Салат с макаронами и овощами
После варки макароны следует промыть теплой кипяченой водой. Ингредиенты:
-3 помидора
-1 огурец
-2 сладких болгарских перца
-150 г отварных макарон
-2 ст. л. растительного масла
-листья салата
-веточки петрушки
-соль
Сложность приготовления: ** Время приготовления: 35 мин Калорийность 1 порции: 120 ккал
1. Помидоры промойте в холодной воде, удалите плодоножки и разрежьте
каждый на 6 частей. Макароны опустите в кипящую соленую воду и варите
7-10 мин на среднем огне в кастрюле без крышки. Готовые макароны
откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
2. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте
небольшими кусочками.
3. Свежий огурец также разрежьте пополам и нарежьте полукружиями.
4. Ингредиенты поместите в глубокую миску, заправьте растительным
маслом, посолите и перемешайте
При подаче к столу салат украсьте веточками петрушки и листьями салата.
Салат «Купеческий»
Высококалорийные салаты можно подавать на ужин в качестве основного
блюда.
Ингредиенты:
-200 г гречневой каши
-2 свежих огурца
-1 луковица
-2 дольки чеснока
-50 г майонеза
-соль
-перец
-зелень сельдерея
-листья салата для украшения
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 10 мин.
Калорийность 1 порции: 163 ккал
1. Лук и чеснок очистить, огурцы вымыть и нарезать соломкой.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Зелень сельдерея ополоснуть холодной водой, мелко нарубить.
4. Соединить подготовленные компоненты с гречневой кашей, посолить
поперчить, перемешать, выложить в салатницу, полить майонезом, украсить
листьями салата и веточкой сельдерея и подать к столу.
Салат «Хлебный»
Этот салат смешивается непосредственно перед подачей на стол, чтобы хлеб сохранил хрустящие свойства. Ингредиенты: -4 ломтика ржаного хлеба -3 маринованных помидора -1 небольшая луковица -1 долька чеснока -50 г растительного масла -1 чайная ложка уксуса -соль
-черный молотый перец
-зелень петрушки
-листья салата для украшения
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 20 мин. Калорийность 1 порции: 138 ккал
1. Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке,
нарезать кубиками.
2. Предварительно очищенный лук мелко нарезать. Зелень петрушки
нарубить.
3. С маринованных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками и дать
стечь излишкам сока.
4. Для приготовления заправки смешать растительное мало, уксус, соль,
перец и мелко рубленный чеснок. В глубокую посуду сложить хлеб, лук и
помидоры, полить заправкой и смешать, аккуратно встряхивая. Готовый
салат выложить на сервировочное блюдо, выстеленное листьями салата,
посыпать зеленью петрушки и подавать к столу.
Салат «Лакомка»
Грецкие орехи содержат до 70% жиров, а также являются хорошим
источником витаминов.
Ингредиенты:
-2 моркови
-10 грецких орехов
-50 г меда
-зелень петрушки для украшения
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность 1 порции: 322 ккал
1. Орехи очистить от скорлупы и измельчить.
2. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, оставив несколько
ломтиков для украшения.
3. Смешать нарезанную морковь с медом, дать настояться 10-15 минут.
4. Добавить к моркови орехи, перемешать, выложить в салатницу, украсить
зеленью петрушки и ломтиками моркови и подать к столу.
Салат из свеклы и хрена
Ингредиенты:
на 4 порции:
-400 г вареной свеклы
-1 ст. ложка тертого хрена
-1 кислое яблоко
-100 г сметаны
-соль
-сахар
Вареную свеклу очистить, натереть стружкой, смешать с натертыми
стружкой яблоками, мелко натертым хреном, сметаной, добавить по вкусу
соль и сахар.
Лук-порей с яблоками
Ингредиенты:
на 4 порции:
-3 стебля порея
-2 яблока
-3 ст. ложки сметаны или растительного масла
-соль
-сахар
С белой части стебля порея снять наружные листья, стебель промыть и
нарезать. Яблоки натереть стружкой, перемешать с пореем, добавить соль,
сахар, сметану или растительное масло и слегка перемешать еще раз.
Салат из сырых овощей
Ингредиенты:
на 5 порций:
-100 г моркови
-50 г репы
-50 г сельдерея или петрушки (корень)
-100 г помидоров
-100 г огурцов
-100 г капусты белокочанной
-100 г майонеза или сметаны
-зелень петрушки и листья салата
-соль по вкусу
Подготовленные сырые морковь, репу, корень сельдерея или петрушки
нарезать тонкой соломкой, свежие помидоры и огурцы - тонкими ломтиками,
капусту - соломкой.
Все овощи перемешать, посолить, заправить майонезом или сметаной.
Уложить в салатник горкой, украсить веточками петрушки и листьями
салата.
Салат Витаминный
Ингредиенты: на 5 порций:
-400 г белокочанной капусты -200 г моркови -100 г свежих яблок -листья салата -соль и сахар по вкусу -100 г сметаны -1 ст. ложка лимонного сока -зелень петрушки
Капусту, морковь, яблоки без сердцевины нарезать тонкой соломкой, заправить лимонным соком, посахарить и посолить по вкусу. Все перемешать, уложить в салатник на листья салата, полить сметаной, украсить зеленью петрушки.