ТЕМА 3. ВИТАМИННАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ

Литература: 1-8, 10, 11

Цель занятия.Ознакомление с витаминной питательностью кормов. Знакомство с функциональными расстройствами и заболеваниями животных, вызываемыми недостатком витаминов в рационе. Выяснение путей обеспечения животных витаминами. Уяснение необходимости правильной заготовки и хранения кормов, а также правильного сочетания кормов и добавок для обеспечения полноценного витаминного питания животных.

Проверочные вопросы

Классификация витаминов. Значение жирорастворимых витаминов для животных. Значение водорастворимых витаминов для животных. Содержание витаминов в кормах. От чего оно зависит? Витамины, синтезируемые микрофлорой пищеварительного тракта. Значение микробного синтеза витаминов в обеспечении полноценного питания жвачных и моногастричных животных. Витамины, депонируемые в организме. Функциональные расстройства в организме и заболевания животных, вызываемые недостатком витаминов. Витаминные препараты, используемые в животноводстве. Пути обеспечения животных витаминами в стойловый и пастбищный периоды.

Вариант _______

Задание 1.Пользуясь справочным пособием, дайте характеристику витаминной питательности следующих кормов:

Корма	1 кг корма натурального корма
каротин, мг	А, МЕ	D, МЕ	Е, мг	В₁, мг	В₂, мг	В₃, мг	В₄, мг	В₅, мг	В₆, мг	В₁₂, мкг

Задание 2.Из данной таблицы выпишите корма, богатые:

каротином__________________________________ вит. А ____________________________

вит.D_______________________________________вит. В₁₂___________________________

Задание 3.Назовите функциональные расстройства в организме заболевания животных, вызываемые недостатком в кормах и рационах:

каротина и вит. А____________________________вит.D_____________________________

вит.Е ______________________________________ вит. гр. В__________________________

Задание 4.Назовите главные источники каротина, витаминаD(корма, препараты):

каротина:

-в зимний период: для жвачных животных ________________________________________

для свиней ____________________________________________________________________

-в летний период: для жвачных животных ________________________________________

для свиней ____________________________________________________________________ витамина D: в зимний период __________________________________________________

в летний период_______________________________________________________________

Задание 5.Пересчитайте каротинную питательность корма в А-витаминную и наоборот, считая, что 1 мг каротина соответствует для птицы 1000 МЕ витамина А, для крупного рогатого скота – 400 и для свиней – 500 МЕ.

В 1 кг моркови содержится ______ мг каротина. Это количество каротина эквивалентно МЕ витамина А: для птицы ______, крупного рогатого скота ________, свиней ________.

В 1 мл масляного раствора ретинол-ацетата содержится 200 тыс. МЕ витамина А. Это количество витамина эквивалентно мг каротина: для птицы ________, крупного рогатого скота _________, свиней ________.

Задание 6. В рационе свиней недостает______ мг каротина. Сколько ретинол-ацетата надо включить в рацион, чтобы ликвидировать данный дефицит?______________________________________________________________

ТЕМА 4. РАСЧЕТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ

КОРМОВ И РАЦИОНОВ В ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ.

Литература: 1,2,4,6,7,12.

Цель занятия:Ознакомление с существующими методиками расчета энергетической питательности кормов и рационов.

Проверочные вопросы

Системы оценки энергетической питательности кормов, применяемые в настоящее время. Что обозначают понятия - валовая, переваримая, обменная, чистая энергии.

Сущность оценки питательности кормов в крахмальных эквивалентах О. Кельнера.

Сущность оценки питательности кормов в овсяных кормовых единицах ).

Недостатки оценки питательности кормов в крахмальных эквивалентах и овсяных кормовых единицах. Сущность оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (обменная энергия); преимущества данной системы оценки.

За одну энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии. 1 МДж = 1000 кДж = 1000000 Дж. 1 Дж = 0,2388 кал.

Обменную энергию кормов рассчитывают по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). Установлено, что 1 кг СППВ для жвачных и свиней содержит 18,43 МДж переваримой энергии (ПЭ), а обменная энергия для крупного рогатого скота составляет 0,82 и свиней – 0,94 от переваримой энергии.

Вариант_____________________

Задание 1.Определить питательность кормов в МДж обменной энергии расчетным методом для крупного рогатого скота и свиней.

Корм _____________________________________Вид животных – крупный рогатый скот

В расчете на 1 кг натурального корма

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ	Всего
Содержание сырых пит. веществ корма, г (А)					х
Коэффициенты переваримости, % (В)					х
Содержание переваримых питательных веществ, г (С) (С = А х В : 100)					х
Сумма переваримых питательных веществ, г (СППВ) (СППВ = п.прот.+ (п.жир х2,25)+п.клетч.+п.БЭВ)	х	х	х	х
Обменная энергия, МДж МДж/кг = СППВ х 0,01843 х 0,82	х	х	х	х

Корм ________________________________________________Вид животных – свиньи

В расчете на 1 кг натурального корма

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ	Всего
Содержание сырых пит. веществ корма, г (А)					х
Коэффициенты переваримости, % (В)					х
Содержание переваримых питательных веществ, г (С) (С = А х В : 100)					х
Сумма переваримых питательных веществ, г (СППВ) (СППВ=п..прот.+ (п.жир х2,25) +п.клетч.+п.БЭВ)	х	х	х	х
Обменная энергия, МДж МДж/кг = СППВ х 0,01843 х 0,94	х	х	х	х

При использовании кормов в рационах сельскохозяйственных животных необходимо учитывать их энергетическую питательность. Однако наличие энергии в корме натуральной влажности не дает нам объективного представления об его энергетической ценности. С целью сравнительной оценки кормов используют расчет содержания энергии на 1кг сухого вещества.

Для расчетов необходимо знать содержание сухого вещества в используемом корме.

Например: 1кг комбикорма содержит 0,85кг сухого вещества и 8,6 МДж ОЭ. Сколько энергии приходится в расчете на 1кг сухого вещества?

0,85 кг СВ – 8,6 МДж

1,0 кг СВ - х МДж; х = 10,1 МДж

Однако в условиях производства, особенно при заготовке травянистых кормов, проведение полного зоотехнического анализа не всегда возможно, поэтому энергетическую питательность определяют по упрощенным уравнениям регрессии. Установлено, что содержание обменной энергии в травяных кормах имеет прямую корреляцию с концентрацией сухого вещества, а в сухом веществе - с протеином и отрицательную с количеством клетчатки и золы.

В данном случае для расчетов по определению обменной энергии в 1 кг сухого вещества используют следующие формулы:

Зеленые корма: ОЭ крс = 15 – (0,18 х СК)

Сено: ОЭ крс = 13,1 х [(1 – (1,05х СК)]

Сенаж: ОЭ крс = 5,59 + (25,09 : СК)+ (0,202х СП)

Травяная мука: ОЭ крс = 13,71 – (16 х СК); ОЭ с = 16 – (29,0 х СК)

Силос кукурузный: ОЭ = 10,2 – (0,045 х СК) – (0,015 х СЗ) + (0,07 х СП)

Силос из многолетних и однолетних трав:ОЭ = 9,5 – (0,045хСК) – (0,015хСЗ) + (0,07хСП) ;

где массовая доля в сухом веществе, %; СП – сырого протеина, СК – сырой клетчатки, СЗ – сырой золы; цифры – постоянные коэффициенты.