Выбор типа и вида коммерческого предприятия

(продовольственных товаров)

Специализация и типизация магазинов является одним из основных направлений упорядочения розничной торговой сети. Они позволяют эффективнее использовать материально-техническую базу торговли, рационально организовать товароснабжение, улучшить изучение потребительского спроса, повысить качество обслуживания населения.

Специализация розничных торговых предприятий предусматривает их разделение по ряду признаков, основным из которых является ассортимент реализуемых товаров.

По этому признаку можно разделить все магазины на четыре группы:

Продовольственные (осуществляющие торговлю продовольственными товарами);
Непродовольственные (предлагающие для продажи покупателям непродовольственные товары);
Смешанные (реализующие отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров);
Магазины прочей специализации (реализующие товары, которые нельзя отнести ни к продовольственным, ни к непродовольственным, например, цветы, семена и пр.)

В свою очередь продовольственные магазины можно разделить на следующие группы:

Универсальные –включает в себя большинство различных групп продовольственных и непродовольственных товаров.
Специализированные – предлагают покупателям товары какой-либо одной товарной группы 9ткани, одежда, кондитерские изделия и т.д.)
Комбинированные – реализуют товары различных групп, объединенных по потребительским комплексам (товары для детей, мужчин, женщин, молодежи и т.д.)

Типы розничных торговых предприятий:

Универсам – магазин, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента и продовольственные товары частого спроса преимущественно методом самообслуживания, торговой площадью от 400 квадратных метров.

Гастроном – магазин с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента, торговой площадью от 400 квадратных метров.

Универмаг – магазин, имеющий торговую площадь при размещении в городах от 3500 квадратных метров, предлагающий ассортимент непродовольственных товаров и использующий различные методы торгового обслуживания покупателей (самообслуживание, по образцам, через прилавок и т.д.)

Мини-маркет – розничное торговое предприятие, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента (в основном – хлеб, гастрономию и т.д.) с индивидуальным обслуживанием через прилавок, торговой площадью от 18 квадратных метров.

Торговый дом – предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для женщин и мужчин, использующее различные методы продажи, торговой площадью от 1000 квадратных метров.

Гипермаркет – магазины самообслуживания с очень большой торговой площадью от 5000 квадратных метров. В них представлены десятки тысяч разновидностей как продовольственных, так и непродовольственных товаров. Высокая оборачиваемость товаров в гипермаркетах делает их доступными по цене.

Таким образом, Специализация розничных торговых предприятий предусматривает их разделение по ряду признаков, основным из которых является ассортимент реализуемых товаров. Выделяют 4 группы: продовольственные, непродовольственные, смешанные и магазины прочих специализаций. Типы розничных предприятий бывают: универсам, гастроном, гипермаркет, торговый дом, мини-маркет.

Барс имеет специализацию смешанную – то есть реализацию отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров, тип торгового дома.

Возможно, было бы еще лучше, если бы в Барсе был не супермаркет, а гипермаркет. Ассортимент товаров был намного больше. Наладили связи с поставщиками лучшего качества. Персонала квалифицированного набрали. Площадь самого торгового дома еще больше увеличилось, покупателей стало бы больше. Само собой и прибыль.
2.2. Выбор месторасположения торгового предприятия

(продовольственных товаров)

Розничная торговая сеть должна быть максимально приближена к населению. Наибольшее влияние на ее размещение оказывают тип населенного пункта и численность жителей, проживающих в нем.

При размещении магазинов в городах следует учитывать влияние градостроительных, транспортных, социальных и экономических факторов.

К градостроительным факторам надо отнести площадь города, форму плана и функциональное зонирование его территории, численность и плотность населения, размещение мест приложения труда, а также административных, культурных и спортивных центров.

К транспортным факторам следует отнести направления и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта.

К социальным факторам относятся необходимость достижения высокого качества торгового обслуживания населения и снижения времени, затрачиваемого им на посещение предприятий розничной торговли.

Обеспечение оптимального уровня доходности розничной торговой сети, возмещение затрат на ее строительство и эксплуатацию составляют основу экономические факторы размещения предприятия розничной торговли.

Также есть несколько принципов размещения торгового розничного предприятий:

Принцип равномерности применим к однотипным предприятиям и, в первую очередь, к магазинам, торгующим товарами повседневного спроса и обслуживающим в основном постоянный контингент покупателей. Он предполагает равномерное размещение магазинов по всей территории города с учетом плотности населения.

Принцип группового размещения означает необходимость территориального сближения магазинов разного товарного профиля (по продаже мяса, рыбы, хлеба и т.д.) с целью удовлетворения комплексного спроса на товары.

Не менее важным является принцип ориентации магазина на определенную зону торгового обслуживания. В соответствии с ним вся розничная торговая сеть делится на магазины местного и общегородского значения, магазины в составе торговых центров и магазины, располагающиеся вдоль автомагистралей.

Таким образом, при размещении в городах следует учитывать следующие факторы: градостроительные, транспортные, социальные.

Торговый дом по градостроительным фактором располагается очень удачно в основном на выезде из Рязани, а в другом случае почти в центре города, по транспортным средствам удобная автостоянка. Въезд с разных сторон и удобно приезжать на общественном транспорте, а по социальным факторам барс устроен так, что есть примерные разделения при соответствии с товарами, указатели висят, подсказывающие, где и какие группы товаров находятся.

Было бы лучше, если из-за этого въезда не создавались пробки, если его перенесли бы на пару метров подальше. От боковых входов к остановке идти достаточно неудобно, особенно если покупатели с тяжелыми сумками, подъем был бы лучше, если бы был, ниже того, что есть сейчас. По поводу вывесок над определенными группами товаров можно сказать, что можно внести какие-то изменения по поводу оформления и цветовой гаммы, однотонность считается банальным. Разделение групп однотипных товаров в разных сторонах предприятия тоже выход для затрачивания наименьшего времени на покупку товаров.

Выбор устройства и планировки розничного торгового предприятия (продовольственных товаров)

Основными признаками, по которым классифицируют торговые здания и сооружения, являются:

Капитальность сооружения;
Особенности объемно-планировочного решения;
Материал наружных стен.

По капитальности все торговые здания и сооружения делятся на два вида – капитальные и облегченные.

В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения торговые здания могут быть отдельно стоящими, встроенными, встроено-пристроенными, пристроенными и образующими торговые центры. При этом здания бывают одноэтажными и многоэтажными, с цокольными этажами и подземными этажами без них.

Магазины, расположенные в одноэтажных зданиях без подземных этажей, более предпочтительны: в них отсутствует необходимость устройства лестниц для перемещения товаров, более удобны они и для покупателей. Однако такое размещение магазинов, особенно крупных, не всегда возможно, особенно в районах с плотной застройкой. Поэтому в городских условиях преобладает строительство многоэтажных магазинов. Наличие подземных и цокольных этажей позволяет разместить в них технические помещения, а иногда и торговые залы (например, в подземном этаже универмага может размещаться отдел по продаже продовольственных товаров).

По материалу наружных стен торговые здания подразделяют на каменные, кирпичные, деревянные, железобетонные и шлакоблочные.

При строительстве магазинов в настоящее время наиболее часто используют сборные железобетонные каркаснопанельные конструкции с несущими наружными стенами из местных строительных материалов.

Все большее распространение получает и строительство павильонов, представляющих собой быстровозводимые конструкции с двойным остеклением из прозрачного, тонированного или зеркального витринного стекла. Их собирают из конструктивных элементов, изготовленных их профилированных стали или алюминия и других современных высокотехнологических материалов. Павильоны могут быть одноэтажными или двухэтажными, а их конфигурация – прямоугольный, круговой, многогранный. Отделка их внешнего вида и интерьера также отличается разнообразием.

Торговые здания и сооружения должны отвечать технологическим, архитектурно-строительным, экономическим и санитарно-техническим требованиям.

Технологические требования предполагают такое устройство здания, при котором обеспечивается рациональная организация торгово-технологического процесса, предусматривающая возможность комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, применение прогрессивных методов продажи товаров.

Архитектурно-строительные требования предусматривают прочность конструкции здания, использование при строительстве готовых элементов заводского изготовления, соответствие архитектуры здания композиции уже имеющейся застройки, наличие удобных подъездных путей к магазину и тротуаров для пешехода.

В соответствии с экономическими требованиями должно быть обеспечено снижение затрат на строительство и эксплуатацию здания. Этому способствует уменьшение расхода основных строительных материалов на единицу торговой площади или объема здания, применение унифицированных деталей.

Санитарно-технические требования определяют устройство систем отопления, теплоснабжения, вентиляции, канализации, освещения. Соблюдение этих требований позволяет создать условия для осуществления операций торгово-технологического процесса в магазине, положительно сказывается на работе персонала, способствует повышению качества обслуживания покупателей.

Таким образом, основными признаками, по которым классифицируют торговые здания и сооружения, являются: капитальность сооружения, особенности объемно-планировочного решения, материал наружных стен.

Торговый дом Барс отдельно стоящий. Многоэтажный. С подвальными и подсобными помещениями.

В некоторых случаях хорошо, что здания многоэтажные, а в другом, например магазин электроники М.Видео находится на втором этаже, это увеличивает подъемно-транспортное оборудование, такое как грузоподъемный лифт. Условия канализации оставляет желать лучшего, нужно большее количество сотрудников в этой области. Супермаркет разместили в цокольном этаже, где по идее должны были размещаться подсобные помещения. Было бы удобнее для покупателей, расположение супермаркета на первом этаже.