Калькуляционные статьи затрат для предприятий рыбной промышленности
| № п/п | Статьи затрат | Состав статьи затрат |
| 1. | Сырье, полуфабрикаты собственного производства и материалы (за вычетом возвратных отходов) | Сырье (рыба и морепродукты), полуфабрикаты собственного производства и материалы, которые включаются в состав продукции; основные материалы и вспомогательные материалы, используемые на технологические цели |
| 2. | Затраты на ремонт орудий лова, промыслового снаряжения и инвентаря | Стоимость ремонта орудий лова, используемых на добыче рыбы, а также необходимого вооружения к ним |
| 3. | Услуги производственного характера сторонних организаций, покупные изделия | Стоимость услуг производственного характера (по выполнению отдельных операций по изготовлению продукции, обработке сырья и материалов), оказываемых сторонними предприятиями |
| 4. | Тара и упаковочные материалы | Стоимость покупной и собственного изготовления тары и упаковочных материалов на упаковку рыбной продукции |
| 5. | Топливо и энергия на технологические цели | Расход на технологические цели всех видов топлива и энергии, включая "холод", как покупных, так и собственных заготовок и собственного производства. |
| 6. | Расходы на оплату труда производственного персонала | Заработная плата основных производственных рабочих (ОПР), непосредственно связанных с изготовлением рыбной продукции, плавсостава промысловых судов и производственного персонала производственных рефрижераторов и плавучих баз |
| 7. | Отчисления на социальные нужды | Отчисления от заработной платы ОПР во внебюджетные фонды: социального страхования, пенсионный, медицинского страхования; учитываются также взносы организаций по обязательному социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний |
| 8. | Расходы на подготовку и освоение производства | Пусковые, подготовительные работы и освоение производства новых видов продукции |
| 9. | Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования | Содержание, амортизация и текущий ремонт производственного и подъемно-транспортного оборудования, заработная плата с отчислениями данной категории рабочих, расходы на содержание промысловых судов, производственных рефрижераторов в части расходов на топливо, амортизацию, ремонт, вспомогательные материалы (ветошь, обтирочные и другие) и прочие судовые расходы |
| 10. | Транспортные расходы | Расходы на содержание и эксплуатацию собственных и привлеченных со стороны транспортных средств, занятых перемещением сырья, материалов и т. п. со склада в цехи и доставкой готовой продукции на склады хранения предприятия; стоимость смазочных и обтирочных материалов, горючего, запасных частей, израсходованных в связи с эксплуатацией указанных транспортных средств; заработная плата рабочих (водителей авто- и электрокаров, крановщиков и т. п.), занятых перемещением сырья, грузов, материалов в пределах предприятия, а также отчисления на социальные нужды; стоимость доставки грузов снабжения в море в район промысла |
| 11. | Общепроизводственные расходы | Расходы на содержание всего цехового персонала, зданий, сооружений, инвентаря, охраны труда и т. д. На предприятиях, имеющих промысловый флот, производственные рефрижераторы и др., отражаются расходы по охране труда плавсостава судов, заработная плата всех видов и отчисления на социальные нужды от нее групповых и флагманских специалистов, береговых подменных команд и резерва плавсостава, а также заработная плата и отчисления на социальные нужды от нее плавсостава производственных рефрижераторов и плавучих баз (кроме производственного персонала) |
| 12. | Цеховая себестоимость | Сумма строк 1-11 |
| 13. | Потери от брака (только в учете) | Стоимость окончательно забракованной в производстве продукции (изделий, полуфабрикатов), стоимость материалов и полуфабрикатов, испорченных при наладке оборудования, а также затраты по исправлению брака изделий и полуфабрикатов |
| 14. | Общехозяйственные расходы | Заработная плата административного персонала; командировочные, служебные, почтовые расходы; амортизация и затраты на текущий ремонт и содержание зданий общезаводского назначения; на подбор рабочей силы и расстановку кадров; налоги, сборы, отчисления и оплату охраны предприятия |
| 15. | Прочие производственные расходы | Расходы, связанные с производством продукции и не могущие быть отнесенными на другие калькуляционные статьи, в частности, содержание инспекций, промысловую разведку, оплату услуг портов и др. |
| 16. | Итого производственная себестоимость | Сумма строк 12-15 |
| 17. | Коммерческие расходы (в том числе транспортные расходы по вывозу продукции с мест промысла до порта назначения и выгрузке в порту) | Стоимость упаковки товара на складе готовой продукции (расходы на тару), расходы, связанные с хранением готовой продукции, по доставке продукции покупателю, оплата услуг торговых посредников, расходы на рекламу и др. |
| Всего полная себестоимость (себестоимость реализованной продукции) | Сумма строк 16 и 17 |
Прогнозная калькуляция составляется на основе оценки воздействия макроэкономических факторов, прогнозных норм и нормативов для характеристики предполагаемых затрат на выпуск продукции для нескольких сценариев развития. Наиболее обоснованный из них служит основой для составления проектных, плановых, сметных и нормативных калькуляций.
Плановая калькуляция представляет собой расчет затрат по калькуляционным статьям расходов на производство единицы продукции или услуг в планируемом периоде. В ней учитываются условия производства конкретного планового периода и действующие в нем плановые нормы затрат.
Сметная калькуляция является разновидностью плановой калькуляции. Она составляется на изделия и работы, выполняемые в разовом порядке. Сметная калькуляция используется для установления цен, расчетов с заказчиками и обоснования затрат на изготовление продукции.
Проектная калькуляция составляется для экономического обоснования производства новой продукции, внедрения новых технологических процессов. Разрабатывается на основе ограниченной базы данных для расчета себестоимости: производительность оборудования, объем продукции, удельные нормы расхода материальных ресурсов, прогнозные цены, сметная стоимость основных фондов, проектируемая численность работающих.
Нормативная калькуляция - это расчет себестоимости на основе действующих на конкретную дату норм и нормативов затрат. В отличие от плановой, нормативная калькуляция отражает уровень себестоимости на момент ее составления.
Отчетная калькуляция отражает фактические затраты на производство продукции в соответствии с данными бухгалтерского учета. Она используется для анализа отклонений от плановой калькуляции и динамики уровня и структуры затрат.
Калькулирование в судостроении и судоремонте имеет свои особенности (табл. 10.3). Разрабатываются следующие виды калькуляций:
· предварительная (для определения ориентировочных затрат на производство судна);
· сметная (для планирования работы цехов и определения плановых затрат);
· отчетная (для определения фактической себестоимости каждого изделия на основе учетных данных).
Таблица 10.3