Расчет и анализ себестоимости и валового дохода

Продолжительность занятия 2 часа

Цель: Овладение методикой расчета себестоимости и валового дохода; овладение азами анализа себестоимости и валового дохода

Контрольные вопросы:

1. Что такое себестоимость продукции и услуг общественного питания,

какова ее структура

2. Назовите виды себестоимости и ее отраслевые особенности

3. Валовой доход: понятие, сущность, источники образования и показатели

его измерения

Себестоимостьденежное выражение издержек предприятия, его текущие расходы на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

Различают следующие виды себестоимости:

· Цеховая себестоимость – денежные затраты на производство продукции в пределах данного цеха. Цеховая себестоимость включает в себя основные затраты и общепроизводственные накладные расходы

· Производственная себестоимость включает в себя затраты на производство продукции в масштабах всего предприятия, т.е. Цеховая себестоимость и общехозяйственные накладные расходы

· Полная себестоимость включает в себя затраты не только на производство, но и на реализацию продукции, т.е. производственная себестоимость и коммерческие расходы

· Среднеотраслевая себестоимость характеризует средние затраты на выпуск однородной продукции в пределах отрасли и является основой для определения оптовой цены продукции (изделия)

Основные накладные расходы непосредственно связаны с выпуском продукции, к ним относят: сырье, материалы, топливо и энергию на технологические цели, заработную плату основным производственным рабочим.

Общепроизводственные затратывключают в себя затраты на содержание и ремонт оборудования, зданий, цехов, участков, заработная плата технического и инженерного персонала цехов (участков), расходы по отоплению и освещению цехов (участков), по охране труда, по содержанию цехового транспорта и т.д.

Общехозяйственные затратывключают в себя затраты на заработную плату управленческого персонала предприятия, затраты на отопление и освещение помещений заводоуправления, их ремонт, канцелярские расходы, служебные командировки, расходы по подготовке кадров и др.

Коммерческие затратысвязаны с реализацией продукции: расходы по отгрузке, упаковке, рекламе, расходы связанные с исследованиями рынка и др.

Структурой себестоимости называется удельный вес каждого элемента затрат в полной себестоимости готовой продукции.

Для определения структуры себестоимости продукции затраты группируются по элементам.

Валовой доход –конечный результат хозяйственной деятельности предприятия.

Валовой доход – важнейший экономический показатель работы предприятия (фирмы), отражающий его финансовые поступления от всех видов деятельности, конечным результатом которой выступает произведенная и реализованная продукция (оказанные услуги, выполненные работы), оплаченная заказчиком. Валовой доход представляет собой форму чистой продукции предприятия, включает в себя оплату труда и прибыль.

К источникам возможности получения валового дохода можно отнести:

· доходы от долевого участия в уставном капитале другого предприятия;

· доход, полученный по ценным бумагам акционерного общества;

· доход, полученный по условиям договора между кредитором и ссудозаемщиком;

· доход от сдачи имущества в аренду;

· доход от дооценки товаров;

· поступление сумм в счет погашения дебиторской задолженности, списанной в прошлые годы в убыток;

· проценты, полученные по денежным средствам, числящимся на счетах предприятия и др.

Соответственно видам издержек фирмы подразделяются и доходы.

Общий доход –это денежная сумма, получаемая от продажи определенного количества товара (выручки). Он равен цене товара, умноженной на это количество товара.

Средний доход– равен общему доходу, деленному на количество единиц продукции.

Предельный доход– это приращение общего дохода за счет бесконечно малого увеличения количества произведенной и проданной продукции (приращение общего дохода при увеличении продаж на единицу продукции. Предельный доход позволяет оценить возможность окупаемости каждой дополнительной единицы выпускаемой продукции. И в сочета

нии с показателем предельных издержек служит стоимостным ориентиром возможностей расширения предприятия.

Основной коэффициент доходности– показывает степень возмещения собственного капитала и характеризует необходимое условие существования и развития предприятия (чистая прибыль деленная на средний собственный капитал, среднее данное начала и конца периода).

Ход работы: Решить предложенные задачи

Задача № 1

Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	123456,12
2. Дополнительное сырье	32164,32
3. Накладные расходы	22516,34
4. Топливо	227,98
5. Электроэнергия	243,51
6. Заработная плата	1234,62
7. Отчисления от заработной платы	412,65
8. Амортизационные отчисления	6421,7
Итого

Задача № 2

Рассчитать структуру себестоимости, если накладные расходы составляют 15% от стоимости основного и дополнительного сырья, отчисления от заработной платы 35,6%

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	123456,12
2. Дополнительное сырье	32164,32
3. Накладные расходы
4. Топливо	227,98
5. Электроэнергия	243,51
6. Заработная плата	1234,62
7. Отчисления от заработной платы
8. Амортизационные отчисления	6421,7
Итого

Задача № 3

Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	823456,54
2. Дополнительное сырье	52164,98
3. Накладные расходы	122516,37
4. Топливо	827,91
5. Электроэнергия	643,21
6. Заработная плата	2134,43
7. Отчисления от заработной платы	712,63
8. Амортизационные отчисления	5421,79
Итого

Задача № 4

Рассчитать структуру себестоимости и сделать вывод

Статьи затрат	Стоимость затрат, тыс.руб.	Структура, %
1. Основное сырье	323456,12
2. Дополнительное сырье	92164,32
3. Накладные расходы	32516,34
4. Топливо на технологические цели	127,98
5. Электроэнергия на технологические цели	243,51
6. Заработная плата	2234,62
7. Отчисления от заработной платы	212,65
8. Амортизационные отчисления	2421,75
9. Производственная себестоимость
10. Общехозяйственные расходы (1,5% от производственной себестоимости)
11. Производственная себестоимость
12. Коммерческие расходы (0,5% от производственной себестоимости)
13. Полная себестоимость

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №10

⇐ Назад