ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Среднего профессионального образования
Новосибирской области
«Новосибирский технологический техникум питания»
Методические указания
По выполнению практических работ
Учебная дисциплина:«Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда»
Специальность:100114 Организация обслуживания в общественном питании
Составитель:Шилов В.Д.
|
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Цель данных методических указаний - оказание помощи студентам в подготовке и выполнении практических занятий по дисциплине, а также облегчение работы преподавателя по организации и проведению практических занятий.
Методические указания содержат инструкционные карты к 16 практическим занятиям, что соответствует рабочей программе и календарно - тематическому плану и предназначены для закрепления знаний и умений, полученных на теоретических занятиях.
Для более эффективного выполнения практических занятий студенты повторяют соответствующий теоретический материал и внимательно знакомятся с содержанием работы и оборудованием. Во время проведения занятия преподаватель обращает внимание на соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности.
Методические указания к каждому занятию включают в себя: наименование и номер занятия; перечень оборудования и наглядных пособий; порядок и ход работы; краткое изложение теории; таблицы технических характеристик оборудования (заполняется по ходу работы); ситуационные задания, вопросы тестового контроля, контрольные вопросы; домашнее задание.
По окончании работы студент в тетради для практических занятий составляет отчет по форме, указанной в описании работы.
Отчет проверяется преподавателем, студент получает зачет (или незачет).
Студенты, не получившие зачет, к экзамену не допускаются.
СОДЕРЖАНИЕ
Перечень практических занятий. 4
Правила работы в лаборатори. 5
Практическое занятие № 1. 6
Практическое занятие № 2. 9
Практическое занятие № 3. 11
Практическое занятие № 4. 14
Практическое занятие № 5. 16
Практическое занятие № 6. 20
Практическое занятие № 7. 22
Практическое занятие № 8. 24
Практическое занятие № 9. 26
Практическое занятие № 10. 29
Практическое занятие № 11. 31
Практическое занятие № 12. 34
Практическое занятие № 13. 38
Практическое занятие № 14. 42
Практическое занятие № 15. 45
Практическое занятие № 16. 48
Перечень рекомендуемых источников 50
ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ