Организация обслуживания рабочих мест
Рабочее место— это зона трудовой деятельности одного или группы работников, оснащенная необходимым оборудованием и запасом товаров и предназначенная для выполнения определенного вида работ.
Рабочее место в магазине включает площади для выполнения работ, размещения средств труда, оборудования, транспортных и подъемных средств, закрепленных за рабочим местом.
Организация рабочего места заключается в его планировке и оснащении.
Планировка рабочего места — это определение его площади и месторасположения. Различают внешнюю и внутреннюю планировку.
Внешняя планировка заключается в установлении месторасположения рабочего места по отношению к другим рабочим местам в магазине или секции (руководителя, бухгалтера, товароведа, кассира-контролера и т.п.).
Внутренняя планировка рабочего места означает рациональное размещение на его площади всех предметов оснащения, их рациональную компоновку по отношению друг к другу и работнику.
Оснащение рабочего места — это обеспечение его всеми необходимыми средствами с целью создания условий для выполнения функциональных обязанностей.
Основными видами оснащения предприятий торговли являются:
основное технологическое оборудование для выполнения основной работы (кассовые аппараты — для кассира-контролера; весовое оборудование — для фасовщиков и т.д.);
вспомогательное оборудование (транспортирующие средства: тележки, лифты, холодильные шкафы и т.д.);
технологическая оснастка (мерные кружки, брусковые метры, мясорубки, ножницы и т.п.);
организационная оснастка (мебель, компьютеры, факсы и т.д.);
рабочая документация (стандарты, ТУ, правила, положения, инструкции, справочники и т.д.);
средства безопасности (спецодежда, обувь, противопожарные средства и т.п.);
средства освещения, связи, сигнализации, отопления;
тара и упаковка.
Организация обслуживания рабочего места заключается в установлении системы взаимодействия рабочего места и работника, занятого на нем, с другими местами и работниками, обеспечивающими его бесперебойную работу.
Основными принципами обслуживания рабочих мест являются системность, комплексность, плановость, своевременность, надежность, оперативность и экономичность.
Обслуживание рабочих мест может быть централизованное (обслуживание холодильного, кассового и весоизмерительного оборудования) и децентрализованное, когда обслуживание рабочего места осуществляется самим работником.
Обслуживание рабочих мест может быть централизованное (обслуживание холодильного, кассового и весоизмерительного оборудования) и децентрализованное, когда обслуживание рабочего места осуществляется самим работником.
Режим работы магазина
Режим работы торгового предприятия должен отвечать ряду требований:
соответствовать интенсивности покупательского потока;
обеспечивать эффективное использование рабочего времени;
обеспечивать максимальное улучшение режима труда и отдыха с учетом запросов работников.
При определении режима работы магазина учитывается:
контингент обслуживаемых покупателей;
режим работы близлежащих торговых и иных предприятий и учреждений;
обеспеченность данного района торговой сетью;
коэффициент использования рабочего времени работников магазина и др.
Во внешнем режиме работы магазина должно быть определено:
время начала и окончания работы;
продолжительность рабочего дня и обеденного перерыва;
выходные и санитарные дни.
Режим работы магазина может быть:
односменный;
полуторасменный;
двухсменный;
круглосуточный.
Внутренний режим работы магазина или режим работы персонала определяется правилами внутреннего трудового распорядка и общим режимом работы магазина. В зависимости от этого в магазинах могут применяться различные графики работы персонала.
Графики выхода на работу разрабатываются исходя из годового фонда рабочего времени, как правило, на каждый месяц. Они согласовываются с профсоюзной организацией и доводятся до работника за две недели до их введения. В них указывается:
время начала и окончания работы;
время перерыва на обед и отдых;
выходные дни.
При 7-часовом рабочем дне устанавливается шестидневная рабочая неделя с одним выходным днем.
При 8-часовом — пятидневная неделя с двумя выходными.
Общая продолжительность рабочей недели — 40 часов.
В торговле могут использоваться различные графики работы персонала:
график одновременного выхода всех работников с одним или двумя выходными днями;
график суммированного рабочего времени применяется в тех случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, при этом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин с предоставлением отдыха на следующий день;
ленточный (скользящий) график может устанавливаться в 1.5—2- сменных и круглосуточных магазинах с неравномерным покупательским потоком, в этом случае предусматривается выход на работу группами в разные часы работы.