E)бұршақ жармасын– 12 -14
F) күріш жармасын–8 - 10
G)жүгері жармасын–6 - 9
H) қарақұмық жармасын– 4 -5
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$045
Дәндерді ылғалмен өңдеу машиналары:
A) Жуу машиналары
B) ұнтақтағыштар
C) Астық өнімдерін жылумен өңдеу машиналары.
D) экструдерлер
E) Жылыту аппараттары
F) ЗШН-ЗН
G)ұнтақтағыштар
H) ұрғыш ұнтақтағыштар
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=3
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$046
Астықты ылғалдаушы және ылғалдап қауыздаушы машиналар.
A) А1-БМШ дәнді ылғалдап қауыздаушы машинасы.
B) ұнтақтағыштар
C) А1-БУЗ ылғалдандырушы аппараты
D) экструдерлер
E) Жылыту аппараттары
F) ЗШН-ЗН
G)ұнтақтағыштар
H) ұрғыш ұнтақтағыштар
{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е
{Күрделігі }=1
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$047
Жарма дайындауда тары дәнінің ылғалдылығы, %
A)12,5
B) 16,2
C) 16,5
D)14,0
E) 16,8
F)14,5
G)17,0
H) 17,2
{Дұрыс Жауабы }= А,Д,Ғ
{Күрделігі }=2
{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$048
Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратының жұмыс саңылауы, мм
A) ұнның меншікті беті 2500г/см3
B) перловка жармасын -14-16
C) тары жармасын 18 -19
D) бидай жармасын – 10 -11
E) жүгері жармасын 19 -20
F) бұршақ жармасын – 10 -12
G)сұлы жармасын – 20 -21
H) күріш жармасын – 21 -22
{Дұрыс Жауабы }= В, D,Ғ
{Күрделігі }=1
{Оқулық } = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$049
Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратынан бір өткендегі өңделу уақыты, сек:
A)перловка жармасын - 20-22
B) сұлы жармасын – 8-10
C) тары жармасын – 9-11
D)бидай жармасын– 15 - 30
E) күріш жармасын – 6 -12
F) қарақұмық жармасы – 13 -14
G)бұршақ жармасын – 12 -25
H) жүгері жармасын – 5 - 7
{Дұрыс жауабы }= A,D,G
{Күрделігі }=3
{Оқулық } = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с
{Сипаттамасы}
{Курс}=2
{Семестр}= 4
$$$050
Жарманыңшығымы дәннің келесі көрсеткіштеріне байланысты:
A) иісіне
B) сапалы ядросының мөлшеріне
C) дәміне