Организация производства молока

Состав молочного стада СПК «Пустынский» представлен скотом черно-пестрой породы. Разводимая в молочно-товарной ферме черно-пестрая порода скота имеет широкое распространение не только в России, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья. Это порода молочного направления. В общей массе черно-пестрый скот характеризуется довольно крупными размерами, несколько удлиненным пропорционально-развитым туловищем, глубокой, средней по ширине грудью, широкой спиной и поясницей, крепким костяком. Голова несколько удлиненная, грубоватая, шея средней длины, тонкая с мелкими складками; мускулатура удовлетворительно развита, вымя обычно объемистое, соски цилиндрической формы; кожа тонкая, эластичная, покрыта мелким волосом, масть черно-пестрая. Этот скот имеет достаточно хорошие для породы молочного направления мясные качества. Убойный выход до 53-55%.

В СПК «Пустынский» применяется стойлово-пастбищная система содержания коров, так как она наиболее распространена в молочном скотоводстве. Стойлово-пастбищное содержание скота зимой, базируется на кормлении животных — силосом, сеном, соломой и летом — на использовании естественных пастбищ в сочетании с зеленым кормом культур зеленого конвейера с добавлением концентратов. С позиций ветеринарной гигиены такое содержание вполне отвечает физиологическому состоянию животных, так как позволяет поддерживать у коров хорошую естественную резистентность, воспроизводительные функции. При таком содержании животные получают активный моцион, подвергаются воздействию инсоляции, получают полноценный корм — траву, богатую белками, витаминами, микроэлементами. В пастбищный период у животных улучшается общее состояние, повышается продуктивность, восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в зимне-стойловый период. Кроме того, эта система в определенной степени способствует долговечности животноводческих зданий, их естественной санации в период отсутствия животных, «биологическому отдыху». В это время легче провести текущий и санитарный ремонт, дезинфекцию и т. п.

Доение коров осуществляется при помощи двухтактных доильных аппаратов «Майга» с доильными ведрами. Ежемесячно здесь проводятся контрольные дойки. Недалеко от МТФ находится помещение с танками-охладителями «ТОМ-2». В них молоко охлаждается и хранится до отправки молоковозом на Каменский молочный комбинат.

Раздачу кормов производят вручную. В процессе раздачи скотники – кормачи производят индивидуальную раздачу корма каждому животному, в зависимости от их физиологического состояния. Следует отметить высокую трудоемкость этого процесса. В хозяйстве необходимо осуществить механизированное распределение кормов с помощью мобильных (транспортных, электрифицированных) или стационарных (ленточных, скребковых) машин. В качестве подстилки для коров используется солома, сухие древесные опилки, но опилки дают плохой навоз, который долго разлагается в почве.

Удаление навоза механизировано, из помещений он убирается с помощью транспортеров в навозонакопитель, затем погружается в транспортное средство и вывозится на поля. Недостаток этого способа – значительные затраты ручного труда на очистку стойла животных, уборка навоза входит в обязанности скотников, которые сметают его в навозный канал с полов стойл и периодически включают транспортер.

Рассмотрим структуру и динамику поголовья, в том числе в переводе в условные головы, на основе данных, представленных в таблице 6.

 

Таблица 6 – Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота в СПК «Пустынский» на конец года

Полновозрастные группы 2010г 2011г 2012г 2012 г в % к 2010г
голов % к итогу голов % к итогу голов % к итогу
Коровы 33,3 30,5 35,9
Нетели 9,8 9,0 11,4
Телки рождения прошлого года 9,01 11,03 13,5 139,1
Телки рождения текущего года 10,0 16,0 148,0
Бычки и кастраты всех возрастов 4,02 2,9 4,2 97,6
Скот на выращивании и откорме 33,9 33,6 18,9 51,7
Итого

 

Исходя из таблицы 6, можно сделать вывод, что поголовье дойного стада за последние три года остается постоянным, и значительно увеличивается введение в стадо молодых животных.

Важнейшим значением для повышения производства молока является классный состав дойного стада (таблица 7) и его возраст.

Таблица 7 – Классный состав и структура дойного стада в организации

Показатель 2010г 2011г 2012г 2012 г в % к 2010 г
голов % к итогу голов % к итогу голов % к итогу
Элита – рекорд 4,13 3,8 7,06 171,4
Элита 92,9 94,1 90,6 97,5
1 класс 2,94 2,06 2,35
Итого

 

Анализируя, таблицу 7 можно сделать вывод, что в 2012 году в дойном стаде поголовье Элита-рекорд по сравнению с 2010 годом увеличивается на 12,93 %. Но основное поголовье составляет Элита, в 2012 году составило 308 голов, что составляет 90,6 % всего поголовья.

Таблица 8 – Возраст коров в отелах

Возраст в отёлах 2010г 2011г 2012 г 2012 г в % к 2010 г
голов в % к итогу голов в % к итогу голов в % к итогу
I 17,1 19,4 117,2
II 37,1 38,8 107,9
III 30,6 29,7 97,1
IV-V 9,7 10,3 7,9 81,8
VI-VII 1,2 1,5 29,4
VIII-IX 0,59 0,3 0,9
Старше X - - - - - - -
Всего

 

Исходя из таблицы 8, можно сделать следующий вывод, что за первые три отела поголовье коров колебалось в пределах 288-305 голов, тоесть это большинство коров. Значит, происходит интенсивная замена стада старших отелов на новое поголовье.

Важнейшим показателем системы животноводства является продуктивность сельскохозяйственных животных. Характеристика представлена в таблице 9.

Таблица 9 – Характеристика коров по продуктивности

Показатели 2010 г 2011 г 2012 г 2012 г в % к 2010 г
голов в % к итогу голов в % к итогу голов в % к итогу
До4000 кг 2,9 2,4 2,4
От 4000 до 5000кг 74,2 66,5 68,2
От 5000кг и свыше 22,9 31,2 29,4 128,2
Итого - - -

 

По данным таблицы 9 видно, что с каждым годом увеличивается поголовье коров с удоем от 5000 кг и свыше. Так, что в 2010 году поголовье составило 78 голов, а в 2011 – 106 голов. И постепенно снижается поголовье коров с удоем до 4000 кг, т.к. в 2010 году оно составило 10 голов, а в 2012 году – 8.

Организация рационального кормления скота должна основываться, прежде всего, на знании его потребности в энергии, питательных, биологически активных веществах, а также объективной оценке кормовых средствах с точки зрения эффективности их использования и специфического воздействия на организм животного, уровень и качество получаемой продукции.

Производством и заготовкой кормов в хозяйстве занимаются главный зоотехник и главный агроном. В хозяйстве каждый год составляют потребность скота в кормах, исходя из питательности корма и процентного соотношения страхового фонда. Дополнительно идет заготовка кормов на зимний период (силоса, сенажа и сена). К кормам собственного производства можно отнести: сено, силос и сенаж, хранящийся в траншеях, зерно зерновых и зернобобовых культур, а также зеленые корма, которые животные получают в пастбищный период.

Кормление животных осуществляется 2 раза в день. Сено подвозится к коровникам автомобильным транспортом и раздается скотниками вручную. Силос и сенаж доставляются в коровники при помощи кормораздатчиков типа КТУ-10 и раздаются в кормушки. Концентраты с мельницы доставляются в коровники автомобильным транспортом и раздаются доярками вручную.

Для того чтобы оценить насколько животные обеспечены кормами, плановую потребность в кормах необходимо сопоставить с фактическим их наличием (Таблица 10).

 

 

Таблица 10 – Обеспеченность скота кормами

Виды кормов Норма расхода кормов на 1 гол. Плановая потребность на фактическое поголовье Фактически израсходовано кормов Отклонение от нормы (+,-), ц Обеспеченности животных кормами, %
ц корм. ед., ц в натуре корм. ед. в натуре корм. ед. в натуре корм. ед.
2010 г.
Концентрированные корма 10,8 12,9 13301,3 15887,6 13301,3 15887,6 - -
Сочные: силос 37,8 7,6 46554,4 9360,2 38157,2 7631,4 +7146,3 +1728,8
Грубые: сено 4926,4 2463,2 4926,4 2463,2 - -
Сенаж 8,6 2,8 10591,8 3448,5 9651,8 3155,4 +940 +293,1 91,1
Зелёные 12,6 15518,2 14673,1 +4024 +845,1 94,6
Всего - 37,9 - 46677,6 - 43810,7 -
2011 г.
Концентрированные корма 11,2 13,4 13800,6 16511,5 13800,6 16511,5 - -
Сочные: силос 38,9 7,8 47932,6 9611,2 45113,4 9022,7 +2819,2 +588,2 94,1
Грубые: сено 4,5 2,3 5544,9 2834,1 5544,9 2834,1 - -
Сенаж 11089,8 3696,6 10258,1 3385,2 +831,7 +311,4 92,5
Зелёные 12,8 75164,2 15772,2 71978,8 15115,5 +3185,4 +656,7 95,8
Всего - 39,3 - 48425,6 - - +1556,6 95,5
2012 г. с
Концентрированные корма 11,8 14,2 17497,2 17497,2 - -
Сочные: силос 39,2 7,9 48302,2 9734,4 45214,9 +3087,3 +691,4 93,6
Грубые: сено 4,9 2,5 6037,8 3080,5 6037,8 3080,5 - -
Сенаж 3,3 4066,3 4066,3 - -
Зеленые 13,2 77628,6 75997,2 15959,4 +1631,4 +305,6 97,9
Всего - 41,1 - 50643,4 - 49646,4 - +997
                     

Из таблицы 10 можно сделать следующий вывод, что за счет внедрения более совершенной техники с каждым годом уменьшаются затраты на корма. А при правильном заготовлении силоса и сенажа уменьшаются затраты на 1 центнер производства молока.

 

 


php"; ?>