Характеристика зарубежных предприятий общественного питания
Клубызанимают часть помещения, рассчитаны на официальные приемы и банкеты. Посетителями являются члены клуба и гости. Предлагается широкий спектр блюд и напитков.
Кейтеринг – обслуживание напитками и закусками вне помещений. Предоставляемые продукты питания разнообразны. Цена зависит от меню и обслуживания. Потребителями являются участники крупных мероприятий.
Обслуживание на дому – еда доставляется на дом или в гостиничный номер. Она помещается в специальные контейнеры. Время обслуживания не ограничено. Цена на 10‑20 % выше, чем в ресторане.
Кофе‑шоп – обслуживание за высокими стойками. Плата умеренная, в зависимости от местоположения и меню. Посетители – широкий круг лиц, которым представляется широкий набор блюд – от закусок до десертов.
Кафетерийрасполагается в основном в торговых центрах. Цена средняя, с учетом ограниченного перечня услуг. Потребители – семейные пары и одинокие посетители, заинтересованные в невысоких ценах.
Бистрорасположены вблизи транспортных артерий. Характерны: низкая цена, минимальное обслуживание, меню ограничено до нескольких видов продуктов.
Столовая – обслуживание производится за столами, но может предусматриваться и самообслуживание. Меню ограничено готовыми к употреблению блюдами.
Список использованной литературы
1. Данченок Л.А. МАРКЕТИНГ:Учебное пособие, руководство по изучению дисциплины, практикум, учебная программа / Московский государственный университет экономики, статистики и информатики. - М., 2005. - 300 с. ISBN 5-7764-0317-0
2. Басовский Л. Е. Маркетинг: Курс лекций. — М.: ИНФРА-М, 1999. – 219 с. ISBN 5-86225-966-Х
3. Денис Александрович Шевчук Маркетинг: конспект лекций
4. Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: Учебник для вузов/Под ред. Н.Д. Эриашвили. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 255с. ISBN 5-238-00043-Х
5. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М: «Финпресс», 1998. – 314 с.
6. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. пособие / Под ред. д-ра эк. наук, проф. НА. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник, 2007. — 272 с. ISBN 978-5-9558-0030-1
7. Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с. ISBN: 978-5-91131-812-3
8. Конспект лекций Егорова М. М., Логинова Е. Ю., Швайко И. Г. Маркетинг. М.: Эксмо, 2008. — 160 с.
9. Буров А. С.Международный маркетинг:Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2004. - 284 с. ISBN 5-94798-314-1
[1] Данченок Л.А. МАРКЕТИНГ:Учебное пособие, руководство по изучению дисциплины, практикум, учебная программа / Московский государственный университет экономики, статистики и информатики. - М., 2005. – 300 с.
[2] Басовский Л. Е. Маркетинг: Курс лекций. — М.: ИНФРА-М, 1999. – 219 с.
[3] Денис Александрович Шевчук Маркетинг: конспект лекций
[4] Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: Учебник для вузов/Под ред. Н.Д. Эриашвили. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 255с.
[5] Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: Учебник для вузов/Под ред. Н.Д. Эриашвили. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 255с.
[6] Басовский Л. Е. Маркетинг: Курс лекций. — М.: ИНФРА-М, 1999. – 219 с.
[7] Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М: «Финпресс», 1998. – 314 с.
[8] Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. пособие / Под ред. д-ра эк. наук, проф. НА. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник, 2007. — 272 с.
[9] Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: Учебник для вузов/Под ред. Н.Д. Эриашвили. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 255с.
[10] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[11] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[12] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[13] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[14] Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. пособие / Под ред. д-ра эк. наук, проф. НА. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник, 2007. — 272 с
[15] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[16] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[17] Маркетинг в отраслях и сферах деятельности:Учеб. пособие / Под ред. д-ра экон. наук, проф. НА. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник, 2007. — 272 с.
[18] Конспект лекций Егорова М. М., Логинова Е. Ю., Швайко И. Г. Маркетинг. М.: Эксмо, 2008. — 160 с.
[19] Буров А. С.Международный маркетинг:Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2004. - 284 с.
[20] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[21] Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. пособие / Под ред. д-ра экон. наук, проф. НА. Нагапетьянца. — М.: Вузовский учебник, 2007. — 272 с.
[22] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.
[23] Мазилкина Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2008, 300 с.