Економічний аналіз отриманих результатів. Дану оптимізацію виробничої програми можна вважати доцільною, так як прибуток зростає на 9,6% і складе 1366 тис

Дану оптимізацію виробничої програми можна вважати доцільною, так як прибуток зростає на 9,6% і складе 1366 тис. грн., також рентабельність продукції зросте на 0,1 %, а витрати на одиницю продукції знизяться на 0,008 коп., що говорить про підвищення ефективності виробництва.

Серед ресурсів повністю використовується лише свинина, тобто цей ресурс є лімітним на підприємстві. Якщо збільшити запас свинини, то можливо збільшити випуск продукції на підприємстві.

Лабораторна робота № 10
«Оптимізація виробничої програми хлібозаводу»

Задача.На хлібозаводі випускається 10 сортів хлібобулочних виробів.

види продукції визначаються за допомогою табл. 10.1 та 10.2.

Кількість печей – за варіантом (табл.10.2).

Річна продуктивність печі – за варіантом (табл.10.3).

Ціна на сировину – в таблиці 10.4.

Рецептура за асортиментом – в таблиці 10.5.

Згідно варіанту потрібно:

1. Розрахувати обсяг ресурсів на свій асортимент

2. Побудувати модель оптимального річного плану підприємства у загальному вигляді по критерію оптимізації - максимальний прибуток.

3. За допомогою отриманих нерівностей чи рівнянь побудувати та записати матрицю коефіцієнтів і функцію цілі.

4. Вирішити задачу за допомогою програми SIMPL.EXE або функції "Поиск решения".

5. Заповнити вихідну таблицю та дати економічний аналіз.

Таблиця 10.1

№ варіанту Номери видів продукції

Таблиця 10.2

№ Види продукції Ціна 1 т, грн. Собівартість 1 т, грн. Попит, т № печі
Мін. Макс. Серед. План
Батон дорожній 866,67 1,3
Батон дорожній 866,67 1,3
Батон дорожній 866,67 1,3
Батон дорожній в уп. 783,75 1,3
Батон святковий в уп. 957,5 1,3
Батон святковий 907,5 1,3
Булка дніпропетровська 1267,5
Булка дніпропетровська в уп. 1394,25
Булка дніпропетровська в уп. 1394,25
Булка Завиток 938,89
Булочка родзинка
Булочка Світанок 1770,83
Булочка столична 1666,67 1416,67
Булочка столична в уп. 1833,33 1558,33
Булочка харківська
Булочка харківська в уп. 1912,50
Вироби здібні з повидлом 1666,67 1408,34 9, 10
Витушка київська 1766,67 1492,84 9, 10
Здоба з повидлом 1943,5 9, 10
Здоба столична 2112,5 9, 10
Здоба столична в уп. 2281,5 9, 10
Калач український 1774,5 7, 8
Калач український в уп. 2185,72 1846,93 7, 8
Паляниця столична 1055,83 892,18 5, 6
Паляниця столична в уп. 1094,44 924,8 5, 6
Плетінка з маком 941,67 795,71
Плетінка з маком 1041,67 880,21
Плетінка з маком в уп. 1098,50
Плетінка українська
Плюшка московська 1943,5 7, 8

 

Продовження таблиці 10.2

Плюшка московська в уп. 2493,72 2107,19 7, 8
Ріжки дніпровські 1338,75 9, 10
Ріжки з повидлом 9, 10
Ріжки з повидлом 1837,5 9, 10
Ріжки з повидлом 9, 10
Ріжки з повидлом в уп. 1743,88 9, 10
Ріжки з повидлом в уп. 1666,67 1458,34 9, 10
Рогалик маковий 2406,25 7, 8
Рогалі козацькі 1184,3 1036,26 7, 8
Рогалі козацькі в уп. 1168,13 7, 8
Ріжки з маком 1779,05 7, 8
Хліб білий 855, 4, 5
Хліб висівковий 4, 5
Хліб гірчичний 916,67 4, 5
Хліб пшеничний 826,67 4, 5
Хліб пшеничний 4, 5
Хліб святошинський
Хліб святошинський в уп. 712,5 641,25
Хліб хотинський 541,67 487,5
Хліб хотинський в уп. 593,75 534,38
Хлібці з висівками
Хлібці з висівками в уп.

Таблиця 10.3

Річна продуктивність печей, т/рік.
Піч БН-50 № 1
Піч БН-50 № 2
Піч БН-50 № 3
Піч БН-50 № 4
Піч БН-50 № 5
Піч БН-50 № 6
Піч БН-50 № 7
Піч БН-50 № 8
ПКЄ-9-03 547,2
ПКЄ-9-03 548,2

Таблиця 10.4

№ п/п Назва сировини Одиниця виміру Ціна за одиницю
Борошно вищ.гат. тн 516,67
Борошно 1 гат. тн 413,98
Ванілін кг 62,42
Висівки тн 79,17
Дріжджі конц. кг 0,91
Дріжджі прес. кг 1,03
Мак кг 5,67
Маргарин кг 2,76
Масло гірчичне кг 1,65
Меланж кг 3,75
Молоко сухе кг 2,94
Олія кг 2,42
Оцет л 0,87
Плівка тн 1043,12
Повидло кг 1,4
Сабза кг 3,08
Сіль тн
Цукор тн
Цукрова пудра тн

 


Таблиця 10.5

№ Види продукції Вихід продукції, кг Борошно вищ. гат. Борошно 1 гат. Ванілін Висівки Дріжджі конц. Дріжджі прес. Мак Маргарин Масло гірчичне Меланж Молоко сухе Олія Оцет Плівка Повидло Сабза Сіль Цукор Цукрова пудра
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
1 Батон дорожній 131,7       1,2             2,125         1,3  
2 Батон дорожній 131,7         3,0   0,1       2,125         1,3  
3 Батон дорожній 131,7       2,0                       1,5  
4 Батон дорожній в уп. 131,7       2,0                     1,5  
5 Батон святковий в уп. 143,5       1,2             2,125     1,3  
6 Батон святковий 142,5       1,6           2,0 2,550       1,4  
7 Булка дніпропетровська 163,0   0,020   1,3         0,8 2,0         1,4  
8 Булка дніпропетровська в уп. 163,0   0,020   3,2     13,0   0,8 2,0       1,0  
9 Булка дніпропетровська в уп. 163,0   0,020   4,0     13,0   0,8 2,0       1,0  
10 Булка Завиток 137,0   0,020   3,2     13,0   0,8           1,0  
11 Булочка родзинка 158,5       1,2   1,5         3,400       1,5  
12 Булочка Світанок 150,0       2,4     8,9   5,0 2,2         1,0 1,0
13 Булочка столична 150,0   0,050   4,0     20,0   3,0 3,0           1,0 2,0
14 Булочка столична в уп. 150,0   0,050   4,0     12,0   3,0 3,0         1,0 2,0
15 Булочка харківська 151,0   0,050   4,0     12,0   3,0 3,0           1,0 1,0
16 Булочка харківська в уп. 151,0   0,020   2,0     10,0   3,0 3,0         1,0 1,0
17 Вироби здібні з повидлом 155,0   0,020   2,0     10,0   3,0           1,0 1,0
18 Витушка київська 131,0   0,020   2,4     10,0   3,0     0,3     1,0 1,5
19 Здоба з повидлом 165,3       1,2             2,125       1,3  
20 Здоба столична 150,0   0,050   3,2     12,7   4,0 3,0           1,0  
21 Здоба столична в уп. 150,0   0,050   4,0     12,0   3,0 3,0         1,0  

 

Продовження таблиці 10.5