Основные задачи, виды деятельности (услуги) предприятия
СОДЕРЖАНИЕ
| Введение…………………………………………………………………….... | |
| 1. Общая характеристика предприятия…………………………………… | |
| 1.1 Организационная структура предприятия и взаимодействие его подразделений…………………………………………………………… | |
| 1.2. Основные задачи, виды деятельности (услуги) предприятия…. | |
| 1.3. Планируемые перспективы развития предприятия…………… | |
| 2. Анализ состава и структуры персонала организации……………...…… | |
| 3. Анализ финансового состояния организации…………………………… | |
| 4. Анализ рекламно-информационной деятельности предприятия…...… | |
| 5. Анализ менеджмента и кадровой политики…………………..………… | |
| 5.1. Методы и формы мотивации и управления…………….……… | |
| 5.2. Подбор персонала……………………………………………...… | |
| 6. Выводы и предложения по совершенствованию деятельности предприятия…………….................................................................................. | |
| Список использованных источников……………………………………… | |
| Приложения………………………………………………………………… |
ВВЕДЕНИЕ
Местом прохождения производственной практики являлся московский хостел «Dance Hostel».
Адрес: г. Москва, ул. 2-я Мякининская , д. 50а
Тел.: 8-800-100-9129
Целью производственной практики являлось следующее:
¾ систематизация и закрепление теоретических знаний по общепрофессиональным и специальным учебным дисциплинам в процессе изучения деятельности конкретной организации;
¾ знакомство с будущей профессиональной деятельностью и приобретение первоначальных навыков;
¾ изучение организации и технологий ее работы;
¾ изучение организационной и управленческой структуры, должностных обязанностей сотрудников предприятия;
¾ применение теоретических знаний в практической работе по месту прохождения практики.
Практику я проходила в должности помощника администратора.
Я изучила особенности организации, ознакомилась с ее организационной структурой, с документами. Поработала с архивом. Собрала и проанализировала различную информацию, касающуюся работы в должности администратора гостиницы. Я проанализировала основные аспекты функционирования гостиницы и системы менеджмента, ознакомилась с работой службы приема, размещения и гостиничного хозяйства. Я старательно выполняла все поручения моего руководителя, находясь при этом в коллективе.
Общая характеристика предприятия
Организационная структура предприятия и взаимодействие его
Подразделений
|
|
 |
Рис. 1. Организационная структура хостела «Dance Hostel»
Организационная структура хостела «Dance Hostel» представляет собой линейно - функциональную структуру управления.
Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют общую цель – удовлетворение потребностей клиентов.
Общие решения стратегического характера принимаются генеральным директором. Часть вопросов может быть передана на решение нижестоящим управленческим звеньям, если объем полномочий и обязанностей генерального директора велик и он, в силу объективных причин, не в состоянии все их выполнять.
Во главе всей гостиницы стоит генеральный директор. Он занимается координацией работы менеджеров высшего звена. Также он представляет гостиницу на различных конференциях и семинарах.
Безусловным достоинством данной организационной структуры является ее гибкость. Линейно-функциональная организация обеспечивает достаточные возможности реструктуризации линейных подразделений по мере роста организации, изменения технологии, отделения сопутствующих производств. С развитием предприятия изменяется и набор функциональных отделов, а также содержание выполняемых ими задач.
Все подразделения отеля тесно взаимодействуют между собой. В таблице 1 дана характеристика взаимодействии служб хостела.
Таблица 1
Взаимодействие служб хостела «Dance Hostel» между собой
| Смежное подразделение | Принимают/выполняют | Передают/выполняют |
| Отдел приема и размещения | -информацию о свободных номерах -информацию об изменении статуса номеров -информацию об освобождении номеров -информацию о готовности номеров к заселению -информацию о предполагаемой дате и времени освобождения занятых номеров -информацию о забытых вещах гостей | -информацию о требованиях по подготовке номеров независимо от расчетного часа -информацию о дополнительной комплектации номеров (о дополнительных местах, питании, подготовке номеров для новобрачных, особые требования условий размещения гостей) -информацию о периодах оплаты -информацию для гостей (письменную, почтовую, устную, просьбы о побудке) |
| Техническая служба | -инструктажи и инструкции по использованию технического оборудования -отремонтированные средства связи, техническое оборудование, оборудование номеров -плановая замена оборудования номеров -внеплановая замена сломавшегося оборудования, средств связи номерного фонда и рабочего места | -заявки на ремонт оборудования рабочих мест, номеров и зон обслуживания -заявки на внеплановую замену сломавшегося оборудования, средств связи, номеров, зон обслуживания и рабочего места, сообщения об аварийных и экстренных ситуациях |
| Служба безопасности | -первичные, промежуточные и плановые инструктажи по охране труда и технике безопасности -инструктажи по выполнению правил по обеспечению противопожарной безопасности на объекте, инструктажи и инструкции по действию персонала при возникновении чрезвычайных ситуаций -помощь в чрезвычайных ситуациях | -результаты знаний инструкций по охране руда и технике безопасности -результаты знаний правил и инструкций по вопросам противопожарной безопасности -результаты знаний инструкций по действию в чрезвычайных ситуациях -информацию о возникновение чрезвычайной ситуации |
| Отдел гостиничного хозяйства | -замена инвентаря -проведение уборки закрепленных помещений -план работы на определенный период -рабочие задания -стандарты обслуживания, регламенты процессов -распоряжения о замене инвентаря и подготовке к списанию -задания по изменению комплектации и расстановки оборудования номерного фонда -информацию для гостей, оперативная рабочая информация, полученная в ходе проверок процесса готовности номерного фонда к оказанию услуг | -требования по поддержанию порядка, замене инвентаря, уборке холла и закрепленных помещений -отчет о проделанной работе и текущей деятельности -отчет о готовности номерного фонда к заселению -предложения по улучшению работы службы -информацию по износу и требуемой замене инвентаря -жалобы и отзывы гостей -информацию о нанесенном ущербе, забытых ценных вещах -оперативную рабочую информацию, полученную в процессе оказания услуг |
Основные задачи, виды деятельности (услуги) предприятия
«Dance Hostel» - это европейский хостел прямо около Крокус Экспо, Крокус Сити Холл, метро Мякинино и Строгино. Всего 20 минут транспортом от центра Москвы. Вместимость хостела — 36 человек. В хостеле выполнен свежий ремонт. В каждой комнате расположены двухъярусные кровати с индивидуальными светильниками, письменный стол для работы или учёбы, а также мягкая зона для отдыха. Гости могут воспользоваться общей полностью оборудованной кухней и двумя сан. узлами. На территории всего хостела доступен бесплатный интернет по технологии Wi-Fi.
Каждому гостю предоставляется чистое и свежее постельное бельё, индивидуальное полотенце, тапочки и запирающийся шкафчик.
Хостел предлагает своим гостям светлые, чистые и уютные номера. Здесь продумана зона отдыха, душевые и, конечно, парковка для тех, кто приехал на машине. Все рассчитано до мелочей, начиная от современного дизайна и заканчивая самыми простыми бытовыми приборами, без которых немыслима жизнь современного человека.
«Dance Hostel» идеально подходит всем тем, кому необходимо хорошее качество по привлекательной цене – от молодежи и студентов по деловых гостей. Кроме доступной цены у этого хостела множество преимуществ: просторные, светлые номера, бесплатный интернет, удобное расположение и приветливый персонал, который поможет увидеть столицу с любой стороны. Здесь удобные кровати, достаточно места в комнатах, есть локеры и индивидуальные светильники, прекрасная общая зона с современной кухней, достаточно душевых и туалетов. И конечно же - самое главное - душевная дружественная атмосфера.
Услуги «Dance Hostel»:
¾ чай, кофе – бесплатно;
¾ сауна;
¾ снэк-бар;
¾ скидка на длительное размещение;
¾ уютная гостиная и бесплатное ТВ;
¾ номера различных ценовых категорий;
¾ теплая домашняя атмосфера;
¾ европейский уровень проживания за небольшую цену;
¾ бесплатная парковка для гостей;
¾ доступ в хостел 24 часа;
¾ уютные, комфортабельные номера;
¾ абсолютная чистота и порядок;
¾ бесплатный Wi-Fi на всей территории хостела
¾ современная кухня – все возможные бытовые приборы и посуда;
¾ трансфер.
В таблице 2 представлена характеристика номерного фонда хостела «Dance Hostel».
Таблица 2
Характеристика номерного фонда хостела «Dance Hostel»
| Описание | Цена места, руб. | Количество гостей |
| Комната на первом этаже около ресепшн (цоколь). Вешалки, зеркала, стулья, ковровое покрытие. Ванная комната общая на 12 гостей | 6 персон | |
| Комнаты на втором и третьем этаже. 4 двухъярусные кровати. Собственная ванная комната: душевая кабина, туалет, биде, фен | 8 персон | |
| Комната на третьем этаже. 3 двухъярусные деревянные кровати. Собственная ванная комната с джакузи. Вид на грушевый сад и залив Москвы реки | 6 персон | |
| Комната на первом этаже около ресепшн (с окном). Вешалки, зеркала, стулья, ковровое покрытие. Ванная комната общая на 12 гостей | 6 персон |
Гостиница находится в непосредственной близости от двух станций метро: Мякинино и Строгино (5 минут на маршрутке) и, что самое главное, совсем рядом с Крокус Сити, Крокус Экспо, танцевальным залом Крокуса, где проходят практически все крупные турниры Москвы по спортивным танцам.
Рядом расположены:
¾ Универсально-спортивная арена «Аквариум» (танцевальный зал крокуса) — 18 минут пешком, 5 минут транспортом.
¾ Гедимино Дварас — в 4 минутах пешком.
¾ Ашан — в 5 минутах пешком.
¾ Леруа Мерлен — в 7 минутах пешком.
¾ Твой Дом — 10 минут пешком.
¾ 250 метров до дикого пляжа.
¾ Круглосуточный Фитнес клуб Janinn Fitness — 5 минут пешком.
¾ Горнолыжный спуск в Павшинской пойме — 7 минут на автомобиле.
¾ Мини гостиница Crocutel — 1 минута пешком.
Планируемые перспективы развития предприятия
«Danse Hostel» - уютный, современный хостел, с высоким уровнем обслуживания и широким спектром услуг.
Руководство хостела, для его дальнейшего развития, планирует следующее: полный перевод сайта на английский язык, более тесное сотрудничество с ведущими мировыми системами бронирования и активная рекламная кампания, направленная на привлечение иностранцев. Такие меры увеличат прибыльность хостела на 40-50%.
Создание сети хостелов «Danse Hostel» в перспективе увеличит доходность проекта на 100% и более.