Сахарная мастика
Ингредиенты: 100г маршмеллоу, 1 ст л сливочного масла, 200-300г сахарной пудры (пудры может понадобиться больше или меньше), пищевые красители.
Ход работы: Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме. Добавить сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин. Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.
Крем
Ингредиенты: сливочное масло 200г, сахар 200 г, ванильный сахар 1 ч.л, лимон (прокрученный) 100г, очень густая н/б *манная* каша.
Ход работы: сварить н/б *манку* и остудить - должна быть холодной, лимон среднего размера перекрутить через обычную мясорубку (блендер не подходит). Масло сливочное вынуть из холодильника, чтобы нагрелось и стало мягким. В глубокой миске слив. масло растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, н/б *манку*- все перемешивать сначала ложкой, а потом миксером, и потом добавить прокрученную лимонную массу - взбивать миксером добиваясь максимальной однородности. Получается вкусный крем с кислинкой и кусочками лимонной цедры.