Самостоятельная работа по теме
Практическая работа №1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУТОЧНЫХ ЭНЕРГОЗАТРАТ ХРОНОМЕТРАЖНО-ТАБЛИЧНЫМ МЕТОДОМ
Необходимы: таблицы расхода энергии при различных видах деятельности.
Цель работы: определить количество суточных энергозатрат студента.
Ход работы:
1. После предварительного хронометрирования (можно брать ориентировочные временные интервалы наиболее стереотипного дня (суток), в течение которого продолжительность различных видов деятельности достаточно хорошо известна) по табл. находят численные значения энергозатрат в единицу времени на 1 кг массы тела.
Таблица. Общий расход энергии при различных видах деятельности
(включая основной обмен)
| Вид деятельности | Энергозатраты на 1 кг массы тела | |
| кДж | ккал/ мин | |
| Бег со скоростью 180 м/мин | 0,74 | 0.1780 |
| Беседа сидя | 0.105 | 0.0252 |
| Беседа стоя | 0,105 | 0,0262 |
| Домашняя работа | 0,22 | 0,0530 |
| Личная гигиена (умывание и др.) | 0,14 | 0,0329 |
| Надевание и снимание обуви и одежды | 0,12 | 0,0281 |
| Отдых стоя | 0,11 | 0,0264 |
| Отдых сидя | 0,09 | 0,0229 |
| Прием пищи сидя | 0,10 | 0,0236 |
| Произнесение речи без жестов | 0,15 | 0,0369 |
| Работа в лаборатории стоя | ||
| (практическое занятие) | 0,15 | 0,0360 |
| Работа в лаборатории сидя | ||
| (практическое занятие) | 0,10 | 0,0250 |
| Работа хирурга (операция) | 0,11 | 0,0266 |
| Работа бетонщика | 0,36 | 0,0856 |
| Работа каменщика | 0,40 | 0,0952 |
| Работа огородника (подготовка грядок). прополка мотыгой) | 0,36 | 0.0857 |
| Работа шофера | 0,14 | 0,0340 |
| Работа столяра | 0,24 | 0.0571 |
| Сон | 0,06 | 0,0155 |
| Стирка белья вручную | 0,21 | 0,0511 |
| Слушание лекций | 0,11 | 0,0255 |
| Уборка постели | 0,44 | 0,0329 |
2. Найденные значения умножают на продолжительность данной деятельности и массу тела испытуемого, получится величина энергозатрат за определенный промежуток времени. Подобные расчеты делают для каждого вида деятельности и сна в течение суток. Суммирование всех полученных величин дает ориентировочные представления о величине суточных энергозатрат данного индивидуума.
3. Результаты работы оформить в виде таблицы: в результате суммирования чисел последней колонки таблицы получаются численные значения суточных энергозатрат.
Таблица Суточные энергозатраты
| № | Характер деятельности | Продолжительность деятельности | Энерготраты, ккал/ч | Энерготраты за время работы |
Сопоставить полученные значения с энергозатратами различных профессиональных групп населения. Сделать вывод о соответствии энергозатрат характеру деятельности.
Практическая работа №2 ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ЧЕЛОВЕКА ПО ИНДЕКСУ МАССЫ ТЕЛА
Необходимы: весы, ростомер, инженерный калькулятор, объект исследования — человек.
Цель работы: оценить состояние обмена веществ и энергии человека по индексу массы тела.
Индекс Кветлета — это отношение массы тела в килограммах к росту человека в метрах.
Ход работы:
Определите массу тела исследуемого в килограммах и его рост в метрах.
Рассчитайте ИМТ — индекс массы тела, кг/м2, по формуле
ИМТ = М/Р2,
где М — масса тела, кг; Р — рост, м.
Занесите полученные результаты в табл.
Таблица
| Индекс Кветлета | Оценка массы тела | Показатель индекса исследуемого |
| 20-23 24-29 30 и более | Идеальная Избыточная Ожирение |
4. Оцените степень ожирения по индексу массы тела. Сделайте вывод; объясните, почему избыточная масса организма является фактором риска сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Практическая работа №3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА (ДОО) ПО ПЛОЩАДИ ПОВЕРХНОСТИ ТЕЛА.
Ход работы. С помощью ростомера определяют рост. По номограмме “рост - площадь поверхности тела” определяют площадь поверхности тела (S, м2). Затем рассчитывают должный основной обмен (ДОО) за сутки по формуле: ДОО = S k 24, где k - коэффициент расхода энергии (на 1 м2 в час, равный у мужчин в возрасте 20-50 лет 38-40 кал, у женщин - 36-38 кал), 24 - количество часов за 1 сутки.
Практическая работа №4 РАСЧЕТ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА У ЧЕЛОВЕКА ПО ТАБЛИЦАМ ГАРРИСА И БЕНЕДИКТА
Необходимы: табл. 1—3 — для расчета основного обмена мужчин и женщин.
Цель работы: научиться определять по таблицам Гарриса и Бенедикта величину должного основного обмена у человека с учетом пола, массы тела, роста и возраста.
Ход работы: Пользуясь табл. 1 и 3 — для мужчин (или табл. 1 и 3 — для женщин), рассчитать величину должного основного обмена с учетом пола человека и массы его тела. Для этого в левой части табл. 3 необходимо найти цифру своей массы тела (графа «Масса, кг») и соответствующую ей величину основного обмена (графа «Энергозатраты, ккал»).
Таблица 1. Данные для определения основного обмена за сутки у мужчин по росту и возрасту (первое число)
| Рост, | Возраст, годы | ||||||||||
| см | |||||||||||
Таблица 2. Данные для определения основного обмена за сутки у женщин по росту и возрасту (первое число)
| Рост, | Возраст, годы | ||||||||||
| см | |||||||||||
Таблица 3. Данные для определения основного обмена по массе тела (второе число)
| Женщины | Мужчины | ||||||
| Масса, кг | Энергозатраты, ккал | Масса, кг | Энергозатраты, ккал | Масса, кг | Энергозатраты , ккал | Масса, кг | Энергозатраты. |
2. Рассчитать величину должного (нормального) для данного человека основного обмена с учетом пола, массы тела, роста и 
возраста. Для этого нужно суммировать две найденные с помощью таблиц Гарриса и Бенедикта цифры. Сумма этих чисел и составляет должную величину основного обмена за сутки.
3. Зная массу тела человека, рассчитать должный основной обмен в килокалориях на 1 кг массы тела за 1 ч. Известно, что основной обмен у взрослого человека за 1 ч составляет примерно 1 ккал на 1 кг массы тела.