ТЕМА 1. СФЕРА ПОСЛУГ У СИСТЕМІ СУЧАСНОГО ГОСПОДАРЮВАННЯ
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ ПРАКТИКУМ
З ДИСЦИПЛІНИ “ЕКОНОМІКА,
ОРГАНІЗАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ У СФЕРІ ПОСЛУГ"
Для студентів IІІ курсу всіх форм навчання
спеціальності “Економіка підприємства”
ОДЕСА ОНЕУ 2015
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ ПРАКТИКУМ
З ДИСЦИПЛІНИ “ЕКОНОМІКА,
ОРГАНІЗАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ У СФЕРІ ПОСЛУГ"
Для студентів IІІ курсу всіх форм навчання
напряму “Економіка підприємства”
Затверджено
На засіданні кафедри
Економіки підприємства.
Протокол № __ від ___________
ОДЕСА ОНЕУ 2015
Навчально-методичний практикум з дисципліни “Економіка, організація та управління підприємством у сфері послуг" для студентів ІІІ курсу всіх форм навчання спеціальності “Економіка підприємства”) (Укладачі: Р.В. Грінченко, В.О. Літвінова) – Одеса: ОНЕУ, ротапринт, 2015 р.- 43 с.
Укладачі: Р.В. Грінченко, канд. екон. наук, доцент
В.О. Літвінова, канд. екон. наук, доцент
Рецензенти: Н.В. Доброва, канд. екон. наук, доцент (зовнішній рецензент)
Т.М. Гамма, канд. екон. наук, доцент
Г.В. Кошельок, канд. екон. наук, доцент
Коректор: А.О. Ковальова
ЗМІСТ
Вступ...………………………………………………………………………………4
Тема 1. Сфера послуг у системі сучасного господарювання……………………5
Тема 2. Невиробнича сфера як частина сучасної економіки……………………8
Тема 3. Особливості розроблення і створення послуг…………………………9
Тема 4. Особливості функціонування організації, що надає послуги…………11
Тема 5. Особливості діяльності підприємств у сфері торгівлі…………………13
Тема 6. Особливості діяльності підприємств транспорту послуг та послуг зв’язку……………………………………………………………………………….15
Тема 7. Особливості діяльності туристичного підприємства…………………18
Тема 8. Особливості функціонування готельного підприємства………………23
Тема 9. Особливості функціонування підприємства
громадського харчування………………………………………………………...27
Тема 10. Особливості надання інжинірингових послуг…………………………32
Список літератури…………………………………………………………………34
ВСТУП
«Економіка, організація та управління підприємством у сфері послуг» є однією із важливих дисциплін для підготовки кваліфікованих фахівців зі спеціальності «Економіка підприємства». Вона розглядає питання, пов’язані з економікою, організацією та управлінням підприємством у сфері послуг, що необхідно для зростання конкурентоспроможності підприємств сфери послуг у цілому.
Загальною метою вивчення дисципліни «Економіка, організація та управління підприємством у сфері послуг» є формування здібностей самостійно мислити, приймати управлінські рішення, виконувати комплексні економічні розрахунки для ефективного здійснення господарської діяльності на рівні підприємств. Оволодіння знаннями та навичками, необхідними для виконання економічної та управлінської роботи на всіх рівнях підприємства сфери послуг, спрямованої на виявлення та використання резервів та шляхів підвищення ефективності господарсько-фінансової діяльності підприємства. Фахівець з економіки підприємства сфери послуг повинен володіти знаннями щодо відносин між підрозділами підприємства та навколишнім середовищем діяльності з приводу здійснення підприємством виробничих, комерційних, інвестиційних, інноваційних, соціальних, екологічних та економічних задач та вмінням оптимізувати ці відносини. Він повинен знати та вміти використовувати закономірності та чинники формування і функціонування підприємства як конкурентоздатного, високопродуктивного та високоприбуткового суб’єкта господарювання.
Головними завданнями вивчення дисципліни «Економіка, організація та управління підприємством у сфері послуг» є вивчення господарських процесів, що відбуваються у виробничо-комерційних системах підприємств; закріплення комплексу економічних знань і засвоєння досягнень теорії та практики управління підприємствами; засвоєння теоретичних засад організаційно-економічних та правових основ підприємств в Україні, сутності і значення ресурсів, що забезпечують діяльність підприємств, сутності і методів вимірювання ефективності (результативності) діяльності підприємств. Фахівець з економіки підприємства сфери послуг повинен володіти знаннями щодо системи показників, які відображають стан та процеси функціонування підприємства, навичками здійснення техніко-економічних розрахунків рівня показників, резервів та шляхів підвищення ефективності діяльності підприємств.
Згідно з вимогами освітньо-професійної програми студенти повинні:
Знати: особливості відносин між підрозділами підприємства сфери послуг та навколишнім середовищем діяльності з приводу здійснення підприємством виробничих, комерційних, інвестиційних, інноваційних, соціальних, екологічних та економічних задач та вмінням оптимізувати ці відносини.
Вміти: використовувати закономірності та чинники формування і функціонування підприємства сфери послуг як конкурентоздатного, високопродуктивного та високоприбуткового суб’єкта господарювання.
Практикум містить тести та задачі, необхідні для поглибленого опрацювання різних тем дисципліни «Економіка, організація та управління підприємством у сфері послуг». Використання даного практикуму спрямоване на закріплення основних методик вищевказаного курсу за допомогою практичних прикладів.
ТЕМА 1. СФЕРА ПОСЛУГ У СИСТЕМІ СУЧАСНОГО ГОСПОДАРЮВАННЯ
План заняття:
1. Послуга: суть, види, класифікація
2. Характеристики послуг
3. Класифікація послуг в України
ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ ПЕРЕВІРКИ ЗНАНЬ (ТЕСТИ)
1. Ототожнював послуги з корисністю і відносив до них «адвокатські контори, круг покупців купця, і славу військового предводителя» такий вчений:
а) А. Сміт
б) Ж. Б. Сей
в) К. Маркс
г) А. Маршалл.
2. Приділив увагу трактуванню продуктивної і непродуктивної праці і визначив, що майже всяка праця продуктивна і є розумовим і фізичним зусиллям, що робиться з метою досягти якого-небудь результату такий вчений:
а) А. Сміт
б) Ж. Б. Сей
в) К. Маркс
г) А. Маршалл.
3. Дав таке трактування поняття «послуга»:
Послуги – це будь-які функції, пов'язані із задоволенням людських потреб, але безпосередньо не направлених на виробництво яких-небудь предметів:
а) Р. Малері
б) Т. Хилл
в) Е. Решетняк
г) О. Ланге.
4. Учений дав таке трактування поняття «послуга»:
Послуга – це надання допомоги окремим особам або компаніям у вирішенні необхідної для них проблеми, якщо вони не можуть вирішити цю проблему самі через відсутність потрібних умови, знань, досвіду або часу.
а) Рашель І. Векчиотті
б) Е. Решетняк
в) Р. Малері
г) К. Гренроос.
5. Учений дав таке трактування поняття «послуга»:
Послуга – це економічне благо у формі діяльності, це дія (або послідовність дій), мета якої – підвищення споживчої корисності об'єкта послуги, а завдання – дія на цей об'єкт послуги, яке здійснюється за бажанням або за згодою клієнта.
а) Т. Хилл
б) Е. Решетняк
в) К. Гренроос
г) О. Ланге.
6. Частка послуг у ВВП розвинутих країн становить:
а) близько 90 %
б) близько 80 %
в) близько 70 %
г) близько 65 %.
7. Зайнято у сфері послуг розвинутих країн світу працівників:
а) понад 55 %
б) понад 60 %
в) понад 65 %
г) понад 70 %.
8. Торгівля, транспорт, зв'язок належать до послуг:
а) суспільні
б) споживчі
в) розподільні
г) виробничі.
9. Усі послуги за класифікацією Світового банку поділяються на такі групи:
а) ринкові та неринкові
б) факторні та нефакторні
в) виробничі та споживчі
г) реального та віртуального ринкового простору.
10. До неринкових послуг належать:
а) фундаментальна наука
б) послуги транспорту
в) послуги торгівлі
г) послуги фінансового посередництва.
11. Торгівля належить до:
а) сфера послуг матеріального виробництва
б) сфера послуг духовного життя
в) сфера послуг в соціальній сфері
г) немає вірної відповіді.
12. Банки, юридичні і консультаційні послуги, страхування, операції з цінними паперами належать до класу послуг:
а) відчутні дії, направлені на тіло людини
б) відчутні дії, направлені на товари і інші фізичні об'єкти
в) невідчутні дії, направлені на свідомість людини
г) невідчутні дії з невідчутними активами.
13. Спосіб поставки послуги на території однієї країни споживачеві з іншої країни – це:
а) транскордонна поставка
б) споживання за кордоном
в) комерційна присутність
г) присутність фізичних осіб.
14. Спосіб поставки послуг з однієї країни завдяки комерційній присутності на території будь-якої іншої країни – це:
а) транскордонна поставка
б) споживання за кордоном
в) комерційна присутність
г) присутність фізичних осіб.
15. За Ф. Котлером психотерапія, масаж, освіта, косметичні послуги належать до групи:
а) чистий відчутний товар
б) відчутний товар з наданням супутніх послуг
в) основна послуга з незначними супутніми товарами і послугами
г) чиста послуга.
16. Загальні характеристики послуг:
а) невіддільність від джерела, нездатність до зберігання
б) часткова відчутність, невіддільність від джерела, нездатність до зберігання, постійність якості
в) невідчутність, невіддільність від джерела, нездатність до зберігання, непостійність якості
г) невідчутність, відокремленість від джерела, нездатність до зберігання, непостійність якості.
17. Невіддільність від джерела має на увазі:
а) виробництво і споживання більшості товарів нероздільні, тоді як для більшості послуг ці два процеси зазвичай незалежні
б) виробництво і споживання більшості послуг нероздільні, тоді як для більшості товарів ці два процеси зазвичай незалежні, надати послугу можна тільки тоді, коли поступає замовлення або з'являється клієнт
в) послуга втілена в матеріальному об'єкті або не може бути використана без допомоги іншого матеріального об'єкта
г) немає вірної відповіді.
18. Цикл виробництва і споживання послуг має вигляд:
а) Продаж - Одночасне виробництво та споживання
б) Виробництво – Продаж – Споживання
в) Продаж – Зберігання – Споживання
г) Виробництво – Зберігання – Продаж – Споживання.
19. «Сьогохвилинність» визначає характеристику послуги:
а) невіддільність від джерела
б) непостійність якості
в) невідчутність
г) нездатність до зберігання.
20. Характеристика послуги, яка залежить від того, хто її забезпечує, від специфіки купівельних вимог до послуги, а також від того, де і коли вона надається визначається як:
а) якість
б) ціна
в) форма відчутності
г) термін зберігання.
21. Ринок послуг – це… :
а) сукупність економічних відносин між виробниками послуг з приводу вибору напрямку діяльності
б) первинна форма ринку, де здійснюється купівля-продаж предметів споживання та засобів виробництва
в) сукупність економічних відносин між виробниками і споживачами послуг у зв'язку з купівлею-продажем різноманітних послуг
г) сукупність економічних відносин між споживачами послуг з приводу визначення набору необхідних послуг.
22. Сукупність галузей, продукція яких виступає у вигляді певної доцільної діяльності (інтелектуального продукту, послуги і ін.) - це:
а) невиробнича сфера
б) виробнича сфера
в) ринок
г) ринок інтелектуальної власності.
23. У економічно розвинених країнах у сфері послуг працездатного населення зайнято в середньому:
а) 65-75%
б) 30-40%
в) 47-60%
г) 50-90%.
24. Виходу багатьох видів послуг за національні межі в середині 90-х років минулого століття сприяли:
а) інтернет та інші мережеві системи передачі інформації
б) розпад СРСР
в) відтік фахівців з виробничої сфери в невиробничу
г) зростання послуг, супутніх виробництву (так званий сектор прихованих послуг, який пов'язаний з постачанням, монтажем, обслуговуванням, навчанням, ремонтом та іншими послугами).
25. Основними експортерами послуг є:
а) США, Голландія, Франція і Великобританія
б) Німеччина, Японія, Італія
в) США, Австралія, Україна, Польща
г) країни Латинської Америки та Перської затоки.