Арт-галерея готелю "Престиж" у Львові
Невід'ємною частиною оздоблення готелю, є унікальні вітражі авторськоїї роботи українських митців, скульптури, вітражі та картини стародавнього міста Львова.
Шумовий режим готельного комплексу – один з істотних чинників, що визначає його побутові якості. Шум у номерах – серйозний недолік, що знижує комфорт проживання. Особливо шкідливий шум великої гучності та частоти, а також безперервне тривале і одноманітне звучання, що лунає з якого-небудь джерела звуку.
На людину, що знаходиться в готельному комплексі, впливають внутрішні та вуличні шуми. Ізоляція житлових кімнат номерного фонду від внутрішніх шумів досягається зниженням шумності санітарно-технологічного та інженерного устаткування, конструктивними заходами, що забезпечують нормальну звукоізолюючу здатність захищаючих конструкцій, і планувальними заходами. Для захисту від вуличних шумів у готелі застосоване потрійне віконне скління. Проте головним захистом є те, що готель знаходиться в 50 м від проїжджої частини.
РОЗДІЛ 3.
ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ ІНТЕР’ЄРУ ТА ЕКСТЕР’ЄРУ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
3.1. Можливості інтеграції живописних композицій пейзажного жанру в об'ємно-просторове середовище готельного номеру
Картина в інтер'єрі - це інструмент, за допомогою якого можна вплинути на сприйняття інтер'єру (наприклад, організувати рух по приміщенню, візуально розширити простір або зробити його вище). Картина може стати центральним елементом інтер'єру або доповненням, підтримкою загальної ідеї.
Вплив картини на психологічну атмосферу надають її сюжет, колірна гамма, манера написання. Важливо також врахувати і функціональне призначення приміщення, в якому буде розташована картина. Оскільки кімната є багатофункціональне середовище, для кожного приміщення потрібні свої настінні прикраси. Сюжет картини повинен перегукуватися з призначенням приміщення. Так, наприклад, готельний номер краще прикрасити яскравими, соковитими картинами в стилі імпресіонізм або красивими міськими пейзажами. Деякі науковці вважають, що роботи, виконані в стилях абстракціонізму, конструктивізму і експресіонізму відносяться до тих, що забирають енергію; що віддають енергію - творіння художників-імпресіоністів і реалістів, написані в світлих і теплих тонах.
Обов'язково звертаємо увагу на стиль інтер'єру. Картина повинна не тільки не суперечити йому, але і підкреслювати стилістичну ідею. Розміри картини і те, на скільки пророблені її деталі, визначають розміри приміщення і відстань, з якого картина буде сприйматися. Для просторих приміщень підійдуть полотна великого розміру з великими грубими мазками, а для маленького простору – більш точно пророблені картини.
Розміщення картини в приміщенні найчастіше диктує нам сам інтер'єр, наприклад, коли потрібно заповнити порожній простір стіни готельного номеру. У цьому випадку, потрібно звернути увагу на те, що одна й та ж картина виглядає по-різному, в залежності від тону стіни і від освітлення.
Картину також можна поєднати з іншими предметами оформлення номеру. На абсолютно порожній поверхні вона може загубиться і виглядатиме чужим випадковим предметом. Найкраще знайти для полотна місце над якоюсь архітектурною деталлю або предметом меблів, які візуально зможуть виділити її. Особливо це стосується невеликих за розміром картин. Великі полотна можуть ефектно прикрасити порожню поверхню.
Отже, для оформлення готельного номеру рекомендуємо підбирати оптимістичні весняні, літні чи осінні пейзажі. Полотна із зображенням руйнувань, смерті чи похмурого дощового дня нестимуть негативну енергію.
Композиція та колорит картини відіграють важливу роль у надходженні до нас інформації від даної роботи. Композиція передбачає таке розташування персонажів і предметів по відношенню один до одного, яке не є випадковим і забезпечує міцні змістовні зв'язки між ними.
Спосіб гармонізації кольору, характер зображення предметів, простору - все це залежить від світосприймання художника, від його художнього методу, від задуму художнього твору. В самому терміні “композиція” ( лат. слова compositio - композиція, побудова; componiere - складатися), закладений основний і загальний задум – єдність частин із яких складене ціле.
В першу чергу у роботі над композицією необхідно враховувати встановлені закони композиції. Вивченню цих законів сприяє робота по вивченню типів і видів композиції в роботах великих майстрів. В даному випадку – це полотна українських художників – Севастьянов В.Г.,Толочко В.І.,Васецький Г.С.та ін.
Інколи цінність картини глядач ототожнює із важливістю події, зображеної на ній. Це збіднює розуміння живопису (і не лише жанрового або історичного, де подія, як правило, відіграє значну роль), хоч і не вичерпує задуму. Особливо страждають при такому підході пейзажі, портрети, натюрморти. Тим часом при відсутності конкретної події або дії часто збільшується активність кольору, світла, лінії, пластичної форми.
В представленій роботі використовувались такі закономірності композиції: життєвість, виразність і цільність. Виразність для кожного художника це поняття суб’єктивне. Головною ознакою виразності є контрасти. Контрастами можна вважати всі протиставлення, наприклад, світла й тіні, кольору, форми та ін.
Основною метою є визначення теми роботи і яке образне вирішення вона набере в процесі роботи. Тому велике значення для цього має попередня робота на пленері, тобто необхідно зібрати весь вихідний матеріал, з допомогою якого формується подальший образ творіння.
Отже, ми починали роботу з начерків олівцем, невеличких етюдів, в процесі виконання яких велись пошуки найкращого композиційного вирішення, встановлення відношень і розташування основних мас: неба, поля, дерев, трав, переднього та заднього планів.
З кількох короткочасних етюдів, зроблених з різних точок зору, в різний час дня, в різну погоду ми вибирали найкращу і по композиції, і по колориту. На основі цих етюдів створювались роботи більшого формату з більш виписаними деталями. Велике значення при виборі точки зору має розприділення великих тональних мас. Важливу роль при цьому відіграє освітлення. Пошуки композиційного рішення, визначення пропорції, побудова, перспективи, знаходження тональних відношень – все це необхідні елементи в роботі над пейзажем.
Силу кольору потрібно шукати не в різких кольорових плямах, а в гармонійних сполученнях. Насиченість та сила кольору залежать не від інтенсивності фарби, а від співвідношень з іншими фарбами. Вохра червона, в залежності від оточення, може звучати значно сильніше, ніж кадмій.
На початку роботи необхідно визначити загальний тоновий стан картини-пейзажу, уявити собі кольорове зображення у чорно-білому варіанті, як би чорно-білу фотографію. Правильність колірних відношень (колірний тон та насиченість) залежить головним чином від правильної передачі сили кольору (насиченості), а не від відтінку. Помилка у відтінку не так помітна, як помилка у насиченості кольору.
На початку роботи треба уважно розглянути усі предмети,зображувані на картині, визначити їх кольорові відтінки, порівняти ступінь теплохолодності усіх кольорів, виділити найбільш контрастні або близькі кольори. Наприклад, можна порівняти усі зелені або сині кольори, порівняти групу холодних кольорів пейзажу з групою теплих. Потім порівняти насиченість предметів. Можна виділити який-небудь "головний", домінуючий колір та порівнювати з ним інші кольори натури.
Роботу слід вести одночасно по всій площині полотна, періодично переводити погляд на предмети іншого пофарбування щоб обійти занадто довге "вглядування" в окремий колір предметів (якщо довго дивитись, наприклад, на червоний колір, то через кілька хвилин око втратить здатність розпізнавати відтінки інших кольорів).
Іноді найнесподіваніше сполучення кольорів у природі наводить художника на конкретне вирішення задуму, воно дає ніби могутній внутрішній поштовх. Цінність кольору і в тому, що він правдиво передає почуття і стан людини, саме колір виступає еквівалентом образного змісту твору. Оскільки в живописі колір є найактивнішим носієм емоцій, то в пейзажі йому найчастіше відводиться перше місце.
Площина являється композицією картини, на якій зображений пейзаж поля осіннього дня. Оскільки картина створювалась для оздоблення інтер’єру готельного номеру, що має лаконічний сучасний характер, це вимагало від картини певної декоративності її вирішення. Тому в композицію полотна до живописних елементів було вирішено додати декоративні (з допомогою кольорового контуру, що наносився поверх олійної фарби вже на завершальному етапі роботи) з метою гармонійного поєднання її з даним інтер’єром вітальні. Варто зазначити, що декоративне і зображальне мистецтва багато чого брали із досвіду один в одного. В декоративних композиціях все більше ставало сюжетності, багатоплановості у відображенні дійсності, а в живописі сюжет зникав, поступався місцем ситуації роздуму, асоціативності, метафоричності [1, с.115].
Крім того, у картині відсутня багатоплановість, вона сприймається майже суцільною площиною, з метою привернути основну увагу на колір, ритм мазків, взаємовідношення площин, кольорових плям.
У картині явно наявними є два плани: перший – осінні трави, стежка в поле, другий – край поля, початок лісу ледь бачиться на горизонтальній прямій і майже зливається з небом на горизонті. Передній план відокремлюється від другого полосами голубого та темно-червоного кольору, що темніші кольору горизонту та світліші переднього плану трав та поля. На голубій площині неба жовта пляма сонця, що зміщене по композиції у правий бік, перегукується із теплим жовтим кольором поля.
Аналізуючи полотно, ми бачимо, що картина розділена на дві частини – земне та небесне. Розділом буде являтися горизонт, який на картині занижений і знаходиться майже на лінії золотого перетину. Можна сказати, що центр композиції зміщений у праву сторону, там де стежка зливається з пшеницею. Розглядаючи, ми можемо побачити, що вся композиція складається з площин, які можуть бути за компонованими в прямокутник.
В цілому композиція має статичний характер, динаміки трохи додає згин стежки, що простягається і губиться в полі.
Колорит картини обумовлений методом нанесення фарб, який оснований на змішанні кольорів та особливостями кольорової гами інтер’єру вітальні, для оздоблення якого створювалась дане полотно. У картині надається перевага чистим насиченим кольорам та їх різноманітним відтінкам.
Картині в основному притаманні такі кольори як синій, жовтий, червоний та різні відтінки охристих кольорів.
Колорит базується на кольоровій зав’язці та протиставленні світлого та темного, одного колориту та іншого, на гармонійній парі поєднання голубого та білого, жовтого та темно-червоного, охристих тонів. Кольори, які застосовувались в картині мають насичений колір, тому, що як показує історія дизайну, використання контрастів є важливим елементом в оздобленні сучасного інтер’єру [1,с.32].
Оскільки в даній роботі центральною темою є відтворення настрою у пейзажі, то основним завданням ставимо зображення, відтворення всієї краси і гармонії у співвідношенні об’ємів площин, насиченості кольорових плям, композиційної побудови твору.
Тобто в даній роботі настрій перш за все має передаватися через гармонійне поєднання вище названих елементів. Оскільки картина побудована на теплих тонах сонячного осіннього дня, статичній композиції, то відтворюється загальне враження спокою, тепла, миру.
Оскільки життя сповнене знаками і символами, доречно буде згадати про них і в картині. Адже вона обов'язково несе в собі певне психологічне, символічне навантаження.
Більшу частину полотна займає небо. Небо – це символ обителі богів та інших вищих створінь. У всіх культурах небеса протиставляють землі і аду чи підземному царству. Символіка неба отримала різноманітне пояснення в релігіях світу. Під впливом іудаїзму і християнства у мусульман склалось аналогічне уявлення про небо як про місце радості і блаженства. (Але в Корані говориться, що, перед тим як потрапити в рай, кожна людина має пройти крізь ад ).
На Сході поширені найрізноманітніші уявлення про небо. Китайське небо є охоронцем моральних настанов людини та фізичних законів природи. В релігійних уявленнях небо пов'язане з поняттям духу і числом 3.
Площина землі на картині проходить нижче золотого перетину. На відміну від неба, земля є жіночим началом. Створення світу часто представляється у вигляді шлюбу Неба і Землі. Як першоелемент характеризується жіночими і пасивними якостями.
Земля є амбівалентним символом, що пов'язаний як з ідеєю народження - родючістю, так і смерті. З мотивом родючості пов'язане характерне наділення землі аспектами материнства, також характеризується принципом твердості.
Поле, зображене на картині – відкритий безкрайній простір, що кидає сильний виклик людям, що живуть там, і потребує максимальних зусиль для виживання.
Шлях – символ долі і самореалізації. Священне письмо вчить не збивати сліпого зі шляху, а концепція шляху завжди пов'язана з тайною спасіння. Існують різні шляхи, що відповідають основним відмінностям людської природи. В китайській поезії мотив шляху часто пов'язаний із зустріччю і розлукою. Згідно з китайською традицією, людині відомі три шляхи: віри, знання та дії.
Часто шлях символізує долю, а доля в свою чергу представляється шляхом, з якого неможливо звернути – від долі не втечеш.
Час доби, зображений на полотні, – день – як символ розквіту, повноти сил, активної діяльності. Вдень багато світла – а значить день – час розкриття таємниць, неправди.
Прагнення прикрашати готельний номер живописом з'явилося багато століть тому. Тоді образотворче мистецтво перетворилось на важливу деталь інтер'єру готельних номерів.
Сьогодні оздоблення готельних номерів картинами має не меншу популярність, ніж за часів ренесансу чи бароко. Картини завжди додають інтер'єру певної особливості. З появою картини атмосфера в приміщенні пожвавлюється, адже настрій полотна обов'язково переноситься на весь навколишній простір. Вона не має функціонального призначення як такого, але відразу робить інтер'єр затишнішим, створює особливу атмосферу. Так, одна деталь може все змінити; картина робить інтер'єр завершеним.
Картини мають сильний вплив на наш настрій і сприйняття дійсності. Дизайнери ставлять перед собою певну ціль: співвіднести різноманітність технічних форм породжених зовнішніми об’єктивними причинами і підпорядкованих законам природи з особливостями сприйняття їх людьми, з певною типологією такого сприйняття [1, с.115]. Потрібно також враховувати та впливати на вдосконалення можливих здібностей людини сприймати предметне оточення, для цього слід звернути увагу на вивчення механізмів емоційного та естетичного сприйняття.
Дана картина виконує не лише естетичну функцію, але також є предметом, що здатен певним чином впливати на життя. Зображені на ній об'єкти - символічні, мають певне смислове та енергетичне наповнення.
Важливе значення надається і колірному вирішенню картини. Образ предметного світу є невичерпним об’єктом художньої інтерпретації в живописі, літературі, театрі і т.д.
Створюючи матеріальне середовище, люди вирішують не лише утилітарні задачі. Вони виражають у формі і внутрішній будові речей своє світосприйняття. Предметне оточення відіграє важливу комунікаційну роль. Взаємозв’язок людини і предметного середовища є однією із найпоширеніших і розроблених тем в зображальному мистецтві.
Художня організація простору, його наповненість предметами мистецтва чи іншими деталями, робить дім затишним і можна сказати рідним. Гарна картина здатна відразу перетворити інтер'єр, по-справжньому оживити кімнату.
До роботи над картиною, що назначається в певний вже готовий інтер'єр вітальні слід підійти серйозно, адже картина в інтер'єрі – це те, що буде споглядатися кожного дня, і емоційне ставлення до картини впливатиме на світобачення, психічний стан людини. Неприємна і нецікава картина сприятиме поганому настрою. Зображення має радувати око, нагадувати про щось хороше, викликати позитивні емоції.
Даний пейзаж наповнений світлом, має розширити простір приміщення, відкрити ще один світ.
Основні кольори інтер'єру готельного номеру – це червоний, жовтий коричневий. Для того щоб картина гармонійно вписалась в інтер'єр даного приміщення, використовуємо в ній таку ж гаму кольорів. Але щоб запобігти колірному перенасиченню (щоб інтер'єр не здавався "жарким" треба трішки розбавити його, додати контрастів ), тому більшу частину полотна відводимо небу - з'являється простір.
Наступним важливим елементом в картині для її вдалого вирішення в даному інтер'єрі номеру є декоративні нюанси. Їх вимагає сам інтер'єр. Кольори контуру, яким наноситься декор, напроти основної гами інтер'єру вітальні, є холодними – це невеликі вкраплення безпосередньо на картину та в інтер'єр.
Картина для оздоблення інтер’єру створювалась на основі вивчення творів українських художників і зображений на ній пейзаж є в українському стилі. При створенні картини ми спиралися на поняття "оновлюваної національної ідеї" [14, c.173].
Не треба возвеличувати поверхову традицію в матеріальній культурі ( накладання традиційних орнаментів на поверхні сучасних предметів, малювання на них козаків з оселедцями, дівчат у віночках тощо). Така традиція високого чи навіть якісного дизайнерського продукту, як правило, не дає. Такий підхід для створення національної ідентичності в дизайнерській культурі багато в чому непродуктивний, бо занадто примітивний.
Більш плідним є використання складних, глибинних традиційних сутностей. Водночас ця операція має поєднуватися з інноваційними дизайнерськими діями, що спрямовані на формування здатності до ментальних зрушень – появу нових рис менталітету.
Тож даний твір має певну частку "опредмеченого" архаїчного менталітету, аби бути близьким до серця глядача і водночас містить в собі певні риси сучасного глобалізаційного менталітету, щоб не втратити зв’язку з динамічним навколишнім світом.
При поєднанні інноваційних дизайнерських рішень з традицією, остання має відтворюватися на глибинному рівні. У середовищному дизайні – це є основним принципом побудови простору, у предметному – структура тривимірного матеріального об’єкта, у графічному – структура організації площини. Подальша деталізація сучасного дизайнерського продукту неможлива без використання сучасних технологій. Хоча ці технології цілком національно нейтральні, вони не здатні стерти глибинні структурні дизайнерські засади, якщо тих було досягнуто в певному творі.
3.2. Способи озеленення основних груп приміщень готелю
Специфіка готелів складається з різноманітних функцій цих об`єктів. Це одночасно і житло, і громадські будівлі, що і формують особливості інтер`єру. В житті людини є два протилежні бажання - прагнення отримати нових вражень і комфорту. Нові враження отримують, як правило, від подорожей, але не завжди вони асоціюються з комфортом. Скрасити незручність може одне - мрія про сучасний і затишний готель.
Якість обслуговування туристів є проблема комплексна в готельному господарстві. Її вирішення передбачає ефективне використання всіх важелів, різних форм і методів впливу. В основу вирішення цієї проблеми покладено системний підхід: єдність і взаємодія організаційних, технічних, економічних, соціологічні правових заходів. Тому якість обслуговування в готелі це сукупність властивостей і ступеню корисності послуг, що обумовлює здатність усе повніше задовольняти потреби туристів.
Озеленення в інтер`єрі готелів - це особливий вид мистецтва, який виконує як естетичні, так і утилітарні функції. Озеленення активно впливає на характер формування інтер`єру і є рівноцінним компонентом оформлення середи, як відділка стін, умеблювання та ін. За допомогою озеленення можна підвисити художню виразність внутрішнього простору. Утилітарна функція рослин включає в себе створення особливого мікроклімату в приміщеннях.
В готелі дуже важливо створити затишну атмосферу для клієнтів. Тому вміле використання кімнатних рослин в інтер`єрі готелю може стати важливим в створенні неповторного образу готелю. Зимовий сад або зелень з фонтаном в ресторані в якості інтер`єру можуть бути приманкою для клієнтів, щоб у них залишалися гарні враження, і вони поверталися сюди знову і знову.
Сьогодні мода на штучну зелень вже пройшла, і багато людей розчарувалися в ній, по-перше вона вигорає на сонці, а під дією ультрафіолету пластмаса ломиться. І щоб запобігти проблем з оновлюванням інтерєру, краще вибрати живі декоративні квіти.
Принципи розміщення кімнатних рослин в готелі. Дуже важливо правильно підібрати рослини. Але головна особливість - це правильний догляд і умови життя.
Існує всього декілька правил розміщення рослин.
По-перше, рослина повинна відповідати інтер`єру, наприклад, великі рослини потрібно розміщувати в просторій кімнаті, а маленькі горшки - на маленьких столиках, підставках, нішах. Ефектна рослина може стояти окремо, а не дуже ефектні завжди треба компонувати в групу, створюючи різні композиції. Більшість звичайних рослин необхідно групувати так, щоб вони привертали увагу. Хоча деякі рослини дивляться краще, якщо розташовані на видному місці і стоять окремо від інших. Вони привертають увагу як елемент інтер`єру. Їх використовують, якщо необхідно скрасити вільне місце, або, наприклад, розділити приміщення на частини. Це рослини - солітери. Як правило фокусні рослини мають великі розміри. Частіше всього використовують пальми, фікус Бенджаміна, юкку.
Також в готельному господарстві потрібно використовувати декоративно-цвітучі рослини, ампельні, а також застосовують епіфітні рослини, тобто рослини (засохлі дерева) що використовуються для кріплення інших рослин, особливо ампельних. На останньому місці в декорації приміщення займають ліани. Вони гарно виглядають як одиночні рослини в окремих приміщеннях.
Велика група кімнатних рослин має яскраво окрашені листя. Кожний представник цієї групи може декорувати інтер`єр неповторним колоритом і одночасно знаходиться в групі інших рослин, маючих звичайну зелену окраску, що надає композиції оригінальності.
Розрізняють активну і нейтральну систему озеленення. Так, в зоні роботи створюють нейтральну систему озеленення, а в зоні відпочинку - активну. Сучасні тенденції розвитку готельного господарства такі, що природному фактору приділяється багато уваги. Ще на стадії проектування архітектор передбачає відповідний простір для зимових садів, широких холів та гостинних, розрахованих на велику кількість зелені.
Хол. Декоративні рослини повинні складати невід`ємний елемент добре обставленого холу. Гарні квіти можуть бути набагато кращими, ніж вишукана реклама.
Рис. 3.1. Пропонована схема функціональної організації приміщення вестибюльної групи готелю «Престиж»:
Кращі місця для розміщення рослин в холі - це добре освітлювальні місця біля вікон. Треба слідкувати за тим, щоб розмір рослин відповідав відведеному для нього простору, оскільки маленький хол з великими рослинами буде виглядати ще менше. Якщо в цих приміщеннях затемнене освітлення і прохолодно, то можна розмістити недорогі рослини з яскравими квітами (рис.3.1.).
В готелях з висококласними умовами проживання і сервісу, як правило, добре освітлювальні, мають великі і теплі холи. Це підходяще місце для кімнатного зеленого куточку з розкішним деревом, водоймищем і фонтанчиком.
Наші пропозиції стосуються оформлення рослинами основних груп приміщень готелю «Престиж». Вестибюльна група є основною серед всіх груп приміщення. В готелі "Престиж" група розміщення знаходиться з правої сторони при вході в вестибюль.
Озеленення готелю "Престиж" буде включати в себе як живі природні композиції, так і штучні. На маленьких столиках вестибюля планується поставити вази з живими квітами. Вони дуже гарно прикрашають інтер`єр, вносять затишок, створюють приємну атмосферу і підвищують художню якість декорації. На столі адміністратора будуть стояти квіти в маленькій вазі.
Значна увага в цьому готелі має приділяється ікебанам. В ікебанах є свої закони, принципи і правила, які допомагають при створенні букету. Основним є закон пропорційних співвідношень і кольорових гармоній.
Закон пропорційних співвідношень базується на принципі золотого перетину: менше так відноситься до більшого, як більше до всього цілого. Пропорційні співвідношення приймаються між елементами рослинної композиції і між букетом і вазою.
В букеті складають непарну кількість квітів, між висотами яких витримується співвідношення: довжина самої низенької квітки дорівнює 2/3 довжині середнього, а довжина середнього складає 2/3 дожині високої квітки. Перевищення букету над вазою складає 2/3 загальної висоти композиції, якщо ваза висока. Якщо ваза низенька, то висота букету в два рази більше діаметру вази. Таке співвідношення між елементами композиції отримало назву "лінія Хогарта" за ім`ям англійського художника.
Рис. 3.2.Приклади створення вертикальних композицій в високих і низеньких вазах.
Букет треба складати так, щоб кожну квітку було видно, щоб не один не заважав відчувати особливість форми, кольору і своєрідності іншого.
Великі букети можна компонувати із квітучих гілок бузини, жасмінну, черемухи, вільно поставлених в високих і широкогорлих вазах; гарні і великі букети польових квітів разом з травами. Їх ставлять в керамічний посуд. В простих вазах із кольорового скла добре виглядає букетик із кількох ромашок, тюльпанів і т.д., а в низеньких і широких вазочках - фіалки, незабудки. Для букетів різної величини і різних квітів - садових і польових - краще всього брати вази скляні або керамічні, відповідні по формі і характеру підібраної композиції. Вази потрібно обирати однотонні, гарних відтінків. Фарфорові вази яскравих кольорів, особливо з реалістичними і сюжетними малюнками, під квіти брати не рекомендується, оскільки вони мають своє самостійне декоративне значення. Відносно високі кришталеві вази, наприклад у формі витягнутих бокалів, хороші для великих садових і оранжерейних квітів - троянди, піонів, орхідей, гарденій і інших. Підбір квітів і зелені, вибір підходящої по розміру і формі вази і вазочки завжди є декоративною задачею, показником гарного художнього смаку персоналу і власників готелю в цілому.
ВИСНОВКИ
1. Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому готелі, так і на території, що прилягає до нього. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегральним поняттям. Воно включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю. Сучасний готель покликаний створити комфортабельні умови для проживання гостя і надати йому ряд додаткових послуг.
2. Як і для будь – якого суб'єкта підприємницької діяльності, головним для ТзОВ «Обрій-2» є отримання стабільного прибутку. Залишкова вартість основних фондів у 2011 році зменшилася з 234,6 тис грн. до 214,6 тис грн. або на 8,5 %. При цьому первісна вартість і знос основних фондів у 2010 році збільшився на відповідно 38,4 та 36,8 %.
3. Що стосується використання основних фондів, то середньорічна вартість основних фондів у 2011 році зменшилася на 19,7 тис грн. до 224, 6 тис. грн. фондоозброєність підприємства практично не змінилася хоча фондорентабельність досить сильно зменшилася (-370 %).
4. Показники ефективності використання оборотних фондів свідчать про те, що середньорічна вартість оборотних фондів хоч і не значно але зменшилася (з 106,5 до 105,6 тис. грн.). При цьому оборотність зросла з 110 до 236 днів а тривалість обороту зменшилася з 3,3 до 1,5 днів. Крім того, у 2011 році спостерігається різке падіння рентабельності – з 51,4% у 2010 році до -128,3% у 2011 році. Що стосується витрат готелю «Престиж», то у 2011 році в цілому вони зменшилися на 31,5 тис. грн. Зростання витрат спостерігається по усіх розділах витрат окрім статті «інші витрати» які у 2011 році зменшилися одразу на 47% до 37,6 тис. грн.
5. Середньооблікова чисельність працівників у 2011 році зменшилася на одну особу у порівнянні з 2010 роком і становила 10 чоловік. Треба відмітити що продуктивність праці працівників готелю «Престиж» у 2011 році зменшилася на 49,1% у порівнянні з 2010 роком. При цьому трудомісткість виросла на 100%. Також спостерігається різке зменшення рентабельності персоналу (на 370%).
6. Усі показники рентабельності готелю «Престиж» у 2011 році показали від’ємний результат. Виняток становить лише рентабельність власного капіталу яка у 2011 році збільшилася на 288,5%. В цілому треба зазначити, що у 2011 році фінансово-економічний стан готелю «Престиж» суттєво погіршився. Це могло статися як через об’єктивні так і суб’єктивні причини. Тому пропозиції, що стосуються удосконалення інтерєрних та екстер’єрних рішень готелю мають допомогти дещо згладити негативну динаміку економічних показників готельного підприємства.
7. Будівлі готелів призначені для короткочасного проживання людей з метою здійснення різних видів діяльності. Це можуть бути ділові контакти під час відряджень, участь у роботі нарад, конференцій, симпозіумів і ін., туристичні поїздки з метою ознайомлення з природними визначними пам'ятками, історичними та архітектурними пам'ятниками (міста, регіону, країни); поїздки з метою відпочинку, курортного лікування, оздоровлення, а також для здійснення спортивних змагань та ін.
8. Будівництво готелів великої місткості викликано в першу чергу економічними міркуваннями. При збільшенні місткості готелів з'являється економічна доцільність застосування більш потужного і сучасного технологічного та інженерного обладнання, скорочується площа коридорів, холів по відношенню до площі, яка надається у розпорядження гостей, що призводить до скорочення витрат.
9. Зовнішній вигляд готельного будинку має велике значення з точки зору реклами. У рекламних буклетах розміщують фотографії готельних будівель, вестибюлів, номерів, прилеглої території, по яких клієнт вибирає готель. Тому дуже важливо, щоб екстер'єр готелю був представницьким, естетичним і добре запам'ятовується.
10. Архітектура готельних будівель залежить від призначення готелю. Архітектор може зробити форму важкої або легкої, спокійною або динамічною, однотонної або кольоровий, домагаючись при цьому, щоб окремі частини будівлі узгоджувалися між собою і з усім будівлею в цілому. Таке узгодження призводить до єдиного враженню гармонії.
11. Головний вхід в готель нагадує вхід до звичайного готелю, проте його оформлення є стриманим, без зайвої реклами. Вхід не дуже високий; перед входом є ніша, що доповнюється козирком, який захищає від негоди тих, що висаджуються з автомашин. До готелю ведуть сходи зі стальними перилами. На сходах лежить килим. Оскільки готель „Престиж” призначений на невелику кількість людей, то в ньому немає іншого входу для прийому багажу, також немає вантажного ліфта.
12. Приміщення басейну виконане в голубих та синіх тонах, що прекрасно сполучається з декоративними зеленими пальмами. Напроти басейну дзеркальна стеля. На підлозі викладені фрески з малюнком на них. На стінах висять факели, які надають приміщенню атмосферу епохи лицарства. Також є велике дзеркало у формі щита.
13. Оскільки готель „Престиж” призначений саме для відпочиваючих, то у ньому мають бути саме двомісні номери. Беручи до уваги, що об’єктом нашого дослідження є міні-готель, оскільки в ньому лише 11 номерів, то можна сказати, що вимоги виконано, оскільки у готелі взагалі немає одномісних номерів.
14. Інтер'єр готелю був створений з метою формування гармонічного, предметного середовища для задоволення матеріальних та духовних потреб людини. Невід'ємною частиною оздоблення готелю, є унікальні вітражі авторської роботи українських митців, скульптури, вітражі та картини стародавнього міста Львова.
РЕКОМЕНЕДАЦІЇ
1. В кожному готельному номері ми пропонуємо розмістити картини індивідуальної тематики. Картина в інтер'єрі - це інструмент, за допомогою якого можна вплинути на сприйняття інтер'єру (наприклад, організувати рух по приміщенню, візуально розширити простір або зробити його вище). Картина може стати центральним елементом інтер'єру або доповненням, підтримкою загальної ідеї. Картина повинна не тільки не суперечити йому, але і підкреслювати стилістичну ідею. Розміри картини і те, на скільки пророблені її деталі, визначають розміри приміщення і відстань, з якого картина буде сприйматися. Для просторих приміщень підійдуть полотна великого розміру з великими грубими мазками, а для маленького простору – більш точно пророблені картини.
2. Розміщення картини в приміщенні найчастіше диктує нам сам інтер'єр, наприклад, коли потрібно заповнити порожній простір стіни готельного номеру. У цьому випадку, потрібно звернути увагу на те, що одна й та ж картина виглядає по-різному, в залежності від тону стіни і від освітлення. Картину також можна поєднати з іншими предметами оформлення номеру. На абсолютно порожній поверхні вона може загубиться і виглядатиме чужим випадковим предметом. Найкраще знайти для полотна місце над якоюсь архітектурною деталлю або предметом меблів, які візуально зможуть виділити її. Особливо це стосується невеликих за розміром картин. Великі полотна можуть ефектно прикрасити порожню поверхню. Отже, для оформлення готельного номеру рекомендуємо підбирати оптимістичні весняні, літні чи осінні пейзажі. Полотна із зображенням руйнувань, смерті чи похмурого дощового дня нестимуть негативну енергію.
3. В готелі дуже важливо створити затишну атмосферу для клієнтів. Тому вміле використання кімнатних рослин в інтер`єрі готелю може стати важливим в створенні неповторного образу готелю. Зимовий сад або зелень з фонтаном в ресторані в якості інтер`єру можуть бути приманкою для клієнтів, щоб у них залишалися гарні враження, і вони поверталися сюди знову і знову. Також в готельному господарстві потрібно використовувати декоративно-цвітучі рослини, ампельні, а також застосовують епіфітні рослини, тобто рослини (засохлі дерева) що використовуються для кріплення інших рослин, особливо ампельних. На останньому місці в декорації приміщення займають ліани. Вони гарно виглядають як одиночні рослини в окремих приміщеннях.
4. Озеленення готелю "Престиж" буде включати в себе як живі природні композиції, так і штучні. На маленьких столиках вестибюля планується поставити вази з живими квітами. Вони дуже гарно прикрашають інтер`єр, вносять затишок, створюють приємну атмосферу і підвищують художню якість декорації. На столі адміністратора будуть стояти квіти в маленькій вазі. Значна увага в цьому готелі має приділяється ікебанам. В ікебанах є свої закони, принципи і правила, які допомагають при створенні букету. Основним є закон пропорційних співвідношень і кольорових гармоній.
АНОТАЦІЯ
до дипломної роботи студентки Дідик Наталії
на тему «Інтер’єр та екстер’єр готелю та шляхи їх поліпшення
( на прикладі готелю «Престиж»)»
Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому готелі, так і на території, що прилягає до нього. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегральним поняттям. Воно включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю. Сучасний готель покликаний створити комфортабельні умови для проживання гостя і надати йому ряд додаткових послуг.
Метою даної роботи є дослідження інтерєрних та екстер’єрних рішень підприємств готельного господарства, зокрема на основі готельного комплексу «Престиж».
Об’єктом дослідження є підприємство готельного господарства „Престиж”.
Предметом роботи є теоретичні, практичні та організаційні питання розвитку інтер’єру та екстер’єру підприємства готельного господарства.
В першому розділі аналізуються основні поняття та вимоги до формування інтер’єру підприємств готельного господарства, їх основна характеристика.
В другому розділі аналізується інтер’єр та екстер’єр готелю «Престиж» і його організаційно-економічна характеристика.
В третьому розділі пропонуються шляхи покращення інтер’єру та екстер’єру підприємства готельного господарства.
Ключові слова: готельний комплекс, екстер’єр готелю, інтерєрні рішення
ANNOTATION
to diploma work student Didyk Natalia on the theme:
"Interior and exterior in hotel and ways to improve it (for example hotel "Prestige")"
Favorable conditions of human life in all provided through the creation of comfort as in the hotel and on the territory adjacent to it. Overall comfort of the interior of the hotel is an integral concept. It includes environmental, functional and aesthetic environment of comfort of any room hotel. Modern hotel designed to create comfortable conditions for their stay guest and provide him with a number of additional services.
The purpose of this paper is to investigate interyernyh and exterior solutions business hotel industry, particularly through the hotel complex "Prestige".
The object of study is the hotel management company "Prestige".
The subject of the work is theoretical, practical and organizational issues of interior and exterior hotel management company.
The first section examines the basic concepts and requirements to interior enterprise hotel, their main characteristics.
The second section analyzes the interior and exterior of the hotel "Prestige" and its organizational and economic characteristics.
In the third section offers ways to improve interior and exterior of hotel management company.
Keywords: hotel complex, exterior hotel interyerni decision
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Аронов В.Р. Художник и предметное творчество: Проблема взаимодействия материальной и художественной культуры CCв. – М.: Советский художник, 1987. – 230с.
2. Асеева Н.Ю. Українське мистецтво і європейські художні центри. – К.: Наукова думка, 1989 – 385с.
3. Асеева Н.Ю. Українсько-французькі художні зв’язки 20 – 30-х р. CCст. – К.: Наукова думка, 1984. – 125с.
4. Багдасарян В.Э., Орлов И.Б., Телицын В.Л. Энциклопедия символы, знаки, эмблемы. – М.: Локид-Пресс, 2005. – 494с.
5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: оснащение, ремонт, эксплуатация. – К.: «Дакор», 2003.
6. Барановський М.И. Ваше жилище. – К.: Будівельник, 1987. – 400с.
7. Битинський М. Українське малярство. – Торонто, 1970 – 24с.
8. Богемская К.Г. Пейзаж: страницы истории.– М.:Галактика, 1992 – 336с.
9. Борисовская Н.А. Энциклопедия живописи. – М.: АСТ, 1997. – 799с.
10. Веремеенко О. Архитектоника комфорта // Гостиничный бизнес. – 2000. – с. 50-51
11. Вибер Ж. Живопись и ее средства. – М.: Б.и., 1991 – 68с.
12. Волков Н.Н. Восприятие картины. – М.: Просвещение, 1976 – 32с.
13. Волков Н.Н. Композиция в живописи. – М.: Искусство, 1977 – 263с.
14. Волков Н.Н. Мысли об искусстве. – М.: Современный художник, 1973 – С. 7 – 23
15. Волкотруб И.Т. Основы художественного конструирования. – К.: "Вища школа", 1982.
16. Говдя П. І. Українське мистецтво др.пол. XIX – поч. XX ст. – К.: Мистецтво, 1964. – 43с.
17. Гопкало Л.М. Організація готельного господарства: Опорний конспект лекцій. – К., 2002.
18. Даниленко В. Я. Майбутнє європейського дизайну: Чехія, Польща, Україна. – Х.: Колорит, 2007. – 197с.
19. Егупова К. Почему холодно в синей комнате // Отель. - № 6. – 2001.
20. Жаборюк А.А. Український живопис останньої третини XIX – поч. XX ст. – К.: Либідь, 1990. – 310с.
21. Жердзинський В. Е. Живопись: техника и технология. – Х.: Колорит, 2006. – 327с.
22. Интерьер гостинной: 104 проекта и идеи. – М.: Триэн, 1998. – 128с.
23. Кох Р. Книга символов. Эмблемата. – М.: Золотой век, 1995. – 368с.
24. Кропотов В.Н., Мажура Н.В. Отелочные материалы в интерьере. – К.: "Вища школа", 1981.
25. Ладыгина О.М. Культура мифа. – М.: «Полярная звезда», 2000.
26. Лильо-Откович З. Український пейзажний живопис XIX – початку XX сторіччя. – К.: Балтія-Друк, 2007. – 120с.
27. Мунін Г.Б., Змійов А.О. Управління сучасним готельним комплексом: Навчальний посібник. – К.: „Консалт-ком”, 2005.
28. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту. – К.: „Кондор”, 2005.
29. Український живопис XIX – поч. XX ст. – Л.: Друковий двір, 1961. – 48с.
30. Уренев В.П. Архитектура предприятий общественного питания. – К.: "Будівельник", 1981.
31. Уренев В.П. Интерьер и оборудование предприятий общественного питания. – К.: „Будівельник”, 1988.
32. Фізер І. В. Колір в інтер'єрі житлових приміщень. Методичні вказівки до вивчення курсу "Кольорознавство" – Ч.: ЧНУ, 2005. – 40с.
33. Чикалова Л. Зеленый оазис ресторана // Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2002.
34. Шаров І. С., Толстоухов А.О. Художники України. 100 видатних імен. – К.: АртЕк, 2007. - С. 444 – 472.
35. Шейнина Е.Я. Энциклопедия символов. – М.: Торсинг, 2003. – 577с.
36. Шпара П.Е. Техническая естетика и основы художественного конструирования. – К.: "Вища школа", 1978.
37. Шумера С.С. Дизайн: Історія зародження та розвитку дизайну. Історія дизайну меблів та інтер’єру. – К., 2004.
38. www.ua-dproekt.com.ua
39. www.mirdomov.ua
40. www.moda-doma.com.ua
41. www.cityofdreams.com.ua
42. www.kamelot.in.ua
43. http://globalfolio.net
ДОДАТКИ