Образование и строение волоса
Шерстинка состоит из стержня , корня и луковицы. Стержнем называют часть шерстинки, которая находится над кожей. Шерсть как сырье обычно состоит из стержней, срезанных у самой кожи.
Корнем называется та часть шерстинки, которая находится в толще кожи. Стержень волоса вместе с корнем извлекается из кожи редко, обычно при получении так называемой заводской шерсти (путем ее сгонки с овчин). Эта шерсть состоит из стержня и корня. Продолжением корня волоса является луковица. Она самая нижняя часть волоса, в ней происходит рост шерстного волокна.
Волосатый сосочек является для волоса органом питания. Он состоит из соединительной основы, пронизанной густой сетью капилляров, которые через кровь обеспечивают питание, рост и развитие шерстяного волокна в волосяной луковице.
Корень шерстинки в коже окружен трубкой, состоящей из нескольких эпидермальных клеток. Эта трубка называется волосяным влагалищем. Волосяное влагалище окружено слоем соединительной ткани, образующим как бы оболочку волосяного влагалища, которая называется волосяной сумкой.
Сальные железы. В коже по бокам волосяного влагалища находятся две или три сальные железы, которые своими выводными протоками впадают в волосяное влагалище. Эти железы выделяют жирную смазку для волоса, которая предохраняет его от различного рода внешних влияний, могущих разрушительно действовать на структуру волоса. Жирная смазка на поверхности кожи соединяется с выделениями потовых желез и образует так называемый жиропот.
Потовые железы. Залегают глубоко в толще кожи. Выводные протоки их открываются на поверхности кожи, часто выходных отверстий волосяных влагалищ. Физиологическая роль потовых желез двоякого рода: содействовать регулированию теплоотдачи организмом животного и выделять ненужные организму продукты обмена веществ.
В толще кожи, помимо перечисленных выше образований, залегают еще маленькие мускульные волокна, которые одним концом прикрепляются к волосяному влагалищу ниже сальных желез, отходящим под углом упирается в эпидермальный слой. Эти мускульные волокна, попеременно сокращаясь и расслабляясь, облегчают выделение жирной смазки из сальных желез, а так же регулируют циркуляцию крови и лимфы в коже.
Лекция №4
Руно и его строение
План
1. Виды шерсти по составу ее волокон.
2. Руно и его элементы.
3. Оценка руна.
1. Виды шерсти по составу ее волокон.
Шерсть по составу ее волокон подразделяют на однородную и неоднородную.
1.Однородная шерсть состоит по внешнему виду из одинаковых волокон. Сюда относится шерсть тонкая, состоящая из одного пуха, штапельного строения. По действующему общесоюзному стандарту к тонкой шерсти относят шерсть, волокна которого имеют толщину в среднем не более 25мкм или не грубее 60-го качества по современной классификации тонины шерсти. В технологическом отношении тонкая шерсть – самое ценное сырье.
Полутонкая – из переходного волоса и грубого пуха штапельного и штапельно-косичного строения. Средняя длина волокон – 31мкм или, согласно заготовительным стандартам, к полутонкой относится шерсть не грубее 50-го качества, а шерсть цигайских овец не грубее 44-го качества (толщина волокон 36).
2.Смешанная-неоднородная. Это полугрубая и грубая шерсть. В их состав входят различные по толщине и длине волокна (пух, ость, переходный сухой и мертвый волос).
Полугрубую шерсть получают с помеси преимущественно I и II поколения от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами, а так же курдючных овец алайской, дегерской, сараджинской пород. От грубой шерсти полугрубая шерсть отличается более высоким содержанием жиропота. Она содержит больше пуха, а ость мягкая.
Грубая состоит из пуха, ости и переходного волоса, часто с примесью сухого и мертвого волоса. Грубую шерсть дают грубошерстные овцы.
Шерстяной покров домашних овец очень разнообразен. Это разнообразие обуславливается различием шерсти, по гистологическому строению, по характеру роста, т.е. по сменяемости шерсти (линька) или несменяемости, по месту расположения на туловище животного и пр.
По внешнему виду и техническим свойствам различают следующие основные типы шерстных волокон: пух, ость, переходный, мертвый, сухой, кроющий волос и песигу.
Пухом или подшерстком называют самые тонкие и извитые шерстные волокна. Длина их колеблется от 5 до 15см., толщина в диаметре – от 15 до 25мкм. У грубошерстных овец, за исключением романовских, пуховые волокна образуют обычно нижний, более короткий ярус шерстного покрова. В неоднородной шерсти снаружи пуха не видно, поэтому его называют еще подшерстком. В биологическом отношении пух является защитным волосом, предохраняющим животное, вследствие своей плохой теплопроводности, от потери теплоты в холодное время года. По техническим свойствам пух принадлежит к самым ценным волокнам. Шерстный покров тонкорунных овец целиком состоит из пуховых волокон, отсюда и высокое техническое достоинство шерсти тонкорунных овец.
Ость – мало извитые, иногда почти прямые, толстые грубые волокна, длиннее пуха, поэтому образуют верхний, видимый ярус шерстного покрова. Ость является составной частью шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец, но почти никогда не встречается шерстный покров, состоящий только из одной ости. По техническим свойствам ость намного хуже пуха. Ее достоинство повышается по мере уменьшения толщины волокон, которая весьма различна –от 30-35 до 100-120мкм.
Переходный волос, как показывает само название, является средним между пухом и остью. Он толще пуха, но тоньше ости; по извитости то приближается к грубому пуху, то напоминает очень тонкую, сильно изогнутую ость. По техническим свойствам переходный волос значительно лучше ости и чем тоньше, качество тем лучше. Переходный волос в смеси с остью и пухом входит в состав шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец.
Почти целиком из шерстяного волоса состоит шерстный покров полутонкорунных овец и большинства помесей, полученных от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами. У некоторых скороспелых английских мясных пород шерсть состоит исключительно из промежуточного волоса, как, например, у линкольнов, лей стеров, ромни-марши и др.
Мертвый волос характеризуется большой грубостью, жесткостью, ломкостью, хрупкостью, непрочностью на разрыв, слабым блеском и неспособностью окрашиваться. По внешнему виду мертвый волос бывает обычно прямым, без извитости и волнистости, иногда бывает скрученным вокруг своей оси, иногда имеет лентовидный характер. В техническом отношении мертвый волос является порочным, непригодным для переработки в ткани. Присутствие мертвого волоса в шерсти сильно понижает ценность этой шерсти. Всякую шерсть, содержащую мертвый в сколько-нибудь значительном количестве у курдючных овец и у жирнохвостых кавказских пород. В шерсти полутонкорунных овец мертвый волос бывает сравнительно редко, а в шерсти тонкорунных овец его, как правило, нет.
Вопрос о причинах появления мертвого волоса до сих пор полностью не решен. Известно лишь, что наличие мертвого волоса, прежде всего, зависит от породы и индивидуальности овец. Замечено, что с возрастом животных мертвого волоса в их шерстном покрове становится больше.
Сухой волос представляет разновидность ости и характеризуется большой жесткостью наружных концов волокон. От обычной ости отличается меньшим блеском, а в наружной части косиц – некоторой хрупкостью. Длинная ость в верхней половине часто теряет свою жиропотную смазку вследствие того, что она смывается дождем, снегом и пр. Ость лишенная смазки, подвергается действию сухости, влажности, ветра, солнца, испарений навоза и пр., и вследствие этого происходят изменения в клеточном веществе и в связи клеток между собой. В технологическом отношении сухой волос занимает промежуточное положение между остью и мертвым волосом, будучи, однако, ближе к ости. Встречается в шерсти большинства овец грубошерстных пород. В шерсти не которых грубошерстных овец (черкасские, волошские и др.) много сухого волоса, а мертвого практически нет.
Кроющий волос – прямой, очень жесткий с сильным блеском. По толщине и свойствам приближается к ости. По длине очень короткий, не длиннее 3-5см и обычно иначе окрашен: во многих случаях при серой (седой) и белой окраске рунной шерсти, как Z.B. у романовских, каракульских, скороспелых короткошерстных овец, кроющие волосы имеют черный цвет. Вследствие наклонного расположения корней в коже кроющие волосы образуют на ее поверхности своеобразное покрытие: один волос прикрывает другой подобно плиткам черепицы на крыше. Отсюда и название кроющий волос. Такое расположение волос не дает возможности снять их при стрижке. Кроющие волосы растут лишь на ушах, а у некоторых овец – на конечностях, голове, иногда на хвосте.
Песига , или ягнячий волос. Так принято называть шерстные волокна, выделяющиеся в шерстном покрове тонкорунных ягнят большей длиной, толщиной и меньшей извитостью. В дальнейшем (уже в течение первого года жизни) они заменяются обычными волокнами, типичными для шерсти тонкорунных овец. Огрубленные волосы типа песиги иногда встречаются и у полно выростных животных в виде небольшого количества одиночных волокон по различным частям руна. Среди овцеводов распространено представление о большей конституциональной крепости ягнят, рождающихся с большим количеством песиги.
Кемп – огрубевшие, ломкие белые волокна типа ости, не окрашивающиеся при окрашивании. Встречаются в руне тонкорунных и полутонкорунных овец, что считается дефектом шерсти. Кемп передается по наследству.
На кончике породы овец растет осязательный волос, связанный с окончаниями нервов. Это своего рода биологический родер. Важен для животных при ориентации на пастбище, пользовании кормушками, водопойными корытами. Состригать осязательный волос нельзя.
Руно и его элементы.
Руно – шерсть, растущая на овце, кроме кроющего волоса на голове и нижней части конечностей.
Рунная шерсть – шерсть, остриженная с овцы в виде цельного пласта без нижних сортов. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут раз в год и шерсть получают в рунах. Грубошерстных и полугрубошерстных овец стригут обычно 2 раза в год – весной и осенью. При этом весенняя шерсть получается в виде руна, а осенняя – отдельными кусками (кучками). Руна состоит из штапелей и косиц.
Штапели – это пучки однородной шерсти, из которой состоит руна тонкорунных и часто полутонкорунных овец. Образованию штапелей из волокон в значительной степени способствует и жиропот шерсти.
Различают наружные и внутренние штапели. Формы наружного штапеля у тонкорунных овец следующие: закругленная, плоская крупноквадратная, дощатая, смолистая. По внутреннему строению в рунах овец различают штапели цилиндрические, конические и обратноконические или воронкообразные.
Косицы в рунах грубошерстных и полугрубошерстных овец (со смешанной шерстью) представляют собой пучки волокон, резко суживающиеся к наружным концам. Как правило, косицы состоят из двух или более морфологических типов волокон (пуха, ости, переходного и мертвого волоса).
При более тонкой ости косицы имеют мягкую волнистость, при толстой – крупную.
Конический шпатель образуется вследствие некоторой разряженности и тем, что часто шерстинок не достигает его верхнего конца. В верхней части конический шпатель несколько сужен по сравнению с его основанием.
Такая форма штапеля связна с понижением густоты шерсти и повышенной неураненностью шерстных волокон по их длине в пределах штапеля. Коническая форма штапеля в известной степени указывает на пониженную шерстную продуктивность животных.
При большей длине шерсти некоторая заостренность штапелей в самой верхней части считается нормальной. Шерсти молодняка до первой стрижки свойственна заостренность штапелей, которая так же не считается недостатком руна.
Обратно коническая форма штапеля связана с неравномерной извитостью волокон. В штапеле (внизу мельче, вверху крупнее) ил неуравненностью их по тонине (внизу тоньше, вверху толще) в сочетании с малым или даже недостаточным количеством жиропота.
Иногда такой штапель бывает у овец, у которых часть шерстинок отмерла и, отделившись от кожи, задержалась в верхней части штапеля. В таких случаях верхняя их часть бывает значительной степени забита минеральными и растительными примесями, а жиропот глубоко вымыт. Верхняя часть такого штапеля немного шире его основания. Все это свидетельствует о раздраженности шерсти на животном и о невысоком ее достоинстве.
В отличие от многих видов сельскохозяйственных животных, у которых шерстинки в коже расположены равномерно, у овец шерстинки растут группами, между которыми пролегают кожные швы, не покрытые шерстью. Такое групповое расположение шерстинок образует у тонкорунных овец штапельное строение руна, а у грубошерстных и полугрубошерстных – косичное.
Оценка руна.
При оценке руна имеет большое значение многошерстность его. Многошерстностью называется большее или меньшее количество шерстинок в руне. Многошерстность обуславливается величиной поверхности кожи животного, густотой и длиной шерсти и оброслостью. Чем больше шерстинок растет на определенной площади кожи, тем шерсть гуще. На практике густоту шерсти определяют на глаз и на ощупь, причем показателем густоты до некоторой ступени служит ширина кожных швов (полосок) видимых при развертывании шерсти на овце до основания. Чем уже швы, тем гуще шерсть, и наоборот.
Большое значение имеет оброслость шерстью. Части туловища обрастают неодинаково. Част голова, брюхо и нижние части конечностей слабо обрастают шерсть или ее на этих частях нет, и вместо шерсти растет короткий кроющий волос. Масса руна не является показателем многошерстности, так как она может зависеть и от количества жиропота и от примеси посторонних веществ: пыли, грязи, навоза, кормовых частиц и пр.
Тонина шерсти должна быть боле или менее одинаковой во всем руне, или иначе говоря, требуется уравновешенность руна.
Самая густая и лучшая по качеству шерсть находится на лопатке и бочке. Самая грубая – на голове и на ногах.
Густотой шерсти называют плотность размещения шерстных волокон на поверхности кожи. Она зависит от числа задатков шерстных волокон в коже и от того, все ли они растут, а это обуславливается породными и индивидуальными особенностями овец, условиями их эмбрионального развития, а так же последующего кормления и содержания. Шерсть тонкорунных овец значительно гуще шерсти полутонкорунных и грубошерстных. У современных мериносовых овец средняя густота ее на 1см.кв. кожи достигает 10 000 и более шерстинок, полутонкорунных – 3000-5000, у грубошерстных – 700-1000 шерстинок. Густота шерсти находится в прямой зависимости с ее настригом в мытом виде. В производственных условиях густоту шерсти определяют на глаз или на ощупь. Экспертная ее оценка осуществляется следующим образом: в области лопатки и маклока шерсть ощупывают и по ощущению «полноты» пучков судят о ее густоте, затем устанавливают форму наружного штапеля, после чего, раскрывая шерсть на боку овцы, определяют форму внутреннего штапеля, ширину кожного шва и глубину загрязнения. Густая шерсть характеризуется квадратным наружным и цилиндрическим штапелем, узким кожным швом, малым проникновением пыли (на ¼-1/5 высоты штапеля).
Жиропот. В коже овцы имеется огромное количество сальных и потовых желез, которые, постоянно функционируя, выделяют такие секреты, как жир и пот. Смешиваясь на коже , жир и пот вступают в химические реакции и образуют соединения, называемое жиропотом. Как компонент руна, он защищает шерстинки от разрушающего действия внешней среды. Установлено, что предохранение шерсти от вредных внешних воздействий обусловлено не столько количеством жиропота, сколько его качеством. В практике тонкорунного и полутонкорунного овцеводства качество жиропота оценивают, прежде всего, по цвету. Лучшим считают белый и светло-кремовый жиропот; менее желателен жиропот темно-кремовый, так как он придает шерсти желтоватый оттенок, крайне нежелателен темный жиропот – желтый, оранжевый, ржавый.
Чем тоньше шерсть, тем больше для ее сохранности требуется жиропота. Поэтому количество шерстного жира в жиропоте зависит от породных, половых и индивидуальных особенностей овец. В частности, в шерсти тонкорунных овец содержание его колеблется от 15,2 до 52%, полутонкорунных – от 8,2 до 22%, в руне помесей с однородной и неоднородной мастью – от 4 до 18, грубой – 2,5 – 6%.
Жиропот служит ценным техническим сырьем. Из него получают мыло, применяемое при мытье шерсти, поташи, смазочные масла, ланолин, удобрения. Ланолин широко используется в косметике и медицине как самостоятельный препарат, втираемый в кожу, и как хорошая основа для изготовления различных мазей.
Лекция №5