Расход воды на хозяйственно-питьевые нужды

Водопотребление на хозяйственно-питьевые нужды Q см, /см, определяем по

формуле:

Qхоз = 0,001*Qo*N0,

где Qо - норма водопотребления - 25 л/смена,

Nо - количество персонала, занятого на производстве.

При Nо=16 потребление воды на хозяйственно-бытовые нужды составит

Q хоз =16*25 / 1000 = 0,4 куб. м.

Следовательно, максимальное водопотребление по проекту может составить

106,488+0,4=106,888 (куб. м/сутки) или около 3206,64 (куб. м/месяц)

Тариф на водопотребление в городе 13,75 руб./куб.м. (без НДС)

Расходы на водоснабжение составят в месяц около 44 091,3 руб.

Канализация планируется производственная и хозяйственно-бытовая, отдельными выпусками. Подключается к дворовой сети с дальнейшим подключением к существующей наружной сети канализации. Расчётные расходы будут определены в соответствии с СНиП 2.04.01–85. Объем стоков принят равным объему водопотребления. Тариф на стоки в городе – 9,91 руб./куб.м. Расходы на стоки (канализацию) составят около 31 777,8 руб. в месяц.

Отопление

Начисление платы за отопление осуществляется, исходя из тарифа на тепловую энергию, утвержденного постановлением РСТ Ивановской области от 25.11.2011 № 436-т/10 «О тарифе на тепловую энергию для потребителей МУП «Ивановская городская теплосбытовая компания», в размере:

с 01.01.2012 по 30.06.2012 – 1655,63 руб./1 Гкал. с НДС

с 01.07.2012 по 31.08. 2012 – 1754,97 руб./1 Гкал. с НДС

с 01.09.2012 по 31.12.2012 – 1851,02 руб./1 Гкал. с НДС

Согласно нормативу, применяемому для расчетов с населением, Гкал/м² (0,015), размер платы за "отопление" составляет 24, 83 руб./м² в месяц.

Таким образом, расходы на отопление составят 7450, 335 руб.

Электроснабжение

Расчеты показывают, что оборудование имеет следующую мощность:

Табл. 26. «Общая потребляемая мощность»

Горячий цех	59,8 кВт
Мясо-рыбный цех	1,1 кВт
Моечная	2,6 кВт
Бар	4,12 кВт
Освещение	3,5 кВт
Музыкальное оборудование	1,4 кВт
Итого: 72,52 кВт

Считая в среднем, что среднее потребление составляет 0,6 от максимального при 12 часовой работе получим расход в месяц 15 664,32 кВт * ч.

Расходы на э/энергию составят около 44 173,38 руб. в месяц.

Слаботочное хозяйство

Слаботочное хозяйство ресторана включает:

- средства связи;

- пожарную и охранную сигнализацию;

- антенное и кабельное (для телевизоров) хозяйство;

- автоматизацию инженерного оборудования.

В последние годы слаботочное хозяйство подверглось коренной модификации. Предполагается пожарную систему интегрировать с цифровыми сетями связи. Планируется вывод системы сигнализации на централизованный пункт охраны.

Дополнительно к сметам планируются следующие расходы:

1) подключение к «тревожной» кнопке, заключение договора с вневедомственной охраной;

2) установка телевизионных систем – наблюдения;

3) Приобретение компьютеров и монтаж локальной вычислительной сети

4) Автоматизация.

Предполагаются расходы на телефонную связь и Интернет - 5 000 руб. в месяц (с НДС).

Вывоз мусора

Вывоз мусора осуществляется по договору со сторонней организацией за 6 000 руб. в месяц.

Итоговые коммунальные расходы

Таким образом, расходы на коммунальные услуги составят (в месяц):

Табл. 27. «Расходы на коммунальные услуги»

Водоснабжение	44 091,3 руб.
Водоотведение (стоки)	31 777,8 руб.
Электроэнергия	44 173,38 руб.
Отопление	7450, 335 руб.
Интернет	5 000 руб.
Вывоз мусора	6 000 руб.
Итого: 138 492,815 руб.

Архитектурно - планировочное решение здания ресторана определено его функциональным назначением, нахождением в центре города, а также современными требованиями.

Планировку здания в целом осуществляют в следующем порядке:

- выбор типа здания;

- выбор этажности и конфигурации;

- выбор архитектурно-планировочной схемы;

- размещение помещений в здании, размещение оборудования.

Проектируемый ресторан при соответствующем композиционно-художественном решении внутреннего пространства, технической оснащенности и режиме функционирования может выполнять также функции развлекательного центра.