МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОТРЕБ В ТОРГ ПЛОЩАДЯХ
Опред потребности в розничной торговой сети осуществ методами: нормативным, технико-экономических расчетов, экономико-математическими. Нормат метод прим повсеместно из-за своей простоты. Потребность опред по нормативам торговой площади (м2), установ на 1000 жителей.Разрабатывается Белгипроторгом с учетом факторов социально-экономического разв республики. В настоящее время он равен 260 м2 на 1000 жителей.
Метод технико-экономических расчетов испол при планир потреб в торговой сети на основе планиру объема товарооборота в целом по городу или нормативов товарооборота на 1 м2 торговой площади. Испол при стаб экономике, когда объем товарооборота на протяжении ряда лет не подвергается резким колебаниям.
Экономико-математические методы испол для углуб анализа сост розн торг сети. Рассчитыв средние пок-ли темпов разв розн торг сети, численности населения или товарооборота за 5 —10 лет и более и на этой основе устанав формулы математической зависимости, на базе которых можно сделать прогноз потребности на перспективу.
Выбор типов магазинов и их размещ зависят от рез-тов анализа состояния обеспеченности розн торг сети и осущ на основе действующей номенклатуры типов магазинов.
СОВР НАПРАВЛ ОРГАН РОЗН ТОРГ ЗА РУБЕЖОМ
Однойиз найболее значим тенденции развития за рубежом явл усиление процесса концентрации капитала в розн торговле. Он прояв в численности магазинов. (в США,ФРГ, где непрерывное вытеснение мелких магазинов). Др особенность – укрупнение размеров предприятий, что влечет быстрый рост кол-ва торговых центров.Торговые центры делятся на:МЕЛКИЕ – на обслуживание 40 тыщ чел,прожив в 10 минутах ходьбы.Это 10-15 магазинов,площадью 5-7м2;СРЕДНИЕ– 40 -100тыщ,10 минут езды на машине,30-40 магазинов,15-30 м2 торг площадь;КРУПНЫЕ -250 тыщ чел,50 магазинов в 30 минутах езды на машине.ТИПИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ:СУПЕРЕТЫ – самообслуживание с неболл тог площ и преимущественно 95 % продов.ассотримент товаров;СУПЕРМАРКЕТЫ-торг площадь до 2.5тыщ м2 торгующими всеми продов товарами и непродов товарами повседн спроса.реализ до 80% тров; СВЕРХСУПЕРМАРКЕТЫ– ТОРГ ПЛОЩ СВЫШЕ 2.5 м2.Ассортимент насчитыв до 40 тыщ наименований всех видов товаров; «УДОБНЫЕ МАГАЗИНЫ» - ТОРГ ПЛОЩ ДО 300М2.оСнова ассортимента товары повсед спроса и незначит ассорт непродовол товаров. Они дополняют сеть супермаркетов,максим приближ к покупателю.Обслуживают 1-2 работника;БЛОК-СТОРЫ – огранич ассортименттоваров повсед спроса и дешевые товары длит пользования.Товары не имеют фирм марки,худшее качество.Дешевые;МАГАЗИНЫ НИЗКИХ ЦЕН –тог площ не менн 1тыщ м2, товары – устаревшие модели напрод товаров;Универмаги – торг площ не менее2.5 тыщм2,реализуют до5 разл товар групп. МАГАЗИНЫ-салоны– реализ непродов товары по каталогам. в торгов зале лишь образцы и каталоги. Концепция развития рознич торг сети основ на общих идеях и направлениях форм ассортимента и торг сервиса, что предусм созд единого внешнего вида магазинов,испол одинаков планироваок зала, единые методы продаж.
УСТРОЙСТВО,ПЛАНИР И ОСНОВЫ ПРОЕКТИР МАГАЗИНА
При план помещений магазина необ соблюдать след требования:обеспеч норм движения покуп в торговом зале и создание максим удобств для обслуживания;располож торговых залов и помещ для подготовки товаров таким образом, чтобы по оконч рабочего дня они могли быть изолированы от других помещений;объединпомещений, входящих в одну группу, в единый блок;обеспеч внутримаг перемещения товаров кратчайшими путями и создание благопр условий для хранения;расположадмин-вно-быт помещ таким образом, чтобы в них можно было пройти, минуя торговый зал и помещения для подготовки и хранения товаров;обеспеч хорошей обозримости торгового зала и возможности контроля.Гл помещ магазина явл торг зал, делящ на след функциональные зоны: вход и выход, расчетный узел, зоны размещ товаров, движения потоков пок-лей и оказания доп-ных услуг. Данная форма характерна для новых предприятий универсамов, гипер-тов - покупатели легко ориентируются, лучшие условия для расстан оборудования, организации кратчайших путей движения покупательских потоков и товаров. На практике преобладают торговые залы с соотношением сторон 1:2,1 :3,1 :4и более. Высота торгового зала должна быть не менее 3,3 м. Площадь торг зала магазина делится на площади под торговым оборудованием, для выкладки товаров, под узлами расчета, для покупателей, для дополнит обслуживания покупателей.Эффективность испол установочной и экспозиционнойплощадей опр коэф эффективности, кот опр как отнош фактического коэф установочной (экспозиционной) площади к оптимальному (рекомендуемому) показателю.Площадь для покупателей - не менее 50—55 % площ торг-го зала, что обеспеч свободное движ покупателей, тележек с товарами. Важн знач здесь имеет опр оптимальной ширины проходов, кот классифицируются на основные (магистральные) и второстепенные (внутренние).Площадь для допол обслуживания покупателей опр в соответствии со строительными нормами и правилами (СНБ). В зав-сти от площади и конфигурации торгового зала примен несколько форм его планировки.
Линейная планировка (решетка) —торговое оборуд располаг вдоль стен или и виде нескольких парал прод или попер линий торгового зала. Различают одно-, двух-, трехлинейные и более, а также Г и П-образные планировки, “колосок”.позволяет рационально организовать движ покуп потоков и эффек испол торг площади, ср-ва внутримагазинной рекламы и инфы, обеспеч лучш просмотр торгового зала и контроль за торгово-технологическим процессом. Петлевая пл-вка – центр проход, к кот ведут несколько петляющих входов, заставл покупателя обратить внимание на все товары по маршруту его следования и совершить незапланированные покупки.