Дегидрогеназы

Двух видов. В зависимости от небелковой части делят на никотинзависимые и флавиновые.

Никотинзависимые– сложные белки состоящие из белковой и небелковой части. Небелковая часть представлена 2 нуклеотидами НАД, НАДФ. Белковая часть определяет специфичность фермента, имеет молекулярную массу =70 тыс. В активном центре присутствуют SH группы. Кофермент представлен динуклеотидами.

НАД – никотинамид аденин динуклеотид

НАДФ – никотинамид аденин динуклеотид фосфат.

Состав НАД включает два нуклеотида:

1. аденин – рибоза – Н₃РО₄

2. Никотинамид – рибоза - Н₃РО₄

Состав НАДФ:

1. рибоза (Н₃РО₄) - Н₃РО₄

НАД и НАДФ определяют третичную структуру дегидрогеназ, придают активность белковой части и участвуют в переносе кислорода. Могут встречаться дегидрогеназы активные только в присутствии НАД: лактатдегидрогеназа, малатдегидрогеназа.
Есть ферменты где коферментом является только НАДФ: глюкоза-6-фосфат ДГ, 6-фосфоглюконат ДГ.

Общий вид реакции катализирующие НАД (НАДФДГ):

Субстрат Н₂ + кофермент (НАД,НАДФ)→ субстрат + НАДН₂ (водород отрывается от субстрата, а кофермент восстанавливается).

НАД и НАДФ отщепляются от белковой части легко. В этой реакции из НАДФ непосредственным акцептором протонов и электронов в составе НАД или НАДФ являются частью никотинамида.

Механизм окисления

В последующем НАДН₂ используется в энергетических процессах, а НАДН используется как источник Н₂ для восстановительных синтезов (синтез ЖК).

В составе НАД и НАДФ содержится витамин РР(никотиновая кислота) – противопеллагрический .Содержится в злаках, суточная потребность до 10мг.

Биологическая роль – входит в состав НАД и НАДФ участвует в процессах биологического окисления. Авитаминоз проявляется в заболевании пеллагра (шершавая кожа), симптомы дерматит, слабоумие, расстройства функций кишечника, диарея, болезнь трех Д.