Размещение зерна мягкой пшеницы
На длительное хранение
Согласно задания зерно пшеницы необходимо разместить на длительное хранение в металлическом хранилище круглого сечения диаметром 18 м.
Для хранилища круглого сечения емкость рассчитываем по формуле:
где: Д – диаметр хранилища, по заданию 18 м;
Н – высота цилиндрической части силоса, 18 м;
р – объемная масса зерна мягкой пшеницы, 0,75 т/м3 .
Таким образом емкость одного хранилища составит
Количество хранилищ (nc) для размещения всего зерна (М) можно определить:
nc = М / mс = 3148,6 / 3433,6 = 0,92 ≈ 1
НАБЛЮДЕНИЕ ЗА ПРОДУКЦИЕЙ
Необходимость систематического наблюдения за зерновыми массами при хранении вытекает из их свойств и происходящих в них процессов. Хорошо организованное наблюдение и умелый, правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными затратами довести партии зерна до состояния консервации или реализации.
Наблюдения за каждой партией зерна ведут наиболее простыми, но достаточно надёжными методами. Определяя температуру зерновой массы, её влажность, состояние по зараженности вредителями и показатели свежести (цвет и запах), можно получить достаточное представление о степени её консервации и качестве.
Важнейшим показателем, характеризующим состояние зерновой массы при хранении, является температура. Низкая температура во всех участках насыпи (8-100С и ниже) свидетельствует о благополучном хранении.
Влияние окружающей среды (наружного воздуха, стен зернохранилища и т.д) и физиологические процессы в зерновой массе могут привести к изменению температуры в разных участках насыпи, поэтому её надо определять в различных слоях зерновой массы. Повышение температуры зерновой массы, не соответствующее изменению температуры воздуха, сигнализирует о начале процесса самосогревания.
Для определения температуры зерновой массы, а также температуры воздуха в зернохранилище и вне их используют спиртовые или ртутные термометры. последние помещают в металлическую оправу, навинчивающуюся на деревянную или металлическую штангу, состоящую из нескольких свинчивающихся колен (двух-трех) общей длиной, позволяющей вводить термометр на всю глубину насыпи зерна. Термоштанга должна находиться постоянно в насыпи, в её верхнем (20-30 см от поверхности), среднем или нижнем слое (20-30 см от пола). Перемещают штангу в пределах насыпи периодически.
В силосах элеваторов используются электрометрические термометры сопротивления с выходом на центральный пульт наблюдения.
Контроль за состоянием зараженности зерновых масс дает возможность своевременно локализовать развитие клещей и насекомых или полностью их уничтожить. Зараженность зерновой массы проверяют раздельным исследованием проб по слоям, так как вредители могут мигрировать.
Периодичность наблюдений за партиями зерна зависит от их состояния. Так, в свежеубранных семенах с повышенной влажностью температуру проверяют ежедневно, а в сухих – два раза в декаду. В партиях охлажденного зерна её достаточно определять раз в декаду. В зависимости от температурного фактора установлена и периодичность проверки на зараженность вредителями хлебных запасов. При температуре зерновой массы ниже 00С достаточно проводить одно наблюдение в месяц, а при температуре 100С – раз в десять дней.
Результаты всех измерений заносятся в специальную книгу.
- РАСЧЕТ УБЫЛИ ЗЕРНА МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
ПРИ ХРАНЕНИИ
При хранении зерно теряет часть своей массы. Согласно задания зерно хранится 110 суток. Убыль зерна мягкой пшеницы при хранении от 3 до 6 месяцев в металлических хранилищах рассчитывается по формуле:
где Х – норма убыли за 110 суток, %
а3 – норма убыли за три месяца хранения зерна, %. По справочнику она равна 0,06%;
а6 - норма убыли за шесть месяцев хранения зерна, %. По справочнику она равна 0,07%;
b – количество дней хранения зерна, дней. По заданию 110 суток.
Таким образом. естественная убыль зерна пшеницы при хранении в в течение 110 суток составит 0,075% от массы засыпанного на хранение зерна.
То есть 3148,6 т × 0,075% =2,4 т.
Нормируется также убыль зерна при его перемещении (погрузка – разгрузка). По справочнику она составляет при перемещении зерна в элеваторе 0,03% от массы засыпанного зерна. То есть 3148,6 т × 0,03% = 1,0 т.
Согласно приведенным выше расчетам убыль зерна мягкой пшеницы (естественная и при перемещении) при хранении его в течение 110 суток составит 2,4 т + 1,0 т = 3,4 т.
К концу срока хранения из завезенных 3600 тонн зерна мягкой пшеницы после очистки, сушки и хранения в течение 110 суток останется 3145,2 тонны.