Приложение II-2 РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ СЛОЖНОГО ТУРИСТСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ
| Наименование продуктов | Вес, г | Калорийность, ккал | Состав | ||
| белки | жиры | углеводы | |||
| Молочные продукты (130 г) | |||||
| Масло сливочное | 0,1 | 15,8 | 0,1 | ||
| Масло растительное | - | 19,0 | - | ||
| Сыр | 9,6 | 13,5 | 1,7 | ||
| Молоко сухое | 9,1 | 8,3 | 12,0 | ||
| Яичный порошок | 2,5 | 1,7 | - | ||
| Мясные и рыбные продукты (255 г) | |||||
| Свинина нежирная сублимированная | 28,5 | 5,6 | - | ||
| Сублимированные фарш, карбонат или рулет | 27,5 | 7,5 | - | ||
| Колбаса сырокопченая | 5,0 | 9,0 | - | ||
| Колбаса варенокопченая | 6,8 | 5,2 | - | ||
| Мясо тушеное консервированное | 7,5 | 8,5 | 0,7 | ||
| Паштет печеночный | 3,9 | 6,3 | 0,3 | ||
| Рыба консервированная жареная в масле | 0,8 | 12,5 | 0,3 | ||
| Рыба в томате консервированная | 3,2 | 1,3 | 0,9 | ||
| Вобла, кильки | 6,5 | 0,7 | - | ||
| Крупы, концентраты (160 г) | |||||
| Толокно | 1,3 | 0,6 | 6,1 | ||
| Манная крупа | 2,5 | 0,2 | 17,0 | ||
| Пшено, рис | 0,8 | 0,2 | 6,5 | ||
| Овсяная крупа | 0,8 | 0,2 | 6,5 | ||
| Гречневая крупа | 1,3 | 0,3 | 10,0 | ||
| Перловая крупа | 0,8 | 0,2 | 6,5 | ||
| Вермишель, лапша или макароны | 1,5 | 0,3 | 11,5 | ||
| Картофельная крупка | 0,3 | - | 9,0 | ||
| Суп гороховый с копченостями | 2,2 | 1,5 | 6,0 | ||
| Супы (концентраты россыпью) | 4,5 | 3,0 | 13,0 | ||
| Сладкое и напитки (370 г) | |||||
| Сахар | - | - | 173,4 | ||
| Халва | 4,8 | 7,8 | 13,5 | ||
| Конфеты | - | - | 36,0 | ||
| Кофе, какао | 2,0 | 1,8 | 3,8 | ||
| Кисель, компот | 1,9 | 33,5 | |||
| Орехи с изюмом | 2,5 | 9,0 | 12,0 | ||
| Чай, клюквенный экстракт, лимонная кислота | - | - | - | ||
| Глюкоза с витаминами | - | - | 19,8 | ||
| Хлеб (сухари) (150 г) | |||||
| Сухари черные | 6,0 | 0,9 | 45,2 | ||
| Сухари белые | 3,2 | 0,5 | 22,0 | ||
| Вафли, сушки, галеты, печенье | 7,5 | 4,1 | 35,1 | ||
| Специи (35 г) | |||||
| Соль | - | - | - | - | |
| Лук, чеснок | - | - | - | - | |
| Перец, лавровый лист, томатная паста и т. п. | - | - | - | - | |
| Итого | |||||
| Соотношение компонентов | 1,0 | 0,9 | 3,2 |
Приложение II-3 (а)
Рацион для горных походов (подходы и акклиматизация)
| Наименование продуктов | Вес, г | Калорийность, ккал | Состав, г | ||
| белки | жиры | углеводы | |||
| Сухари | |||||
| Галеты | - | 34,4 | |||
| Мясо тушеное | 0,5 | ||||
| Колбаса твердого копчения | - | ||||
| Консервы мясные | |||||
| Грудинка | 1,5 | 7,7 | - | ||
| Сыр | 0,6 | ||||
| Молоко сухое | |||||
| Крупы, супы и т. д. | 3,6 | ||||
| Сахар | - | - | |||
| Конфеты, витамины | - | -- | |||
| Чай | - | - | - | - | |
| Кофе | - | - | - | - | |
| Соль | - | - | - | - | |
| Масло топленое | - | - | |||
| Масло растительное | - | - | |||
| Сухофрукты | 0,8 | - | |||
| Орехи | 1,5 | ||||
| Лук, чеснок | 0,7 | -- | |||
| Специи | - | - | - | - | |
| Томат-паста, соусы | 0,2 | - | |||
| Бульонные кубики | 0,6 | - | |||
| Итого | 71,5 | ||||
| Соотношение компонентов | 0,8 | 1,0 | 5,4 |
Приложение II-3 (б)
РАЦИОН ДЛЯ ГОРНЫХ ПОХОДОВ (высотная часть маршрута)
| Наименование продуктов | Вес, г | Калорийность, ккал | Состав | ||
| белки | жиры | углеводы | |||
| Сухари | 7,7 | 1,3 | |||
| Галеты | 6,3 | - | 34,4 | ||
| Мясо сублимированное | 25,0 | 8,0 | - | ||
| Колбаса твердого копчения | 8,0 | 15,0 | - | ||
| Сало, грудинка и т. д. | 0,8 | 10,3 | - | ||
| Сыр | 3,2 | 3,6 | 0,4 | ||
| Яичный порошок | 5,0 | 3,5 | - | ||
| Молоко сухое или сливки | 11,0 | 10,0 | 14,4 | ||
| Творог сублимированный | 5,0 | 5,0 | 1,0 | ||
| Крупы, супы, сублимированный картофель | 16,0 | 3,0 | 69,0 | ||
| Сахар | - | - | 200,0 | ||
| Шоколад | 0,5 | 3,5 | 5,0 | ||
| Витамины | 0,5 | - | - | - | - |
| Чай | - | - | - | - | |
| Кофе | - | - | - | - | |
| Соль | - | - | - | ||
| Масло топленое | - | 19,0 | - | ||
| Фруктовый экстракт, сухофрукты | 0,6 | - | 15,0 | ||
| Орехи | 1,5 | 6,0 | 1,0 | ||
| Бульонные кубики | 3,0 | 3,0 | 0,3 | ||
| Лук, чеснок, специи | 3,8 | 0,5 | - | ||
| Итого | |||||
| Соотношение компонентов | 1,0 | 0,9 | 4,2 |
Приложение II-4 РАЦИОН ДЛЯ СЛОЖНЫХ ВОДНЫХ ПОХОДОВ
| Наименование продуктов | Веc, г | Калорийность, ккал | Состав | ||
| белки | жиры | углеводы | |||
| Сухари | 14,6 | 2,7 | 127,0 | ||
| Галеты | 6,3 | 34,0 | |||
| Сахар | 18,6 | 3,7 | 150,0 | ||
| Крупы | 5,0 | 2,0 | 115,0 | ||
| Супы | - | 19,0 | 18,0 | ||
| Масло топленое | - | 19,0 | - | ||
| Мясо сублимированное | 22,0 | 7,0 | - | ||
| Колбаса с-к* | 2,5 | 5,0 | - | ||
| или сало шпиг | 0,3 | 15,3 | - | ||
| или сыр | 13,3 | 5,0 | - | ||
| Молоко сухое | 7,0 | 6,0 | 9,0 | ||
| Бульонные кубики Лук, чеснок | 5 20 | 10 50 | 2,0 0,7. | - | 3,0 |
| Чай | - | -- | - | -- | |
| Соль | - | -- | - | - | |
| Итого | 101,7 | 60,0 |
Примечание. Итоговое количество рассчитано в таблице с учетом колбасы.
Приложение II-5 (а)
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (суточный рацион на одного человека)