Основні відмінні ознаки підвидів гречки звичайної
| Ознаки | Subsp. vulgareStol. | Subsp. multifoliumStol. |
| Висота рослин | 25–100 см | 100–200 см |
| Товщина стебла | 3–6 мм | Близько 10 мм |
| Число вузлів стебла | 6–12 | 18–25 |
| Листки | Дрібні, довжиною 2–6 см, жорсткі | Великі, довжиною 5–10 см, тонкі |
| Жилки листка | Зелені або червонуваті | Зазвичай яскраво-червоні |
| Опушення по жилкам листка | Малопомітне | Добре помітне |
Підвид vulgare поділяють на дві різновидності: var. alataBat. i var. apteraBat. Відмінності між різновидностями залежать від ступеня розвитку крил у плодів та їх форми (рис. 5, 6). Плоди у різновидності alata крилаті, по ребрах добре помітні гострі крила (облямівки), завдяки яким межі плода здаються плоскими або навіть увігнутими.У різновидностіapteraпо ребрах крил немає або вони розвинені дуже слабо, ребра тупі; межі сильно опуклі; плоди здаються роздутими.
Рис5. Ступінь розвитку крил у плодів гречки звичайної:
1 – безкрилі; 2 – крилаті; 3 – каймисті.
Рис6. Форма плодів гречки звичайної:
А – ребра (1 – тупі, 2 – гострі, 3 – закручені);
Б – грані (1 – плоскі, 2 – слабкозігнуті, 3 – опуклі).
Сорти, які вирощують на Україні, належать до різновидності alata. Найпоширеніші такі: Аеліта, Астра, Вікторія, Зеленоквіткова 90, Іванна, Лілея, Київська, Крупинка, Любава, Майська, Скоростигла 86, Сумчанка та ін.
Селекційну роботу зі створення нових сортів гречки в Україні ведуть декілька науково-дослідних установ: Сумський інститут агропромислового виробництва (сорти Сумчанка, Крупинка, Слобожанка),Камянець-Подільський агротехнічнийуніверситет (сорти Аеліта, Зеленоквіткова 90, Кара-Даг, Любава, Рубра, Роксолана, Степова), Інститут землеробства НААНУ (сорт Антарія, Лілея, Українка, Оранта).Сорти Українка, Оранта, Антарія визнані національними стандартами.
Завдання.
1. Вивчити систематику і походження гречки. Описати види за морфологічними ознаками.
2. Розібрати суміш плодів двох видів гречки – культурної та татарської.
3. Розібрати суміш плодів підвиду vulgareгречки культурної, вказавши їх різновидності.
4. Дати характеристику різновидностям гречкикультурної.
Запитання для самоконтролю:
1. Де знаходиться первинний центр походження гречки F. esculentumMoench?
2. Які різновидності гречки виділяють у межах підвиду vulgare?
3. За якими морфологічними особливостями відрізняються різновидності гречки?
Лабораторна робота № 5
Тема:Вивчення видів та різновидностейгороху.
Мета:вивчити види та основні різновидності гороху.
Обладнання:насіння, листки або гербарій зернобобових культур (гороху), розбірні дошки, шпателі, пінцети, лупи.