Оценка риска
ООО "Мелитта", учитывая возможные изменения рыночной ситуации, рассмотрела возможные риски, которые могут привести к потере части капитала фирмы, а так же к дополнительным расходам:
Снижению общего уровня покупательской способности - вероятность есть, но, к сожалению, нельзя спрогнозировать на должном уровне подобную ситуацию, т.к. это зависит от многих факторов и событий в стране. Возможно, лишь снизить свои цены по возможности до минимума.
Инфляция - всегда присутствует. В зависимости от её роста будем повышать цены, но не более чем цены конкурентов.
Активизация старых конкурентов, появление новых, для этого необходима будет корректировка методов продвижения, проведение маркетинговых исследований, концентрация усилий, увеличение рекламы.
Низкая квалификация кадров - риск возможен и может привести к увеличению аварий и брака, к снижению ритмичности и объемов производства. Он нейтрализуется тщательным отбором кадров, производимым учредителями.
Рост цен на сырье - нейтрализуется предварительными закупками ресурсов на годовую программу, что позволяет уменьшить расходы на закупку сырья.
Риск, связанный с выходом оборудования из строя относится к предпринимательским рискам.
Это может произойти из-за резкого колебания напряжения в электросети, несоблюдение норм эксплуатации оборудования, его износа. Вероятность возникновения этого риска существенно уменьшится, если принять следующие меры:
· вести работы оборудованием через сетевой фильтр, стабилизирующий напряжение;
· ознакомить работников с нормами эксплуатации оборудования;
· своевременно производить осмотр оборудования и производить замену износившихся деталей.
Своевременное выявление рисков предприятия позволит существенно сократить сумму понесенного ущерба.
Отсутствуют:
· инвестиционные риски, так как предприятие не ведет инвестиционную деятельность;
· кредитные риски, так как предприятие не занимается кредитованием (необходимы денежные средства на закупку сырья берутся из кассы предприятия).
Управление рисками – это одна из составляющих общеорганизационного процесса производства, поэтому оно должно быть включено в этот процесс, должно иметь свою стратегию, тактику, оперативную реализацию. При этом важно не только осуществлять управление рисками, но и периодически пересматривать мероприятия и средства такого управления.
Высокая эффективность расходования ресурсов при выполнении программы управления рисками может быть обеспечена только в рамках системного подхода. Этот подход в риск - менеджменте является самым распространённым.
Одной из важной составляющих системы управления рисками является управление финансовыми рисками, с которыми сталкивается всякое производство в ходе своей деятельности. При этом важным моментом является ограниченность в финансовых ресурсах. Однако существует страхование от финансовых рисков, которое довольно распространено в развитых странах.
Для предприятия в равной мере важно управлять политическими, финансовыми технологическими, кадровыми рисками, обеспечивать противопожарную безопасность, управлять действиями в условиях чрезвычайных ситуаций, экологическую защиту и другими.
Список использованной литературы
1. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. Калашников А.Ю. , издательство Проспект. Москва, 2004 год. 380 с.