Класс-я методов Товедения. Эмпир. и практич. методы Товедения, их хар-ка
Основополагающие хар-ки товара, их описание. Осн. функции товара.
Продукция – матер. (нематер.) рез-т деят-ти, предназначенный для удовлетворения реальных и потенциальных потребностей. Продукция становится товаром, когда она явл. О. купли-продажи. О. изучения товар-я - материальные товары.
Товар-е – наука об основополагающих хар-ках товаров, определяющих их потребит. ценность и факторы обеспечения этих хар-к. Предмет товар-я – потребительские цен-ти товаров, методы их познания и обеспечения.
Цель товароведения – изучение основополагающих хар-к товаров, их изменений на всех этапах товароведения.
Основопол. хар-ки:
1. Товароведные
а) Ассортиментная – совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функц-е и соц. назначение. Такая хар-ка вкл. группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торг. марку, устанавливает принципиальное отличие 1 вида от др.
б) Качественная – сов-ть внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовл-ть разнообр. потр-ти. Отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств, среди которых важное значение имеют безопасность и экологичность. Качественная хар-ка имеет решающее значение для потребительских предпочтений.
в) Колич. – сов-ть определённых внутривидовых свойств, выраженных с помощью физ. величин и единиц их измерения.
2. Стоимостная х-ка
Функции товара. 1. Потребит. ф-я товара закл. в его способности соответствовать запросам потребителей благодаря присущим ему хар-м. 2. Маркетинг. ф-я реал-ся через способность товара удовл-ть разные виды и разновидности потр-тей. Степень удовл-я потребителей определяют потребит. предпочтения и конкурен-ть товаров, что влияет на стим-е сбыта. 3. Коммерческая ф-я обусловлена основным назначением товара как О. купли-продажи. Для этого товар дб доставден от изготовителя к потребителю с помощью каналов распределения в опр. сроки и при необ-х условиях. Эта ф-я обеспечивается путём управления техн. циклом товаровед-я, вкл. доставку, хранение, приём, товар. обработку и реал-ю товара. 4. Правовая ф-я закл. в том, что с одной стороны товар выступает как О. договорных отношений, а с др. он должен соот-то требованиям ормативных док-в, а также наложениям договоров. 5. Финансовая ф-я опр-ся тем, что любой товар должен приносить прибыль, любая орг-я должна опр-ть свою ценовую политику и стратегию ценообр-я для каждого товара не только с учётом потреб-тей, но и маркет, коммерч. и правовой ф-ии.
Класс-я методов Товедения. Эмпир. и практич. методы Товедения, их хар-ка.
Товар-е – наука об основополагающих хар-ках товаров, определяющих их потребит. ценность и факторы обеспечения этих хар-к.
Метод – способ познания явлений природы и общ. жизни, обеспечивающий достижение поставленной цели. Методы делятся на 3 группы: теоретические(основаны на мыслительных действиях, например, анализ, сравнение, синтез), эмпирические(основаны на познавательных действиях и операциях с использованием средств-измерений), практические (основаны на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения хар-к товара и обеспечение сохранности при товародвижении).
Каждая группа методов делится на виды, также методы делятся на последовательные(сов-ть приёмов или операций практич. и теорет. познания дейст-ти или достижение конкретного рез-та) и методы-опредации(конкретные приёмы деят-ти).
Систематизация – метод, основанный на построении единой системы хар-к О. и на связанных с ним процессов. С помощью этого метода обеспечивается формир-е рационального торгового ассортимента, выбор показателей при оценке качества и условий хранения. Это комплексный метод.
Эмпирич. методы основаны на опыте и наблюдениях, благодаря им стали возможны иссл-я хим, биол, физ. природы товаров. В зав-ти от используемых техн. средств эксп. методы делятся на:
-измерительные (метод определения значений показателей качества продукции, основанный на использовании технич. средств)
-органолептичесикй (метод опр-я значений показателей качества продукции с помощью органов чувств)
-регистрационный метод(основан на наблюдениях и учёте определённых объектов и их хар-к, вид этого метода-мониторинг)
-социологический метод (проведение соц. опросов на основе специально разработанных анкет)
Практические методы:
-метод оценки качества (предназначен для измерения значений показателей качества и установления соответствия их определённым требованиям)
-технологический метод (для обеспечения сохраняемости товаров и их товародвижения)
-метод транспортирования
-метод хранения (специфичен для каждого вида товаров)
-метод товарной обработки (способы подготовки товаров к продаже с целью повышения их качества и сохраняемости)
3.Общие правила и методы класс-и Т. Опред-е понятия «класс-я», «объект», «ступень класс-ии». Хар-ка иерархич. и фасетного методов класс-ии, их достоинства и недостатки.
Класс-я – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами. Признак класс-ии – свойство объекта, по которому производится классификация.
Признаки класс-ии:
1. Телеологический (назначение, применение)
2. Генетический (исходные материалы, сырьё, основные комп-ты хим. состава)
3. Технологический (рецептура, способ отделки)
Признаки могут иметь качеств. и количеств. выражение. Техн. и генетич. чаще выражаются в качественном, а теологич. в колич-м и качественном.
Целью классификации явл. систематизация, а также идентификация и прогнозирование св-в товара.
Идентификация – как установление тожденственности наиболее существенных признаков возможна лишь при выяалении этих признаков.. В рез-те деления множества на подмн-ва создаются классификац. группировки, кот-е имеют общие и различные признаки, а мб взаимозавис. и независ.
Ступень класс-ии – этап класс-ии, в рез-те которой получается сов-ть классификационных группировок.
Различают 2 метода класс-ии:
Иерархический
+возм-ть выделения общности и сходства признаков на 1 и разных ступенях
+высокая информ. насыщенность
-при небольшой глубине – чрезмерная громоздкость->трудность применения
-при небольшой глубине – информационная недостаточность
Фасетный
+гибкость системы
+удобство использования
+возм-ть ограничения кол-ва признаков без утраты достаточности охвата О.
-невозм-ть выделения общности и различий м-ду О. в разных классификационных группировках.
При класс-ии разными методами применяют общие и специфические правила.
Общие – выбор разновидности метода класс-ии в зависимости от её целевого назначения.
1. Специфич. при иерархическом методе
а) первоочерёдность наиб. общих признаков при делении мн-ва на подмн-ва
б) исп-е на каждой ступени только 1 признака, имеющего принципиальное значение для этого этапа
в) разделение О. последовательно от большего к меньшему, общего к частному
г) необ-ть установления опт. числа признаков и ступеней
2. Специфические правила при фасетном:
а) примерно равная значимость и независимость используемых классификационных признаков
б) отс-е общности классификационных признаков
в) возм-ть дополнения кол-ва признаков
6. Товароведная класс-я товаров. Хар-ка понятий: род, класс, подкласс, группа, подгруппа, вид, наим-ие, товарный артикул.
Товары, как О. комм. деят-ти, могут подразделяться по мн-ву признаков, среди которых основной – назначение. По назначению товары делят на роды: 1. Потребит. товары; 2. Товары промышл. назначения; 3. Товары для офиса.
Каж. род подразделяется на подроды и классы. Род потребит. товаров делится на 3 подрода: продов., непродов., медицинский.
Класс товаров – мн-во товаров, удовлетворяющих обощённые группы потребностей. В зав-ти от использ. сырья и назначения классы делятся на подклассы, группы, подгруппы, виды, разновидности.
Подкласс – множество товаров, удовл-х аналогич. группы потребностей, имеющих опр-е различия.
Группа однородных товаров – подмн-во товаров, удовлетворяющих более специфи. группы потребностей, что обусловлено особ-ми сырья, материалов и т.д.
Подгруппы товаров – подмн-ва товаров, имеющих общее с группой основное назначение, но отлич. от товаров др. подгрупп только по им присущим признакам.
Вид товара – сов-ть товаров, отличающихся индивидуальным назначением и идентификац. признаками.
Разновидность товаров – сов-ть товара 1 вида, отличающ. рядом частных признаков.
Наим-е товара – сов-ть тов. опр-го вида, отличающихся собственным названием и индивид. особенностями. Наим-е товаров мб номинальным и марочным. Номинальное – именное обобщённое название твара, выпускаемое разными изготовителями. марочное – индивид. название товаров, выпускаемое опр-м изготовителем.
Товарный артикул – ассортимент. единица товара, вкл. его Наим-е или торговую марку, при необ-ти сорт, номер, марку, типоразмер и др. необходимые сведения. Каж. товарн. артикулу присваивается свой штрихкод, что позволяет идент-ть его на всех этапах товародвижения.