение навыков обобщения и анализа результатов, полученных другими разработчиками или исследователями;
- выяснение подготовленности студента для самостоятельной работы в условиях современного производства, прогресса науки, техники и культуры.
Квалификационная работа является заключительным этапом обучения в вузе выпускника. По уровню выполнения квалификационной работы и результатам ее защиты Государственной аттестационной комиссией (ГАК) делается заключение о возможности присвоения выпускнику соответствующей квалификации – технолог сельскохозяйственного производства.
Руководителями квалификационных работ назначаются лица из профессорско-преподавательского состава данного вуза, как правило, профессора и доценты, а также научные сотрудники и высококвалифицированные специалисты данного вуза и других учреждений и предприятий.
Квалификационная работа выполняется студентом в течение промежутка времени, отведенного для этого учебным планом. Рекомендуется включить в этот промежуток времени также время нахождения студента на последней производственной практике.
Руководитель квалификационной работы обязан:
- составить и выдать задание на квалификационную работу;
- оказать студенту помощь в разработке календарного плана-графика на весь период выполнения квалификационной работы;
- рекомендовать студенту необходимую основную литературу, справочные и архивные материалы, нормативно-техническую документацию, типовые проекты и другие источники по теме квалификационной работы;
- проводить систематические, предусмотренные планом-графиком, беседы со студентом, давать студенту консультации, контролировать расчетные и экспериментальные результаты;
- контролировать ход выполнения работы и нести ответственность за ее выполнение вплоть до защиты квалификационной работы;
- составить отзыв о квалификационной работе.
В квалификационной работе в соответствии с заданием должны быть детально освещены вопросы темы, включая критический анализ литературных данных и проведение самостоятельных теоретических и (или) экспериментальных исследований изучаемого вопроса или разрабатываемого объекта. В квалификационных работах, кроме того, должны быть отражены вопросы технологии, стандартизации, экономики, менеджмента, охраны труда и природы, свойственные особенностям специальности.
Тематика квалификационных работ и их руководители определяются выпускающими кафедрами и утверждаются методической комиссией факультета. При определении тематики следует учитывать конкретные задачи в данной области подготовки. Общий перечень тем квалификационных работ ежегодно обновляется и доводится до сведения студентов в установленном вузом порядке.
Тематика квалификационных работ может быть разделена на две группы.
К первой группе можно отнести темы квалификационных работ, связанных с вопросами производства сельскохозяйственной продукции. Они должны выполняться на базе сельскохозяйственных предприятий (хозяйств) и направлены на совершенствование технологических процессов производства продукции животноводства и растениеводства, а также повышения их каченства. Технологические аспекты должны быть увязаны с вопросами механизации трудоемких процессов, ресурсосбережения и экологической безопасности.
Ко второй группе можно отнести темы квалификационных работ, выполняемых на базе перерабатывающих предприятий малой, средней и большой мощности (городские молочные и мукомольные заводы, мясокомбинаты, хлебозаводы, хладокомбинаты и др.), предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции. В качестве объекта разработки таких работ могут быть взяты основное производство (участок или цех); холодильное (холодильник и система обеспечения его холодом) или иное хозяйство, а также комплекс мероприятий по механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ (ПРТС) на перерабатывающем предприятии.
На основании изложенного, примерную тематику квалификационных работ можно представить следующим образом:
1. Совершенствование технологии производства молока на примере … (указывается название хозяйства).
2. Организация производства и переработки молока… (указывается название соответствующего сельхозпредприятия).
3. Совершенствование технологии производства мяса:
- говядины;
- свинины;
- баранины;
- птицы;
- кроликов (нутрий).
4. Организация производства и переработки мяса… (указывается название соответствующего сельхозпредприятия).
5. Совершенствование технологии переработки мяса:
- говядины;
- свинины;
- баранины;
- птицы.
6. Совершенствование технологии производства яиц.
7. Организация производства и переработки яиц.
8. Совершенствование технологии переработки яиц.
9. Совершенствование технологии производства комбикормов.
На основании данного перечня студент (совместно с руководителем) выбирает направление разработки, конкретизирует тему с учетом места проведения исследований, вида сырья и технологического оборудования.
Темы квалификационных работ и их руководители утверждаются приказом ректора по представлению декана факультета. В случае необходимости изменения или уточнения темы квалификационной работы декан факультета на основании представления кафедры возбуждает ходатайство о внесении соответствующих изменений в приказ ректора.
Объем работы должен быть 50-70 страниц компьютерного текста.