Типи протипожежних перепон і їх межі вогнестійкості

(СНиП 2.01.02–85)

Протипожежні перепони Тип протипожежних перепон або їх елементів Мінімальна межа вогнестійкості протипожежних перепон або їх елементів
Протипожежні стіни 1 2 2,5 0,75
Протипожежні перегородки 1 2 0,75 0,25
Протипожежні перекриття 1 2 3 2,5 1 0,75
Протипожежні двері і вікна 1 2 3 1,2 0,6 0,25
Протипожежні ворота, люки, клапани 1 2 1,2 0.6
Тамбури-шлюзи    
Елементи тамбурів-шлюзів:    
протипожежні перегородки протипожежні перекриття протипожежні двері 1 3 2 0,75 0,75 0,6
Протипожежні зони —
Елементи протипожежних зон:    
протипожежні стіни, що відокремлюють зону від приміщень пожежних відсіків 0,75
Протипожежні перегородки всередині зони 0,25
Колони — 2,5
Протипожежні перекриття 0,75
Елементи перекриття — 0,75
Зовнішні стіни — 0.75

Додаток 6

Перелік виробництв з встановленням їх категорій по вибуховій, вибухопожежній і пожежній небезпеці

(ОНТП–24–86)

№ п/п Найменування виробництва Категорія приміщень і будівель по вибуховій, вибухопожежній і пожежній небезпеці
  Підприємства громадського харчування:  
1. М'ясний цех Д
2. Птахогольйовий цех (без обпалювання) Д
3. Приміщення обпалювання птахів Г
4. Мийна інвентаря Д
5. Рибний цех Д
6. Овочевий цех Д
7. Охолоджувальна камера овочевих напівфабрикатів Д
8. Гарячий цех Г
9. Холодний цех Д
10. Охолоджувальна камера готової продукції Д
11. Кладова добового запасу сировини Д
12. Відділення замісу тіста, розробки та випічки Д
13. Відділення розстойки дріжджового тіста Д
14. Приміщення оздоблення кондитерських виробів В
15. Відділення варки сиропів Г
16. Приміщення обробки яєць В
17. Охолоджувальна камера кондитерських напівфабрикатів і готових кондитерських виробів Д
18. Охолоджувальна камера добового запасу сировини кондитерського цеху Д
19. Кладова готових кондитерських виробів В
20. Кладова добового запасу сировини кондитерського цеху В
21. Мийна інвентаря кондитерського цеху Д
22. Експедиція Д
23. Охолоджувальна камера м'ясних напівфабрикатів Д
24. Охолоджувальна камера рибних напівфабрикатів Д
25. Мийна тари кондитерських і кулiнарних виробів Д
26. Мийна напівфабрикатної тари Д
27. Приміщення зберігання напівфабрикатної тари В
28. Охолоджувальна камера молочно-жирових продуктів Д
29. Охолоджувальна камера м'яса Д
30. Охолоджувальна камера риби Д
31. Охолоджувальна камера птахів, субпродуктів Д
32. Охолоджувальна камера соління, зеленi Д
33. Охолоджувальна камера харчових відходів Д
34. Кладова овочів В
35. Кладова сухих продуктів В
36. Кладова господарського інвентаря В
37. Кладова тари В
38. Завантажувальна В
39. Кладова прибирального інвентаря В
40. Приміщення обробки кісток Д
41. Машинне відділення фреонових холодильних установок А
42. Машинне відділення аміачних холодильних установок А

Додаток 7

Гранично допустимі концентрації і клас безпеки окремих шкідливих речовин в повітрі робочої зони

(Санітарно-гігієнічні правила для підприємств громадського харчування включаючи кондитерські цехи і підприємства, що виробляють м'яке морозиво, затверджені Міністерством охорони здоров'я України 18.09.1991 р.)

Найменування приміщень Найменування речовини Клас небезпеки Шляхи проникання в організм ГДК в повітрі робочої зони, м3/м3 Загальний характер дії
Гарячий, кулiнарний і кондитерський цехи Акролеін Верхні дихальні 0,2 Може дратувати слизову оболонку дихальних шляхів та очей
Гарячий, кулiнарний цехи, мийні Окис вуглецю Верхні дихальні Має загальну токсичну дію
Кондитерський цех, кладові Пил борошна Верхні дихальні Може викликати алергійний стан верхніх дихальних шляхів і бронхів, руйнувати зубну емаль
Кондитерський цех, кладові Пил цукру Верхні дихальні Може руйнувати зубну емаль і дратувати шкіряні покриви
Мийні Пил сантехнічних миючих засобів (СМЗ) Верхні дихальні, шкіряні покриви Алергени

Додаток 8