Сало с прорезью по-домашнему/Bacon
Описание:
Сало намазывают маринадом (чеснок, соль, приправа гриль, острый соус). Сало маринуют 36-48 часов. Нарезают пластинками и выкладывают на деревянную круглую доску. На доске подаётся хрен и горчица. Время приготовления 10 мин.
Рыбный пивной набор/Fish beer set
Описание:
Лосось с/с, сельдь с/с, скумбрия с/с собственного посола выкладывается на малом овальном блюде. Украшается 3 кружочками лимона,чёрными оливками и веточка петрушки. Время приготовления 10-12 мин.
Сырный пивной набор/Cheese beer set
Описание:
Пять сыров (королевский, пармезан, айдам, камамбер, дор-блю) выкладывают на деревянную круглую доску, украшают грецким орехом, грушей и веточкой петрушки. Время приготовления 10-12 мин.
Мясная доска/Meat asorti
Описание:
Нарезка из белобоки, копчёного сала, чесночного рулета из пашины, сальтисона, говяжьего языка. Гарнируется соусами (хреном, горчицей), маринованными огурцами, помидорами черри и крымским луком. Блюдо подаётся на деревянной прямоугольной доске.
Время приготовления 15 мин.
Гарниры
Side dishes
Кнедлики чешские/Chech knedliks
Описание:
Классический чешский гарнир. Выдают в малом овальном блюде («гарнирной» тарелке) с веточкой петрушки.
Время приготовления 5-7 мин.
Капуста тушёная/Sauerkraut
Описание:
Капуста тушится с луком и беконом готовится на моравский способ. Капуста подаётся в салатнике 130 мм на подстановочном блюдце. Оформляют веточкой петрушки.Время приготовления 5-7 мин.
Картофель фри/ French fries
Описание:
Картофель обжаривают во фритюре, солят. Подают на «гарнирной» тарелке и украшают веточкой петрушки. Время приготовления 7-10 мин.
Картофель по-деревенски с луком и беконом/Potatoes peasant style with onion and bacon
Описание:
Картофель обжаривают во фритюре. Лук и бекон обжаривают в сковороде.
Подают картофель в «гарнирной» тарелке с веточкой петрушки.
Время приготовления 7-10 мин.
Картофель толчёный с луком и беконом/Potatoes pounded with onion and bacon
Описание:
Отвариваем картофель. добавляем жареный лук и бекон и тщательно перемешиваем, до образования однородной массы. Подаём на «гарнирной» тарелке с веточкой петрушки.
Время приготовления 10-12 мин.
Рис отварной с овощами/Boiled rice with vegetables
Описание:
Рис отваривают и соединяют с пассерованными овощами(перец болгарский, горошек зелёный, кукуруза), с добавлением соевого соуса. Подаём в «гарнирной» тарелке с веточкой петрушки.
Время приготовления 10-12 мин.
Пивные мелочи/
Little things for beer