Характеристика выбросов от pазличных видов оборудования элеватора

Ориентировочно количество пыли, выбрасываемой в атмосферу, при выработке муки и крупы составляет 3,2 %, на элеваторах и складах - 3,0 % от количества отходящей от оборудования пыли.

При выработке 1 т комбикормов количество выбрасываемой в атмосферу пыли примерно равно 0,5 кг.

В состав выбросов пищевых предприятий входят различные газо- и парообразные вещества, а также выбросы твердых частиц, разнообразные по своим физико-химическим свойствам и токсичности.

Среди органических веществ можно выделить кислородсодержащие, серусодержащие, азотосодержащие вещества и углеводороды. Основными кислородсодержащими веществами являются:

-карбоновые кислоты (уксусная, пропионовая, масляная, изомасляная, валериановая, изовалериановая);

-альдегиды (уксусный, масляный, капроновый, валериановый, изовалериановый, сукцинальдегид, фурфурол, акролеин);

-кетоны (метилэтилкетон, метилбутилкетон, ацетон, дибутилкетон, метилпропилкетон, метиламилкетон, диацетил);

-спирты и фенолы (этанол, бутанолы, пропанол, фенол, крезолы, пирокатехин, метилпирокатехин);

-эфиры (диметиловые - пирогаллола, н-пирогаллола, н-этилпирогаллола, пропилпирогаллола, амилформиат).

Серусодержащие вещества представлены сульфидами, дисульфидами, (диметилсульфид, диметилдисульфид), меркаптанами (метилмеркаптан, этилмеркаптан). Из азотсодержащих веществ встречаются метиламин, диметиламин, триметиламин, диэтиламин, пиридин, дибутиламин. Среди углеводородов в выбросах пищевых предприятий содержатся метан, этан, бензин, 3,4-бензпирен.

Неорганические вещества в выбросах представлены оксидами серы и азота, сероводородом, аммиаком.

Пыль, выделяющаяся в пищевых производствах, вызывает у людей не только аллергические раздражения, но и общие заболевания. Hапpимеp, установлено, что пыль, образующаяся при сушке дрожжей, способна вызывать заболевания, являющиеся следствием внедрения в организм и последующего размножения в нем жизнеспособных микроорганизмов, а также нарушения, связанные с действием продуктов жизнедеятельности микроорганизмов, обладающих антибактериальным токсическим действием.

Наиболее актуальна проблема очистки технологических выбросов от пыли при сушке молока и молочных продуктов, хлебопекарных и кормовых дрожжей, сушке и охлаждении сахара-песка, кристаллической глюкозы и т.д. При этих процессах применяются в основном распылительные сушильные установки, сушилки с псевдосжиженным слоем, барабанные сушилки. Интенсификация процесса сушки ведет к увеличению в отработанном воздухе мелкодисперсной пыли, которая большей частью не улавливается существующими пылеотделителями и поступает в атмосферу.

5.2. ГИДРОСФЕРА – СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ БИОСФЕРЫ

Состав гидросферы. Понятие гидрологического цикла

Совокупность океанов, морей, озер, рек, болот, а также подземных вод представляет гидросферу, т.е. прерывистую водную оболочку Земли, располагающуюся между атмосферой и твердой земной корой (литосферой). Океаны и моря покрывают почти 3/4 всей земной поверхности и содержат около 94 % всего количества воды на Земле. Остальные 6 % составляют подземные воды (соленые и пресные), ледники, озера, реки и почвенная влага. Но лишь сравнительно небольшая часть из общих запасов воды - пресные воды, пригодные для непосредственного использования в народном хозяйстве.

Пресной называют воду, соленость которой не превышает 1 %, т.е. содержит не более 1 г солей в 1 дм^3. Соленость океанической воды составляет в среднем 35 г/дм³. В табл. 8 показаны единовременные (стационарные) запасы воды в отдельных частях гидросферы. Однако для человека наибольшее значение имеют динамические (возобновляемые) ресурсы пресных вод. Чтобы правильно оценить их, необходимо знание круговорота воды, или гидрологического цикла.

Все части гидросферы связаны между собой в едином круговороте. Его движущая сила - солнечная энергия.

Таблица 8

Распределение воды в гидросфере (по М.И. Львовичу)

По мере того, как молекулы воды на поверхности океана нагреваются под действием солнечного излучения, они постепенно поднимаются в воздух в виде газа.

Подсчитано, что ежесуточно из соленых океанов и морей испаряется примерно 875 км³ пресной воды. По мере поднятия водяных паров они постепенно охлаждаются, конденсируются и образуют облака. После достаточного охлаждения облака освобождают воду в виде дождя или снега, падающих обратно в океан. Часть облаков, однако, движимая ветром, проплывает над сушей, соединяется с испарившейся здесь влагой и также освобождает воду в виде осадка. Таким образом, океан теряет с испарением больше воды, чем получает с осадками; на суше положение обратное. Осадки, выпадающие на сушу, частично просачиваются в почву, частично стекают по поверхности в реку и непосредственно возвращаются в океан - 100 км³ ежесуточно. Грунтовые воды возвращаются на поверхность в виде родников и в результате жизнедеятельности растений (транспирация) табл. 9.

Вода занимает особое положение среди природных богатств Земли - она незаменима. Вода будет необходима во все века и всюду, где существуют земные формы жизни. Особенно возросло значение воды в современный период в связи с интенсивным развитием промышленности, сельского хозяйства и ростом населения.

Таблица 9

• ⇐ Назад
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 101112
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• Далее ⇒