Продолжение прил. Ж
Таблица Ж.3
Среднегодовые нормы выхода шкур свиней, дм 2/1т мяса на костях
| Географическое месторасположение (область России) | Со съемкой шкуры | Со съемкой крупона | ||||
| парных | консервированных | парных | консервированных | |||
| сухим посолом | тузлукованием | сухим посолом | тузлукованием | |||
| Архангельская | ||||||
| Ленинградская | ||||||
| Ивановская | ||||||
| Костромская | ||||||
| Московская | ||||||
| Орловская | ||||||
| Кировская | ||||||
| Чувашская | ||||||
| Воронежская | ||||||
| Курская | ||||||
| Тамбовская | ||||||
| Краснодарский край | ||||||
| Ростовская | ||||||
| Алтайский край | ||||||
| Кемеровская | ||||||
| Красноярский край |
Для расчета массы парных шкур после обрядки свиней, мелкого рогатого скота и крупонов свиней используют нормы выходов сырья (% к живой массе), которые принимаются из таблицы А.4 (стр. 54).
Массу или площадь шкур, в зависимости от способа консервирования, пересчитывают на их массу (площадь) в парном состоянии, используя коэффициенты, указанные в таблице Ж.4.
Таблица Ж.4
Коэффициенты пересчета законсервированного кожевенного сырья на парные шкуры
| Вид сырья по способу консервирования | Шкуры крс | Шкуры свиней | Шкуры мрс | Лоскут шкур мрс | |
| масса | масса | площадь | площадь | масса | |
| Мокросоление | 1,15 | 1,11 | 1,05 | 1,00 | 1,09 |
| Тузлукование | 1,20 | 1,09 | 1,11 | - | - |
| Сухосоление | 1,79 | 1,82 | 1,14 | 1,06 | 1,62 |
| Кислотно-солевой | - | - | - | 1,04 | 1,16 |
Продолжение прил. Ж
Таблица Ж.5
Среднегодовые нормы выхода парных крупонов,
краевых участков парных шкур после вырезания крупонов из свиных шкур
| Наименование сырья | Нормы выхода крупонов, дм2 на 1 т мяса на кости | Нормы выхода краевых участков, % к массе мяса на костях | |
| с межсосковой частью | без межсосковой части | ||
| Парные крупоны | |||
| Краевые участки | |||
| необезволошенные | 2,8 | 2,15 | |
| обезволошенные на линии обработки шерстных субпродуктов | 1,83 | 1,40 |
Таблица Ж.6
Нормы сбора волоса и щетины, % к массе мяса на костях
| Скот | Волос | Щетина при переработке свиней методом шпарки | |||
| крупного рогатого скота | конский | от всей туши | от крупонированной туши | ||
| всего | в том числе ушной | ||||
| Крупный рогатый | 0,015 | 0,0006 | - | - | - |
| Свиньи | - | - | - | 0,1 | 0,06 |
| Лошади | - | - | 0,18 | - | - |
Таблица Ж.7
Нормы расхода консервирующих веществ, кальцинированной соды и антисептиков для обработки кожевенного сырья в зависимости от вида обработки,
кг на 1 т парного кожевенного сырья
| Операции | Соль поваренная | Квасцы алюмокалиевые | Аммоний хлористый или сернокислый | Антисептики (один из указанных) | Сода кальцинированная | ||
| кремнефто- ристый натрий | парадихлор-бензол | нафталин | |||||
| Размачивание навала на шкурах крс | 10,0 | - | - | - | - | - | 10,0 |
| Окончание прил. Ж. Окончание табл. Ж.7 | |||||||
| Консервирование шкур сухим посолом врасстил (кроме шкур телят и жеребят) | 400,0 | - | - | 10,0 | 4,0 | 8,0 | - |
| Консервирование шкур телят и жеребят сухим способом врасстил | 400,0 | - | - | 10,0 | 4,0 | 8,0 | - |
| Консервирование тузлукованием | |||||||
| - крупного и свиного кожевенного сырья (из расчета пятикратного использования раствора) | 320,0 | - | - | 2,4 | - | - | - |
| - шкур телят и жеребят | 320,0 | - | - | 2,4 | - | - | 10,0 |
| Подсолка шкур после тузлукования | 150,0 | - | - | 3,8 | 1,5 | 3,0 | - |
| Консервирование шкур сухосолением | 200,0 | - | - | - | - | - | - |
| Консервирование шубных и меховых овчин кислотно-солевым методом | 425,0 | 37,5 | 37,5 | - | - | - | - |
| Консервирование овчин и козлин сухим посолом врасстил | 500,0 | - | - | 12,5 | 5,0 | 10,0 | - |
| Подготовка шкур при упаковке | 50,0 | - | - | 1,2 | 0,5 | 1,0 | - |
Допускается при договоренности с потребителем консервировать шкуры без антисептика.
Нормы расхода поваренной соли, кальцинированной соды и антисептиков (один из указанных) при укладке мокросоленого сырья на длительное хранение (% от массы сырья):
Поваренная соль 9-10
Парадихлорбензол 0,4
Кремнефтористый натрий 1,0
Кальцинированная сода 1,0
Таблица Ж.8
Нормы расхода нафталина и парахлордибензола при укладке сухосоленого
и пресно-сухого сырья на хранение, кг на 100 кг
| Группа сырья | Для пресно-сухих шкур | Для сухосоленых шкур |
| I | ||
| II | ||
| III | ||
| IV |
Приложение И